L-抗坏血酸棕榈酯作为一种新型的营养型的脂溶性抗氧化剂，主要应用于油脂及含油食品中，是一种对人体安全无害的营养型食品抗氧化剂，是我国唯一允许添加到婴儿食品中的抗氧化剂。在油脂行业上应用，可降低油脂的自动氧化，防止油脂过氧化物形成，延缓动物油、植物油、鱼类、人造油、牛奶以及类胡萝卜素等氧化变质，效果优于BHA、BHT。若和VE等其它抗氧化剂配合使用，其抗氧化效果更加显著。现阶段国外已将该产品的应用拓展到其它领域，如添加到药物软膏和胶囊制剂中用以增加药物的稳定性，在造纸行业中加于热敏纸中增加纸张的稳定性，应用于化妆品中增加化妆品的功能。本项目进行新型营养性抗氧化剂L-抗坏血酸棕榈酸酯研究与产业化，采用棕榈酰氯和抗坏血酸直接反应，提纯得到含量99%以上的产品。