清香型白酒是未来发展的主流白酒，清香型白酒清香优雅，口味纯净，最容易与国际口味接轨，发展前景广阔，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。 白酒是大宗消费产品，无市场风险，社会效益和经济效益显著，满足人们的需要，发展地方经济。带动高粱种植、物流运输和有机肥等产业，循环产业经济，可大力推动乡村振兴工作，实现农村富裕和共同富裕。 本项目技术使白酒发酵过程稳定，周期短，产酒率高，而且由于成熟的技术使产品更具竞争力，有效降低酿酒成本，投资回报率高而且快。