科研专业方向
研究领域：
现代农业
研究方向：
1.生鲜农产品的流通保鲜包装技术与方法 2.农产品加工及货架期质量控制技术研究 1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程
担任企业技术顾问以长期或者事件性的方式受聘企业，为企业的技术需求提供一系列的顾问服务，包括但不限于技术咨询服务、知识产权服务、技术对接服务、项目对接服务、投融资服务、产品推广服务等。
预约对接
提供技术咨询服务针对企业需求提出建议方案，包含项目的可行性研究、效益分析、工程设计、施工、监督、监测及鉴定、设备的订购、竣工验收等内容,供企业决策时参考。
预约对接
共建研发中心高校、科研院所通过其专业的专家服务能力及团队，与企业/地方政府开展合作，共建企业研发中心、联合实验室、技术研究院、新型研发机构等，在区域内提供科研创新服务。
预约对接
参与技术项目评审以专业领域的技术代表、权威专家身份，参与技术项目评审，对申请项目的创新性、研究价值、研究目标、研究方案等做出独立的判断和评价。
预约对接
项目联合申报企业与高校院所的专家团队，围绕企业研发创新过程中的某一技术课题、难点，开展技术合作，联合申报项目课题。
预约对接
参与技术项目路演提供优质项目成果BP，通过各种路演活动、创新创业大赛、产学研对接等场景，面向企业、政府、投资机构、园区载体进行路演分享，促成成果项目的转化落地。
预约对接
参与科技成果评价以专业领域的技术代表、权威专家身份，参与科技成果评价，按相关标准、规定、方法，对科技成果中的专业技术内容提供专业的点评及建议。
预约对接
提供技术诊断服务对目标客户的仪器设备、生产工艺、设计方案、操作方法进行检查，根据对情况的了解和检测的结果进行综合分析，判断出存在的问题以及问题的产生原因、性质和程度等等，并给出解决问题的建议或方案。
预约对接
研究领域：
现代农业
研究方向：
1.生鲜农产品的流通保鲜包装技术与方法 2.农产品加工及货架期质量控制技术研究 1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市食品加工工程中心 | 7 |
| 早康枸杞股份有限公司 | 2 |
| 天津市傲绿农副产品集团有限公司 | 2 |
| 云南农业职业技术学院园艺与园林工程系 | 2 |
| 保山市映山红甜柿开发有限公司 | 2 |
| 天津市农业科学院 | 1 |
| 天津赛誉食品有限公司 | 1 |
| 天津市野森果树种植专业合作社 | 1 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 | 1 |
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 洁蛋贮藏过程中特征腐败气体与新鲜度相关性研究 | 天津市科技支撑计划重点项目冻干果蔬品质提升与安全控制技术应用研究 |
| 贮运条件对草莓主要色素成分稳定性的影响 | 天津市科技支撑计划重点项目冻干果蔬品质提升与安全控制技术应用研究 |
| 布朗李果酒发酵工艺研究 | 西藏自治区科技重大专项 |
| 层层自组装CNs/CS隔氧涂覆材料制备与性能评价 | 天津市自然科学基金项目 |
| 壳聚糖涂膜鸡蛋贮藏中品质变化的动力学模型 | 天津市科技计划项目 |
| 不同品种杏果实品质的评价 | 天津市林果现代农业产业技术体系 |
| 氯化钙预处理对冻干草莓加工品质的影响 | 天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目 |
| 熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究 | 宁夏回族自治区重点研发计划 |
| 枸杞熟化产物类黑精大孔吸附树脂的纯化 | 宁夏回族自治区重点研发计划项目 |
| 基于pH值变化的冷藏草鱼肉新鲜度预测模型研究 | 天津市林农现代农业产业技术体系项目 |
| 葡萄酒的管道安全分析 | 天津高校双五科技计划项目 |
| Al2O3纳米蓄冷剂对西兰花保鲜品质影响研究 | 配送蔬菜物流及安全控制关键技术研发 |
| 蓄冷剂在香菇保鲜中的应用效果研究 | 配送蔬菜物流及安全控制关键技术研发 |
| 熟化枸杞子的加工工艺及功能特性 | 天津市科技支撑计划项目 |
| 食品用CO2敏感型指示卡研究 | 十二五农村领域国家科技计划课题 |
| 高CO2处理对不同成熟度甜柿的常温货架期影响 | 云南省科学技术厅农产品冷链物流关键技术研究 |
| 不同高CO2处理时间对保山甜柿货架期的影响 | 云南省科学技术厅农产品冷链物流关键技术研究 |
| 臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响 | 天津市科技支撑项目 |
暂无荣誉成就信息
不同品种杏果实品质的评价
氯化钙预处理对冻干草莓加工品质的影响
熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究
洁蛋贮藏过程中特征腐败气体与新鲜度相关性研究
贮运条件对草莓主要色素成分稳定性的影响
枸杞熟化产物类黑精大孔吸附树脂的纯化
基于pH值变化的冷藏草鱼肉新鲜度预测模型研究
布朗李果酒发酵工艺研究
层层自组装CNs/CS隔氧涂覆材料制备与性能评价
壳聚糖涂膜鸡蛋贮藏中品质变化的动力学模型
熟化枸杞子的加工工艺及功能特性
气调小包装对冷鲜人工养殖大鲵分割肉货架品质的影响
食品用CO2敏感型指示卡研究
食品包装内二氧化碳含量指示剂研究
高CO2处理对不同成熟度甜柿的常温货架期影响
食品包装用凝胶型二氧化碳指示标签研究
不同高CO2处理时间对保山甜柿货架期的影响
Al2O3纳米蓄冷剂对西兰花保鲜品质影响研究
蓄冷剂在香菇保鲜中的应用效果研究
臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响
CO2处理对货架期‘磨盘柿’品质的影响研究
无防腐剂天然火锅蘸酱的质量控制体系建立
葡萄酒的管道安全分析
火锅蘸酱常温贮存过程中微生物的变化研究
预包装米线货架品质调控关键技术研究及应用
熟化枸杞子的加工关键技术研究
果蔬加工厂含盐废水净化及循环利用系统中试
配送蔬菜安全流通技术集成和应用
杂粮综合仓储技术研究与开发
一种提高冷冻草莓原料再加工品质的保鲜液及其处理方法
一种喷淋式毛刷苹果清洗机
一种带自动输送的果干热泵烘干机
一种带自动输送的果干热泵烘干机
一种喷淋式毛刷苹果清洗机
一种李子果醋饮料的制备方法
一种苹果干加工成套设备
一种苹果干加工成套设备
一种不浑汤馄饨皮及加工制作方法与用途
一种可指示鲜度的生鲜肉吸水保鲜膜制备方法与用途
一种易于长期保存的糖葫芦加工方法
一种鲜湿青皮核桃的护绿保鲜贮运方法及应用
一种鲜食去青皮带壳核桃的加工贮运保鲜方法及应用
一种利用干冰的水果蔬菜的气调运输保鲜方法的气调保鲜装置
一种利用干冰的水果蔬菜的气调运输保鲜方法
一种智能鸡蛋涂膜保鲜剂及其制备方法
一种能够指示生鲜食品新鲜度的吸水抗菌保鲜纸的制备方法
一种延长带馅面食生鲜外皮保质期的方法
一、研究方向简介
农产品加工保鲜团队主要从事农产品的加工、贮运、保鲜包装、货架期预测技术研究。以鲜活农产品加工特性、货架期品质以及采后保鲜生理、病理为依据，采用物理改性、绿色加工、智能评价和生物防控等技术手段，保障农产品加工过程及产品的品质与卫生安全。
研究领域：
● 食品物料工程性质评价及改性技术
● 农产品加工过程中品质形成及在线监测技术
● 食品货架期预测模型与智能包装技术
● 食品外源微生物生长规律与生物防腐技术
● 农产品采后病害早期分子诊断及生物防治技术
● 生鲜农产品微加工与保鲜包装技术
● 电商物流方式下生鲜农产品流通保鲜技术
● 传统农产品加工技术升级和工程化技术
二、团队简介
团队成员:
胡云峰，研究员，硕士生导师，1989年毕业于北京农业大学食品科学系农产品贮藏加工专业。天津市食品加工工程中心副主任，主要从事农产品加工与保鲜技术的研究开发工作。
陈野，教授，博士生导师，毕业于日本筑波大学农学研究科农林工学专业，获农学博士学位，国家级食品科学实验示范中心常务副主任。主要从事植物蛋白凝胶机制以及高湿食品物料粉碎、干燥一体化加工技术及设备开发。
刘常金，副教授，硕士生导师，毕业于江南大学粮食油脂与植物蛋白工程专业，获工学博士，生物技术系主任兼系党支部书记，主要从事鲜活农产品贮藏加工及食品生物技术研究与产品开发。
郭红莲，副教授，硕士生导师，毕业于沈阳农业大学，获博士学位，主要从事农产品采后病害生物防治、农产品污染微生物的分子检测和生物多糖的功能与应用研究。
三、研究成果
生鲜农产品加工技术与风味形成机理
†果蔬微加工与保鲜包装技术
†加工过程色香味形成动力学变化模型
农产品加工过程控制与电子识别技术
†传统农产品及其副产物加工技术与升级
†品质动力学及货架寿命预测技术
植物蛋白（玉米蛋白、大豆蛋白）凝胶机制和产品开发
†纳米尺度下，植物蛋白凝胶形成的机理
†植物蛋白基质生物传感器、新鲜度指示卡、生物可降解膜的开发
高湿食品物料粉碎、干燥一体化加工技术及设备开发
†轴流式挤压喷雾技术及设备开发
†高粘物料干燥技术及设备开发
农产品生物防腐技术
†农产品腐败微生物及其生物调控
†采后生鲜农产品病害生物防治技术
防腐保鲜新型物流包装材料的开发
†智能包装与新鲜度指示产品
†多功能保鲜包装纸研发
四、学术水平
科研项目：
● 玉米醇溶蛋白动态凝聚行为和及其结构调控研究，国家自然科学基金
● 寡糖诱导抗病信号研究，国家自然基金项目
● 基于电场诱导自组装玉米醇溶蛋白膜性质/结构表征，国家自然科学基金
● 配送蔬菜物流及安全控制关键技术研发，天津市科技支撑计划
● 食品包装薄膜芳香分子透过率试验方法研究，公益性行业科研专项
● 全降解保鲜包装材料的应用研究，“十一五”国家科技支撑计划重点项目
● 生鲜超市果蔬流通系统包装技术开发与应用,“十二五”国家科技支撑计划子课题
科研成果：
申请专利17项，已授权13项， 鉴定成果12项，获国家级、省部级奖励19项，出版著作8部，发表论文120余篇 其中 SCI和EI收录 20余篇
五、可转化成果
● 出口蔬菜微加工及流通保鲜技术的开发与示范
● 葡萄深加工与综合利用
● 超市芽苗菜保鲜包装技术研究
● 馒头天然抗老化剂的研究与开发
● 葡萄酒堡与关键设备中试
● 农产副产物挤压、粉碎和干燥一体化生产膳食纤维技术
● 中式特色主食—馒头工业化生产质量控制技术研究
● 雪梨无硫护色加工技术研究
六、荣誉
获奖成果：
● 无公害蔬菜流通保鲜关键技术开发与示范， 2009年度天津市科技进步3等奖，
● 果蔬采后生防保鲜剂的应用开发， 2012年度天津市科技进步3等奖
● 产地预冷技术及其推广应用， 2010年度天津市科技进步3等奖
● 杂粮综合仓储技术开发与应用， 2011年度中华商业联合会优秀奖。
● 果品（葡萄）加工及产业化技术开发，2005年农牧渔业部丰收奖2等奖
● 葡萄加工与产业化技术开发，2006年天津市科技进步3等奖
● 葡萄酒堡与专用设备中试，2007年中华神农科技奖3等奖
● 雪梨无硫护色加工技术，2013年天津市科技进步3等奖
七、研究条件与装备
1. 小试农产品加工专用设备：挤压机、真空膨化罐、气体混配仪、气调包装机、粉末包装机、冷冻干燥机、恒温恒湿培养箱
2. 测试仪器：示差走查热量计（DSC）、便携色差计、紫外可见光分度计、拉伸试验机、便携式气体测定仪、倒置显微镜、激光粒度仪、接触角测试仪、体视显微镜
3. 中试生产线：2立方低温真空膨化生产线、120公斤/小时谷物膨化生产线、6万个/班馒头生产线，恒温恒湿储酒间、10立方低温库、30立方保鲜库、130升转鼓固态发酵罐、气流干燥塔
教育经历：
1.2014.09-2017.09 天津科技大学食品工程与生物技术学院，博士
2.2009.09-2012.03 天津科技大学食品工程与生物技术学院，硕士
3.2005.09-2009.06 河北经贸大学生物科学与工程学院，本科
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学
2.农产品加工及贮藏工程
主要研究方向：
1.生鲜农产品的流通保鲜包装技术与方法
2.农产品加工及货架期质量控制技术研究
主要工作经历及业绩：
1.2017.11-今 食品工程与生物技术学院
科研项目
1.生鲜食品智能型保鲜包装材料开发与应用（16YFZCNC00680），天津市科技支撑计划（参与在研）
2.独立气调小包装馒头工业化生产技术转化（2014GB2A100517），国家农业成果转化项目（参与完成）
获奖
1.中国包装总公司科学技术奖二等奖，绿色优质冷鲜大鲵分割肉活性包装技术开发及其工业化应用，***（4/8），2016121102，2016年度
2.天津科技进步三等奖，雪梨无硫护色加工技术研究及其工业化生产应用，***（3/5），2014JB-3-151-R3，2014年度