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倪教授
教授 集美大学
研究领域:生物治疗技术和基因工程药物 福建厦门市
预约对接
服务内容 科研能力 专家简介
  • 参与柔性人才引进

    在不改变户籍和原单位关系的情况下,与企业进行技术合作,应用自身专业的技术知识、技术服务能力等,帮助企业开展技术研发、技术创新等方面工作。

    预约对接
  • 参与技术人才招引

    同意以改变单位关系的方式,应聘到新的单位,为新单位提供技术创新服务。在应聘的过程中,可根据条件享受当地人才政策。

    预约对接
  • 参与创新创业人才招引

    携带相应的技术团队和项目成果,通过创新创业人才申报的方式,参与区域政府高层次人才的评选,实现团队及项目成果转化落地。

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    服务内容 科研能力 专家简介
    科研能力画像:
    科研专业方向

    研究领域:

    生物治疗技术和基因工程药物

    研究方向:

    1) 发酵工程 2) 工业微生物育种及微生物功能基因组 3) 分子酶工程 4) 食品生物技术

    科研重点分布
    近年科研重点
    2021
    Stenotrophomonas sp. 响应面法 琼胶酶 优化 四糖 海藻多糖 生理功能 乳品工业
    2022
    果实 采前处理 贮藏品质 采后生理 耐贮性 诱导抗性 Fe3O4磁性纳米粒子 单宁酸功能化
    科研产出增长曲线
    历年科研产出
    学科论文分布
    轻工业手工业:177 一般化学工业:84 生物学:48 化学:36 有机化工:24 蚕蜂与野生动物保护:18 中药学:9 高等教育:8 水产和渔业:4 预防医学与卫生学:3 药学:3 内分泌腺及全身性疾病:2 环境科学与资源利用:2 精神病学:1 农作物:1 林业:1 园艺:1 畜牧与动物医学:1 宏观经济管理与可持续发展:1 材料科学:1 农业基础科学:1 农艺学:1
    总数: 364
    展开 >
    • 产学研合作
    • 基金课题
    • 荣誉&成就
    • 科研成果
    产学研合作
    合作信息
    合作单位 合作论文数量
    福建省食品微生物与酶工程重点实验室 115
    厦门市食品生物工程技术研究中心 54
    厦门市食品与生物工程技术研究中心 54
    福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 30
    厦门市海洋功能食品重点实验室 18
    福建省海洋功能食品工程技术研究中心 18
    中国农业科学院蜜蜂研究所 15
    美国克莱姆森大学食品科学营养与包装科学系 10
    福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心 8
    厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 8
    厦门市南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 7
    海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学 6
    水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心 6
    绿新(福建)食品有限公司 6
    海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 4
    厦门医学院药学系 4
    厦门南方海洋研究中心海藻资源化利用与深加工重点实验室 4
    绿新福建食品有限公司 4
    厦门元之道生物科技有限公司 4
    福建省绿麒食品胶体有限公司 3
    厦门市食品生物工程研究中心 3
    厦门市食品工程中心 3
    厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用重点实验室 3
    河南科技学院资源与环境学院 3
    厦门医学院 3
    福建省安井食品有限公司 3
    厦门唯康食品科技有限公司 3
    浙江兴业集团 2
    福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 2
    大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 2
    厦门市出入境检验检疫局 2
    福建省高校食品微生物与酶工程研究中心 2
    扬州大学畜牧兽医学院 2
    北京市蚕业蜂业管理站 2
    美国克莱姆森大学食品科学、营养与包装科学系 2
    福建安井食品股份有限公司 2
    福建省海藻多糖企业工程技术研究中心 2
    四川农业大学食品学院 2
    华侨大学实验室与设备管理处 1
    亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室 1
    福建农林大学食品科学学院 1
    厦门大学医院外科 1
    上海城建职业学院健康与社会关怀学院 1
    厦门海关技术中心 1
    厦门工商旅游学校 1
    泉州师范学院海洋与食品学院 1
    漳州柚皮王生物技术有限公司 1
    福建省热带作物科学研究所 1
    亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室 1
    中国海洋大学海洋生命学院 1
    厦门大学附属翔安医院 1
    厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室福建 1
    海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学) 1
    厦门市食品与生物工程与技术研究中心 1
    美国克莱姆森大学食品科学营养与包装系 1
    大闽食品(漳州)有限公司 1
    四川农业大学信息与工程技术学院 1
    泉州师范学院 1
    鹰潭市人民医院 1
    泉州师范学院模式生物研究中心 1
    武夷山新丰街道科特站 1
    江苏扬州市质量检测所 1
    江西鹰潭市人民医院 1
    江苏省扬州市质量检测所 1
    浙江大学食品科学与营养系 1
    浙江工业大学生物与环境工程学院 1
    福建省水产品深加工工程技术研究中心 1
    厦门南方海洋中心经济海藻资源化利用及深加工实验室 1
    武夷山市新丰区街道办事处 1
    绿麒(厦门)海洋生物科技有限公司 1
    美国克莱姆森大学食品、营养与包装科学系 1
    美国克莱姆森大学 1
    厦门市海洋功能食品工程技术研究中心 1
    福建省食品微生物与酶工程实验室 1
    美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 1
    福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门市海洋功能食品重点实验室 1
    厦门大学化学化工学院 1
    厦门古龙食品有限公司 1
    福建省安井食品股份有限公司 1
    福建环球海洋生物科技有限公司 1
    厦门出入境检验检疫局技术中心 1
    国家粮食和物资储备局科学研究院 1
    哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 1
    厦门南方海洋中心海藻资源化深加工利用利用重点实验室 1
    厦门出入境检验检疫局 1
    福建省平和县农业局 1
    克莱姆森大学食品、营养与包装科学系 1
    大闽食品(漳州)有限公司 1
    鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心 1
    西安交通大学经济与金融学院 1
    华侨大学化工学院 1
    美国克莱姆森大学食品营养与包装系 1
    厦门市疾病预防控制中心 1
    福建省烟草公司 1
    浙江海洋大学 1
    河南科技学院 1
    展开全部
    基金课题
    论文标题 基金名称
    采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展 福建省自然科学基金项目
    单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化 福建省自然科学基金项目
    基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律 国家自然科学基金面上项目
    消除国产琼脂磷酸盐沉淀的工艺优化及设计 福建省科技重大专项专题
    响应面法优化海洋细菌NTa产琼胶酶的发酵条件 国家自然科学基金项目
    江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用 国家自然科学基金项目
    多金属氧酸盐抗氧化特性及其在糖尿病治疗的研究进展 国家自然科学基金项目
    采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物 国家自然科学基金项目
    海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展 十三五国家重点研发计划重点专项
    全麦粉面包生产工艺优化 福建省高校产学合作项目
    乙醇抑制法提取低钾Kappa-卡拉胶 国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项课题
    精制对魔芋葡甘聚糖及其与κ-卡拉胶复配凝胶性质的影响 漳州市科技计划项目
    红毛藻多糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 国家自然科学基金面上项目
    红毛藻多糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 福建省自然科学基金重点项目
    基于感官检验和气相色谱-质谱联用对白芽奇兰茶叶香气分级 国家自然科学基金面上项目
    琯溪蜜柚柚皮苷纯化鉴定及其对胰脂肪酶的抑制作用 国家自然科学基金联合基金项目
    鲈鱼干加工过程中热处理及内源酶对风味形成的影响 十三五国家重点研发计划重点专项
    基于乙酰胆碱酯酶和氧化应激研究海胆酮对阿尔茨海默症的作用机制 国家自然科学基金海峡联合项目
    基于乙酰胆碱酯酶和氧化应激研究海胆酮对阿尔茨海默症的作用机制 国家自然科学基金重点项目
    琼胶寡糖对脂多糖诱导的巨噬细胞RAW264.7炎症反应的抑制作用 国家自然科学基金青年科学基金项目
    不同粒径的柚子皮全粉对鱼丸品质特性和蛋白二级结构的影响 国家自然科学基金联合基金项目
    一种黑曲霉α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶克隆表达、性质分析和果汁澄清效果 国家自然科学基金重点项目
    富含柚皮精油的琯溪蜜柚果脯生产工艺研究 国家自然科学基金项目
    菌种对发酵红茶水溶液香气品质的影响 国家自然科学基金面上项目
    乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性 十三五国家重点研发计划重点专项
    棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶及其在柑橘果汁脱苦中的应用 :国家自然科学基金
    用β-紫罗兰酮筛选虾青素高产菌株 福建省自然科学基金
    黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化 福建省科技计划重点项目
    法夫酵母虾青素合成途径相关基因的研究进展 省产学研重大专项项目
    补料工艺对两株法夫酵母菌株产虾青素的影响 国家自然科学基金项目
    利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程 国家自然科学基金项目
    用Cu2+筛选虾青素高产菌株的研究 福建省自然科学基金
    利用亚硝酸钠选育法夫酵母虾青素高产菌株 国家自然科学基金
    L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 福建省自然科学基金
    L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 集美大学科研基金
    1株枯草芽胞杆菌的鉴定及其弹性蛋白酶结构研究 集美大学中青年创新团队专项基金
    一株产柚苷酶的罗伦隐球酵母的鉴定及柚苷酶表达 福建省科技计划重点项目
    一株棘孢曲霉的鉴定及其柚苷酶合成规律 国家自然科学基金
    一株产琼胶酶细菌的分离、鉴定及其琼胶酶基本性质 国家自然科学基金
    酸性蛋白酶水解鳗鱼工艺条件的优化 公益性行业
    高效液相色谱法同时测定染发剂中10种苯二胺衍生物 厦门市出入境检验检疫局项目
    中性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化 省属高校资助项目
    固态发酵大豆制备的抗氧化肽的活性分析 集美大学创新团队基金资助
    高效液相色谱法同时测定染发剂中9种苯二胺类化合物和p-氨基苯酚 出入境检验检疫行业标准制订项目
    蜂王浆中抗金黄色葡萄球菌肽的分离 集美大学创新团队基金资助项目
    三种柚子精油的香味特征及挥发性成分 国家自然科学基金
    从红树植物中筛选具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤活性的内生真菌 集美大学博士启动基金项目
    碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究 福建省自然科学基金资助项目
    鳗骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响 福建省教委科研基金资助项目
    法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究 福建省自然科学基金资助项目
    间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究 福建省自然科学基金资助项目
    法夫酵母银染mRNA差异显示技术的建立 福建省自然科学基金资助项目
    利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 福建省自然科学基金资助项目
    法夫酵母整合型表达载体的构建 福建省自然科学基金资助项目
    利用5’LongSAGE标签分析蜜蜂肌球蛋白调节性轻链基因MLC-2选择性转录起始位点 国家自然科学基金项目
    茶花粉酶法破壁工艺提高提取物抗氧化活性及多酚含量 国家蜂产业技术体系科研基金项目
    利用蒸汽爆破法破壁花粉的技术 国家蜂产业技术体系专项经费
    单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性 福建省产学研重大专项项目
    壳聚糖澄清芦柑果汁工艺条件的优化 国家自然科学基金
    蜂王浆对三种革兰氏阴性菌的抑菌特性 福建省自然科学基金项目
    法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵 国家自然科学基金
    4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 国家自然科学基金项目
    4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 福建省产学研重大专项项目
    4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 福建省自然科学基金项目
    4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 福建省青年人才创新项目
    鲍壳乳酸水解液理化特性的研究 福建省科委1999年海洋重大资助项目
    大豆抗氧化活性肽研究进展 集美大学创新团队基金项目
    碱性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化 资助省属高校项目
    茶多酚肉碱复方制剂降血脂的实验研究 集美大学科研创新团队基金
    中性蛋白酶和酸性蛋白酶水解鲢鱼蛋白的研究 福建省属高校项目
    三种乳酸菌混合培养的研究 福建省科技计划重点项目
    染发剂中4种p-苯二胺N位取代衍生物的高效液相色谱测定法 出入境检验检疫行业标准制订项目
    米曲霉培养液水解鳕鱼粉制备蛋白胨的研究 福建省自然科学基金项目
    蛋白酶水解鳕鱼粉条件的研究 福建省高校专项基金资助项目
    细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 国家自然科学基金
    细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 福建省自然科学基金项目
    组合添加代谢调控剂对肌苷发酵及其代谢流分布的影响 福建省产学研重大专项项目
    从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁 国家自然科学基金资助项目
    一株甲基对硫磷降解菌——米曲霉JMUPMD-2的分离与鉴定 集美大学中青年创新团队专项基金
    液相色谱检测乌龙茶水浸提物及其单宁酶水解产物中的儿茶素 福建省产学研重大专项项目
    单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响 福建省产学研重大专项
    液熏法生产熏鳗的工艺研究 福建省农业科技重点项目
    茚三酮法测定蜂蜜及果葡糖浆中的氨基酸含量 国家蜂产业技术体系科研经费国家自然科学基金项目
    百花蜜和八叶五加蜜中商品中温淀粉酶的pH值差异检测 国家蜂产业技术体系专项国家自然科学基金项目
    破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 厦门市海洋渔业局
    茶花粉提取物对酪氨酸酶的抑制作用 国家蜂产业技术体系科研基金项目
    聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖 厦门市海洋与渔业局科技项目
    一株法夫酵母虾青素高产菌株的生产性能 国家自然科学基金
    利用柚苷酶转化蜂胶黄酮的研究 国家蜂产业技术体系科研经费及国家自然科学基金
    微胶囊技术在药品生产中的应用 集美大学创新团队基金资助
    微生物来源α-L-鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展 国家自然科学基金项目
    琯溪蜜柚中主要苦味物的丙酮提取工艺研究 厦门市科技计划项目
    大豆抗氧化活性肽发酵菌种的筛选 集美大学创新团队基金项目
    柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定 福建省自然科学基金项目
    蜜柚果酒脱苦工艺优化研究 厦门市科技项目
    碱性蛋白酶水解罗非鱼工艺条件的优化 福建省教育厅省属高校资助项目
    几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究 福建省青年人才创新项目
    柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化 福建省自然科学基金项目
    黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果 福建省科技计划重点项目
    枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 福建省自然科学基金项目
    枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 集美大学科研基金项目
    几种柑橘类果汁中主要苦味物在加工过程中含量变化的研究 福建省自然科学基金项目
    利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究 福建省科技计划重点项目
    米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究 福建省资助省属高校项目
    蜜柚中主要苦味物质的快速测定方法研究 福建省自然科学基金项目
    黑曲霉DB056分泌的柚苷酶分离纯化及酶学性质研究 福建省青年人才创新基金
    黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究 福建省青年人才创新基金项目
    黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化 福建省科技计划重点项目
    利用法夫酵母JMU-MVP14联产发酵虾青素和功能性低聚糖的研究 国家自然科学基金项目
    法夫酵母产虾青素培养基及培养条件的优化 国家自然科学基金项目
    喷雾干燥法制备柚苷酶固体酶制剂的工艺优化 福建省科技计划重点项目
    茶叶梗固态发酵产单宁酶的响应面法优化 福建省科技计划重点项目
    法夫酵母类胡萝卜素液相分析条件的优化 国家自然科学基金项目
    单宁酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化 福建省科技计划重点项目
    代谢调控剂对法夫酵母产虾青素组合的调控效果 国家自然科学基金项目
    吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响 国家自然科学基金项目
    响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件 福建省自然科学基金项目
    黑曲霉胞外酶对柑橘果汁的脱苦作用 国家自然科学基金项目
    柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁澄清度和营养品质的影响 国家自然科学基金项目
    制备工艺对柚皮精油产品香味特征及挥发性成分的影响 国家自然科学基金项目
    法夫酵母发酵过程的pH值控制策略及对虾青素合成的影响 福建省产学研重大专项
    聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质 国家自然科学基金项目
    巴氏灭菌对琯溪蜜柚汁挥发性成分及香味的影响 国家自然科学基金项目
    琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析 国家自然科学基金项目
    海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 国家自然科学基金项目
    响应面法优化琼胶的酶解条件 厦门市科技计划项目
    制备方法对琼脂糖得率和质量的影响 集美大学博士科研启动基金项目资助
    溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 福建省科技计划重点项目
    溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 福建省科技计划重点项目
    单宁酶固体酶制剂制备及贮藏性能研究 福建省科技计划重点项目
    枯草芽孢杆菌产肌苷的摇瓶发酵条件优化 福建省自然科学基金项目
    柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究 国家自然科学基金项目
    法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 省产学研重大专项项目
    法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 福建省自然科学基金项目
    法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 福建省教育厅科研基金项目
    毕赤酵母发酵产S-腺苷蛋氨酸的甘油-甲醇混合流加策略 福建省自然科学基金项目
    实时定量PCR构建法夫酵母内参基因β-actin、gpd、18SrRNA标准品质粒和标准曲线 福建省自然科学基金
    茶梗固态生料发酵产单宁酶研究 集美大学科研创新团队基金
    法夫酵母人工诱变及突变株筛选的研究 福建省自然科学基金资助项目
    枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究 福建省自然科学基金资助项目
    利用液熏法加工熏制鳗鱼的工艺研究 公益性行业
    碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究 福建省自然科学基金资助项目
    利用PCR和限制性酶切技术鉴别3种鳗鱼 农业部农业公益性行业科研专项项目
    紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 福建省产学研重大专项
    紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 集美大学科研基金资助项目
    嗜热菌EPT3硫酸酯酶基因的克隆及生物信息学分析 福建省自然科学基金资助项目
    响应面优化酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺研究 国家自然科学基金资助项目
    促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响 福建省自然科学基金资助项目
    海洋细菌NTa发酵产琼胶酶条件的初步优化 国家自然科学基金资助项目
    琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究 福建省自然科学基金项目
    黑曲霉α-鼠李糖苷酶高产菌株的选育 福建省自然科学基金项目
    琯溪蜜柚蒸馏酒香气特征及风味成分分析 福建省自然科学基金项目
    移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵 福建省科技计划重点项目
    β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香 福建省自然科学基金资助项目
    脱咖啡因工艺对绿茶挥发性成分的影响 国家自然科学基金项目
    曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析 国家自然科学基金项目
    棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的条件优化 国家自然科学基金项目
    一株产卡拉胶酶细菌的分离鉴定及其酶学性质 厦门市科技计划项目
    易错PCR法提高土芽孢杆菌ZH1羧酸酯酶的热稳定性 国家自然科学基金项目
    柚子精油提取、成分、贮藏及应用研究进展 国家自然科学基金资助项目
    响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性 国家自然科学基金资助项目
    贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响 国家自然科学基金资助项目
    响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件 国家海洋公益性行业科研专项
    法夫酵母虾青素高效液相色谱分析前处理方法改进研究 国家自然科学基金
    速溶乌龙茶粉挥发性成分的分析 集美大学科研创新团队基金
    真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响 厦门市科技项目
    一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究 国家自然科学基金项目
    黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶Rha1的二级结构预测及三级结构模拟 国家自然科学基金项目
    金门高粱酒的风味及挥发性成分分析 福建省自然基金项目
    顶空固相微萃取结合GC-MS测定酱油中的羟甲基糠醛衍生物 国家自然科学基金项目
    SDE-GC-MS结合GC-O分析速溶滇红茶的挥发性风味物质 国家自然科学基金面上项目
    噬琼胶菌产新琼二糖热稳定琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 福建省海洋经济发展补助资金项目
    江蓠琼脂生产中清洗残碱的逆流工艺 国家重点研发计划
    假交替单胞菌JMUZ2重组κ-卡拉胶酶的异源表达和酶学性质 福建省自然科学基金项目
    以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂 海洋公益性行业专项基金资助项目
    响应面法优化纤维素酶辅助从泡叶藻中提取泡叶藻聚糖的工艺 国家自然科学基金资助项目
    法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 国家自然科学基金项目
    法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 福建省自然科学基金项目
    法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 集美大学校科研启动金项目
    酶法提取铁皮石斛多糖工艺优化及对挥发性成分的影响研究 厦门市科技计划项目
    集美大学食品专业研究生实践基地选择的调查 全国农业专业学位研究生实践教育示范基地
    研究生实践教育基地建设及培养模式探索——以集美大学食品加工与安全专业为例 全国农业专业学位研究生实践教育示范基地
    卓越计划“3”与“1”之间的衔接及策略——以集美大学食品科学与工程专业为例 教育部、农业部、国家林业局关于批准第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目
    新工科背景下食工专业多样化人才培养模式 福建省本科高校一般教育教学改革研究项目
    Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析 国家自然科学基金资助项目
    离子色谱法测定常见海藻及琼脂中的硫酸根含量 国家自然科学基金资助项目
    3种清香型铁观音挥发性成分及香味特征 福建省科技厅科技计划项目
    突变芳香基硫酸酯酶H260L工程菌的发酵条件优化 国家自然科学基金项目
    乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果 国家自然科学基金项目
    卡拉胶酶发酵的工艺优化及中试放大 福建省高校产学合作项目
    酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发 福建省高校产学合作项目
    不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究 福建省高校产学合作项目
    豆粕酶解及其品质改善研究 福建省高校产学合作项目
    微泡菌ALW1褐藻胶裂解酶AlgL14的表达及信息学分析 福建省自然科学基金项目
    法夫酵母类胡萝卜素提取物对肝损伤的保护作用 国家自然科学基金项目
    褐藻胶裂解酶AlgL17酶解工艺优化及酶解产物分析 福建省自然科学基金项目
    海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化 福建省高校产学合作项目
    微泡菌ALW1几丁质酶Chi18A的克隆及信息学分析 福建省自然科学基金项目
    5种黑曲霉粗酶液对乌龙茶溶液挥发性成分的影响 福建省科技计划重点项目
    琯溪蜜柚果皮中黄酮的超声辅助乙醇提取工艺 国家自然科学基金项目
    《食品安全追溯体系》课程的改革与成效 国家自然科学基金项目
    福建省卡拉胶工业的发展现状 福建省科技计划项目
    “一带一路”背景下食品专业研究生培养模式构建与实践 福建省教育厅教学改革项目
    “一带一路”背景下食品专业研究生培养模式构建与实践 福建省教育厅教学改革项目
    冰淇淋复配稳定剂的研究 福建省高校产学合作项目
    黑色素生成信号通路研究进展 国家自然科学基金
    琯溪蜜柚白肉中熟品种贮藏前后果实形态品质变化分析 福建省自然科学基金项目
    烟曲霉素发酵条件的初步优化及其扩大培养 北京市自然科学基金
    利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质 国家蜂产业技术体系科研经费国家自然科学基金项目
    过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征 福建省高校产学合作项目
    乙醇对法夫酵母发酵合成虾青素的影响 国家自然科学基金项目
    α-L-鼠李糖苷酶高密度发酵及其固定化 国家自然基金
    健康谷物及其制品在乳品加工中的应用 十三五国家重点研发计划
    茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 国家蜂产业技术体系科研基金项目
    塔宾曲霉固态发酵产物中α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化及酶学性质分析 国家自然科学基金资助项目
    卡拉胶酶的发酵培养基及培养条件优化 福建省高校产学合作项目
    果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化 福建省高校产学合作项目
    烟曲霉素发酵培养基的优化 北京市自然科学基金
    琼脂复配开发酸奶稳定剂的研究 厦门市科技计划项目
    高透明度琼脂的制备工艺研究 海洋公益性行业科研专项经费项目
    Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究 国家自然科学基金
    溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化 国家自然科学基金
    溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化 福建省教育厅项目
    突变芳香基硫酸酯酶改性琼脂的工艺优化及其性能表征 国家自然科学基金
    柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏对柚子果汁中柠檬苦素的影响 国家自然科学基金面上项目
    Pseudoalteromonascarrageenovora芳香基硫酸酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定 国家自然科学基金青年科学基金项目
    泡叶藻聚糖低分子质量降解片段组成特征及其体外免疫诱导活性 国家自然科学基金青年科学基金项目
    康砖茶叶风味特征及挥发性成分分析 国家自然科学基金面上项目
    基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性 国家自然科学基金面上项目
    琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量变化规律 国家自然科学基金海峡联合重点项目
    温度对液熏鳗鱼质量特性的影响 鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心开放基金
    琼脂复配开发酸性乳饮料稳定剂的研究 福建省高校产学合作项目
    SPME/SDE-GC-MS分析宁德养殖大黄鱼挥发性化合物 科技部国家重点研发计划水产品营养品质保持与调控机制重点专项
    热溶胶结合高温干燥降低琼脂溶胶温度的研究 福建省海洋经济发展补助资金项目
    江蓠琼脂提取过程中清洗用水的重复使用 国家海洋局海洋公益性行业科研专项
    β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶对速溶绿茶粉水溶液香气的影响 国家自然科学基金项目
    黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究 国家自然科学基金项目
    重组α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁 福建省教育厅科技项目
    HADH酶法快速区分新鲜肉与解冻肉方法的建立 集美大学省部级平台建设基金
    一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究 国家自然科学基金资助项目
    碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响 国家自然科学基金项目
    柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁抗氧化活性的影响 国家自然科学基金项目
    关键酶抑制剂对法夫酵母合成虾青素的代谢调控 国家自然科学基金项目
    乙醇促进法夫酵母虾青素合成的机理及其代谢调控 国家自然科学基金项目
    丁香假单孢菌重组褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 国家自然科学基金项目
    基于理性设计提高产微球茎菌AG1琼胶酶的热稳定性 国家自然科学基金项目
    红毛藻多糖的化学组成及其体外免疫诱导活性研究 福建省自然科学基金项目
    微泡菌ALW1昆布多糖酶的酶学性质及其酶解产物的抗氧化活性 国家自然科学基金项目
    K-卡拉胶提取过程中碱处理时间对添加K-卡拉胶的鱼糜性质影响 海洋公益性行业专项
    HS-SPME-GC-MS测定食醋中羟甲基糠醛衍生物的研究 国家自然科学基金
    烟曲霉素5L罐发酵条件优化及中试 北京市自然科学基金
    HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析丹凤佳酿白酒的挥发性风味成分 国家自然科学基金
    茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活性的研究 农业部、财政部现代农业产业技术体系
    三明水稻-烟草轮作土壤细菌群落多样性比较 福建省烟草公司科技项目福建植烟土壤微生物群落结构及烟草根际生态效应研究
    卡拉胶澄清干红葡萄酒的研究 国家自然科学基金项目
    二甲亚砜法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响 国家自然科学基金项目
    热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系 国家自然科学基金海峡联合重点项目
    热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系 B19173)集美大学科研启动项目
    酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究 国家自然科学基金项目
    微泡菌属ALW5褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 厦门市科技计划项目
    产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大 厦门市科技计划项目
    食鹿角菜交替假单胞菌芳香基硫酸酯酶的克隆、表达及酶学性质 国家自然科学基金项目
    江蓠琼胶寡糖抗氧化性及对罗非鱼肉的保鲜作用 福建省高校产学合作项目
    “卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例 福建省教学改革项目食品科学与工程专业综合改革试点
    “卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例 集美大学教改项目‘食品工艺学’教学方法研究与实践
    酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化 国家自然科学基金资助项目
    利用柚皮高效发酵生产柚苷酶的研究 国家自然科学基金资助项目
    褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大 国家自然科学基金资助项目
    产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析 国家自然科学基金资助项目
    重组褐藻胶裂解酶酶解工艺的优化及产物分析 福建省自然科学基金资助项目
    红毛藻多糖对血管紧张素转换酶活性的抑制作用 国家自然科学基金项目
    泡叶藻聚糖脱色工艺的研究 国家自然科学基金项目
    复合蓝莓果蔬汁酵素发酵及饮料调配 国家自然科学基金项目
    GH78家族真菌α-L-鼠李糖苷酶分子系统进化关系分析 国家自然科学基金资助项目
    黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究 国家自然科学基金项目
    真核α-L-鼠李糖苷酶的碳水化合物结合结构域功能架构分析 国家自然科学基金项目
    白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定 国家自然科学基金资助项目
    柚子皮渣提取果胶的研究进展 国家自然科学基金项目
    低熔点琼脂制备果冻的研究 海洋公益性行业科研专项项目
    展开全部
    荣誉&成就

    主持国家自然科学基金项目、科技部重点研发计划“蓝色粮仓”子课题、海洋公益性行业科研项目、福建省高校产学合作科技重大项目等相关课题。多项成果产业化应用,累计实现产值9亿多元。发表多篇SCI收录论文、EI收录论文、授权了多项国家发明专利,获福建省科技进步二等奖2项。

    代表性科研项目:
    国家自然科学基金项目:β-胡萝卜素-虾青素转化酶定向进化及应用研究;
    国家自然科学基金科学基金项目:黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶的热稳定性、酶活性和底物适应性协同分子进化研究;
    厦门市杰青项目:黑曲霉胞外酶对琯溪蜜柚柠檬苦素脱苦作用的机理研究;
    厦门南方海洋研究中心项目:利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂的关键技术开发及产业化应用;
    从事科研21年,发表代表性学术论文9篇,代表性专利2项。

    获得的科研奖励:
    1)虾青素发酵法生产技术研究,2007年10月获厦门市科技进步三等奖,排名第二.
    2)虾青素发酵法生产技术研究,2009年2月获得福建省科技进步二等奖,排名第二
    3)蜜柚脱苦酶的发酵生产及其在蜜柚加工中的应用研究. 厦门市科技进步二等奖. 2012.11

    科研成果
    • 期刊论文
    • 技术成果
    • 专利

    常见类胡萝卜素对HepG2细胞紫外氧化损伤的影响

    基于体外HUVECs细胞模型的条斑紫菜多糖促血管生成活性

    黑曲霉β-葡萄糖苷酶An-bgl3的重组表达及东莨菪苷的转化

    采后黄金百香果失水规律及其与品质劣变的关系

    山梨醇对黑曲霉源α-L-鼠李糖苷酶(r-Rha1)热稳定性的影响

    海带岩藻聚糖的无乙醇提取工艺研究

    采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展

    单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化

    基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律

    消除国产琼脂磷酸盐沉淀的工艺优化及设计

    江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用

    多金属氧酸盐抗氧化特性及其在糖尿病治疗的研究进展

    采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物

    基于GC-MS-O结合OAV比较铁观音和白芽奇兰茶叶的香气品质

    2种食品添加剂对酪氨酸酶的抑制作用

    琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化

    微泡菌ALW1重组β-半乳糖苷酶的异源表达和酶学性质

    不同粒径的柚子皮全粉对鱼丸品质特性和蛋白二级结构的影响

    海带生长初期与成体期食品原料学特性

    基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律

    精制对魔芋葡甘聚糖及其与κ-卡拉胶复配凝胶性质的影响

    基于理性设计提高假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性

    H6[P2Mo18O62]的钒取代多金属氧酸盐对小鼠黑色素瘤细胞B16黑色素生成的调控及其机制研究

    味觉受体研究热点分析

    乙醇抑制法提取低钾Kappa-卡拉胶

    精制对魔芋葡甘聚糖及其与κ-卡拉胶复配凝胶性质的影响

    琯溪蜜柚柚皮苷纯化鉴定及其对胰脂肪酶的抑制作用

    鲈鱼干加工过程中热处理及内源酶对风味形成的影响

    基于乙酰胆碱酯酶和氧化应激研究海胆酮对阿尔茨海默症的作用机制

    琼胶寡糖对脂多糖诱导的巨噬细胞RAW264.7炎症反应的抑制作用

    不同粒径的柚子皮全粉对鱼丸品质特性和蛋白二级结构的影响

    琼胶寡糖抑制脂多糖诱导的巨噬细胞RAW264.7炎症反应研究

    基于代谢组学的红毛藻多糖与人源肠道菌群相互作用研究

    高压均质加工对红毛藻膳食纤维性质和营养功能的影响

    红毛藻多糖对高脂膳食诱导的肥胖C57BL/6小鼠抗肥胖活性及作用机制

    一种黑曲霉α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶克隆表达、性质分析和果汁澄清效果

    乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性

    SAFE-GC-MS分析烘烤鲈鱼香气形成的研究

    响应面法优化海洋细菌NTa产琼胶酶的发酵条件

    海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展

    全麦粉面包生产工艺优化

    红毛藻多糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用

    基于感官检验和气相色谱-质谱联用对白芽奇兰茶叶香气分级

    富含柚皮精油的琯溪蜜柚果脯生产工艺研究

    曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析

    噬琼胶菌产新琼二糖热稳定琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性

    江蓠琼脂生产中清洗残碱的逆流工艺

    假交替单胞菌JMUZ2重组κ-卡拉胶酶的异源表达和酶学性质

    新工科背景下食工专业多样化人才培养模式

    红毛藻复合脱腥工艺的优化及其挥发性成分GC-MS分析

    曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析

    突变芳香基硫酸酯酶改性琼脂的工艺优化及其性能表征

    对羟基肉桂酸乙酯对胰脂肪酶的抑制作用及机理

    基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性

    琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量变化规律

    热溶胶结合高温干燥降低琼脂溶胶温度的研究

    菌种对发酵红茶水溶液香气品质的影响

    贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响

    卓越计划“3”与“1”之间的衔接及策略——以集美大学食品科学与工程专业为例

    琯溪蜜柚果皮中黄酮的超声辅助乙醇提取工艺

    工程硕士研究生培养中应用案例教学法的研究

    Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究

    溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化

    康砖茶叶风味特征及挥发性成分分析

    I型和K型卡拉胶对鱼糜TG酶凝胶的性质影响

    SPME/SDE-GC-MS分析宁德养殖大黄鱼挥发性化合物

    江蓠琼脂提取过程中清洗用水的重复使用

    红毛藻多糖的化学组成及其体外免疫诱导活性研究

    微泡菌ALW1昆布多糖酶的酶学性质及其酶解产物的抗氧化活性

    K-卡拉胶提取过程中碱处理时间对添加K-卡拉胶的鱼糜性质影响

    HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析丹凤佳酿白酒的挥发性风味成分

    K型与I型卡拉胶对白鲢鱼糜持水性及质构冻藏稳定性的影响

    卡拉胶澄清干红葡萄酒的研究

    复合蓝莓果蔬汁酵素发酵及饮料调配

    真核α-L-鼠李糖苷酶的碳水化合物结合结构域功能架构分析

    白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定

    柚子皮渣提取果胶的研究进展

    琯溪蜜柚蒸馏酒香气特征及风味成分分析

    移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵

    脱咖啡因工艺对绿茶挥发性成分的影响

    响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性

    SDE-GC-MS结合GC-O分析速溶滇红茶的挥发性风味物质

    集美大学食品专业研究生实践基地选择的调查

    海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化

    微泡菌ALW1几丁质酶Chi18A的克隆及信息学分析

    5种黑曲霉粗酶液对乌龙茶溶液挥发性成分的影响

    “一带一路”背景下食品专业研究生培养模式构建与实践

    黑色素生成信号通路研究进展

    健康谷物及其制品在乳品加工中的应用

    高透明度琼脂的制备工艺研究

    泡叶藻聚糖低分子质量降解片段组成特征及其体外免疫诱导活性

    β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶对速溶绿茶粉水溶液香气的影响

    黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究

    乙醇促进法夫酵母虾青素合成的机理及其代谢调控

    丁香假单孢菌重组褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性

    基于理性设计提高产微球茎菌AG1琼胶酶的热稳定性

    烟曲霉素5L罐发酵条件优化及中试

    黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究

    β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香

    柚子精油提取、成分、贮藏及应用研究进展

    茶叶品质的量化分级与精深加工技术

    柚类水果采后高值化加工关键技术

    乌龙茶及速溶茶粉风味品质提升关键技术的开发与应用

    α-L-鼠李糖苷酶的发酵中试及其在植物活性物质生产中的应用

    单宁酶发酵制备及其在茶叶产品加工中的应用技术开发

    海藻经济多糖改性专用酶的生产及应用技术开发

    利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂的关键技术开发及产业化应用

    海藻经济多糖改性酶的发酵生产及应用技术开发

    黑曲霉胞外酶对琯溪蜜柚柠檬苦素脱苦作用的机理研究

    柚苷酶的发酵生产及蜜柚整果综合深加工技术

    柚苷酶的发酵生产及蜜柚果汁酶法脱苦技术

    蜜柚脱苦酶的发酵生产及其在蜜柚加工中的应用研究

    鳗鱼加工新技术--烟熏鳗鱼及鳗鱼营养蛋白粉的生产技术

    鳗鱼加工新技术——烟熏鳗鱼及鳗鱼营养蛋白粉的生产技术

    虾青素发酵法生产技术研究

    一种富含蜜柚纤维的低乳糖乳制品的制备方法

    一种发酵鱼产品及其制备方法

    一种江蓠粉及其制备方法

    一种α-L-鼠李糖苷酶突变酶、基因及表达制备方法

    一种茶豆腐及其制备方法

    一种抑制脂肪酶活性的红藻-乳杆菌发酵液的制备方法

    一种从海洋红藻中提取膳食纤维的方法

    一种具α-葡萄糖苷酶抑制活性的乳杆菌红毛藻发酵上清液及其用途

    一种卡拉胶工业废渣的处理方法

    一种耐碱κ-卡拉胶酶及其应用

    一种κ-卡拉胶酶突变体及其应用

    一种利用基因编辑构建法夫酵母的方法

    一种从卡拉胶残渣中回收利用珍珠岩的方法

    一种电化学清洗碱性江蓠的方法

    一种从红毛藻中分离纯化植醇的方法

    一种高效型鱼糜斩拌机及其使用方法

    一种鱼糜斩拌机粉碎机构及其使用方法

    一种鱼糜斩拌机持续加料装置

    一种生产鱼糜制品的方法

    一种复合菌种及其制备植物酵素的方法

    一种海带酵素及其制备方法

    一种葡萄酒的澄清方法

    一种复合果蔬酵素及其制备方法

    一种芸香柚皮苷的制备方法

    一种海藻酵素及其制备方法

    一种提高蜜柚幼果中柚皮苷含量的方法

    基于神经网络的江蓠原料液料比预测方法及装置

    一种常压热处理制备溶解琼脂的方法

    一种基于数学模型的江蓠琼脂生产方法

    一种发酵大黄鱼的风味评价方法

    岩藻多糖在鱼糜制品的应用

    一种耐高糖的β-葡萄糖苷酶及其表达基因和应用

    一种昆布多糖酶及其应用

    海胆酮在制备乙酰胆碱酯酶抑制剂中的应用

    一种大黄鱼乳清酸性蛋白抗菌肽及其应用

    一种大黄鱼血红蛋白抗菌肽及其应用

    一种水产品中组胺含量的模拟酶标记抗体ELISA检测方法

    一种冻干蜜柚酸奶及其制备方法

    一种白鲢鱼鱼糜制品的制备方法及其鱼糜制品

    红毛藻多糖在制备促伤口愈合的药物中的应用

    一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法

    一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法

    泡叶藻聚糖的用途

    一种改性琼脂粉

    一种卡拉胶的制备方法

    虾青素在制备醛糖还原酶抑制剂的用途

    虾青素在制备葡萄糖苷酶抑制剂的用途

    一种方便小米粥及其制备方法

    一种柠檬酸酯淀粉及其制备方法

    一种柠檬酸酯淀粉及其制备方法

    从茶花粉中分离纯化对羟基肉桂酸乙酯的方法及其应用

    从茶花粉中分离纯化对羟基肉桂酸乙酯的方法及其应用

    一种从茶花粉中分离纯化咖啡因的方法

    一种从茶花粉中分离纯化咖啡因的方法

    一种增加红茶粉香气的方法

    泡叶藻提取物及其制备方法和用途

    咖啡因作为酪氨酸酶抑制剂的用途

    咖啡因作为醛糖还原酶抑制剂的用途

    对羟基肉桂酸乙酯的用途

    一种多功能海藻多糖裂解酶基因及其应用

    一种含虾青素及亲水胶体的蜂粮及其制备方法

    一种含虾青素及亲水胶体的蜂粮及其制备方法

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用

    一种含有桑叶组分的蜜蜂饲料及其制备方法

    一种从红毛藻中提取α#淀粉酶及α#葡萄糖苷酶抑制剂的方法

    一种调血脂活性多糖的制备方法

    一种调血脂活性多糖的制备方法

    一种低分子量泡叶藻聚糖的制备方法及应用

    一种低分子量泡叶藻聚糖的制备方法及应用

    一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法

    一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法

    一种淡水鳗鱼软罐头的加工方法

    一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用

    一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用

    虾青素酯作为抗氧化剂的用途

    一种从法夫酵母中分离纯化海胆酮的方法

    一种从法夫酵母中分离纯化β-胡萝卜素的方法

    一种从法夫酵母中分离纯化β#胡萝卜素的方法

    一种从法夫酵母中分离纯化海胆酮的方法

    虾青素作为胰脂肪酶抑制剂的用途

    虾青素酯作为胰脂肪酶抑制剂的用途

    一种酶法辅助卡拉胶脱色的方法

    一种烟曲霉发酵产烟曲霉素的培养基及培养方法

    一种油菜花粉酵素原液的制备方法及应用

    一种增加茶叶及其加工产品中EGCG含量的方法

    一种α#葡萄糖苷酶抑制剂的制备方法

    一种提升麒麟菜属藻粉白度的方法

    一种低硫酸根含量琼脂的制备方法

    一种低硫酸根含量琼脂的制备方法

    一种热稳定突变芳香基硫酸酯酶、基因及其应用

    一种热稳定突变芳香基硫酸酯酶、基因及其应用

    一种提高α#L#鼠李糖苷酶r#Rha1热稳定性的方法

    一种提高α-L-鼠李糖苷酶r-Rha1热稳定性的方法

    一种酶法辅助提取铁皮石斛多糖的方法

    一种酶法辅助提取西洋参多糖的方法

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    服务内容 科研能力 专家简介
    男,1973年出生,博士,教授,集美大学微生物创新研究团队成员,厦门市食品工程中心副主任,现生物工程学院副院长。

    学习及工作简历:
    1991.09 - 1995.07:福建农业大学蜂学系学习,获得学士学位;
    1995.09 – 1998.07:福建农业大学食品科学与工程系学习,获得硕士学位;
    2001.09 - 2005.03:浙江大学食品科学与营养系学习,获得博士学位;
    2010.8-2012-02:美国克莱姆森大学(Clemson University)食品、营养与包装科学系访问学者,进修、学习食品生物化学。

    主讲课程:
    1) 微生物遗传与育种
    2)发酵工程
    3) 食品发酵与酿造学

    承担:食品发酵与酿造工艺学(本科课程)”、发酵工程(本科课程)等课程。
    主要研究对象:是福建特色柑橘水果和海藻。此外,还涉及茶叶、花粉、虾青素、大黄鱼、鲈鱼等方面。
    熟悉食品酿造、食品酶工程、发酵工程等现代食品生物技术方法,熟练掌握气质联用、液质联用等分析技术手段。