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张教授

副教授 吉林长春市
科研能力 #基金项目申报# #应用技术研究# #产学研合作# #高层次人才#
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科研专业方向

研究领域:

农产品精深加工与现代储运

研究方向:

营养与功能食品,主要研究兴趣为蛋制品精深加工及产业化应用、功能因子高值化开发与作用机制、食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢。

科研重点分布
近年科研重点
2012
食品加工技术 亚铁血红素肽 抗氧化 复合型保护剂
2019
水致变色 罗丹明 喷水打印 可重复擦写
科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业:29 体育:19 公路与水路运输:12 高等教育:8 一般化学工业:8 有机化工:4 建筑科学与工程:4 旅游:2 世界文学:2 新闻与传媒:2 计算机软件及计算机应用:2 中国文学:2 化学:2 电信技术:1 资源科学:1 中国古代史:1 外国语言文字:1 特种医学:1 医学教育与医学边缘学科:1 药学:1 预防医学与卫生学:1 仪器仪表工业:1 文化:1 无机化工:1 地质学:1 计算机硬件技术:1
总数: 92
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  • 产学研合作
  • 基金课题
  • 荣誉&成就
  • 科研成果
产学研合作
合作信息
合作单位 合作论文数量
吉林省营养与功能食品重点实验室 5
吉林体育学院 3
大连理工大学文法学院 3
吉林建筑大学土木工程学院 3
东北师范大学文学院 2
大唐七台河发电有限责任公司 2
哈尔滨医科大学体育学部 1
哈尔滨体育学院 1
吉林财经大学新闻学院 1
长春职业技术学院基础学部 1
沈阳师范大学体育科学学院 1
吉林艺术学院 1
东北大学体育部 1
长安大学体育部 1
大连理工大学 1
北京服装学院 1
吉林工商学院体育部 1
吉林体育学院冰雪系 1
吉林省交通建设集团有限公司 1
中交路桥建设有限公司 1
中交四公局第一工程有限公司 1
吉林省交通科学研究所 1
深圳市政设计研究院 1
吉林省正信工程管理咨询有限公司 1
路桥集团国际建设股份有限公司 1
吉林省高等级公路建设局 1
吉林工程技术师范学院食品工程学院 1
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基金课题
论文标题 基金名称
亚铁血红素肽复合型保护剂的性能 吉林省科技发展计划项目
亚铁血红素肽复合型保护剂的性能 国家科技支撑计划项目
矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究 吉林省人民政府食品工业办公室2007年专项资金项目
矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究 吉林省长白山矿泉水产业发展专项基金项目
通过开关单元调节赋予荧烷水致变色性质及喷水打印应用 国家自然科学基金
生物酶解对蛋白起泡特性的影响因素及机理研究进展 十三五国家重点研发计划项目
生物酶解对蛋白起泡特性的影响因素及机理研究进展 吉林省科技发展计划项目
生物酶解对蛋白起泡特性的影响因素及机理研究进展 吉林省青年科技人才托举工程
生物酶解对蛋白起泡特性的影响因素及机理研究进展 中央高校基本科研业务费
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荣誉&成就

近三年申请国家发明专利:

1. 于亚莉,朱晶,刘静波,张婷,王莹. 一种高起泡性蛋清液的制备方法[P]. 吉林:CN107997035A,2018-05-08.

2. 刘静波,杜志阳,谭大伟,丁龙,张婷. 一种纳米级肠内营养制剂及其制备方法[P]. 吉林:CN107969706A,2018-05-01.

3. 刘静波,张德举,张婷,王纪川. 一种营养果蔬汁大豆肽棒冰及其制作方法[P]. 吉林:CN106900973A,2017-06-30.

4. 刘静波,李新,怀影,赵颂宁,张婷. 一种含有抗氧化肽复合粗粮蛋白粉及其制备方法[P]. 吉林:CN106858615A,2017-06-20.

5. 刘静波,李良煜,赵颂宁,张婷,丁龙. 一种Keap1 Kelch 区多位点分子对接筛选食源性抗氧化寡肽的方法[P]. 吉林:CN106496301A,2017-03-15.
在研项目:

1.吉林省科技发展计划项目(优秀青年人才基金项目),20180520045JH,基于体外模拟膜结合ACE体系的食源性生物活性肽抑制作用机制研究,在研,主持

2.国家自然基金青年科学基金项目,31601486,合成细胞环境中蛋清肽膜亲和力与ACE抑制活力相关性研究,在研,主持

3.吉林省高校“十三五”科研规划项目,JJKH20170816KJ,功能性大豆肽制备关键技术及产品研制,在研,主持

4.吉林省吉诺生物工程有限责任公司,大豆生物活性肽生产关键技术,在研,主持

科研成果
  • 期刊论文
  • 专利

基于智慧课堂教学的《功能性食品》课程改革研究与探索

食品表面活性剂提升蛋白质粉溶解性的研究进展

卵白蛋白与绿原酸分子互作对蛋白结构及乳液稳定性的影响

生物酶解影响蛋白起泡特性的因素及机理研究进展

响应面法优化豆粕肽制备工艺

豆粕源抗氧化肽的制备、鉴定与活性表征

BIM技术在京哈高速公路改扩建工程的应用

路基路面拼接施工技术在高速公路改扩建中的应用

土木工程专业拔尖创新型人才培养机制研究

食品类一流本科课程建设现状及课程目标设计与达成评价思考

酱卤鸭制品加工中常见香辛料的实验检测方法及风味机理研究

卵白蛋白体外模拟胃肠道消化产物的抗氧化活性及其结构表征

豆粕血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定及作用机制解析

基于乙醇注入-高压均质的蛋清肽脂质体制备及体内外缓释效果

玄武岩纤维和水泥加固河床淤泥土无侧限抗压强度的试验研究

玻璃纤维水泥土抗冻性能试验研究

“道路勘测课程设计”课程教学改革的研究与实践

冻融循环作用下土的性质对纤维水泥土力学性质的影响

体外模拟胃肠消化及碱性蛋白酶处理后蛋清肽抗氧化活性差异及肽序列解析

蛋清源活性肽对过氧化氢诱导的HEK293细胞谷胱甘肽抗氧化系统的影响

玉米肽Tyr-Phe-Cys-Leu-Thr对酒精性HepG2细胞的保护作用

全域旅游视阈下辽宁省运动休闲小镇发展经验及启示

“双一流”背景下的创新竞赛+实验教学改革研究

气相色谱质谱联用仪虚拟仿真实验的建立及应用

通过开关单元调节赋予荧烷水致变色性质及喷水打印应用

通过开关单元调节赋予荧烷水致变色性质及喷水打印应用

“双一流”和工程教育专业认证背景下的功能性食品实验教学改革研究与探讨

蛋清源抗氧化肽对HEK293细胞氧化应激损伤的抑制作用及机制

超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化

北京冬奥会背景下我国冰雪运动可持续发展路径研究

延边朝鲜族地区体育旅游发展现状及对策

吉林省运动休闲特色小镇建设研究

基于FTIR和RF方法探究超声波对SAPMW<1ku结构的影响

“食品营养学”实验教学模式的改革与思考

产妇玉米调和油的调配工艺优化

基于Plackett-Buman和Box-Behnken设计筛选凝胶型蛋肠原料及配方

不同分子质量的大豆肽螯合钙工艺优化

矿粉宏细观特征耦合对沥青胶浆低温性能的影响

生态体育旅游思考

我国退役运动员多元化发展路径研究

医学院校青年教师留学生全英授课基础

影响来华医学留学生教学质量的因素简析

论宋代女子的相扑运动

模拟高原训练对中长跑运动员有氧能力的影响

心理技能训练对中长跑运动员的影响研究

商务网站信息生态系统运行机制研究

半刚性基层沥青混凝土路面疲劳开裂控制因素研究

硅藻土沥青抑烟效果研究

公路隧道SMA无机阻燃沥青路面研究

基于刺激响应功能分子的可重复擦写纸

问渠哪得清如许——从《红楼梦》中对水的描写看中国传统文化

剪切效应下矿料接触面粘附及粘结强度测试

利用MATHCAD计算公路桥梁荷载的横向分布系数

纳博科夫后现代小说创作的蝴蝶美学

亚铁血红素肽复合型保护剂的性能

基于WIFI的嵌入式目标定位与检视终端

关于体育教育专业开展双语教学的思考

提高我国花样滑冰男子单人滑选手节目编排水平的研究

高校体育英语教学的思考

关于高校体育文化的思考

亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺

血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响

整体式桥台无缝桥梁设计

单塔预应力混凝土斜拉桥空间受力特性分析

纳博科夫的蝴蝶式思维

东北大学滑雪课教学效果实证分析

发展人的感性能力——反思体育哲学的核心理念

体育与文学新解

对我国体育经济的发展现状及前景思考

体育旅游产业热的冷思考

矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究

矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究

血红素铁研究进展

亚铁血红素的检测方法研究

多肽-铁超滤纯化工艺研究

浙江舟山大陆连岛工程H匝道静动载试验研究

“成长叙事”的突围与“生长叙事”的演进——《长势喜人》的另一种意义

传媒时代体育新闻传播存在的问题

朝阳产业——体育消费

后奥运时代体育文化产业存在的问题及发展策略

关于我国体育产业发展现状与前景的经济学思考

体育新闻及其经济效益浅析

体育经济——不容忽视的研究视野

伪人参皂苷GQ对力竭运动小鼠抗疲劳作用研究

对吉林省冬季体育旅游资源开发与发展的研究

休闲体育在海峡两岸大学教师中价值认知研究——以台北、上海、香港为例

高压脉冲电场(PEF)对溶菌酶抑菌活性的影响

血红素铁功能及其二价铁保护探索

血红素铁纯化及其亚铁保护研究

降低蛋清液黏度方法的优选研究

基于内容的视频检索中运动分析的研究

生物酶解对蛋白起泡特性的影响因素及机理研究进展

一种可以提高β-胡萝卜素稳定性的食品级高内相乳液的制备方法

一种具有预防慢性酒精性肝损伤作用的活性肽

一种蛋清粉果冻的制备工艺

一种新型血管紧张素转化酶抑制剂筛选模型的构建和应用

一种高接枝度果胶蛋清产品的制备方法

一种冷冻复性鸡蛋的制备方法

一种超声制备原味溏心蛋的方法

一种能促皮肤创面愈合的蛋清肽及其制备方法

一种滑坡堵江全过程模拟及溃坝机制试验装置

一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法

一种添加大豆纤维的全蛋粉鸡蛋干的制备方法

一种鸡蛋发酵乳的制备方法

一种蛋清肽微胶囊及其制备方法

一种透水沥青路面清洗剂及其制备方法

沥青混凝土路面冬季智能型防水剂及其制备方法

一种纤维分离投料装置

一种含抗氧化蛋清肽纳米脂质体的果汁饮料及其制备方法

一种含有降胆固醇低聚肽复合粗粮核桃粉及其制备方法

一种提高液蛋凝胶性的制备方法

一种电子束辐照技术提高蛋清蛋白抗氧化活性的方法

一种提高芽孢杆菌属蛋白酶活性的方法

含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂及制备方法

一种具有保健功能的苹果醋口含片及其制备方法

一种速溶性蛋粉的制备方法

一种大豆肽固体饮料及其制备工艺

一种LPS诱导RAW264.7细胞炎症模型的建立方法

一种高起泡性蛋清液的制备方法

一种营养果蔬汁大豆肽棒冰及其制作方法

一种含有抗氧化肽复合粗粮蛋白粉及其制备方法

一种纳米级肠内营养制剂及其制备方法

一种可重复使用的书写材料及其制备方法

一种适用于寒冷地区的沥青结合料及其制备方法

一种Keap1Kelch区多位点分子对接筛选食源性抗氧化寡肽的方法

一种沥青补料整体粘结性评价装置及评价方法

基于图像处理技术测定矿料界面细观强度的方法

沥青混合料中矿粉掺量的控制方法

一种可重复使用的水写纸

一种可重复使用的水写纸

低温条件下路面坑槽修补材料及其施工处理方法

一种沥青轻组分预补填料及其应用方法

搏击实战训练器

以对氨基苯甲酸为前驱体的阿德福韦药物共晶及其制备方法

以3,5-二羟基苯甲酸为前驱体的阿德福韦药物共晶及其制备方法

一种牛血红蛋白肽咀嚼片配方及制备工艺

功力锻炼装置

两种姜黄素有机药物共晶及其制备方法

四种硫酸双肼苯哒嗪有机药物共晶及其制备方法

人参酒配方及其制作方法

两种新型帕潘立酮药物共晶及其制备方法

一种阿德福韦药物共晶及其制备方法

一种新型伊潘立酮药物共晶及其制备方法

亚铁血红素肽咀嚼片配方及制作方法

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