科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
功能性食品
张教授
副教授
吉林长春市
科研重点分布
近年科研重点
2011
花椒 生物碱 镇痛 抗炎 止痒2014
玉米胚芽蛋白 纤维素酶 碱性蛋白酶 提取科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
中药学：4
一般化学工业：4
有机化工：3
轻工业手工业：2
预防医学与卫生学：1
基础医学：1
总数:
16
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- 产学研合作
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 南京野生植物综合利用研究院 | 5 |
| 郑州轻工业学院食品与生物工程系 | 1 |
| 长春科技学院生物食品学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 花椒总生物碱镇痛、抗炎、止痒作用研究 | 国家十一五科技支撑计划重点课题 |
荣誉&成就
主持吉林大学科学前沿与交叉学科创新项目一项。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
牛磺酸的加工与检测技术及其应用研究进展
补充生物活性肽QRPR对巨噬细胞RAW264.7抵御脂多糖刺激的作用
基于LF-NMR方法分析电子束辐照技术影响大豆浓缩蛋白粉水分的变化
鹿血活性多肽微胶囊的制备
PEF技术对抗氧化活性肽MMCTD的DPPH自由基清除活性和结构的影响
高压脉冲电场技术提高红松籽抗氧化肽活性
玉米胚芽抗氧化肽的急性毒性和致突变性
两步酶法提取玉米胚芽蛋白的工艺研究
高速逆流色谱法分离花椒生物碱
NKA-9大孔树脂纯化花椒总生物碱研究
花椒总生物碱镇痛、抗炎、止痒作用研究
不同品种花椒生物碱含量测定及光谱学特性分析
花椒属植物生物碱研究进展
玉米胚芽分离蛋白溶解性及对小鼠免疫功能影响的研究
鹿茸多肽对小鼠耐缺氧和抗疲劳能力的影响
响应面分析法优化玉米胚芽蛋白的提取工艺研究
规模化利用玉米蛋白粉加工系列活性肽产品的生产关键技术研究
高品质玉米淀粉糖生产关键技术研究
授权国家发明专利-《玉米皮活性多糖与其制备方法》的中试扩大研究
玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化
特色杂粮免煮面系列产品生产关键技术及产业化示范
猪血精深加工及综合利用技术的研究
一种五香酱山黑猪蹄的制作方法
一种人参烤鸡的制作方法
一种高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法
一种超高压辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法
一种基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法
一种蛋清肽微胶囊及其制备方法
大肠杆菌、沙门氏菌和单增李斯特菌复合增菌培养基
基于核酸适配体结构开关检测卡那霉素
基于G#四联体核酸适配体荧光探针检测三聚氰胺
一种玉米源抗氧化肽滴丸及其制备方法
一种苦荞胚芽活性肽及其制备方法
一种高效分步液化高浓度玉米淀粉的方法
一种含有玉米胚芽的运动型巧克力及其制备方法
一种大豆肽能量复原胶及其制备方法
一种借助辐照辅助酶解技术提高玉米肽抗氧化活性的方法
一种玉米风味火腿肠的加工工艺
一种可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏的加工工艺
生产玉米胚芽蛋白的方法及其运用于蔬菜香肠的加工工艺
一种玉米胚芽婴儿米粉的加工工艺及配方
宽宿主谱噬菌体的人工改造技术的研究
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