科研专业方向
研究领域：
海洋生物活性物质及生物制品
研究方向：
功能食品
庄教授
副教授
吉林长春市
科研重点分布
近年科研重点
2010
偏硅酸 钼酸铵 还原剂2012
食品加工技术 亚铁血红素肽 抗氧化 复合型保护剂科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：18
化学：8
药学：3
有机化工：3
高等教育：3
一般化学工业：2
教育理论与教育管理：2
计算机软件及计算机应用：2
预防医学与卫生学：1
总数:
36
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 长春科技学院生物食品学院 | 3 |
| 大唐七台河发电有限责任公司 | 2 |
| 中科院长春光学精密机械与物理研究所激发态物理重点实验室 | 1 |
| 中国科学院高能物理研究所同步辐射实验室 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 亚铁血红素肽复合型保护剂的性能 | 吉林省科技发展计划项目 |
| 亚铁血红素肽复合型保护剂的性能 | 国家科技支撑计划项目 |
| 矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究 | 吉林省人民政府食品工业办公室2007年专项资金项目 |
| 矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究 | 吉林省长白山矿泉水产业发展专项基金项目 |
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荣誉&成就
在研项目：
1. 聚芳醚酮树脂合成及加工工艺研究，30万，主持；
2. 玉米花丝新资源食品安全生产技术，吉林省科技厅，15万，主持；
3. 食品级亚铁血红素肽的研制，吉林省科技厅，5万，主持；
4. 硅基介孔材料上碱性蛋白酶的固定化及其在活性肽制备中的应用研究，吉林大学基本科研业务费项目，5万，主持；
5. 牛血血红蛋白中二价铁离子的保护研究，吉林大学博士科研启动，5万，主持；
6. 血红素铁生产工艺及产品开发研究，2007BAD55B06，国家科技支撑项目，20万，分题第一负责；
7. 长白山矿泉水系列高端产品关键技术研究与示范，吉林省人民政府食品工业办公室2007年专项资金项目，12万，分题第一负责；
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
基于UbD理论的线上翻转课堂的“食品化学”教学设计与实践
基于CLIL教学模式的“食品化学”全英文在线课程建设的初步探讨
乳酸菌发酵人参香肠理化特性及其工艺优化
疫情防控时期《食品化学》本科线上教学探究
新工科背景下“三位一体”的《食品化学》教学改革体系的建立与应用
食品专业暑期大学生夏令营的探索与实践——以吉林大学食品科学与工程学院为例
高压静电场协同抗氧化剂抑制大豆油氧化
鹿血亚铁血红素肽的纯化及影响因子分析
酶解制备鹿血浆活性多肽工艺研究
鹿血活性多肽微胶囊的制备
玉米抗氧化肽Leu-Pro-Phe抗氧化稳定性研究
亚铁血红素肽复合型保护剂的性能
亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺
血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响
矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究
矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究
血红素铁研究进展
亚铁血红素的检测方法研究
多肽-铁超滤纯化工艺研究
血红素铁生物特性及其在工业中的应用研究
高压脉冲电场（PEF）对溶菌酶抑菌活性的影响
血红素铁功能及其二价铁保护探索
动物血液血红素铁提取方法研究
血红素铁纯化及其亚铁保护研究
抗氧化剂作用于血红素亚铁的抗氧化性能研究
多肽-铁制备及其性质研究
CdTe量子点标记铁蛋白的光谱研究
血红蛋白中二价铁离子保护研究进展
MCM-41掺杂Cr对正己醇催化活性的影响
Cr-MCM-41分子筛的合成、表征及其催化性能
Cr2O3-Co3O4/SiO2对十八醇氧化生成十八酸反应的催化性能
氧化镁负载磷钼钒杂多酸催化剂的结构和催化性能
负载型过氧磷钨杂多化合物上正己醇催化氧化成正己酸
Ni/AAl12O19（A=Ca,Sr,Ba,La）催化CO2重整甲烷制合成气
第四周期过渡金属钨磷杂多酸盐的合成及表征（C）
MCM-41负载型过氧磷钨杂多酸季胺盐催化剂的制备和结构性能的考察
高品质玉米淀粉糖生产关键技术研究
利用聚合乳清蛋白制备微胶囊技术研究与利用
玉米花丝特色资源营养功能评价及食药性开发
玉米淀粉糖系列产品的产业化开发
卵转铁蛋白的分离及抗菌活性肽的制备研究
低碳烷烃催化转化技术研究
一种多肽金纳米簇荧光探针的合成及应用
一种大豆低聚肽糖果香肠及其制备方法
一种蓝莓鹿肉发酵香肠及其制备方法
一种具有抗氧化、降血糖活性的玉米须袋泡茶
一种发酵人参香肠及其制备方法
一种制备包覆光敏剂的食品级纳米乳液的方法
一种新型牛油果枣泥夹心饼干
一种低糖低脂杂粮发酵饼干及其制作方法
一种低亚硝酸盐杂粮发酵香肠及其制作方法
一种调节人体肠道的低糖代餐粉及其制备方法
一种营养保健林蛙肉腊肠及其制备方法
一种补铁鸡血肽米粉及其制备方法
大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺
林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺
一种适用于女性人参保健酒的配方及制备方法
一种蜂蜜乳清蛋白果冻的配方及制备工艺
一种鹿托盘片剂的配方及制备工艺
一种鹿血浆蛋白多肽酥性饼干的制备方法
一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法
一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干
玉米肽咀嚼片配方及制备工艺
人参酒配方及其制作方法
亚铁血红素肽咀嚼片配方及制作方法
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