科研专业方向
研究领域：
其他
研究方向：
发酵工程、生物工程、生物化工、微生物学、食品生物技术、环境生物技术，基于天然产物生物转化的大健康产业领域理论与应用
吴教授
教授
广东广州市
科研重点分布
近年科研重点
2013
白色链霉菌 ε-聚赖氨酸 发酵 柠檬酸钠 生物素2018
红曲黄色素 天然型 还原型 多样性 国家标准 红曲菌 天然色素科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：49
一般化学工业：24
生物学：22
环境科学与资源利用：13
植物保护：6
高等教育：5
自动化技术：3
有机化工：3
自然科学理论与方法：2
园艺：2
基础医学：2
无线电电子学：1
计算机软件及计算机应用：1
农作物：1
农业基础科学：1
心血管系统疾病：1
预防医学与卫生学：1
畜牧与动物医学：1
中药学：1
药学：1
水产和渔业：1
总数:
119
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 广州市微生物研究所 | 11 |
| 广东省九江酒厂有限公司 | 11 |
| 江门市泛亚生物工程与健康研究院 | 10 |
| 广东省微生物研究所 | 3 |
| 武汉工程大学环境生态与生物工程学院 | 2 |
| 西北农林科技大学葡萄酒学院 | 2 |
| 糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学) | 2 |
| 江南大学生物工程学院 | 2 |
| 广东新宝堂生物科技有限公司 | 2 |
| 深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院 | 2 |
| 江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室 | 2 |
| 东莞市天益生物工程有限公司 | 2 |
| 广州中医药大学 | 1 |
| 广州市医药职业学校 | 1 |
| 广汽丰田汽车有限公司 | 1 |
| 珠江啤酒集团公司 | 1 |
| 中科院华南植物研究所 | 1 |
| 深圳市疾病预防控制中心毒理研究室 | 1 |
| 江门市江海区南粤金石榴茶制品厂 | 1 |
| 中南林业科技大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 广州王老吉大健康产业有限公司 | 1 |
| 香港生物科技研究院有限公司 | 1 |
| 香港理工大学应用化学与生物系 | 1 |
| 华南师范大学环境学院 | 1 |
| 黑龙江大学生命科学院 | 1 |
| 广东省科学院微生物研究所 | 1 |
| 中国科学院高能物理研究所 | 1 |
| 佛山市芊茹化妆品有限公司 | 1 |
| 江门市江海区南粤番石榴农民专业合作社 | 1 |
| 新疆农业大学食品科学与药学学院 | 1 |
| 中国食品发酵工业研究院有限公司 | 1 |
| 科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心 | 1 |
| 广东省昆虫研究所 | 1 |
| 广东肇庆星湖股份有限公司核苷酸厂 | 1 |
| 广州宏达工程顾问公司 | 1 |
| 广东省茂源进出口总公司 | 1 |
| 江门市泛亚生物工程与健康产业有限公司 | 1 |
| 中国科学院华南植物研究所 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 产耐温漆酶菌的筛选及培养基优化 | 纸浆造纸工程国家重点实验室开放基金资助项目 |
| 枯草芽孢杆菌产木聚糖酶发酵条件的研究 | 国家重点实验室科学基金资助项目 |
| 天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考 | 广东省省级科技计划项目 |
| 预处理及添加牛粪提高废水污泥厌氧发酵效率 | 国家水体污染控制与治理科技重大专项 |
| 柠檬酸钠和生物素对白色链霉菌发酵产ε-聚赖氨酸的影响 | 广东省教育部产学研合作项目 |
| 产ε-聚赖氨酸白色链霉菌复合诱变选育研究 | 广东省教育部产学研合作项目 |
| 添加ATP和生物素优化ε-聚赖氨酸发酵的研究 | 广东省教育部产学研合作项目 |
| 红曲黄色素的多样性及产品标准的讨论 | 国家重点研发计划食品添加剂与配料绿色制造关键技术红曲黄色素的工业化生产及稳态化技术研究 |
| 碳氮比对隐甲藻（Crypthecodiniumcohnii）总脂及DHA含量的影响 | 广东省自然科学基金资助项目 |
| 异养小球藻生物富集Cr3+的研究 | 广东省自然科学基金资助项目 |
| 藻类对微量元素的生物富集及其机理探讨 | 广东省科技攻关项目资助 |
| 富硒小球藻食品的开发 | 广东省九五科技攻关资助 |
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荣誉&成就
主持了国家自然基金、国家水专项子课题、省部产学研结合项目、广州市科技支撑项目、企事业横向项目等项目40多项，参与国家973项目、香港创新科技署创新及科技支援计划、广东省攻关项目、广东省高新技术产业化项目、粤港招标项目及其它项目30多项。
广东省科技创新战略专项-高水平院校联合研发机构建设，江门市泛亚生物工程与健康产品创制平台，项目文号：江科[2018]352号，2019-2021
广东省省级科技计划项目-公益研究与能力建设专项，富黄酮苷元的番石榴叶原料及其降糖食品制造关键技术，2017B020207003，2017-2020
广州市科技计划项目-产学研协同创新重大专项，益生菌资源库建设及产业化关键技术研究和应用示范，201604046011，2016-2019
广东省科技计划项目-公益研究与能力建设专项，微生物转化番石榴叶提升降血糖作用关键技术，2016A020210011，2016-2018
广州市产学研协同创新重大专项，强效免疫抑制剂-他克莫司原料药的研制，201508010012，2015-2017
国家自然科学基金项目，红曲霉高密度萃取发酵色素代谢与分泌行为研究, 31271925，2013-2016
广东省部产学研专项，红曲霉一步法高密度发酵生产红曲黄色素关键技术研发及产业化，2013B090600015，2014-2016
广州市科技计划专项，红曲霉高密度发酵产红曲黄色素及其安全性评价研究，2014J4100192，2014-2015
环境保护部、住房与城乡建设部专项,东江流域油漆油墨水污染防治技术评估与示范, 2009-2012
广东省部产学研专项，聚赖氨酸发酵工艺与复合生物防腐剂产业优化应用研究, 2009-2011
企事业单位委托技术开发项目，红曲黄色素液态发酵专利实施产品开发，2019-2021
企事业单位委托技术开发项目，枸杞多糖功能成分挖掘与开发，2019-2020
企事业单位委托技术开发项目，红曲黄色素固态发酵专利实施产品开发，2018-2020
企事业单位委托技术开发项目，抗氧化健康白酒及泡酒浸肉工艺开发，2018-2019
企事业单位委托技术开发项目，黔产树莓功能活性成分生物转化与产品开发，2017-2019
企事业单位委托技术开发项目，以酒饼和低醉元素控制的健康米酒工艺开发，2017-2018
企事业单位委托技术开发项目，乙酰螺旋霉素片在比格犬中的生物等效性研究，2016-2018
企事业单位委托技术开发项目，泡酒肥肉高效浸制工艺优化及成熟指标制定，2016-2017
企事业单位委托技术开发项目，通气搅拌调控白酒液态发酵菌群及其酸酯代谢，2016-2017
企事业单位委托技术开发项目，红曲米酒发酵产品研制， 2016-2017
企事业单位委托技术开发项目，酒饼叶功能成分分析及在白酒发酵与勾兑调中应用开发，2015-2016
企事业单位委托技术开发项目，白酒醉度评价标准体系的验证与应用开发，2015-2016
企事业单位委托技术开发项目，大型米酒液态发酵罐研发中试，2014-2015
企事业单位委托技术开发项目，酒厂曲房自动化控制技术开发，2013-2014
企事业单位委托技术开发项目，12000m3/D核苷酸基地废水站扩建工程技术方案优化与施工设计,2011-2013
代表性成果：
申报国家专利21件，其中已授权发明专利7件和实用新型专利7件；取得广东省教学成果一等奖1项、市级科技进步奖1项；发表学术论文150多篇，其中SCI论文70多篇；主编专著1部，参编高等学校专业教材1部；专利：
发明专利：一种番石榴果叶提取物的环状糊精包合物的制备方法及应用，申请号：201811012587.2
发明专利：一种富游离多酚燕麦及其制备方法与应用，申请号：201711352087.9
发明专利：一种抗氧化番石榴叶营养餐条及其制备方法,申请号：201710514383.8
发明专利：从菌丝体中分离纯化中分离纯化他克莫司的方法及应用,申请号：201710281185.1
实用新型专利：从发酵菌丝体中提取高纯度他克莫司的装置，专利号：201721400638.
发明专利：一种富含可溶性多酚以及黄酮苷元的番石榴叶及制备方法与应用,申请号：201710383696.4
发明专利：利用大孔吸附树脂分离水溶性红曲色素的方法及其应用,申请号：201610943653.2
发明专利：一种富降糖苷元的红曲番石榴叶茶及制备方法与应用,申请号：201510925108.6
发明专利：通过高碳源发酵获得胞外水溶性红曲黄色素的方法及应用，专利号：201510450416.8
发明专利：一种高产胞外黄色素的红曲霉菌株及其选育方法与应用，专利号：201510449543.6
发明专利：一种去淀粉高抗氧化红曲燕麦及其制备方法与应用，专利号：201510317907.5
发明专利：一种检测蒸馏酒醉度的方法及应用，专利号：201510058545.2,
发明专利：一种红曲霉及其固态发酵产色素方法与应用.专利号201010226863.2
发明专利：一种利用啤酒麦糟制备虾青素饲料添加剂的方法，专利号200910062635.3
发明专利：红曲霉突变株及其发酵得到黄色素的方法.专利号200710032525.3
实用新型专利：一种藻类细胞培养反应器.专利号201020630297.7
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
利用新会柑果浆培养海洋假丝酵母的发酵工艺
白酒醇酸酯比率对小鼠酒后乙醇代谢及行为能力的影响
影响广东米香白酒饮后代谢与舒适度的关键酒体风味成分研究
高酸价肉油在传统泡酒过程中的脂质氧化及风味成分变化
大鼠肥大心肌细胞动作电位、瞬时外向钾离子电流变化及其分子机制
红曲霉发酵提高金银花的抗氧化活性
固态发酵番石榴叶精油释放及其活性变化
新会柑汁发酵物对水产养殖尾水的净化效果研究
外源碳源对葡萄酵素微生物生长代谢及生物活性的调节作用
一株野生竹黄菌的鉴定及其萃取发酵产竹红菌甲素发酵条件的优化
多菌种分步发酵提高辣木籽粕蛋白含量及酶活
豉香型白酒肥肉浸制产脂肪油及脂质氧化研究
红曲菌固态发酵对燕麦多糖体外抗氧化及抑制淀粉酶活性的影响
《发酵工艺与设备实验》课程的发展与改革
天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考
红曲米添加量对红曲酒多酚成分及其抗氧化活性的影响
天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考
重组人干扰素β1a对人骨髓间充质干细胞成软骨细胞定向分化的影响
红曲黄色素的多样性及产品标准的讨论
泡酒肥肉浸制过程中脂肪氧化和脂肪酸组成的变化
红曲色素萃取发酵中表面活性剂的分离与重复利用
白酒关键微量成分对醉度及小鼠乙醇代谢和急性酒精性肝损伤的影响
红曲黄色素的多样性及产品标准的讨论
红曲发酵液中水溶性红曲黄色素的吸附分离
萃取-吸附法分离萃取发酵液中红曲黄色素
骨髓间充质干细胞的定向分化潜能
不同来源红曲米多酚类化合物和抗氧化活性的聚类分析
预糖化米酒发酵工艺研究
分子标记技术及其在益生菌分类中的应用
温水浸泡消除生猪肉腥味及肉质损失评价
番茄红素的性质及其在化妆品中的应用
红曲色素发酵生产过程桔霉素控制技术研究进展
大青叶对酒曲发酵影响的研究
红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响
液态烷烃氧载体对粘红酵母发酵产番茄红素的影响
大鼠心室肌细胞膜片钳技术研究生实验设计
番石榴叶的生物活性研究进展
淀粉酶的发酵条件优化及淀粉糖的酶法制备综述
番茄红素在化妆品中的应用展望
研究生细胞电生理实验课设计与实践
差示分光光度法在番石榴叶总黄酮提取工艺中的应用
柠檬酸钠和生物素对白色链霉菌发酵产ε-聚赖氨酸的影响
基于终端监控的大型仪器设备管理系统的开发研究
小鼠鼻腔滴注纳米二氧化铈进入嗅球的研究
添加ATP和生物素优化ε-聚赖氨酸发酵的研究
基于遗传算法优化BP神经网络的小球藻生长模型的建立与应用
基于Zigbee技术的实验室无线安全监控系统研发
油墨废水处理研究进展
核苷酸厂废水生物污泥成分分析及资源化利用初探
红曲霉固态发酵产红曲色素研究进展
提高贵重仪器设备共享使用率
SBR生物脱氮过程中N2O释放的影响因素研究
金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响
产ε-聚赖氨酸白色链霉菌复合诱变选育研究
产耐温漆酶菌的筛选及培养基优化
产耐温漆酶菌的筛选及培养基优化
高等学校实验技术队伍团队建设的思考
铵盐对红曲黄色素、红色素及桔霉素代谢形成的影响(英文)
基于BP神经网络的丝状真菌生长预测研究
红曲黄色素固态发酵条件的研究
靶向AnnexinA3短发夹环RNA干扰载体的构建及鉴定
漆酶高产菌研究进展及应用
搅拌气升式生物反应器的研究进展
高产红曲黄色素菌株的选育
食用天然黄色素的研究近况
产黄色素红曲菌株的选育及其在不同铵盐条件下发酵特性的研究
功能红曲的研究现状及前景预测
新型生物反应器结构研究进展
高产红曲黄色素菌株的选育及发酵氮源的优化
枯草芽孢杆菌产木聚糖酶发酵条件的研究
环状芽孢杆菌胞壁溶解酶用于红发夫酵母虾青素提取的研究
复合混凝剂处理印染废水
生物反应器内人参细胞的培养生长及代谢特性
2-脱氧葡萄糖对酵母虾青素积累及酶法提取的影响（英文）
盐法提取啤酒废酵母RNA的研究
氮源对红发夫酵母生产虾青素的影响
环状芽孢杆菌A1.383产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究
金龟子绿僵菌固态培养生物变量优化研究
金龟子绿僵菌固态发酵环境变量优化研究
金龟子绿僵菌固态培养生物变量优化研究
金龟子绿僵菌及其杀虫机理
农用核苷酸的开发进展
山梨醇的研究开发进展
娄彻氏链霉菌产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究
甘蔗糖蜜酒精废液培养食用菌丝的研究
昆虫病原线虫和共生细菌培养系统中噬菌体的检测
发酵乳鲜果肉果冻的研制
L-天冬酰胺酶的研究进展
热致死小球藻生物富集Cr3+的研究
糖蜜酒精蒸馏废液色素研究
啤酒酵母对高浓麦汁的响应
前处理条件对超临界CO2萃取隐甲藻油脂的影响
固定化小球藻去除Cr6+的研究
啤酒高浓酿造研究进展
SOD啤酒的研制
固定化酵母连续主发酵中微生物污染的防治
生物反应过程培养液成分在线检测技术进展
螺旋藻营养饮料的研制
亲和过滤技术及其在生物工程中的应用
异养小球藻生物富集Cr3+的研究
固态发酵生产富含黄酮苷元的番石榴叶原料及其降糖食品制造关键技术
一种淀粉基多酚复合物及其制备方法与应用
一种柑橘类果皮精油及其制备方法与应用
一种复合发酵菌剂及其在制备柑橘果肉生物有机肥中的应用
一种发酵饲料蛋白及其制备方法与应用
一种富含可溶性多酚以及黄酮苷元的番石榴叶及制备方法与应用
从菌丝体中分离纯化他克莫司的方法及应用
从发酵菌丝体中提取高纯度他克莫司的装置
一种富游离多酚燕麦及其制备方法与应用
一种抗氧化番石榴叶营养餐条及其制备方法
一种搅拌组合优化的发酵罐
利用大孔吸附树脂分离水溶性红曲色素的方法及其应用
一种去淀粉高抗氧化红曲燕麦及其制备方法与应用
一种检测蒸馏酒醉度的方法及应用
通过高碳源发酵获得胞外水溶性红曲黄色素的方法及应用
一种高产胞外黄色素的红曲霉菌株及其选育方法与应用
一种富降糖苷元的红曲番石榴叶茶及制备方法与应用
一种红曲霉及其固态发酵产色素方法与应用
一种利用啤酒麦糟制备虾青素饲料添加剂的方法
多功能生物反应器
红曲霉突变株及其发酵得到黄色素的方法
循环浅层植株快速繁殖器
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