科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
有益菌包括乳酸菌和蛭弧菌的相关研究，食品安全
蔡教授
副教授
广东广州市
科研重点分布
近年科研重点
2018
蛭弧菌 蛭质体形成 分离和鉴定 吲哚 氨苄青霉素 钙镁离子2019
蛭弧菌 广盐性 生物学特性 裂解能力 蛭质体密度科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
水产和渔业：62
生物学：16
轻工业手工业：14
一般化学工业：7
畜牧与动物医学：4
环境科学与资源利用：2
园艺：2
预防医学与卫生学：2
中药学：2
有机化工：1
外国语言文字：1
高等教育：1
药学：1
总数:
113
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 中国科学院南海海洋研究所 | 6 |
| 广东省化工制药职业技术学院 | 6 |
| 漳浦县海洋与渔业局水产技术推广站 | 4 |
| 深圳市龙岗区水产研究所 | 3 |
| 福建省漳浦县海洋与渔业局水产技术推广站 | 3 |
| 华南农业大学生命科学学院 | 1 |
| 中山大学东校区教学实验中心 | 1 |
| 泉州出入境检验检疫局 | 1 |
| 广州市风行牛奶有限公司 | 1 |
| 福建省水产研究所 | 1 |
| 广东汇香源生物科技股份有限公司 | 1 |
| 南方李锦记有限公司 | 1 |
| 武汉大学药学院 | 1 |
| 广东省汕尾市粤顺鲍鱼养殖场 | 1 |
| 第一军医大学流行病教研室 | 1 |
| 广东省机械设备成套局 | 1 |
| 广东广州 | 1 |
| 德国汉诺威大学教育学院 | 1 |
| 阳西程村蠔产业有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 蛭弧菌(类群)研究现状及最新进展 | 广东省科技计划公益项目 |
| 国外鱼用益生素的研究进展 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 鱼腥藻毒素及其检测、去除方法研究进展 | 华南理工大学自然科学基金 |
| 蛭弧菌BDE-1的生物特性及促进其蛭质体形成的研究 | 广东省科技计划公益项目 |
| 一株广盐性蛭弧菌的生物学特性 | 广东省科技计划公益项目 |
| 两株海洋蛭弧菌的分离及生物学性质 | 国家自然科学基金 |
| 基于ITS1DNA序列分析的几种酵母菌的分子分类 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 一种微生物制剂在皱纹盘鲍育苗生产中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 不同DNA聚合酶对PCR-DGGE技术的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 蛭弧菌在大菱鲆养成中的应用研究 | 广东省海洋渔业科技推广专项项目 |
| 蛭弧菌对草鱼片大肠杆菌生长的控制研究 | 广东省海洋渔业科技推广专项 |
| 杂色鲍健康苗种与患病苗种异养细菌致病毒力因子的比较研究 | 广东省自然科学基金资助项目 |
| 蛭弧菌防治大菱鲆红嘴病试验 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌消除鲜切香芹大肠杆菌试验 | 国家自然科学基金 |
| 一种微生物制剂在大菱鲆养成中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌在水果清洗杀菌中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌在九孔鲍育苗生产中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 一种微生物制剂在控制和消除奶牛乳腺炎中的应用研究 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌混合体在三文鱼片制作过程中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌对九孔鲍生长及养殖体系细菌群落的影响 | 国家自然科学基金 |
| 6种保护剂对蛭弧菌BDS01的保质作用研究 | 国家自然科学基金 |
| 广州市售泡菜乳酸菌的分离及其特性分析 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌对溶藻弧菌的消除作用研究 | 国家自然科学基金 |
| 应用蛭弧菌清除牡蛎中潜在致病弧菌的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 蛭弧菌对九孔鲍非特异性免疫力和抗病力的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 鲜切香瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的控制方法 | 国家自然科学基金 |
| 新琼寡糖作为免疫增强剂在鲍鱼养殖中的应用 | 国家自然科学基金项目 |
| PCR-DGGE在水产养殖微生物生态学研究中的应用 | 中国国家自然科学基金 |
| 应用蛭弧菌提高褐点石斑鱼土塘育苗成活率初探 | 国家自然科学基金NSFC 40776091的资助 |
| 高浓度蛭弧菌的发酵制备及其在预防羊乳腺炎中的应用 | 国家自然科学基金项目 |
| 南方杂色鲍苗大规模死亡病原菌的分离鉴定及其回归感染试验 | 广东省自然科学基金项目 |
| 患病与健康杂色鲍苗中弧菌胞外产物的比较分析 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 蛭弧菌在九孔鲍养殖中的应用 | 中国国家自然科学基金 |
| 珠江口水域细菌抗药性的研究 | 国家自然科学基金 |
| 广东汕尾患病黑稚鲍微生物胞外产物的分析 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 改善水体和生物肠道菌群结构的菌剂及其在罗非鱼养殖中的应用 | 国家自然科学基金 |
| 香瓜片鼠伤寒沙门氏菌生长控制 | 国家自然科学基金项目 |
| 引起南方九孔鲍苗大规模死亡的一株病原菌的分离鉴定及其致病性研究 | 广东省自然科学基金资助项目 |
| 食品专业英语教学方法初探 | 华南理工大学研究生重点课程建设项目 |
| 蛭弧菌的生长特性及其培养条件的优化 | 国家自然科学基金 |
| 霍乱弧菌噬菌体在消除海产品中相关弧菌的潜在应用研究 | 国家自然科学基金40776091广东省海洋渔业科技推广专项项目A200899H02 |
| 一株溶藻弧菌的分离鉴定及其对九孔鲍苗的致病性(英文) | the Natural Science Fund of China |
| 患病九孔鲍苗中异养菌产胞外酶的分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 九孔鲍肠道及水体中产几丁质酶菌群的测定 | 广东省自然科学基金重点资助项目 |
| 九孔鲍养殖水体中产酶菌群的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 蛭弧菌的分离及消除沙门氏菌的初步研究 | 国家自然科学基金 |
| 蛭弧菌消除海产品中潜在致病性弧菌的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 蛭弧菌的分离及其对55株（海）水产品致病或潜在致病菌裂解能力的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 南方九孔鲍鲍苗掉板病原菌的药敏测定 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 深圳赤潮中霍乱弧菌噬菌体的分离筛选及生物学特性分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 南方九孔鲍培苗过程中潜在致病菌胞外产物的分析 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 蛭弧菌的最新研究进展 | 广东省科技计划项目 |
| 蛭弧菌的分离鉴定及其对非O1霍乱弧菌的消除作用研究 | 国家自然科学基金 |
| 草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制 | 中国国家自然科学基金 |
| 双重PCR检测携带有tl和tdh基因的副溶血弧菌毒力菌株 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 九孔鲍养殖水体及消化道细菌学的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 九孔鲍养殖水体及消化道细菌学的研究 | No 40176036） |
| 应用蛭弧菌清除海产品潜在致病弧菌的研究 | 广东省自然科学基金资助项目 |
| 近江牡蛎养殖水体中细菌产酶能力的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 菌落PCR方法的建立及其与常规PCR方法的比较 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 九孔鲍肠道及其养殖水体中异养细菌抗药性研究 | 国家自然科学基资助项目 |
| 一种消除九孔鲍苗细菌性病原的无公害绿色生物方法的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 近江牡蛎肠道厌氧菌及其产酶能力的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 蛭弧菌作为鱼用饲料添加剂在海水养殖中的应用 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 九孔鲍肠道中产酶菌株的筛选及其与深圳湾菌株的比较 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 噬菌体在水产养殖中的应用 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 四种海洋致病弧菌对抗生素敏感性的测定 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 四种海洋致病弧菌对抗生素敏感性的测定 | 4 0 176 0 36 ） |
| 九孔鲍肠道及其养殖水体中弧菌抗药性的研究 | 国家自然基金项目 |
| 尼罗罗非鱼肠道中产酶菌株的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 海水养殖中应用蛭弧菌控制病原菌的前景与问题 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 九孔鲍养殖水体及其肠道不同菌群抗药性研究 | 国家自然科学基多资助项目 |
| 近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 结合流式细胞仪检测技术的菌体原位PCR扩增 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 蛭弧菌的分离及其生长条件和裂解能力的研究 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力 | 广东省自然科学基金重点项目 |
| 九孔鲍鲍苗脱板过程中细菌胞外产物的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 工科院校微生物双语教学的初探 | 华南理工大学人文社科教改项目 |
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荣誉&成就
1）、国家自然科学基金面上项目：两种细菌性病原致病基因水平转移的研究；（2）、国家自然科学基金面上项目：近海富营养化水体中霍乱弧菌致病基因水平转移的研究；（3）、广东省自然科学基金重点项目：近海养殖环境中新型毒力致病弧菌产生、监控及防治研究；（4）、“985工程”一期学科建设苗子项目：无病害无公害绿色海洋食品新型生物保障技术的研究。
科研成果
- 期刊论文
- 专利
一株广盐性蛭弧菌的生物学特性
蛭弧菌BDE-1的生物特性及促进其蛭质体形成的研究
蛭弧菌(类群)研究现状及最新进展
广州市售泡菜乳酸菌的分离及其特性分析
蛭弧菌混合体在三文鱼片制作过程中的应用
蛭弧菌对九孔鲍生长及养殖体系细菌群落的影响
6种保护剂对蛭弧菌BDS01的保质作用研究
改善水体和生物肠道菌群结构的菌剂及其在罗非鱼养殖中的应用
应用蛭弧菌提高褐点石斑鱼土塘育苗成活率初探
高浓度蛭弧菌的发酵制备及其在预防羊乳腺炎中的应用
食品专业英语教学方法初探
一种微生物制剂在皱纹盘鲍育苗生产中的应用
一种微生物制剂在控制和消除奶牛乳腺炎中的应用研究
新琼寡糖作为免疫增强剂在鲍鱼养殖中的应用
香瓜片鼠伤寒沙门氏菌生长控制
草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制
不同DNA聚合酶对PCR-DGGE技术的影响
蛭弧菌在大菱鲆养成中的应用研究
蛭弧菌对草鱼片大肠杆菌生长的控制研究
蛭弧菌防治大菱鲆红嘴病试验
蛭弧菌消除鲜切香芹大肠杆菌试验
一种微生物制剂在大菱鲆养成中的应用
蛭弧菌在水果清洗杀菌中的应用
蛭弧菌在九孔鲍育苗生产中的应用
蛭弧菌对九孔鲍非特异性免疫力和抗病力的影响
鲜切香瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的控制方法
蛭弧菌在九孔鲍养殖中的应用
蜂蜜醋沉淀的成因分析
一株溶藻弧菌的分离鉴定及其对九孔鲍苗的致病性(英文)
应用蛭弧菌清除牡蛎中潜在致病弧菌的研究
PCR-DGGE在水产养殖微生物生态学研究中的应用
广州秋季市售生蚝微生物污染状况调查
蛭弧菌的分离及消除沙门氏菌的初步研究
深圳赤潮中霍乱弧菌噬菌体的分离筛选及生物学特性分析
蛭弧菌的分离鉴定及其对非O1霍乱弧菌的消除作用研究
蛭弧菌对溶藻弧菌的消除作用研究
珠江口水域细菌抗药性的研究
蛭弧菌的生长特性及其培养条件的优化
霍乱弧菌噬菌体在消除海产品中相关弧菌的潜在应用研究
患病九孔鲍苗中异养菌产胞外酶的分析
蛭弧菌的分离及其对55株（海）水产品致病或潜在致病菌裂解能力的研究
副溶血弧菌C20褐藻胶裂解酶的纯化及酶学特性研究
两株海洋蛭弧菌的分离及生物学性质
基因组改组技术及其在微生物育种中的应用研究进展
海南西岛九孔鲍养殖水体中细菌胞外产物的分析
广东汕尾患病黑稚鲍微生物胞外产物的分析
一株海洋细菌所产琼胶酶酶学特性的研究
微生物在水环境污染物降解中的应用(英文)
单宁酸酶及其应用研究进展
福建大连1号杂交鲍肠道及养殖水体中细菌产酶能力的分析
九孔鲍消化道及养殖水体中弧菌胞外毒力因子的分析
健康和患病稚黑鲍中微生物产胞外酶的分析比较
大闸蟹肠道中产酶菌株及其胞外酶的研究
杂交鲍稚鲍“漫爬病”潜在病原菌胞外产物的分析及种类鉴定
鱼腥藻毒素及其检测、去除方法研究进展
杂色鲍健康苗种与患病苗种异养细菌致病毒力因子的比较研究
南方杂色鲍苗大规模死亡病原菌的分离鉴定及其回归感染试验
患病与健康杂色鲍苗中弧菌胞外产物的比较分析
九孔鲍肠道及其养殖水体中弧菌产酶能力的分析
引起南方九孔鲍苗大规模死亡的一株病原菌的分离鉴定及其致病性研究
九孔鲍肠道及其养殖水体中异养细菌产酶能力的分析
杂色鲍苗掉板症病原分离鉴定及毒力因子分析
蛭弧菌消除海产品中潜在致病性弧菌的研究
九孔鲍消化道及养殖水体中异养细菌胞外产物的分析
蛭弧菌的最新研究进展
褐藻胶裂解酶及其裂解产物的研究进展
褐藻胶寡糖潜在药用价值的研究进展
鲍育苗用底栖硅藻的研究进展
一株琼胶酶高产菌株的筛选鉴定及产酶条件的优化
一种消除九孔鲍苗细菌性病原的无公害绿色生物方法的研究
两株琼胶酶高产细菌的筛选和鉴定
琼胶酶及其综合应用的研究概况
香蕉及茶叶中单宁降解菌株的筛选
香蕉及茶叶中纤维素酶产生菌的筛选
九孔鲍肠道及水体中产几丁质酶菌群的测定
九孔鲍养殖水体中产酶菌群的研究
南方九孔鲍鲍苗掉板病原菌的药敏测定
南方九孔鲍培苗过程中潜在致病菌胞外产物的分析
尼罗罗非鱼肠道淀粉酶高产菌株的筛选及耐酸、耐高温特性的研究
九孔鲍养殖水体及消化道细菌学的研究
鲍琼胶酶高产细菌的筛选和鉴定
应用蛭弧菌清除海产品潜在致病弧菌的研究
产纤维素酶海洋菌株的筛选及鉴定
九孔鲍肠道及其养殖水体中异养细菌抗药性研究
近江牡蛎肠道厌氧菌及其产酶能力的研究
香蕉资源饲料化的研究进展
九孔鲍肠道及其养殖水体中弧菌抗药性的研究
尼罗罗非鱼肠道中产酶菌株的研究
产琼胶酶菌株的筛选及其胞内外酶活的测定
海洋细菌产琼胶酶的条件优化
近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力的研究
蛭弧菌的分离及其生长条件和裂解能力的研究
近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力
香蕉茎叶资源的开发利用
纤维素酶在中药成分提取中的应用
九孔鲍鲍苗脱板过程中细菌胞外产物的研究
罗非鱼肠道蛋白酶高产菌株及其适应力研究
岩藻多糖降解酶产生菌的筛选及鉴定
工科院校微生物双语教学的初探
牡蛎的营养药用价值及其开发利用
一株裂解性能强且裂解谱广的蛭弧菌诱变株及其应用
一株裂解性能强的蛭弧菌诱变株及其应用
一株海洋蛭弧菌及在氨苄青霉素下促进蛭质体形成的应用
一株海洋蛭弧菌及在氨苄青霉素下促进蛭质体形成的应用
镁离子在促进海洋蛭弧菌蛭质体形成中的应用
吲哚在促进海洋蛭弧菌蛭质体形成中的应用
钙离子在促进海洋蛭弧菌蛭质体形成中的应用
吲哚或吲哚与钙镁离子在促进海洋蛭弧菌蛭质体形成中的应用
一株海洋蛭弧菌及在氨苄青霉素下促进蛭质体形成的应用
一种提高蛭弧菌微生物制剂保质期的方法
一种提高咸淡水蛭弧菌微生物制剂保质期的方法
一种控制轮虫携带的总细菌数的方法
一种控制桡足类携带的总细菌数的方法
一种淡水蛭弧菌微生物制剂及快速评价其货架期的方法
一种控制卤虫携带的总细菌数的方法
一株具有广谱抑菌活性的乳酸菌及其应用
一种富含DHA的南瓜饼及其制备方法
海藻豆豉及其制备方法
一种营养杂粮蛋卷及其制备方法
球等鞭金藻花生糕及其制备方法
一种节水型的大菱鲆养殖方法
一种节能型海水鱼育苗方法
一种节水型的海水鱼育苗方法
一种节能减排的大菱鲆育苗方法
一种节能型海参养殖方法
一种节能减排的海参工厂化养殖方法
一种节能减排的大菱鲆养殖方法
一种节水型海参养殖方法
一种节能型大菱鲆养殖方法
一种斑节对虾育苗方法
蛭弧菌游泳体菌液在海参育苗中的应用
蛭弧菌游泳体和蛭质体混合体菌液在海参育苗中的应用
一种斑节对虾的育苗方法
一种控制生鲜乳中细菌总数的方法
斑节对虾的育苗方法
蛭弧菌混合体在防控生鱼片制作过程中的细菌的应用
蛭弧菌游泳体在防控生鱼片制作过程中的细菌的应用
蛭弧菌蛭质体在防控生鱼片生产过程中的细菌的应用
蛭弧菌混合体菌液在消除蔬菜致病菌中的应用
一种鲍鱼育苗方法
蛭弧菌蛭质体菌液在消除蔬菜致病菌中的应用
蛭弧菌游泳体菌液在消除蔬菜致病菌中的应用
蛭弧菌蛭质体菌液在海参育苗中的应用
蛭弧菌蛭质体菌液在斑节对虾养殖中的应用
蛭弧菌混合体菌液在斑节对虾养殖中的应用
蛭弧菌游泳体菌液在斑节对虾养殖中的应用
光合细菌和枯草芽孢杆菌混合菌液在制备防治大菱鲆红嘴病菌剂中的应用
一种大菱鲆育苗方法
光合细菌和枯草芽孢杆菌混合菌液在大菱鲆养成中的应用
稚鲍养殖方法
一种节能减排的鲍鱼育苗方法
一种节水型的稚鲍养殖方法
一种稚鲍养殖方法
一种节能减排的鲍鱼育苗方法
节能减排的鲍鱼育苗方法
蛭弧菌蛭质体在制备防治大菱鲆红嘴病菌剂中的应用
蛭弧菌混合体作为杀菌剂在清洗水果中的应用
蛭弧菌蛭质体作为除菌剂在清洗水果中的应用
一种节能减排的九孔鲍育苗方法
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种节水型的九孔鲍育苗方法
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种节能型九孔鲍育苗方法
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种节能减排的九孔鲍养殖方法
一种节能型九孔鲍养殖方法
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
一种节水型的九孔鲍养殖方法
一种蛭弧菌制剂及其发酵方法和应用
蛭弧菌游泳体作为除菌剂在清洗水果中的应用
蛭弧菌混合体在制备防治大菱鲆红嘴病菌剂中的应用
蛭弧菌游泳体在制备防治大菱鲆红嘴病菌剂中的应用
一种防治乳腺炎的微生物制剂及其应用
一种消除水产品革兰氏阳性致病菌的蛭弧菌菌株及其应用
一种消除单核细胞增生李斯特菌的蛭弧菌菌株及其应用
改善水体和生物肠道菌落结构的菌剂及制备方法与应用
一种防治农作物细菌性病害的菌剂及其制备方法与应用
一种防治水稻细菌性病害的蛭弧菌及其应用
控制和消除乳腺炎致病菌的微生物制剂及其应用
一种防治乳腺炎的蛭弧菌菌株及其应用
蛭弧菌在消除淡水产品及其养殖水体中致病菌的应用
蛭弧菌在消除海产品及其养殖水体中致病性弧菌的应用
紫外诱导突变在增强蛭弧菌裂解性能中的应用
一种蛭弧菌在消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌的应用
一种饲养鲍鱼用复合免疫增强剂及其制备方法
高密度蛭弧菌游泳体的发酵培养技术
一种活性新琼寡糖作为免疫增强剂在水产养殖中的应用
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