科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
葡萄酒/果酒加工技术与品质控制
李教授
副教授
湖北武汉市
科研重点分布
近年科研重点
2015
产品研究开发技术 教学实践 创新型人才科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：8
化学：3
生物学：1
高等教育：1
总数:
9
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- 产学研合作
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 湖北省金秋农业高新技术有限公司 | 2 |
| 浙江省柑桔研究所 | 2 |
| 上海交通大学农业与生物学院植物科学系葡萄与葡萄酒研究中心 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 酸土脂环酸芽孢杆菌对玉米果汁饮料挥发性成分及色度的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 两种柱前衍生RP-HPLC法测定酱腌菜中生物胺的比较 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 基于电子舌技术检测商业果汁中脂环酸芽孢杆菌 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 瓯柑汁中2种乳酸菌发酵特性的比较研究 | 国家自然科学基金项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
酶处理方式对模拟酒中蓝莓细胞壁吸附单宁的影响
壳聚糖和酵母甘露聚糖对蓝莓酒单宁特性及品质的影响
产品研究开发技术课程理论教学实践与探索——以华中农业大学为例
站在学生的角度去开展创新性实验课——食品科学与工程专业创新性实验教学的探索与实践
酸土脂环酸芽孢杆菌对玉米果汁饮料挥发性成分及色度的影响
一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺
两种柱前衍生RP-HPLC法测定酱腌菜中生物胺的比较
基于电子舌技术检测商业果汁中脂环酸芽孢杆菌
瓯柑汁中2种乳酸菌发酵特性的比较研究
“锦橙皮渣膳食纤维微粉的制备及作为脂肪替代品的应用
柑橘深加工关键技术研究与应用
混合菌种双酶法低温发酵生产脐橙果醋
非浓缩还原型橙汁品质货架期预测及电子式时间-温度指示器
基于叶绿体rbcL基因序列的柑橘汁鉴伪技术
多菌种双酶法两阶段控温发酵脐橙果酒生产技术
柑橘深加工及综合利用技术开发与集成
柚苷酶的固定化及其在葡萄柚汁脱苦中的应用
一种低醇果酒的动态酿造方法
一种低醇果酒动态酿造装置
一株用于将乙醇转化为乙酸的巴氏醋杆菌及其在果醋酿造中的应用
一株用于将乙醇转化为乙酸的巴氏醋杆菌及其在果醋酿造中的应用
一种爆珠酸奶及其制备方法
蓝莓酒渣作为添加剂在腌制泡菜中的应用
一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌及其应用
低挥发酸葡萄酒的发酵方法
一种具有缓解疲劳功能的葡萄酒及其制备方法
一种可提高老年人免疫力的保健葡萄酒及其制备方法
低酸度水果果汁发酵液及其制备方法
一种猕猴桃全果果汁及其加工方法
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