科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
果蔬加工及贮藏
胡教授
副教授
湖北武汉市
科研重点分布
近年科研重点
2008
柿子单宁 牛血清白蛋白 相互作用 荧光猝灭2009
莲藕 多酚氧化酶 纯化科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：9
高等教育：2
化学：1
物理学：1
工业通用技术及设备：1
园艺：1
中药学：1
总数:
12
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 中国食品工业协会 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 高压二氧化碳处理对鲜切荸荠褐变的影响 | 华中农业大学自主创新基金 |
| 杀菌方式对胡柚百香果复合果汁挥发性成分的影响 | 国家重点研发计划重点专项 |
| 超声波协同护色剂浸渍工艺对橘瓣干制品色泽的影响 | 湖北省技术创新专项重大项目 |
| 超声波协同护色剂浸渍工艺对橘瓣干制品色泽的影响 | 2017ABA153）华中农业大学自主创新基金 |
| 超声波协同护色剂浸渍工艺对橘瓣干制品色泽的影响 | 2662020SPPY012）国家重点研发计划 |
| 鲜切荸荠变色机理及控制方法研究进展 | 湖北特色水生蔬菜高效生产与深加工技术研究 |
| 红肉桃皮中多酚氧化酶的酶学特性及结构表征 | 国家自然科学基金项目 |
| 芒果中褐变相关酶的酶学性质及结构表征 | 国家自然科学基金项目 |
| 莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究 | 武汉市青年科技晨光计划项目 |
| 不同品种荔枝香气成分的SPME/GC-MS分析 | 广东省农产品加工公共实验室开放基金项目 |
| 柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究 | 广东省农业科技攻关计划项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
专业选修课实践教学的改革与探讨——以食品贮运保鲜课程为例
大学生通识课“食品添加剂”教学研究
站在学生的角度去开展创新性实验课——食品科学与工程专业创新性实验教学的探索与实践
莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究
柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究
不同品种荔枝香气成分的SPME/GC-MS分析
高压二氧化碳处理对鲜切荸荠褐变的影响
杀菌方式对胡柚百香果复合果汁挥发性成分的影响
超声波协同护色剂浸渍工艺对橘瓣干制品色泽的影响
鲜切荸荠变色机理及控制方法研究进展
红肉桃皮中多酚氧化酶的酶学特性及结构表征
芒果中褐变相关酶的酶学性质及结构表征
传统蔬菜加工产业化关键技术研究与示范
传统酱腌菜加工关键技术与装备
柑橘深加工关键技术研究与应用
一种抑制橙皮褐变的处理方法
一种通过高压二氧化碳抑制非酶褐变的橙皮果脯加工方法
一种用于抑制鲜切水生果蔬黄化褐变的处理方法
一种用于抑制鲜切水生果蔬黄化褐变的处理方法
一种鸡爪谷酒的原料组合物、鸡爪谷酒及其制备方法和应用
一种高乳化性芒果皮果胶的制备方法
一种高乳化性芒果皮果胶的制备方法
一种天然刺角瓜浊汁酵素饮料的生产方法
一种微酿鸡爪谷啤酒及其制备方法
一种微酿鸡爪谷啤酒及其制备方法
一种能抑制酶促褐变的苹果汁加工方法
一种能抑制酶促褐变的苹果汁加工方法
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