科研专业方向
研究领域：
食品安全检测技术
研究方向：
食品科学技术;
李教授
副教授
湖北武汉市
科研重点分布
近年科研重点
2018
荔枝浊汁 蛋白组分 稳定性 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）2021
柿果 单宁 絮凝 胃结石科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：15
园艺：2
消化系统疾病：2
中药学：2
化学：1
有机化工：1
一般化学工业：1
生物学：1
总数:
23
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 5 |
| 武汉工业学院生物与制药工程系 | 4 |
| 农业部功能食品重点实验室 | 2 |
| 广东省农产品加工重点实验室 | 2 |
| 教育部环境食品学重点实验室 | 1 |
| 仲恺农业工程学院轻工食品学院 | 1 |
| 广东省农产品加工公共实验室 | 1 |
| 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室 | 1 |
| 中国食品工业协会 | 1 |
| 河南牧业经济学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 番茄中类胡萝卜素及其顺式异构体的HPLC分析 | 中央高校基本科研业务费专项资金资助 |
| 对柿结石认识误区的思考 | 国家级公益性行业专项 |
| 基于电子舌技术的柿单宁制品涩味评价模型建立 | 公益性行业专项现代柿产业关键技术研究与试验示范项目 |
| 食用柿果后形成“胃柿石”的风险分析 | 国家重点研发计划项目 |
| 莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究 | 武汉市青年科技晨光计划项目 |
| 高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定荔枝果肉中酚类物质 | 国家自然科学基金委-广东省联合基金项目 |
| 儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究 | IFS基金项目 |
| 柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 不同品种荔枝香气成分的SPME/GC-MS分析 | 广东省农产品加工公共实验室开放基金项目 |
| GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成 | 国家自然科学基金委员会-广东省联合基金项目 |
| 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化 | 国家-广东省联合基金项目 |
| 荔枝浊汁粗蛋白组分的结构和特性研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 柿子不同部位单宁提取物清除自由基作用的比较研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 香草醛/硫酸法测定柿子单宁含量条件的优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 香草醛/硫酸法测定柿子单宁含量条件的优化 | 教育部重点项目 |
| NKA大孔树脂分离纯化桑椹红色素的研究 | 广东省农产品加工公共实验室/农业部功能食品重点开放实验室开放基金项目 |
| 柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究 | 广东省农业科技攻关计划项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
食用柿果后形成“胃柿石”的风险分析
荔枝浊汁粗蛋白组分的结构和特性研究
第6届国际柿学术研讨会
对柿结石认识误区的思考
基于电子舌技术的柿单宁制品涩味评价模型建立
蓝莓成熟过程中花色苷组分的变化
固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化
香草醛/硫酸法测定柿子单宁含量条件的优化
莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究
低值鱼小肽螯合锌的制备工艺研究
GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成
柿子不同部位单宁提取物清除自由基作用的比较研究
儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究
多孔壳聚糖微球固定化碱性蛋白酶的研究
固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究
柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究
柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究
不同品种荔枝香气成分的SPME/GC-MS分析
多孔壳聚糖微球的制备
NKA大孔树脂分离纯化桑椹红色素的研究
多孔壳聚糖微球制备及形态观察
番茄中类胡萝卜素及其顺式异构体的HPLC分析
高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定荔枝果肉中酚类物质
柿果全粉高效制备关键技术研究
一种草鱼鱼鳞高活性抗冻多肽及其制备方法
一种提取板栗壳中板栗壳棕色素的方法和在染发剂中的应用
一种富含玉米黄素杏仁油的组合物及其应用
一种高聚原花青素的增溶方法及其制得的复合物和应用
一种柿子低聚原花青素的制备方法及其应用
一种具有抗糖功效的组合物及其应用
一种抗肥胖活性化合物的筛选方法
一种掺入微胶囊化桑椹多酚的能量球的制作方法
一种柿子山楂果酱及其制备方法
一种柿果乳酸菌发酵果汁饮料制备方法
一种柿子全果果糕及制造方法与品质检测
一种柿全果低温喷雾干燥粉及其制备方法
一种柿全果低温喷雾干燥粉及其制备方法
一种抗氧化补钙鱼鳞肽钙复合咀嚼片及其制备方法
从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
一种植物解蛇毒有效组分的制备方法
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