科研专业方向
研究领域：
食品安全检测技术
研究方向：
食品安全、食品微生物与分子生物学
陈教授
教授
湖北武汉市
科研重点分布
近年科研重点
2019
红曲 麦角固醇 色价 桔霉素 相关性2020
苯乳酸 功能成分 山西老陈醋 红曲菌 形态 内部简单重复序列 分类鉴定 古墓土壤葡糖醋杆菌科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：34
生物学：17
一般化学工业：8
化学：4
畜牧与动物医学：3
高等教育：3
蚕蜂与野生动物保护：2
基础医学：2
预防医学与卫生学：2
水产和渔业：1
物理学：1
农业基础科学：1
植物保护：1
环境科学与资源利用：1
农作物：1
临床医学：1
有机化工：1
总数:
68
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 信阳农业高等专科学校 | 3 |
| 长江大学生命科学学院 | 3 |
| 山西老陈醋集团有限公司 | 3 |
| 环境食品学教育部重点实验室 | 3 |
| 病原微生物生物安全国家重点实验室 | 3 |
| 宁波市微生物与环境工程重点实验室 | 2 |
| 长江大学图书馆 | 2 |
| 中南民族大学药学院 | 2 |
| 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 | 2 |
| 军事医学科学院生物工程研究所 | 2 |
| 中国热带农业科学院椰子研究所 | 2 |
| 浙江万里学院 | 1 |
| 湖北省农科院食品质量监测中心 | 1 |
| 深圳市龙岗区石芽岭学校 | 1 |
| 中国水产科学研究院长江水产研究所 | 1 |
| 山西紫林醋业股份有限公司 | 1 |
| 四川保宁醋有限公司 | 1 |
| 军事医学科学院微生物流行病研究所病原微生物生物安全国家重点实验室 | 1 |
| 江汉大学医学与生命科学学院 | 1 |
| 上海交通大学医学院 | 1 |
| 华中科技大学同济医学院环医所 | 1 |
| 劲牌有限公司劲牌研究院中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室 | 1 |
| 山西农业大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 佛山海天调味食品股份有限公司 | 1 |
| 湖北工业大学生物工程学院 | 1 |
| 佛山市海天调味食品股份有限公司 | 1 |
| 浙江万里学院生物与环境学院 | 1 |
| 军事医学科学院微生物流行病研究所 | 1 |
| 中国农业科学院饲料所基因工程室 | 1 |
| 军事医学科学院生物工程研究所病原微生物生物安全国家重点实验室 | 1 |
| 武汉生物工程学院生物工程系 | 1 |
| 宁夏大学葡萄酒学院 | 1 |
| 广东科隆生物科技有限公司 | 1 |
| 海天调味食品股份有限公司 | 1 |
| 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 黄曲霉毒素B1的免疫检测Ⅱ.抗体的产生及应用 | 湖北省1997—1998年重点课题No971P1107 |
| 饲料中污染曲霉的免疫检测 | 国家教委下达的出国留学回国人员资助 |
| 红曲菌mrfA缺失突变株发酵过程中的生理生化特征 | 高等学校博士学科点专项科研基金 |
| 具有α-淀粉酶分泌活性而低产氨基甲酸乙酯的酵母菌构建 | 中央高校基本科研业务费项目 |
| 分泌表达苹果酸乳酸酶的大肠杆菌系统的构建 | 国家自然科学基金项目 |
| 橘园分离的非酿酒酵母的耐受性分析 | 国家自然科学基金资助 |
| 一种棕色、富含γ-氨基丁酸蜜柑醋的制作及其品质分析 | 湖北省技术创新专项重大项目 |
| 食醋中苯乳酸的提取、鉴定及含量比较 | 湖北省技术创新专项重大项目 |
| 象山港海域细菌的分布特征及其环境影响因素 | 国家海洋公益性项目 |
| AzaC预处理增加TCDD对特殊细胞P450基因的诱导 | 国家自然基金资助项目 |
| 传统米酒酒曲的评价及根霉的分类鉴定 | 大学生国家创新基金 |
| ISSR标记技术辅助形态学的红曲菌株分类鉴定 | 国家重点研发计划课题 |
| 不同红曲菌株产麦角固醇、色素及桔霉素的比较分析 | 湖北省科技支撑计划项目红曲色素高产菌株的构建与安全性分析 |
| 一株高产苯乳酸的古墓土壤葡糖醋杆菌FBFS97的全基因组测序与分析 | 湖北省技术创新专项 |
| 虎杖内生真菌产白藜芦醇苷菌株的分离鉴定 | 陕西省教育厅科研专项项目 |
| 孝感凤窝酒曲中酵母菌的分离及特性研究 | 湖北省科技厅资助项目 |
| 极地寡营养细菌AT52（Alteromonasstellipolarissp.nov.）超微结构、生长生理特性及液态富营养发酵培养条件优化 | 国家科技部国际合作重点项目 |
| 农杆菌介导的红曲菌T-DNA插入突变库的构建及色素突变子的性质分析 | 湖北省科技厅资助项目 |
| 适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用 | 国家自然科学基金项目 |
| 猪链球菌2型全基因组DNA芯片的研制及基因表达谱技术平台的建立 | 国家自然科学基金 |
| 右旋糖苷蔗糖酶基因的克隆及其序列分析 | 国家高技术研究发展计划项目 |
| 一种能同时富集沙门菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的增菌培养基 | 湖北省科技厅资助项目 |
| 根癌农杆菌介导的定点敲除技术在红色红曲菌中的应用 | 国家863计划 |
| 炭疽芽孢杆菌A16R株eag基因缺失突变株构建 | 国家自然科学基金 |
| 炭疽杆菌在家兔盲肠结扎模型内外培养的蛋白表达差异 | 国家自然科学基金 |
| 多重PCR检测食品中的金黄色葡萄球菌、志贺菌和沙门菌 | 华中农业大学大学生科技创新基金 |
| 茁霉多糖在食品工业中的应用研究进展 | 武汉生物工程学院青年基金 |
| 传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析 | 科技部国际科技合作与交流专项 |
| 传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中风味与功能成分的变化分析 | 科技部国际科技合作与交流专项 |
| 高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的筛选及产酶能力差异性分析 | 宁夏自治区重点研发计划重大项目 |
| 不产桔霉素高产红曲色素的基因工程红曲菌株构建 | 国家自然科学基金重点项目 |
| 重组大肠杆菌E.coliBL21/pET28a（+）-mle产苹果酸乳酸酶发酵条件的优化 | 宁夏自治区重点研发计划重大项目 |
| 稀醪低盐发酵鳀鱼鱼露工艺优化及其特征分析 | 湖北省科技支撑计划项目红曲色素高产菌株的构建与安全性分析 |
| 樱桃仁的小鼠饲喂安全性评价 | 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目 |
| 《食品安全检测技术》课程教学体系的探索与实践 | 华中农业大学重点课程建设项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
工程教育背景下“食品发酵设备与工艺”课程思政的探索与实践
螺线管磁场设计的简易仿真分析方法
食醋中苯乳酸的提取、鉴定及含量比较
ISSR标记技术辅助形态学的红曲菌株分类鉴定
一株高产苯乳酸的古墓土壤葡糖醋杆菌FBFS97的全基因组测序与分析
2019传统发酵食品国际学术论坛在华中农业大学召开
不同红曲菌株产麦角固醇、色素及桔霉素的比较分析
具有α-淀粉酶分泌活性而低产氨基甲酸乙酯的酵母菌构建
全细胞SELEX法筛选单增李斯特菌的ssDNA适配体
富含氨基的聚酰胺-胺树枝状大分子的合成与表征
食品发酵设备与工艺实验课程的教学研究
高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的筛选及产酶能力差异性分析
不产桔霉素高产红曲色素的基因工程红曲菌株构建
重组大肠杆菌E.coliBL21/pET28a（+）-mle产苹果酸乳酸酶发酵条件的优化
稀醪低盐发酵鳀鱼鱼露工艺优化及其特征分析
樱桃仁的小鼠饲喂安全性评价
首届世界名醋品鉴培训班在湖北宜都成功举行
10种非酿酒酵母硫化氢产生能力及动态分析
传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析
传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中风味与功能成分的变化分析
分泌表达苹果酸乳酸酶的大肠杆菌系统的构建
不同豆类对丛毛红曲菌MS-1发酵产物的影响
樱桃果酒酿造工艺改良
淡水水产品质量与安全专题创新性实验教学的探索与实践
橘园分离的非酿酒酵母的耐受性分析
红曲菌mrfA缺失突变株发酵过程中的生理生化特征
酵母细胞表面展示载体的构建及功能验证
适合豆乳发酵的乳酸菌筛选及其应用
红曲菌次生代谢产物生物合成途径及相关基因的研究进展
丝状真菌G蛋白信号途径的研究进展
红曲菌GABA高产菌株的筛选及培养基的研究
2型猪链球菌表面蛋白Hp0272的原核表达及其结合人血清IgA的活性分析
几株米曲霉成曲胞外蛋白鉴定及发酵结果分析
淀粉原料对酱油制曲酶系的影响研究
极地寡营养细菌AT52（Alteromonasstellipolarissp.nov.）超微结构、生长生理特性及液态富营养发酵培养条件优化
传统米酒酒曲的评价及根霉的分类鉴定
炭疽杆菌在家兔盲肠结扎模型内外培养的蛋白表达差异
细菌外膜蛋白和脂多糖在蟹类健康养殖中的应用
猪链球菌2型全基因组DNA芯片的研制及基因表达谱技术平台的建立
根癌农杆菌介导的定点敲除技术在红色红曲菌中的应用
炭疽芽孢杆菌A16R株eag基因缺失突变株构建
茁霉多糖在食品工业中的应用研究进展
HACCP原理的教学实践与探索
孝感凤窝酒曲中酵母菌的分离及特性研究
羧化聚苯乙烯微球在黄曲霉毒素B1检测中的应用
多重PCR检测食品中的金黄色葡萄球菌、志贺菌和沙门菌
苏丹红I人工抗原的合成
《食品安全检测技术》课程教学体系的探索与实践
AzaC预处理增加TCDD对特殊细胞P450基因的诱导
一种能同时富集沙门菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的增菌培养基
莲藕多酚萃取工艺的响应面法优化研究
蜂蜜中土霉素残留的ELISA检测
农杆菌介导的红曲菌T-DNA插入突变库的构建及色素突变子的性质分析
蜂王浆中土霉素提取方法的研究
酶解豆浆制酸豆奶的研究
右旋糖苷蔗糖酶基因的克隆及其序列分析
红曲中桔霉素的免疫检测——（Ⅰ）抗原与抗体的制备
红曲中桔霉素的薄层层析分析
酸奶生产中HACCP系统的应用
黄曲霉毒素B1的免疫检测Ⅱ.抗体的产生及应用
酶联免疫吸附法快速检测储存粮食中的污染曲霉
酶联免疫技术检测植物病原真菌
饲料中污染曲霉的免疫检测
猪血中超氧化物歧化酶的分离与纯化
黄豆发酵食品丹贝的制作
一种棕色、富含γ-氨基丁酸蜜柑醋的制作及其品质分析
象山港海域细菌的分布特征及其环境影响因素
虎杖内生真菌产白藜芦醇苷菌株的分离鉴定
优良醋酸菌菌株选育及食醋发酵新技术开发
醋酸菌及其高附加值产品的研究与应用
高产Monacolin K不产桔霉素的丛毛红曲菌MS-1发酵特性与应用研究
淡水小龙虾中单增李斯特菌分子分型及其酶联配体吸附法检测技术研究
高州油茶（Camellia gauchowensis）籽的品质特征与综合利用
龙眼、荔枝果酒酿造技术开发及其综合加工利用
现代生物技术在食品安全快速检测技术中的应用及其相关仪器设备的研制
食品中沙门菌和志贺菌的双重LAMP检测技术研究
食品中常见真菌毒素同时检测的免疫渗漏试剂盒的研制
果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测技术的改良和推广
莫哪呵啉(Monacolins)高含量红曲的研制
一种富含苯乳酸的食醋、制备方法及应用
一种新型恒温摇床
一种新型光磁耦合装置
一种深色并富含γ-氨基丁酸的蜜柑醋、制备方法及应用
一种高产苯甲醛类化合物的冠突曲霉菌菌株及其应用
一种促进红曲菌固态发酵生产莫纳可林K的方法
一种能提高红曲色素产量同时降低桔霉素产量的添加物
一种新型光磁耦合带升式生物反应器
一种新型光磁耦合摇床
一株高产γ#氨基丁酸的米根霉菌株及其应用
红曲菌聚酮合酶基因PKS1的重组载体构建及其在重组米曲霉中的表达
红曲菌聚酮合酶基因PKS1的重组载体构建及其在重组米曲霉中的表达
一株高产酯化酶不产桔霉素的红曲菌及其应用
沙门氏菌噬菌体和噬菌体抗菌组合物及其应用
沙门氏菌噬菌体和噬菌体抗菌组合物及其应用
一种猪链球菌2型的SS2-LAMP检测试剂盒及应用
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