科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
食品营养与安全
辛老师
江苏南京市
科研重点分布
近年科研重点
2011
即食杏鲍菇片 真空低温脱水 含油率 感官品质 工艺条件2018
大型仪器 共享平台 科学管理科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：4
高等教育：3
中药学：2
园艺：1
总数:
8
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- 产学研合作
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 南京财经大学 | 20 |
| 南京财经大学食品科学与工程学院 | 5 |
| 安徽省农业科学院农产品加工研究所 | 1 |
| 南通天福海苔水产有限公司 | 1 |
| 北京国宗茶道文化有限公司 | 1 |
| 宜兴市富坤富硒茶业有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| “复合应用型食品科学与工程”卓越农林人才培养体系构建与探索 | 教育部、农业部、国家林业局关于批准第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目 |
| 基于全产业链需求为导向的食品科学与工程专业大类人才培养体系构建与探索 | 南京农业大学教改重点项目大类招生下的食品科学与工程专业人才培养方案改革研究 |
| 高校大型仪器平台管理模式探究 | 中央高校基本科研业务费科技平台实验技术人才基金项目 |
| 即食杏鲍菇片真空低温脱水工艺 | 现代农业产业技术体系建设专项 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 专利
高校大型仪器平台管理模式探究
金针菇、香菇和蛹虫草对小鼠体内抗氧化酶活性的影响
生姜油树脂对过氧化氢引起RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用
纳米包装材料延长金针菇贮藏品质的作用
纳米包装材料延长双孢蘑菇贮藏品质的作用
即食杏鲍菇片真空低温脱水工艺
“复合应用型食品科学与工程”卓越农林人才培养体系构建与探索
基于全产业链需求为导向的食品科学与工程专业大类人才培养体系构建与探索
一种阿魏酸酯酶及其制备方法和应用
一种新型邻苯二甲酸酯水解酶EstJ6及其编码基因与应用
一种阿魏酸酯酶及其制备方法和应用
一种新型阿魏酸酯酶及其制备方法和应用
一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法
一种从金针菇菇根废料中提取具有细胞免疫活性的多糖的方法
一种灵芝多糖的高效纯化技术
一种真空冷冻和微波真空串联联合干燥蒜粒的加工方法
一种微波真空干燥技术生产即食风味海苔片的方法
一种灵芝多糖的高效纯化技术
一种从金针菇菇根废料中提取具有细胞免疫活性的多糖的方法
一种低亚硝酸盐的毛木耳风味食品生产方法
一种脱水蒜片加工方法
一种非油型即食食用菌脆片的生产方法
一种具有对外源致癌剂有解毒作用的生姜提取物的制备方法及其产品
一种真空微波冷冻干燥蒜片的加工方法
一种富硒珍珠奶茶饮料及其制备方法
一种高纯度紫菜多糖的酶辅助提取方法
一种真空低温脱水技术生产即食草菇脆片的方法
一种富硒珍珠奶茶饮料及其制备方法
一种真空微波冷冻干燥蒜片的加工方法
一种适合食用菌保鲜的纳米包装材料及其应用
一种即食型杏鲍菇脆片的生产方法
一种包封茶多酚的壳聚糖纳米粒的制备方法
一种包封茶多酚的壳聚糖纳米粒的制备方法
文蛤海鲜呈味肽的制备方法及其产品
一种贝类海鲜调味品
提高紫菜藻红蛋白活性的生物修饰制备方法
一种超精细茶粉的制备方法
大蒜、洋葱复合精油的制备方法
一种富锌铁硒生物肥料的制备方法及其用法
绿茶保鲜纳米包装材料及其应用
一种适合水果保鲜的纳米包装材料及其应用
一种灵芝多糖的高效制备方法
大蒜、洋葱复合精油与抗氧化剂维生素类复配软胶囊
一种深海红鱼皮胶原蛋白的制备方法
一种淡水鱼皮胶原蛋白的制备工艺
抗肿瘤活性纳米富硒绿茶的制备方法及其产品
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