科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
葡萄、苹果及猕猴桃等果蔬的加工
王教授
副教授
陕西西安市
科研重点分布
近年科研重点
2015
温室气体 温室气体排放 评估 气候变暖 西安市2019
红葡萄酒 涩感 单宁 机理 强度 质量 评价方法科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：6
环境科学与资源利用：1
总数:
7
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 药用资源与天然药物化学教育部重点实验室 | 2 |
| 西北濒危药材资源开发国家工程实验室 | 2 |
| 卫生部法医学重点实验室西安交通大学医学院 | 2 |
| 陕西理工学院历史文化与旅游学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 西安市温室气体排放的动态分析及等级评估 | 陕西省软科学研究计划项目 |
| 西安市温室气体排放的动态分析及等级评估 | 国家社会科学基金项目 |
| 西安市温室气体排放的动态分析及等级评估 | 黄土高原土壤侵蚀与旱地农业国家重点实验室基金 |
| 冷冻浓缩技术对赤霞珠葡萄、葡萄汁及葡萄酒品质的影响 | 中国博士后科学基金 |
| 淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价 | 陕西省教育厅科学研究计划项目 |
| 不同皮籽比例对葡萄酒酚类物质和感官特性的影响 | 陕西省科技厅农业公关项目 |
| 红葡萄酒涩感研究进展 | 陕西省科技厅农业公关 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
我国食品工业副产物资源化利用现状
红葡萄酒涩感研究进展
西安市温室气体排放的动态分析及等级评估
淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价
淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价
冷冻浓缩技术对赤霞珠葡萄、葡萄汁及葡萄酒品质的影响
不同皮籽比例对葡萄酒酚类物质和感官特性的影响
苹果全营养利用关键技术开发与产品创制
沙苑子中酚类抗氧化成分高通量筛选和高效分离
葡萄全利用技术
一种用于苹果饮料生产的过滤装置
一种速冻苹果切丁机
一种速冻苹果切片机
紫檀芪在延缓水果衰老以及防治苹果和梨虎皮病中的应用
一种提高红葡萄酒中总酚和花色苷含量的酿酒工艺
一种基于控制皮籽比例酿造红葡萄酒的方法
一种猕猴桃发酵起泡酒的制备方法
一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法
一种枳椇核桃复合汁及其加工方法
榛蘑酸奶及其制备方法
一种沙果的贮藏方法
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