科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
食物性抗突变/抗癌功能成分及机理研究 食物性功能成分加工与应用； 食品营养与功能成分机理研究；
范老师
安徽合肥市
科研重点分布
近年科研重点
2013
三羟异黄酮 急性酒精性肝损伤 保护 乙醇代谢酶科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：3
消化系统疾病：1
生物学：1
农作物：1
总数:
6
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- 产学研合作
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- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 中国科技大学技术经济学院 | 1 |
| 安徽凯利粮油食品有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 三羟异黄酮保护急性酒精性肝损伤机制研究 | 国家自然科学基金 |
| 3M纸片检测大肠菌群法与国标快速检测法的比较研究 | 安徽省2008科技攻关计划重大科技专项 |
| 花生活性肽的分子量分布及抗氧化活性研究 | 国家科技部2011年度农业科技成果转化资金基金项目 |
| 不同改性方法对花生浓缩蛋白结构及功能特性的影响 | 国家科技部2011年度农业科技成果转化资金基金项目 |
| 酶解花生蛋白制备功能性短肽条件优化研究 | 安徽省2008科技攻关计划重大科技专项 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 专利
三羟异黄酮保护急性酒精性肝损伤机制研究
茶水提取物和茶多酚抑制诱变的类型及其机制
3M纸片检测大肠菌群法与国标快速检测法的比较研究
花生活性肽的分子量分布及抗氧化活性研究
不同改性方法对花生浓缩蛋白结构及功能特性的影响
酶解花生蛋白制备功能性短肽条件优化研究
一种五香鸭肉酥的制作方法
脱脂花生蛋白粉再造颗粒休闲食品的制备方法
一种快速检测黄曲霉毒素含量的方法
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