科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
营养与健康，食品安全与食品功效、营养与肿瘤
孙博士
江苏
科研重点分布
近年科研重点
2017
油脂 C57BL/6 肠道菌群 血脂 放线菌 疣微菌 16S rRNA2018
叶酸 妊娠期高血压疾病 维生素B12 同型半胱氨酸科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
预防医学与卫生学：97
内分泌腺及全身性疾病：49
轻工业手工业：48
中药学：47
肿瘤学：46
医药卫生方针政策与法律法规研究：18
临床医学：15
中等教育：9
高等教育：8
一般化学工业：7
妇产科学：6
心血管系统疾病：6
有机化工：5
消化系统疾病：5
基础医学：5
儿科学：5
教育理论与教育管理：4
药学：4
生物学：4
外科学：3
畜牧与动物医学：3
园艺：2
心理学：2
中医学：2
职业教育：2
工业经济：2
蚕蜂与野生动物保护：1
宏观经济管理与可持续发展：1
医学教育与医学边缘学科：1
化学：1
精神病学：1
林业：1
环境科学与资源利用：1
总数:
358
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 营养与食品卫生学系 | 22 |
| 江苏省疾病预防控制中心 | 12 |
| 南京市卫生监督所 | 10 |
| 南京中医药大学第二临床医学院 | 10 |
| 环境医学工程教育部重点实验室 | 8 |
| 淮安市淮安区疾病预防控制中心 | 8 |
| 南京市疾病预防控制中心 | 7 |
| 重庆三峡学院生命科学与工程学院 | 7 |
| 宁夏医科大学公共卫生学院 | 7 |
| 句容市妇幼保健院 | 7 |
| 淮安市楚州区疾病预防控制中心 | 6 |
| 江苏省肿瘤医院 | 5 |
| 苏果超市有限公司 | 5 |
| 扬州大学旅游烹饪学院 | 5 |
| 扬州大学食品科学与工程学院 | 5 |
| 南京旅游职业学院 | 4 |
| 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 4 |
| 金坛市人民医院 | 3 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 3 |
| 南京市卫生学校 | 3 |
| 北京市营养源研究所 | 3 |
| 江苏省淮安市楚州区疾病预防控制中心 | 3 |
| 上海市肿瘤研究所 | 3 |
| 江苏省文化学校 | 2 |
| 南京卫生学校 | 2 |
| 金坛市人民医院儿科 | 2 |
| 重庆三峡学院生物与食品工程学院 | 2 |
| 南京农业大学食品科技学院 | 2 |
| 南京市鼓楼区疾病预防控制中心 | 2 |
| 江苏南京 | 2 |
| 青海省地方病研究所 | 2 |
| 中国疾病预防控制中心营养与健康研究所 | 2 |
| 扬州大学旅游烹任学院 | 2 |
| 上海善力健生物科技有限公司 | 2 |
| 营养与食品卫生系 | 2 |
| 宁夏医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 | 2 |
| 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室 | 2 |
| 南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系 | 2 |
| 上海医科大学公共卫生学院 | 2 |
| 扬州大学 | 1 |
| 金陵科技学院 | 1 |
| 江苏省疾病预防控制中心(江苏省公共卫生研究院) | 1 |
| 重庆三峡学院 | 1 |
| 国家食品安全风险评估中心/卫生部食品安全风险评估重点实验室 | 1 |
| 南京出入境检验检疫局 | 1 |
| 湖熟社区卫生服务中心 | 1 |
| 宜兴市食品营养与安全学会 | 1 |
| 南京市下关区疾病预防控制中心 | 1 |
| 南京大学金陵学院化学与生命科学学院 | 1 |
| 江苏省宜兴市官林医院 | 1 |
| 江苏省省级机关医院 | 1 |
| 江苏省徐州市儿童医院 | 1 |
| 金坛市妇幼保健院 | 1 |
| 西宁铁路医院内科 | 1 |
| 江苏省南京市鼓楼区疾病预防控制中心 | 1 |
| 江苏省南京市卫生监督所 | 1 |
| 浙江大学医学院附属第一医院营养科 | 1 |
| 中华人民共和国南京海关 | 1 |
| 东北林业大学材料学院 | 1 |
| 南京医科大学附属南京医院(南京市第一医院)营养膳食处 | 1 |
| 南京医科大学附属南京医院(南京市第一医院)普外科 | 1 |
| 南京市鼓楼医院 | 1 |
| 南京市脑科医院 | 1 |
| 国家计划生育委员会科研所 | 1 |
| 江苏省扬州市第一人民医院肿瘤科 | 1 |
| 复旦大学附属华东医院 | 1 |
| 北京市科学技术研究院 | 1 |
| 江苏联合职业技术学院南京卫生分院 | 1 |
| 广西医科大学肿瘤研究所 | 1 |
| 山东省淄博市桓台县卫生防疫站 | 1 |
| 环境与人类卫生研究所 | 1 |
| 德克萨斯技术大学 | 1 |
| 浙江师范大学化学与生命科学学院 | 1 |
| 中国营养学会营养素补充剂使用科学共识工作组 | 1 |
| 中国疾病预防控制中心营养健康所 | 1 |
| 华中科技大学公共卫生学院 | 1 |
| 天津环境医学与作业医学研究所 | 1 |
| 北京大学公共卫生学院 | 1 |
| 上海交大昂立股份有限公司 | 1 |
| 南京鼓楼医院 | 1 |
| 北京市科学技术研究院北京市营养源研究所 | 1 |
| 宾夕法尼亚大学 | 1 |
| 重庆三峡学院食品与生物工程学院重庆市渝东北特色生物资源开发利用工程技术研究中心食品科学系 | 1 |
| 中国药科大学英语学院 | 1 |
| 金陵科技学院食品科学系 | 1 |
| 南京市江浦人民医院 | 1 |
| 宁夏医科大学 | 1 |
| 江苏省淮安市涟水县人民医院 | 1 |
| 江苏省淮安市淮安区疾病预防控制中心慢性非传染病防制科 | 1 |
| 江苏省疾病预防控制中心慢性非传染病防制科 | 1 |
| 江苏元化生命科技有限公司 | 1 |
| 淮安市淮安区疾病预防控制中心慢性非传染病防制科 | 1 |
| 扬州大学旅游与烹饪学院营养与食品卫生学系 | 1 |
| 南京中医药大学基础医学院 | 1 |
| 江苏省农业科学院加工研究所 | 1 |
| 国家食品安全风险评估中心 | 1 |
| 江苏南京2 | 1 |
| 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司 | 1 |
| 英国利兹大学食品科学和营养学院 | 1 |
| 楚州区肿瘤医院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 枸杞多糖提取工艺的研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 枸杞多糖的化学分析与降血糖作用研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 南京市部分居民营养补充剂知识、态度、行为现况调查 | 东南大学大学生科研训练计划 |
| 南京市部分居民营养补充剂知识、态度、行为现况调查 | 江苏省卫生厅预防医学科研课题资助 |
| 枸杞多糖的组成分析及其荧光标记研究 | 国家自然科学基金 |
| 肝癌高发地区人群黄曲霉毒素暴露水平的评估 | 美国NIA |
| 大鼠血浆中枸杞多糖荧光标记物定量分析方法的建立 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 2016年某高校医学生血清低密度脂蛋白亚组分与血脂及体格指标的相关性 | 十三五国家重点研发计划 |
| 2016年某高校医学生血清低密度脂蛋白亚组分与血脂及体格指标的相关性 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 2016年某高校医学生血清低密度脂蛋白亚组分与血脂及体格指标的相关性 | 江苏省普通高校研究生科研创新计划 |
| 南京市溧水区农村青少年儿童营养健康状况调查 | 十二五国家科技支撑计划项目 |
| 血清叶酸和VB2水平与食管癌关系的研究 | 达能膳食营养研究与宣教基金 |
| 小剂量补充叶酸对妊娠期高血压疾病和血压的影响 | 江苏省妇幼保健协会科研课题 |
| 不同油脂对小鼠肠道菌群的影响 | 江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目 |
| 不同油脂对小鼠肠道菌群的影响 | 国家重点研发计划 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
花生及树坚果的摄入对2型糖尿病患者血脂谱的影响：来自随机对照研究的荟萃分析
维生素D与肝细胞癌相关性及其作用机制的研究进展
以学校为基础的儿童减盐教育干预的研究进展
大豆磷脂营养功效的研究进展
营养支持在加速康复外科中的应用
红阳猕猴桃发酵粉工艺优化以及抗氧化与酶活性分析
连翘苷对食管上皮恶性转变细胞和食管癌Eca-109细胞的抑制作用及机制
燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应研究证据
2型糖尿病患者颈动脉斑块形成与体成分及营养素摄入的关系
头颈部肿瘤放疗患者的家庭营养支持
血清瘦素、脂联素水平与乳腺癌风险的Meta分析
燕麦β-葡聚糖对轻度高胆固醇血症患者血脂、肠道菌群和短链脂肪酸的益生元影响
条斑紫菜提取物对1型糖尿病小鼠肝脏炎症因子及氧化应激的影响
中国育龄女性膳食营养知识水平变化趋势及影响因素分析
亚麻籽油对1型糖尿病小鼠炎症和肠道菌群的作用研究
海门市居民多病共存状况及影响因素分析
保健食品产业中存在的问题及对策分析
水溶性膳食纤维Fibersol-2对餐后血糖及胰岛素的影响
2007—2014年江苏省居民膳食模式与高血压前期和高血压的关系
维生素E摄入和补充预防呼吸道感染:系统回顾和荟萃分析
白扁豆花研究进展
枸杞对视觉系统作用的研究进展
南京市2018年食源性疾病主动监测流行病学特征
菊花黄酮提取纯化工艺优化及其对人群餐后脂代谢的影响作用
连翘叶连翘苷提取物对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用
2型糖尿病患者颈动脉病变与血脂、臂踝脉波传速、踝肱指数的关系
3种食用油对大鼠生长发育、血脂水平和氧化应激的影响
桑叶多糖对2型糖尿病大鼠血糖影响的meta分析
枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力最佳组合剂量研究及有效成分测定
紫菜多糖对1型糖尿病小鼠血糖及肝脏炎症因子水平的影响
超重/肥胖与血清/血浆硒含量的关系：系统评价和荟萃分析
婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品中呋喃污染特征及膳食暴露概率评估
连翘叶连翘苷提取物对高脂饮食诱导大鼠肠道菌群的影响
n-3多不饱和脂肪酸的抗炎作用和2型糖尿病
多不饱和脂肪酸抗病毒效应的研究进展
糖尿病饮食控制方法的研究进展
多种VOC共存评估法对饰面刨花板的危害性研究
STEAM教育模式在大学生科研训练计划项目中的应用
营养素与免疫
菊花黄酮提取物降血脂作用研究
响应面法优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺
淮安市淮安区1998—2016年胃癌患者发病死亡情况趋势分析
口服维生素C对胎膜早破的影响：随机对照实验的Meta分析
枸杞多糖主要组分甘露糖及其潜在靶标代谢物肌醇对小鼠胰岛β-TC6细胞的影响
亚麻籽调节糖脂代谢作用的研究进展
乳腺癌与饮食关系的营养流行病学研究
食管癌的流行现状及相关影响因素研究进展
叶酸在食管癌细胞血管拟态中的作用研究
各国食品中牛磺酸的使用标准比较
花生四烯酸在婴幼儿配方奶粉中的国际使用情况综述
利用贝叶斯方法推导呋喃的健康指导值BMD
燕麦对血胆固醇边缘性升高人群血脂水平的影响:一项随机对照研究
枸杞多糖主要组分及体内代谢产物对β-TC6细胞的影响
小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用
中国成人居民营养素补充知识态度行为调查
南京市城乡居民膳食结构及营养素摄入状况分析
大豆油及其与棕榈油的调和油对健康成人餐后血脂及氧化应激的影响
木犀草素活性功能研究进展
木犀草素与叶酸对黄曲霉毒素B1致食管上皮细胞毒性及MTHFR基因高甲基化的影响
不同来源ω-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病合并血脂异常人群糖脂代谢的影响
妊娠期叶酸补充及母体叶酸水平对婴儿智力发育的影响
枸杞多糖对2型糖尿病人群代谢组学影响研究
白木香叶的研究进展
木犀草素对高血脂症SD大鼠肝脏脂肪变性及抗氧化水平的影响
2010—2013年南京市成年居民代谢综合征患病情况及流行特征
维生素D和钙补充对糖尿病人或高危人群血糖和炎症标志物的Meta分析
营养素补充剂使用科学共识
可食用花卉的功效研究进展
菊花黄酮化合物抗肿瘤作用及在驱铅中的应用研究
木犀草素及叶酸对黄曲霉毒素B1处理的人类正常食管上皮细胞的保护效果研究
大豆油及其与棕榈油的调和油对健康成人餐后血脂及氧化应激指标水平的影响
亚麻籽的活性成分及降糖降脂功效研究进展
杭白菊精油对内毒素致新西兰兔发热模型解热作用及机制研究
江苏淮安地区食管癌前病变病例-对照研究
我国保健食品产业发展历程及管理政策概述
红棕油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及蛋黄着色效果的影响
2016年某高校医学生血清低密度脂蛋白亚组分与血脂及体格指标的相关性
绝经状态影响饮茶与乳腺癌患病风险关系的meta分析
鱼油对KKAy糖尿病小鼠糖代谢及PI3K/Akt信号通路的影响
白木香叶有效成分及提取工艺研究
中国野生菰米对大鼠血脂及炎性因子表达的影响
句容市孕产妇膳食营养状况调查
小剂量补充叶酸对妊娠期高血压疾病和血压的影响
小剂量补充叶酸对妊娠期高血压疾病和血压的影响
野生菰米膳食干预对二型糖尿病患者血脂代谢和炎性因子的影响
南京市某高校医学生营养知识-态度-行为及营养状况调查
枸杞多糖对胰岛素抵抗模型HepG2细胞的影响及其降糖机理
南京市星级酒店桌菜菜品营养调整干预研究
不同产地玛咖营养成分及功效组分的比较研究
192例首诊胃癌患者营养状况研究
维生素D和钙补充对糖尿病人或高危人群血糖和炎症标志物的影响:关于随机对照试验的meta分析
木犀草素抗肿瘤细胞增殖及其作用机制的研究
香沙芋对健康青年人群血糖血脂影响研究
关于补充铜营养素对血脂水平产生影响的Meta分析
南京市居民代谢综合征流行现况及其危险因素分析
宜兴市某纺织厂职工膳食及健康状况调查
小麦低聚肽和谷氨酰胺对大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用
癌痛病人居家姑息照护服务现状
中国妇女流产后计划生育服务与实施效果的系统评价与Meta分析
不同期食管癌患者血清叶酸水平的研究
以超市为平台开展食品安全科普宣传方案设计
中国菰米的食用安全性、营养价值和资源状况的研究
一种菊花总黄酮及其制备方法和应用
一种菊花精油的制备方法
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