科研专业方向
研究领域：
碧根果、超临界CO2萃取、金花菜、亚硝酸盐、腌制、柠檬酸
研究方向：
碧根果、超临界CO2萃取、金花菜、亚硝酸盐、腌制、柠檬酸
朱教授
教授
江苏南京市
科研重点分布
近年科研重点
2013
金花菜 亚硝酸盐 腌制 VC 柠檬酸 茶粉2017
碧根果 影响因素 超临界CO2萃取 出油率 不饱和脂肪酸 乳饮料 休闲食品科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：7
一般化学工业：1
总数:
7
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 | 2 |
| 江苏碧耕源家庭农场有限公司 | 2 |
| 扬中市绿野秧草专业合作社 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 超临界CO2萃取工艺条件对碧根果出油率的影响 | 江苏高校优势学科建设工程项目 |
| 碧根果各部分成分应用及果仁的深加工 | 江苏高校优势学科建设工程项目 |
| 富马酸二甲酯对贮藏期间毛叶枣品质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 甘薯中β-胡萝卜素HPLC测定方法分析 | 广西农业科学院博士科研启动基金资助项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 专利
超临界CO2萃取工艺条件对碧根果出油率的影响
碧根果各部分成分应用及果仁的深加工
金花菜腌制工艺及亚硝酸盐控制研究
HACCP在秧草罐头制品生产中的应用
降低腌制金花菜亚硝酸盐含量的研究
富马酸二甲酯对贮藏期间毛叶枣品质的影响
甘薯中β-胡萝卜素HPLC测定方法分析
一种桑葚酒泥碧根果蛋糕及其制作方法
一种桑葚酒泥曲奇饼干及其制作方法
一种碧根果剥壳剪刀
一种通过接种混合菌种降低腌制蔬菜亚硝酸盐含量的方法
一种全麦粉家庭制作方法
一种全麦粉家庭制作装置
一种全麦粉家庭制作方法及其装置
一种全麦粉家庭制作方法及其装置
一种全麦粉家庭制作方法
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