科研专业方向
研究领域：
生物与新医药
研究方向：
食品生物技术
王教授
副教授
创新人才
江西南昌市
科研重点分布
近年科研重点
2020
豆腐 凝固剂 TPA测试 穿刺测试 质构2021
离子 豆腐总体可接受性 BP神经网络模型 响应面优化 腐乳 高通量基因测序 16S rDNA ITS1科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：24
生物学：4
化学：3
马克思主义：2
预防医学与卫生学：2
有机化工：1
人才学与劳动科学：1
一般化学工业：1
中药学：1
经济理论及经济思想史：1
总数:
40
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 华南理工大学生物科学与工程学院 | 3 |
| 无锡中德伯尔生物技术有限公司 | 2 |
| 九江学院医学院 | 2 |
| 江西中德创业有限公司 | 2 |
| 江西科技师范学院生命科学学院 | 2 |
| 江西省丰城市荷湖农业综合服务站 | 2 |
| 江西省农科院 | 2 |
| 北京林业大学生物科学与技术学院 | 1 |
| 江西永叔府食品有限公司 | 1 |
| 江西省科学院应用化学研究所 | 1 |
| 中德联合研究院 | 1 |
| 江西机械职工大学管理系 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 基于荧光硅球的克伦特罗快速定量免疫层析试纸条的研制 | 国家自然科学基金 |
| 基于荧光硅球的克伦特罗快速定量免疫层析试纸条的研制 | 国家自然科学基金 |
| 无铜离子洗脱预染纸色谱-分光光度法定量γ-氨基丁酸 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 新奇环状淀粉——大环糊精的最新研究进展 | 江西省教育厅资助项目 |
| 红薯酸奶的制备及其在贮藏期理化变化 | 国家973重点计划项目子课题 |
| 2-脱氧核糖-5-磷酸醛缩酶在毕赤酵母中的分泌表达 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 无铜离子洗脱预染纸色谱-分光光度法定量γ-氨基丁酸 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 凝固剂种类及添加量对豆腐质构的影响 | 江西省重点研发计划项目 |
| 水中Ca2+,Mg2+,Na+对水豆腐品质的影响及两种模型优化Ca2+,Mg2+,Na+配比的对比 | 江西省重点研发计划项目 |
| 链霉菌（StreptomycesST66）MalQ基因克隆与原核融合表达 | 江西省教育厅项目 |
| 红薯乳发酵过程中pH值变化研究 | 南昌大学校基金项目 |
| 基因工程菌E.coliBL21/pET-DsbA-MalQ发酵产麦芽糖转糖基酶的研究 | 江西省教育厅项目 |
| 来自基因工程菌E.coliBL21/pET-DsbA-MalQ的麦芽糖转糖基酶的分离纯化及酶学性质研究 | 江西省教育厅项目 |
| 基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性 | 江西省重点研发计划项目 |
| 红薯直链淀粉的分离纯化和检测 | 江西省教委基金 |
| 红薯乳酸菌发酵酸奶的研制 | 南昌大学校基金 |
| 聚合度11-15大环糊精的分离 | 江西省教育厅资助项目 |
| 果汁型低聚木糖仙人掌饮料 | 江西省科技厅省重点科技项目 |
| 红薯浆的酶解与发酵制备红薯全汁酸奶的研究 | 国家973重点计划项目子课题 |
| 麦芽糖转糖基酶产环糊精性质的研究 | 江西省教育厅资助项目 |
| 麦芽糖转糖基酶产环糊精性质的研究 | 江西省教育厅资助项目 |
| 果汁型低聚木糖仙人掌饮料研究 | 江西省科技厅省重点科技项目 |
| 树脂法分离低聚木糖的研究 | 江西省科技厅省重点科技项目 |
| 利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶 | 江西省科技厅省重点科技项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 专利
水中Ca2+,Mg2+,Na+对水豆腐品质的影响及两种模型优化Ca2+,Mg2+,Na+配比的对比
基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性
凝固剂种类及添加量对豆腐质构的影响
豆制品中嘌呤去除方法的研究进展
无铜离子洗脱预染纸色谱-分光光度法定量γ-氨基丁酸
无铜离子洗脱预染纸色谱-分光光度法定量γ-氨基丁酸
2-脱氧核糖-5-磷酸醛缩酶在毕赤酵母中的分泌表达
聚合度11-15大环糊精的分离
红薯酸奶的制备及其在贮藏期理化变化
麦芽糖转糖基酶产环糊精性质的研究
麦芽糖转糖基酶产环糊精性质的研究
红薯浆的酶解与发酵制备红薯全汁酸奶的研究
基于荧光硅球的克伦特罗快速定量免疫层析试纸条的研制
基于荧光硅球的克伦特罗快速定量免疫层析试纸条的研制
提高腐竹筋力的工艺优化
麦芽糖转糖基酶在毕赤酵母中的表达及活性分析
富铁发芽糙米生产工艺研究
富铁发芽糙米生产工艺研究
红薯乳酸菌发酵酸奶的研制
碱溶酸沉法提取银杏叶总黄酮
链霉菌（StreptomycesST66）MalQ基因克隆与原核融合表达
直投式菌种发酵藜蒿酸奶研究
红薯乳发酵过程中pH值变化研究
基因工程菌E.coliBL21/pET-DsbA-MalQ发酵产麦芽糖转糖基酶的研究
来自基因工程菌E.coliBL21/pET-DsbA-MalQ的麦芽糖转糖基酶的分离纯化及酶学性质研究
乳酸菌发酵红薯清汁饮料的研制
新奇环状淀粉——大环糊精的最新研究进展
纯芝麻汁饮料研制
红薯直链淀粉的分离纯化和检测
虎杖中的白藜芦醇分离、提取及HPLC检测的研究
大豆的生化成分和生理功效
果汁型低聚木糖仙人掌饮料
果汁型低聚木糖仙人掌饮料研究
科学发展观与观念的转变
邓小平人才思想与人的全面发展
毛泽东民主监督思想探析
树脂法分离低聚木糖的研究
关于生产要素参与分配的几点思考
利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶
TPA测试条件对豆腐质构测试结果的影响
一种食品包装盒及高温杀菌方法
一种食品包装盒
一种食品包装盒的高温杀菌方法
酸鱼发酵的竹筒罐
内压自控型腌菜罐
一种利用天然淀粉制备环状淀粉方法
一种凝胶红薯淀粉制备方法
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