科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
1．农产品储藏加工：果蔬储藏加工技术2．食品生物技术：微生物生物修饰3．代谢疾病功能食品开发
周教授
研究员
技术顾问
天津天津市
科研重点分布
近年科研重点
2020
黄豆酱 红曲霉 酱渣 理化指标 感官品质2021
元宝枫籽蛋白 抗氧化肽 胰蛋白酶 稳定性科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
一般化学工业：9
轻工业手工业：8
化学：2
生物学：2
园艺：1
农业经济：1
总数:
22
展开
>
- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 陕西科技大学生命科学与工程学院 | 3 |
| 天津市科技创业服务中心 | 1 |
| 中国农业大学 | 1 |
| 石药集团河北中国制药有限公司 | 1 |
| 陕西科技大学 | 1 |
| 齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院 | 1 |
| 省部共建食品营养与安全国家重点实验室 | 1 |
| 天津渤海职业技术学院能源化工系 | 1 |
| 天津市食品加工工程中心 | 1 |
| 天津市食品营养与安全重点实验室 | 1 |
| 齐鲁工业大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 上海海洋大学食品学院 | 1 |
| 天津市利民调料有限公司 | 1 |
| 天津市营养代谢食品工程技术中心 | 1 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 | 1 |
展开全部
基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| Aspergillus niger S-05产柚苷酶液态发酵条件的优化 | 天津市科技支撑重点项目 |
| 吸附树脂分离纯化香兰素的研究 | 2005年国家自然科学基金 |
| 紫外-光复活诱变香兰素生产菌株的研究 | 2005国家自然科学基金 |
| 高效液相色谱法测定发酵液中的香兰素 | 2003年度天津市自然科学基金重点项目 |
| 光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 光量子辐照对淀粉回生影响的初步研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 神经酸的功能及提纯工艺研究进展 | 山东省重点研发计划医用食品专项 |
| 光谱法和分子对接研究红斑红曲胺与牛血清白蛋白相互作用 | 国家自然科学基金项目 |
| 黄冠梨果皮褐变与酶活性调控实验研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 大蒜风味腌渍菜粗提液抑菌效果的研究 | 天津市科技发展计划项目 |
| 复合诱变法选育香兰素高转化率菌株 | 天津市重点应用基础研究项目 |
| 大孔吸附树脂对发酵液中香兰素的吸附效果 | 天津市自然科学基金重点项目 |
| 红光对红曲霉生长及次级代谢产物的影响 | 国家自然科学基金 |
| 超临界二氧化碳萃取天津冬菜中呈色物质的初步研究 | 天津市科技攻关项目 |
| 混菌制曲和酱渣添加对黄豆酱理化指标动态变化的影响 | 天津科技大学大学生实验室创新基金项目 |
| 微生物转化法生产香兰素 | 2003年度天津市自然科学基金重点项目 |
展开全部
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 专利
元宝枫籽多肽的制备及其抗氧化性的研究
混菌制曲和酱渣添加对黄豆酱理化指标动态变化的影响
神经酸的功能及提纯工艺研究进展
光谱法和分子对接研究红斑红曲胺与牛血清白蛋白相互作用
光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响
光量子辐照对淀粉回生影响的初步研究
黄冠梨果皮褐变与酶活性调控实验研究
Aspergillus niger S-05产柚苷酶液态发酵条件的优化
红光对红曲霉生长及次级代谢产物的影响
吸附树脂分离纯化香兰素的研究
紫外-光复活诱变香兰素生产菌株的研究
大蒜风味腌渍菜粗提液抑菌效果的研究
复合诱变法选育香兰素高转化率菌株
香兰素抑菌作用的研究
发展有机食品提高农副产品附加值
大孔吸附树脂对发酵液中香兰素的吸附效果
超临界二氧化碳萃取天津冬菜中呈色物质的初步研究
破碎酵母释放腺苷蛋氨酸的研究
高效液相色谱法测定发酵液中的香兰素
发酵液中香兰素测定方法的研究
从黑麦麦麸中提取的阿魏酸的检测
微生物转化法生产香兰素
非均相皮肤内渗透抑菌护肤乳液及其制备方法
一种零皮肤内渗透水基免洗抑菌乳液的制备方法
多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法
等梯度缓释多酚自组装抗氧化复合物及其制备方法
一种从香椿老叶中提取抗氧化活性物质的方法
一种麦麸酸面包焙烤工艺
微生物转化法生产香兰素
提高农副产品及中药中阿魏酸提取率的新技术
展开全部
数据信息来源于网络，若有侵权请联系客服