科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
食品生物技术，功能性食品
阮教授
副教授
浙江杭州市
科研重点分布
近年科研重点
2011
植物乳杆菌 酿酒酵母 亚油酸异构酶 表面展示 黄素腺嘌呤二核苷酸2012
红曲 抑菌 天然防腐剂 基因组改组 雄甾烯二酮 植物甾醇 基因组改组技术科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：23
生物学：19
一般化学工业：9
畜牧与动物医学：8
中药学：2
基础医学：2
有机化工：2
植物保护：2
燃料化工：2
石油天然气工业：2
肿瘤学：1
预防医学与卫生学：1
总数:
64
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 浙江工商大学生物工程系 | 5 |
| 甘肃亚盛集团博士后科研工作站北京分站 | 2 |
| 浙江工业大学药学院 | 2 |
| 海军医学研究所 | 2 |
| 浙江树人大学生物与环境工程学院 | 2 |
| 江苏大学食品与生物工程学院 | 2 |
| 河南农业大学食品科学与工程系 | 2 |
| 浙江杭州 | 1 |
| 中国科学院昆明动物研究所细胞与分子进化开放研究实验室 | 1 |
| 中国科学院昆明动物研究所细胞与分子进化开放? | 1 |
| 亚盛博士后科研工作站北京分站 | 1 |
| 温州医学院 | 1 |
| 韩山师范学院生物系 | 1 |
| 河南农业大学牧医工程学院 | 1 |
| 浙江省医学科学院保健食品所 | 1 |
| 浙江海洋学院食品与医药学院 | 1 |
| 广东海洋大学食品科技学院 | 1 |
| 华中农业大学食品安全与微生物学系 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 用Taq酶反转录、扩增及克隆中蜂溶血肽成熟区cDNA的研究 | 本研究为浙江省自然科学基金 |
| 小鼠各器官表皮生长因子表达丰度的研究 | 浙江省自然科学基金 |
| 中国家鸡的起源探讨 | 浙江省自然科学基金 |
| 仙居鸡抑制素/活化素βB亚基成熟区cDNA的克隆及序列分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 小鼠表皮生长因子在Escherichiacoli中重组表达 | 浙江省自然科学基金项目 |
| 小鼠表皮生长因子在Escherichiacoli中重组表达 | 杭州市科技计划资助项目资助。 |
| TaqplusⅠDNA聚合酶的反转录活性 | 浙江省自然科学基金资助项目 |
| 人β-防御素-3与植物甜蛋白Brazzein嵌合基因的合成及其在大肠杆菌中的表达 | 浙江省自然科学基金项目 |
| 人β-防御素-3与植物甜蛋白Brazzein嵌合基因的合成及其在大肠杆菌中的表达 | 杭州市科技计划项目 |
| 植物乳杆菌LAI的酵母表面展示 | 国家863计划重点项目 |
| 人β防御素3和植物des-pGlu1-Brazzein融合蛋白的纯化、活性分析及其乳糖诱导表达条件优化 | 河南省教育厅基础研究项目 |
| 用蜂毒溶血肽和表皮生长因子构建膜毒性免疫毒素 | 浙江省自然科学基金资助项目 |
| 产共轭亚油酸植物乳杆菌的筛选、鉴定与诱变 | 国家863计划重点项目 |
| 响应面法优化植物乳杆菌lp15-2-1产共轭亚油酸发酵条件 | 国家863计划重点项目 |
| 耐氧性双歧杆菌Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisQq08的生物学特性研究 | 浙江省科技计划项目 |
| 酶解结合超声波技术对杨梅核中低含量黄酮类化合物的提取纯化 | 浙江省科技厅重大招标资助项目 |
| 共轭亚油酸的生理学功能及健康意义 | 国家高技术研究发展计划 |
| 红曲防腐效应及其应用开发 | 浙江省科技计划 |
| 植物益生菌对植物的益生效应及其应用 | 国家863计划项目 |
| 构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母 | 国家863计划项目 |
| 复合酶法制备早籼米多孔淀粉的工艺条件 | 浙江省重大招标项目 |
| 羽毛的生物降解及其酶学性质的研究 | 国家自然科学基金资助 |
| 辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成与应用 | 国家高技术发展项目 |
| 大米发泡蛋白酶法制备工艺 | 国家科技支撑计划 |
| 枯草芽胞杆菌ZJF-1A5的β-葡聚糖酶热稳定性改造及酶学性质分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 香菇速冻前漂烫预处理工艺优化研究 | 科技部农产品深加工技术与设备研究开发重大专项 |
| 疫苗食品研发与应用的新进展 | 国家高技术发展项目 |
| 疫苗食品研发与应用的新进展 | 2006AA10Z316） |
| 微生物降解植物甾醇侧链生产雄甾烯二酮的研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 大米预消化蛋白制备 | 浙江省科技计划重大招标项目 |
| 地衣芽孢杆菌ZJUEL31410产胞外弹性蛋白酶的分批发酵研究 | 浙江省自然科学基金 |
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荣誉&成就
浙江省科技进步一等奖，功能性乳酸菌（产细菌素、B族维生素等）在乳制品产业化中的应用，2017年12月。
科研成果
- 期刊论文
- 专利
雪莲菌酵母鉴定与益生特性研究
重组GAL基因型酿酒酵母菌株的生长、发酵及遗传稳定性研究
纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的凝固型酸豆乳
全细胞脂肪酶生物催化剂的构建及其在生物柴油制备中的应用
雪莲菌酵母鉴定与发酵活性肽研究
酿酒酵母表面展示表达的β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶学性质研究
乳酸菌对小黄鱼品质影响
红茶菌的研究和应用进展
真菌的蛋白质组学研究——方法与进展
红曲防腐效应及其应用开发
微生物降解植物甾醇侧链生产雄甾烯二酮的研究进展
微生物合成共轭亚油酸机理的研究进展
一株来自河南省的雪莲菌TK3优势菌相分析
植物乳杆菌LAI的酵母表面展示
酶解结合超声波辅助技术提取纯化菊米总黄酮
产共轭亚油酸植物乳杆菌的筛选、鉴定与诱变
响应面法优化植物乳杆菌lp15-2-1产共轭亚油酸发酵条件
耐氧性双歧杆菌Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisQq08的生物学特性研究
酶解结合超声波技术对杨梅核中低含量黄酮类化合物的提取纯化
植物益生菌对植物的益生效应及其应用
提高α-半乳糖苷酶稳定性的研究
一株产α-半乳糖苷酶菌的分离与选育
亚油酸异构酶酵母及乳酸菌细胞壁展露表达载体的构建
枯草芽孢杆菌ZJF-IA5对稻瘟病菌的体外拮抗作用
α-半乳糖苷酶的液体发酵条件和酶学性质研究
全细胞脂肪酶生物催化剂构建及其在生物转化中的应用
产α-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及酶学特性研究
共轭亚油酸的生理学功能及健康意义
大米发泡蛋白酶法制备工艺
香菇速冻前漂烫预处理工艺优化研究
疫苗食品研发与应用的新进展
酿酒酵母表面展示表达系统及应用
人β防御素3和植物des-pGlu1-Brazzein融合蛋白的纯化、活性分析及其乳糖诱导表达条件优化
早籼米淀粉提取优化条件的研究
不同原料辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及糊性质的研究
辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成与应用
大米预消化蛋白制备
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用
枯草芽胞杆菌ZJF-1A5的β-葡聚糖酶热稳定性改造及酶学性质分析
TaqplusⅠDNA聚合酶的反转录活性
啤酒花中黄酮成分提取工艺的优化研究
糯玉米辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其RVA谱特性分析
小鼠表皮生长因子在Escherichiacoli中重组表达
啤酒花有效成分分析
人β-防御素-3与植物甜蛋白Brazzein嵌合基因的合成及其在大肠杆菌中的表达
des-pGLU1-Bra基因的人工合成及其在大肠杆菌中的重组表达
重组人β防御素3在大肠杆菌中的表达和活性分析
丁酸梭菌的功效及研究进展
用Taq酶反转录、扩增及克隆中蜂溶血肽成熟区cDNA的研究
小鼠各器官表皮生长因子表达丰度的研究
仙居鸡抑制素/活化素βB亚基成熟区cDNA的克隆及序列分析
鸭各级卵泡中抑制素α和抑制素/活化素βA亚基信使RNA表达丰度的研究
仙居鸡抑制素α亚基成熟区的cDNA克隆及其在卵泡中表达的研究
鸭卵泡及精巢中卵泡抑素和抑制素/活化素βB亚基mRNA表达的研究
活化素和卵泡抑素对绍鸭卵泡颗粒细胞FSH受体mRNA表达作用的研究
中国家鸡的起源探讨
用蜂毒溶血肽和表皮生长因子构建膜毒性免疫毒素
构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母
复合酶法制备早籼米多孔淀粉的工艺条件
红茶菌ZJU1液体发酵产胞外多糖的影响因素研究
啤酒花多酚类化合物提取工艺的优化研究
羽毛的生物降解及其酶学性质的研究
地衣芽孢杆菌ZJUEL31410产胞外弹性蛋白酶的分批发酵研究
产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选及其主要性能
一种鱼肉防腐保鲜方法
生物转化芦苇和花生饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
生物转化西兰花根茎和大豆饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
生物转化高粱秸秆和油菜籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
生物转化油菜茎叶和油菜籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
生物转化马铃薯茎叶和向日葵饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
生物转化豌豆茎叶和棕榈饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法
一种固体菌剂及其制备方法和应用
一种发酵菌剂及其制备方法和应用
一种通过乳酸菌发酵合成吡咯喹啉醌的方法
筛选产吡咯喹啉醌乳酸菌的方法及吡咯喹啉醌的制备方法
一种回收蔬菜腌渍卤水制备酱油的方法
一种天然香菇精及其提取方法和应用
一种发酵水产品及其制备方法
一种海草泡菜的制备方法
一种发酵蔬菜及其制备方法
一种植物乳杆菌生物转化共轭亚油酸的方法
植物乳杆菌展示亚油酸异构酶及其制备方法与应用
酿酒酵母展示亚油酸异构酶催化合成共轭亚油酸的方法
一种红茶菌果冻及其制备方法
一种三段式固态发酵生产α-半乳糖苷酶的方法
利用废酵母泥制备的高蛋白饲料及方法
一种含雪莲菌发酵乳的青稞饼干及其制备方法
一种以雪莲菌发酵乳为发酵剂的馒头及其制备方法
一种用雪莲菌发酵的大豆酸奶及其制备方法
一种含西米的雪莲菌发酵乳及其制备方法
一种雪莲菌发酵型凝乳果冻及其制备方法
酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成蔗糖棕榈酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成果糖棕榈酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖月桂酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成蔗糖硬脂酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成麦芽糖硬脂酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯的方法
一种酵母展示型脂肪酶协同超声波破碎紫菜细胞的方法
一种酵母展示型果胶酶协同超声波破碎紫菜细胞的方法
一种表面展示纤维素酶的重组酿酒酵母及构建方法和应用
一种表面展示淀粉酶的重组酿酒酵母及构建方法和应用
酵母展示型聚半乳糖醛酸酶协同超声波处理提取紫菜多糖的方法
一种微胶囊包埋的紫菜降血压肽的制备方法
酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸油酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素A棕榈酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素C共轭亚油酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸EPA酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸亚油酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素E亚油酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素E琥珀酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素A乳酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成维生素E油酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸DHA酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成淀粉黄原酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成淀粉醋酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成淀粉磷酸酯的方法
酵母展示脂肪酶催化合成淀粉磷酸单酯的方法
同源重组构建双GAL4基因型工业酿酒酵母及其应用
一种可改善啤酒起泡性能的啤酒酵母工程菌及制备方法
一株植物乳杆菌菌株及其用途
等位基因的敲除方法及其构建的重组GAL菌株和用途
一种提高植酸酶活力持续性的方法
一种提高脂肪酶活力持续性的方法
一种提高alpha半乳糖苷酶活力持续性的方法
一种提高beta葡聚糖酶活力持续性的方法
一种提高谷氨酸脱羧酶活力持续性的方法
一种提高亚油酸异构酶活力持续性的方法
一种提高植酸酶活性的方法
一种提高脂肪酶活性的方法
一种提高α半乳糖甘酶活性的方法
一种提高β葡聚糖酶活性的方法
一种提高谷氨酸脱羧酶活性的方法
一种提高亚油酸异构酶活性的方法
一种耐氧性双歧杆菌
一种同时检测食醋中乙偶姻和川芎嗪的方法
一种含熊果酸的山茱萸提取物的制备方法
一种从桦树皮中提取白桦脂醇的方法
一种通过诱变提高乳杆菌对亚油酸的耐受性的方法
一种用于合成共轭亚油酸的培养基及其应用方法
从米糟中分离、纯化ACE抑制活性肽的方法及所得活性肽
一种速冻荷仁豆的生产方法
提高臭曲霉ZU-G1发酵生产的α-半乳糖苷酶稳定性的保护剂及其应用
复合酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法
一种酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法
一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法
一种黄绿蜜环菌纤溶酶及其生产方法
一种发酵改善三七主要功效成份的方法
一种地衣芽孢杆菌纤溶酶及其生产方法
臭曲霉菌株及其用途
一种产耐高温、耐酸beta-葡聚糖酶的康氏木霉菌株及其应用
血管紧张素转换酶抑制活性肽的生产方法
α-半乳糖苷酶固体发酵生产方法
一种稳定食品乳浊体系的乳化剂及其制备方法
一种控制早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠粘度的方法
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