科研专业方向
研究领域：
生物与新医药
研究方向：
1. 食源性危害物的毒理机制及防控； 2. 水果、蔬菜及谷物中植物活性成分的分离纯化； 3. 功能性食品、酿造食品的研究与开发
程教授
副教授
天津天津市
科研重点分布
近年科研重点
2022
乳清蛋白 酪蛋白磷酸肽 免疫调节 抗氧化 抗炎2023
肉类预制菜 危害分析 安全管理体系 控制措施科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：11
高等教育：1
行政法及地方法制：1
心血管系统疾病：1
预防医学与卫生学：1
中药学：1
生物学：1
化学：1
总数:
15
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- 产学研合作
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 南开大学医学院 | 2 |
| 优能康(天津)医疗科技有限公司 | 2 |
| 国家知识产权局专利局专利审查协作天津中心 | 1 |
| 中国农业大学食品科学与营养工程学院 | 1 |
| 山东博华高效生态农业科技有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 食品质量与安全专业教育资源供给侧改革与提升 | 天津科技大学青年创新基金项目 |
| 荞麦粉饮食干预对高血压大鼠肾脏损伤的保护作用 | 天津科技大学新农村发展研究院开放课题基金 |
| 茶多酚对急性镉（Ⅱ）暴露小鼠红细胞及肝脏损伤的拮抗作用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 麦香型海棠果汁饮料的工艺研究 | 大学生创新创业训练计划项目 |
| 灰树花胞外多糖的分离纯化及免疫调节作用 | 国家科技支撑计划资助项目 |
| 灰树花胞外多糖的结构及免疫调节活性 | 国家科技支撑计划 |
| 冬红海棠果实不同部位多酚含量及抗氧化能力的比较 | 天津市教委科研计划项目 |
| 肉类预制菜的安全与控制研究进展 | 国家重点研发计划项目 |
| 复合保鲜液对鲜切山药的护色保鲜作用 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
| 乳清蛋白联合酪蛋白磷酸肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠的保护作用 | 国家自然科学基金 |
| 基于喷雾干燥技术制备海棠果粉及其固体饮料的研发 | 天津市教委科研计划项目 |
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荣誉&成就
获天津科技大学第四届“我最喜爱的老师”称号；
天津科技大学第十届青年教工教学基本功比赛二等奖；
天津科技大学第九届青年教工教学基本功比赛三等奖。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
肉类预制菜的安全与控制研究进展
乳清蛋白联合酪蛋白磷酸肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠的保护作用
冬红海棠果实不同部位多酚含量及抗氧化能力的比较
基于喷雾干燥技术制备海棠果粉及其固体饮料的研发
茶多酚对急性镉（Ⅱ）暴露小鼠红细胞及肝脏损伤的拮抗作用
荞麦粉饮食干预对高血压大鼠肾脏损伤的保护作用
麦香型海棠果汁饮料的工艺研究
复合保鲜液对鲜切山药的护色保鲜作用
绿原酸对氯化铝诱导PC12神经细胞凋亡的保护作用
食品质量与安全专业教育资源供给侧改革与提升
食品领域发明创造中需要关注的食品安全问题
甘草沙棘功能性复合饮料的研制
灰树花胞外多糖的分离纯化及免疫调节作用
灰树花胞外多糖的结构及免疫调节活性
一种硫酸酯化灰树花多糖的免疫活性研究
灰树花多糖结构、链构象与免疫调节作用机理研究
一种海棠果粉的生产工艺及相关产品开发
山楂标准化种植及新型高效加工转化配套设备研制
谷胱甘肽前体组合物的制备方法与应用
一种具有免疫调节作用的功能性组合物及其制备方法和应用
一种废水中亚甲基蓝染料和铝离子的生物基吸附剂及应用
一种喷雾干燥载体及其在制备果粉中的应用
一种鲜切紫甘薯的保鲜液及其制备方法和保鲜方法
一种通过改变发酵温度来降低酱油生物胺生成的方法
一种通过多菌种在酱汁中透析培养研究多菌种协同控制发酵的方法
一种构建耐盐酵母菌株的新方法
一种鲜切马铃薯褐变抑制剂及其制备方法和应用
一种快速发酵鲜味突出的海鲜发酵酱油的制备方法
一种快速发酵鲜味突出的海鲜发酵酱油的制备方法
一种快速评估食品中铝元素含量的即用型试纸及其使用方法和应用
一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用
一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用
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