红烧卤牛肉货架期预测模型的建立

呼吸式滚揉腌制对中式酱牛肉挥发性物质的影响

辐照灭菌处理对中式酱牛肉理化性能的影响

辩证思维视角下的《微生物学》“思政导课”教学新思路探索

卵清白蛋白-没食子酸-葡聚糖共聚物对白藜芦醇稳定性和抗氧化性的影响

保鲜膜与冷藏温度对芫荽的采后品质影响

啤酒挥发性风味成分研究进展

滚揉方式对中式传统酱牛肉品质的影响

植物化学全线上轻翻转教学实践探索

葡聚糖分子质量对其与牛血清白蛋白共聚物性质的影响

羊肝蛋白稳定性及NaCl质量分数对其功能特性的影响

QuEChERS前处理方法在食品检测中的应用进展

美拉德反应及其产物在食品改性中的应用研究进展

BSA-葡聚糖-叶黄素纳米颗粒的制备及其抗氧化活性

冻藏期间温度波动对三文鱼品质的影响

冰温贮藏对蜜桃品质评价研究

沙窝水果萝卜的低温贮藏实验研究

基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台的构建

不同干燥方式对杏鲍菇滋味成分的影响研究

基于微藻SLogistic模型的海藻糖保藏藻种活力评价

葡萄籽多酚提取条件优化及其脂肪酶抑制影响

两株小球藻培养基的优化及其产EPA性能的研究

苦瓜皂甙的提取及其对胰脂肪酶抑制活性的研究

双酶水解乳清蛋白ACE抑制肽的制备工艺优化

双酶水解螺旋藻藻胆蛋白制备ACE抑制肽的工艺优化

虾制品致敏性诱发豚鼠相关细胞因子及Th1/Th2细胞平衡的变化

β-甘露糖苷酶酶解对HOVM结构与胰蛋白酶抑制活性的影响

食源性蛋白酶抑制剂结构与功能

加热对鸡卵类黏蛋白结构及其与IgG结合能力的影响

东北传统发酵酸菜中乳酸菌的筛选及发酵特性研究

菠萝皮渣糯米果酒发酵中成分变化及抗氧化研究

不同形状果蔬速冻时辅助磁场位置的研究

鸡卵类黏蛋白过敏原性的在体与离体实验

蛋白溶出与变性结合消减虾仁致敏性

酶法消减花生浆中两种主要过敏蛋白的研究

臭氧在鸡蛋保鲜中的应用研究进展

微波干燥过程中苹果切片的热质传递分析

直流磁场辅助冻结对西兰花品质的影响

LED可调光源果蔬保鲜系统的设计

高压处理诱发虾原肌球蛋白结构变化与致敏性的关系

LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响

真空预冷压力对双孢菇贮藏效果的研究

原核微藻psbA基因的密码子偏好性及聚类分析

超高压处理对凡纳滨对虾原肌球蛋白构象的影响

鱼类抗冻蛋白结构与抗冻活性的关系

生物工程下游技术课程教学探讨

贮藏温度对3种甘薯品质的影响

常见食物过敏原结构稳定因素与致敏性的关系研究进展

紫薯酸奶中挥发性物质分析

南瓜籽复合乳饮料的研究

虾类原肌球蛋白提取和活性的保持

壳聚糖涂膜对无花果冷藏保鲜效果的研究

低聚糖增进嗜酸乳杆菌LA-5冰淇淋物料中活菌浓度

谷朊粉中麦谷蛋白的碱法提取工艺优化

高压结合酶法消减南美白对虾虾仁致敏性

凡纳滨对虾过敏原结构与性质的研究进展

超高压处理菠萝蛋白酶引发构象变化与酶活力的关系

超高压技术对南美白对虾脱壳及加工性能的影响

三步沉淀法纯化鸡卵类黏蛋白

鸡卵类黏蛋白结构与性质研究进展

超高压处理对牛初乳中IgG活性的影响

卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究进展

卵黄高磷蛋白对RAW264.7生长及其吞饮作用的影响

益生菌素对嗜酸乳杆菌LA-5生长的影响

嗜酸乳杆菌与传统混合菌混合培养条件的优化

醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白

超声波辅助热水浸提茶树菇多糖工艺

酶解超声辅助卵磷脂的提取工艺

卵黄高磷蛋白的纯化及其对RAW264.7生长形态的影响

脱脂蛋黄蛋白粉酶水解实验研究

制备Phosvitin时蛋黄水溶物去除工艺研究

TUV26菌株几丁质酶酶解所产几丁寡糖产物的分析

葡萄籽中胰脂肪酶抑制物提取工艺

核黄素结合蛋白的性质及其功能

葡萄籽浸提物对胰脂肪酶活性抑制的研究

Nisin对冷却猪肉冷藏保鲜效果的影响

火箭电泳法检测牛血清IgG条件的研究

嗜酸乳杆菌L101发酵增殖因子的研究

TUV26菌株的几丁质酶动力学研究

Pseudomonassp.TUC13变温发酵生产几丁质酶的研究

几丁质酶生产菌的诱变育种及摇瓶发酵条件优化

真空浓缩对河蟹酶解液蟹味挥发性的影响