科研专业方向
研究领域：
生物与新医药
研究方向：
生物医药,现代农业,其他
肖博士
讲师
天津天津市
科研重点分布
近年科研重点
2015
马奶酒样乳杆菌ZW3 亚硝酸盐 降解率 发酵豇豆2019
益生菌 马乳酒样乳杆菌ZW3 行为学 色氨酸代谢 下丘脑-垂体-肾上腺轴科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：14
生物学：4
高等教育：4
园艺：1
预防医学与卫生学：1
中药学：1
内分泌腺及全身性疾病：1
化学：1
一般化学工业：1
总数:
18
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市农副产品深加工技术工程中心 | 11 |
| 天津科技大学食品工程与生物技术学院 | 2 |
| 山西农业大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 天津市农产品加工工艺教学团队 | 1 |
| 邹城市第七中学 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 高质量真姬菇全基因组提取方法筛选 | 天津市特支计划-青年拔尖人才项目 |
| Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
红小豆老年食品配方优化及营养评价
苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用对高脂血症大鼠糖脂代谢的影响
线上教学课程成绩评定体系在“食品标准与法规”教学中的实践
以红小豆或绿豆为基料低GI值冲调粉功能评价
HPLC法测定低温烘焙绿豆中牡荆苷与异牡荆苷的含量及变化
添加苦荞黄酮提取物的裸燕麦挤压膨化产品抗氧化及降血脂功效研究
“食品微生物学实验”改革案例——传统发酵食品中乳酸菌的分离纯化及分子生物学鉴定综合性实验
乳杆菌素抗性菌的产生及特点分析
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用
3种植物活性成分联合改善2型糖尿病小鼠氧化应激效果研究
发酵前后枣小分子糖分析及对细菌生长影响
基于“翻转课堂”的发酵食品工艺学创新创业课程的建设
小麦麸皮酶解液发酵酱油创新性实验的研究探索
三种植物提取物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢改善作用研究
具有降解亚硝酸盐功能的马奶酒样乳杆菌ZW3的研究
苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮改善HepG2/IR的联合作用研究
苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢的研究
高质量真姬菇全基因组提取方法筛选
以豆类为基料的特殊膳食用食品加工关键技术及产品研发
面包酵母麦芽糖酶耐冷冻的分子机制研究
可食性牛羊骨素加工关键技术集成及工程化示范
利用麸皮开发酱油基料产业化应用与示范
苦瓜皂苷和南瓜多糖协同降血糖保健食品研发
多种活性成分辅助降血糖联合作用及功能性食品开发
一种新型虫草发酵设备
一种乳酸菌发酵山楂设备
一种调整肠道菌群的山楂酵素饴糖食品的制备方法
一种用于活性酵母的发酵罐
一种适合吞咽障碍老年人的营养健康食品加工方法
一种以藜麦为原料的红茶菌基料的制备方法
一种转筒发酵罐的旋转支撑装置
面包酵母B-N+M及其制备方法、引物组和它们在发酵不加糖冷冻面团中的应用
一种用于发酵罐滤筒的安装结构
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