当前位置: 首页> 找人才> 正文

刘教授

教授 江苏南京市
科研能力 #基金项目申报# #应用技术研究# #产学研合作#
个人简介
联系客服
科研专业方向

研究领域:

稻壳、文献计量分析、加工与利用、发展趋势、食品类专业、分析化学

研究方向:

稻壳、文献计量分析、加工与利用、发展趋势、食品类专业、分析化学

科研重点分布
近年科研重点
2016
猪脯肉 无花果叶蛋白酶 复合嫩化剂 超声辅助 嫩度
科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业:56 化学:21 一般化学工业:13 图书情报与数字图书馆:12 有机化工:11 高等教育:6 教育理论与教育管理:3 计算机软件及计算机应用:3 农作物:3 农艺学:2 环境科学与资源利用:2 植物保护:2 建筑科学与工程:1 一般服务业:1 企业经济:1 农业经济:1 工业经济:1 无机化工:1 工业通用技术及设备:1 药学:1 燃料化工:1 石油天然气工业:1 园艺:1 预防医学与卫生学:1 中药学:1 新能源:1 农业工程:1
总数: 110
展开 >
  • 产学研合作
  • 基金课题
  • 荣誉&成就
  • 科研成果
产学研合作
合作信息
合作单位 合作论文数量
江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 10
广东食品药品职业学院 6
粮食储运国家工程实验室 5
江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 4
江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 4
广东化工制药职业技术学院 3
江西新余国科科技有限公司 2
中央储备粮总公司宿迁粮库 2
东华理工学院 2
江苏省粮油副产品深度利用重点实验室 2
广东化工制药职业技术学院制药系 2
南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 2
中央储备粮宿迁直属库 1
江苏宿迁 1
江苏南京 1
南京金域医疗检验中心 1
广东食品药品职业学院制药系 1
江西省新余市粮食局 1
江西化工学校 1
江西钢丝厂 1
伊利诺伊州大学化学工程系 1
南京工业大学化学与化工学院 1
江苏正大种子有限公司 1
江苏省粮油品控重点实验室 1
南京师范大学附属中学 1
江西省峡江县罗田中学 1
江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室 1
南京工业大学理学院应用化学系 1
安徽国星生物化学有限公司 1
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 1
展开全部
基金课题
论文标题 基金名称
超声辅助无花果叶蛋白酶复合嫩化剂对猪脯肉嫩度的影响 江苏省高校协同创新中心现代服务业项目
荣誉&成就

暂无荣誉成就信息

科研成果
  • 期刊论文
  • 专利

居家学习下食品类专业《分析化学实验》在线教学初探

中国谷物真菌毒素降解的研究现状与发展趋势

基于文献计量分析中国叶蛋白的研究进展

分析化学实验渐进融入课程思政的混合式教学初探

我国玉米农药残留测定及其清除研究的文献计量与分析

基于文献计量和可视化分析看松针利用研究的现状与发展前景

基于CNKI文献计量法分析手机在食品领域的应用及发展趋势

循环伏安法检测辣椒中辣椒碱条件优化

基于富集放大反应的双点电位滴定法测定谷物中氟含量

基于文献计量分析无花果的研究现状与发展趋势

甲醛测定方法的研究进展

基于文献计量分析我国抑制油炸食品中丙烯酰胺的研究进展与发展趋势

混合教学模式下用“智能手机+”解决“分析化学实验”监管问题

食用碱测定实验中酚酞终点问题的讨论

基于文献计量法探究马铃薯的研究现状与发展趋势

基于文献计量分析细胞破壁技术的研究现状与发展趋势

荷移光度法测定谷物中嘌呤含量的实验

基于文献计量看稻壳的研究现状与发展趋势

稻壳中硅及其利用研究进展

食用碱组成分析与组分含量测定的综合实验设计与教学实践

超声辅助无花果叶蛋白酶复合嫩化剂对猪脯肉嫩度的影响

粮食行业中小企业会计内部控制优化

创新教学方法,提高食品类专业《分析化学》教学质量

无花果果脯生产中褐变糖液的脱色实验

用稻壳制备超级活性炭的研究

等电位间隔-电位滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的实验

类胡萝卜素清除自由基的动力学及体外模拟消化对清除率的影响

在食品类专业基础课“分析化学”教学中融入创新创业教育的初探

超声辅助无花果叶蛋白酶复合嫩化剂对猪脯肉嫩度的影响

胡萝卜中类胡萝卜素的提取动力学

不同类胡萝卜素清除自由基能力的比较

蛋白质消化率的影响因素研究

“天然产物化学”的互动式教学法探索

食品类专业《分析化学》教学方法的改革与实践

基于文献计量看类胡萝卜素的研究现状与发展趋势

桃胶多糖磷酸酯的制备

谷物中类胡萝卜素的研究

光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉

稻谷类燃烧焓测定的初步研究

微乳化超声活化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉

离子液体双水相体系及其在蛋白分离中的应用

离子液体双水相提取菜籽粕蛋白及其相行为的研究

Pt/Fe双金属Fischer-Tropsch催化剂的设计、合成及表征

谷物中重金属离子迁移及其污染消控研究进展

离子液体的安全性研究进展

微波协同固体酸合成肉桂酸异丙酯

不同加工方式对胡萝卜中胡萝卜素保留率的影响

稻壳、稗谷脱硅的初步研究

多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化

甲基红褪色光度法测定自来水中的二氧化氯

浅谈中国花生产业发展的优势与策略

拟均相两段工艺氧化法制备双醛淀粉

植物性食品中类胡萝卜素的氧化降解及其对食品品质的影响

淀粉烷基糖苷的制备及其理化性质

晶体类食品添加剂结块的成因与防止

以应化实验为平台培养学生创新能力

女贞果实的抗氧化性测定

类胡萝卜素的氧化降解及其对面粉品质的影响

富马酸二甲酯的毒性研究进展

荷移光度法测定食品中三聚氰胺的研究

茶叶中咖啡因提取方法的比较

晶体类食品结块的成因分析与防止措施

荷移光度法测定茶及茶饮料中茶氨酸含量

大孔吸附树脂分离纯化女贞子原花青素的动力学和热力学研究

清凉化合物及其风味特性

荷移分光光度法分析两种降糖药物

固体酸预处理高酸值油脂降低酸值

储粮中真菌毒素及其防控

用荷移光度新方法测定茶叶及茶饮料中咖啡因的含量

微波加工对食品安全性的影响

荷移光度法测定山药尿囊素的含量

2004~2006年《粮食储藏》文献计量分析

近红外光谱技术在粮油储藏及其品质分析中的应用

复合催化剂合成香料乙酸异戊酯的研究

仙草色素的提取研究

Al、Ga促进SO42-/ZrO2的合成及其对酯化反应的催化作用

微波辅助法由豆渣制备羧甲基纤维素

利用固体酸合成食品防腐剂DMF

微波技术对食品的安全性研究

室温离子液体在化学合成和萃取分离中的应用

药物化学教学改革探索

论药物化学多媒体教学

倍数光度滴定法测定微量过氧化苯甲酰

光氧化及其对食品安全的影响

倍数光度滴定法测定过氧化苯甲酰的研究

倍数滴定法快速测定面粉增白剂过氧化苯甲酰

L-肉碱研究和应用进展

利用粮储废弃物制取草酸的研究

微胶囊制备方法的比较

功能性添加剂-茶氨酸的制备功能及应用

香料2-甲基四氢呋喃-3-酮的合成研究

用菠萝加工废料制取草酸

海蓬子种子中脂肪酸组成成分分析

几种离子液体对生物活性物的溶解行为

酶法提取松针精油的实验室研究

论粮油食品理化检测中的质量保证与控制

我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上)

我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(下)

双低油菜籽粕中甾醇提取

中国仙草的开发利用研究

一种曲奇饼干及其制作方法

低热量营养速食米糊的制备方法

一种利用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的方法

一种花、果、蔬汁奶豆腐的制备方法

燃料电池碳载钯基双金属催化剂

一种燃料电池碳载钯基双金属电极催化剂的制备方法

高活性炭制备装置

用离子液体提取分离蛋白质和/或酶的方法

用离子液体提取分离蛋白质和/或酶的方法

展开全部
数据信息来源于网络,若有侵权请联系客服