中国传统烹饪方式对食物营养品质的影响研究

芝麻活性肽-钙螯合物的制备及表征研究

生物萌育对谷豆资源营养与功能成分影响的研究进展

碱性蛋白酶酶解芝麻粕制备蛋白肽的工艺优化

芝麻油品质评价体系的构建

灰绿碱蓬多糖脱蛋白工艺研究

蒲公英叶超微粉制备工艺研究

高压均质优化提取芦笋多糖及抗氧化能力的研究

灰绿碱蓬植物盐提取因素的探究及工艺优化

芝麻的营养与功能价值评价研究进展

我国枣的资源分布及保健功能

碱蓬的营养价值及开发利用

盐地碱蓬现状研究进展

中国传统食文化资源评价体系的构建研究

碱蓬活性炭的制备工艺优化及吸附性能研究

《东坡养生集》中的道家饮食观探析

基于科学视角的中华传统食品分析与评价

基于食品科学的视角研究与评价中华传统食品

淀粉凝胶食品——粉皮、凉粉的研究进展

反胶束体系对花生蛋白功能性与结构的影响研究

中国酿造醋养生功能的现代科学实证分析

中国传统食学文化中蕴含的营养思想

中国传统食品的科学评价与文化解读

科学解读中国豆豉的功能保健价值与文化内涵

韩食世界化的经验及对中国的启示

中国传统食品水饺的科学评价与文化解读

中国传统淀粉类食品——粉丝的研究进展

中国传统主食馒头的科学解读

黄酒功能成分的研究进展

中国传统黄酒健康价值评价体系的建立

抗性淀粉指标在龙口粉丝标准评价体系中的应用探讨

韩食世界化的经验及对我国的启示

构建中国传统食品的科学评价体系

振动式超微粉碎处理时间对绿豆淀粉理化性质的影响

超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化

益生菌产业现状与发展趋势

粉丝生产中抗性淀粉生成因素的研究进展

超微粉碎技术在中低档茶叶食品开发中的应用

中国粉丝与日常食品中抗性淀粉含量的比较研究

新型糯玉米甜酒酿的酿制工艺

中国传统健康食品资源粉丝与抗性淀粉

超微细处理对糯玉米淀粉加工特性影响的研究

提高旅游产业市场竞争力的研究——以鲁菜资源的旅游开发为例

超细糯玉米全粒微粉奶冻的研制

细菌型豆豉激酶对小鼠尾静脉血栓模型的保护作用研究

应用营养与卫生学双语教学思路

豉油抗氧化功能的研究

超微粉碎技术在中低档茶叶食品开发中的应用

中国传统细菌型豆豉溶栓酶的提取纯化技术研究

超微木耳粉在面条中的应用

超微海带粉的保健功能及在面条中的应用

海带超细粉理化特性的研究

超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究

超微茶粉面条的研制

对中国传统细菌型豆豉溶栓酶酶学性质的研究

豆豉激酶体内溶栓作用的初步探讨

豆豉提取物对糖尿病模型小鼠血糖的影响

豆豉溶栓酶溶栓作用的初步研究

农业·食品工业·餐饮业·营养产业——浅谈大食品产业体系的联动

日本纳豆、中国豆豉营养与活性成分研究进展

豆豉提取液抗凝血作用的实验研究

农林资源加工超微粉碎技术

高效液相色谱法测定水产品中呋喃唑酮残留量的分析研究

微波与超细粉碎技术在茶叶可食研发中的应用

细菌型豆豉提取物抗凝血作用的初步研究

超微粉碎加工技术在农产资源开发中的应用

对药食两用生物资源研发的创新思路探讨

中国传统大豆发酵食品——豆豉功能成分的研究进展

蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究

中国传统豆豉溶栓活性的初步研究

细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究

中国豆豉与日本纳豆功能成分的比较

“糖尿病”人群的营养膳食基本原则

日本纳豆与中国豆豉营养功能成分的研究进展

豆豉的功能价值及开发利用

为了健康吃豆豉吧

大豆异黄酮酸水解工艺的研究探讨

黑豆调质制品及其降血脂功能的研究

中药的超微细胞破壁粉碎技术

糖苷型大豆异黄酮酸水解工艺的研究

发酵处理对豆豉抗氧化活性影响的研究

大豆异黄酮的研究进展

大豆异黄酮生物活性

苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究

大豆异黄酮对油脂氧化抑制作用的研究

发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

超微细胞破壁粉碎技术在兽用中药开发中的应用

中国传统主食馒头中添加超微细豆渣粉的最佳工艺研究

基于淀粉回生处理的淀粉凝胶食品品质评价研究

加工方式对枣子活性物质影响的研究进展

萌育处理对芝麻营养功能组分及抗氧化能力的影响

谷物胚芽健康功效组分与加工技术研究进展