科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
1、食品保鲜与加工(含食物新资源的研究与开发); 2、食品安全控制技术与风险评估; 3、农产品采后生物技术与贮运工程 4、农产品品质与质量安全; 5、食品(果蔬)加工工艺、功能性成份研究与开
林教授
教授
A类
福建福州市
科研重点分布
近年科研重点
2021
香蕉 冷害 生理变化 分子机制 控制技术2022
果实 采前处理 贮藏品质 采后生理 耐贮性 诱导抗性科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：26
园艺：20
植物保护：2
中药学：2
有机化工：2
化学：2
无机化工：1
农作物：1
预防医学与卫生学：1
水产和渔业：1
总数:
54
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 浙江大学食品科学与营养系 | 7 |
| 浙江大学 | 4 |
| 福建师范大学数学与计算机科学学院 | 3 |
| 兰州理工大学材料科学与工程学院 | 3 |
| 亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室 | 2 |
| 福建省生物工程职业技术学院 | 2 |
| 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 | 2 |
| 福建生物工程职业技术学院 | 2 |
| 闽南师范大学菌物产业工程技术中心 | 2 |
| 漳州职业技术学院食品与生物工程系 | 2 |
| 盐城工学院化学与生物工程学院 | 2 |
| 漳州师范学院生物系 | 1 |
| 安溪县人民政府农业办公室 | 1 |
| 盐城工学院化学与生物工程系 | 1 |
| 泉州师范学院化学与生命科学学院 | 1 |
| 福建中医药大学药学院制药与食品工程教研室 | 1 |
| 漳州师范学院生物科学与技术系 | 1 |
| 集美大学海洋食品与生物工程学院 | 1 |
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 1 |
| 福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点实验室 | 1 |
| 厦门华侨亚热带植物引种园 | 1 |
| 厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室 | 1 |
| 福建省亚热带植物研究所 | 1 |
| 福建省亚热带植物生理生化重点实验室 | 1 |
| 福建省水产研究所 | 1 |
| 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门) | 1 |
| 福州大学生物科学与工程学院 | 1 |
| 浙江省农业科学院食品科学研究所 | 1 |
| 浙江师范大学化学与生命科学学院 | 1 |
| 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 | 1 |
| 厦门医学院 | 1 |
| 福建海洋职业技术学校 | 1 |
| 华南农业大学园艺学院·亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室 | 1 |
| 浙江大学食品科技系 | 1 |
| 泰国甲色沙特大学 | 1 |
| 美国密歇根州立大学 | 1 |
| 澳大利亚昆士兰园艺研究所 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 龙眼果皮微细结构的扫描电镜观察及其与果实耐贮性的关系 | 福建省自然科学基金项目 |
| 中国南方梨果采后生理和病理及保鲜技术研究 | 福建省教育厅科技基金项目 |
| 杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响 | 福建省重点科技项目 |
| 橄榄小孢拟盘多毛孢（Pestalotiopsismicrospora）的生物学特性研究 | 福建省科技计划项目 |
| 番石榴果实采后处理与保鲜技术研究进展 | 国家科技支撑计划专项 |
| 生防菌解淀粉芽孢杆菌抗菌蛋白的研究进展 | 国家科技支撑计划专项 |
| 番石榴果实采后生理和采后病害研究进展 | 国家科技支撑计划专项 |
| 橄榄果实采后病害和保鲜技术研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 橄榄果实采后病害和保鲜技术研究进展 | 2012J05054）福建省教育厅科技项目 |
| 采后橄榄果实果腐病菌的分离与鉴定 | 福建省科技计划项目 |
| 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定 | 福建省科技计划项目 |
| 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定 | KLe16002A）福建农林大学科技创新专项基金项目 |
| 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定 | CXZX2018054 |
| 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定 | CXZX2016086 |
| 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定 | KF2015051） |
| 采后果蔬冷害与膜脂代谢的关系研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 采后果蔬冷害与膜脂代谢的关系研究进展 | 福建省重点科技项目 |
| 采后果蔬冷害与膜脂代谢的关系研究进展 | 福建农林大学科技创新专项 |
| 真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用 | 福建省自然科学基金项目 |
| 杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 柿叶的化学成分、药理作用、临床应用及开发利用 | 福建省自然科学基金项目 |
| 橄榄果实采后生物学研究进展 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 桑黄菌液体发酵培养基研究 | 福建省科技攻关计划重点项目 |
| 相场法模拟冰晶生长的参数优化 | 国家自然科学基金 |
| 相场法模拟冰晶生长的参数优化 | 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题 |
| 相场法模拟冰晶生长的参数优化 | 福建省科技厅K类基金 |
| 基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 | 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题 |
| 基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 | 福建省自然科学基金项目 |
| 冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 | 国家自然科学基金 |
| 冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 | 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题 |
| 冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 | 福建省自然科学基金 |
| 龙眼果皮形态结构比较观察及其与果实耐贮运的关系 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 桑黄口服液对小鼠免疫功能的影响 | 福建省科技厅资助项目 |
| 咸酥花生加工中的浸渍工艺研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 咸酥花生加工中漂白工艺的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展 | 福建省自然科学基金项目 |
| 夏枯草提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 夏枯草提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究 | 厦门市重大科技创新平台项目 |
| 夏枯草提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究 | 厦门市科技创新项目 |
| 夏枯草提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究 | 福建农林大学高水平大学建设项目 |
| 绿咖啡豆中低咖啡因绿原酸的提取分离研究 | 厦门市科技计划项目 |
| 绿咖啡豆中低咖啡因绿原酸的提取分离研究 | 厦门市产学研协同创新及科技合作项目 |
| 远红外烘烤咸酥花生的工艺参数优化及品质分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 栀子黄色素提取工艺参数的优化 | 福建省自然科学基金项目 |
| 杏鲍菇胞壁β-葡聚糖的分离纯化及结构分析 | 十二五国家科技支撑计划课题 |
| 杏鲍菇β-葡聚糖促人胃粘膜上皮细胞增殖和迁移效果研究 | 十二五国家科技支撑计划课题 |
| 2,4-二硝基苯酚对采后龙眼果皮脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 超高压技术在水产品贮藏加工应用中的研究进展 | 福建省海洋与渔业结构调整专项 |
| 荔枝干品质评价指标体系的建立 | 国家公益性行业 |
| 醋豆感官特性分析及其质构控制研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 香蕉果实成熟相关基因研究进展(综述) | 福建省自然科学基金项目 |
| 果实软化的细胞壁降解酶及其调控研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 超高压处理对冷藏菊黄东方品质的影响 | 福建省海洋与渔业结构调整专项 |
| 超高压处理对冷藏菊黄东方品质的影响 | 2020年福建省渔业结构调整专项资金项目 |
| 采后香蕉果实冷害发生与控制技术研究进展 | 亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题 |
| 杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响 | 福建省自然科学基金项目 |
| 杭青梨澄清果汁加工中的护色条件和酶法液化技术 | 福建省教育厅科技项目 |
| 橄榄果实成熟和贮藏期间果皮色素的变化 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 果实贮藏期间的酶促褐变 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 柿叶的开发与利用 | 福建省自然科学基金项目 |
| 龙眼果实商业化采后处理系统的建立(英文) | National Natural Science Foundation of China |
| 荔枝果实采后商品化处理和贮藏技术(英文) | the NationalNatural Science Foundation of China |
| 荔枝果实采后商品化处理和贮藏技术(英文) | the Natural ScienceFoundation of Fujian Province |
| 采收期对龙眼果实品质和耐贮性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 黄花梨果实采后软化生理基础 | 福建省教育厅科技资助项目 |
| 龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系 | 国家自然科学基金项目 |
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荣誉&成就
自1993年毕业工作以来，主要从事食品科学与工程、食品质量与安全的教学与科研。先后主持国家自然科学基金项目4项、国家科技支撑计划课题1项、教育部高等学校博士学科点专项科研基金2项、农业部公益性行业（农业）科研课题1项、其它省部级以上课题10多项。对我国南方热带、亚热带农产品（主要是果蔬、茶叶）加工与贮藏保鲜理论及新技术进行了较为深入、系统的研究。与美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、韩国、台湾等国家和地区的大学和科研单位建立了学术交流与合作关系。先后有8项科研成果通过省级鉴定，获福建省科技进步三等奖2项。已在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《International Journal of Biological Macromolecules》等国内外核心刊物和学术会议发表论文180多篇，参编著作6部，其中被SCI、EI、ISTP收录50多篇。
林河通教授兼任国家农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟理事会理事、国家茶叶质量监督检验中心（福建）顾问、国家自然科学基金委员会同行评审专家、教育部高等学校博士学科点专项科研基金同行评审专家、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家、国家（福建省）中小企业创新基金项目评审专家、福建省重大（重点）科技项目同行评审专家；《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》、《食品安全质量检测学报》等刊物编委。《Food and Bioprocess Technology》、《Food & Function》、《Journal of Integrative Agriculture》、《农业工程学报》、《中国农业科学》等国内外10多个学术期刊审稿专家。已招收食品科学与工程、生物学等专业博士生、硕士生100多名。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展
采后香蕉果实冷害发生与控制技术研究进展
橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定
采后果蔬冷害与膜脂代谢的关系研究进展
超高压处理对冷藏菊黄东方品质的影响
超高压技术在水产品贮藏加工应用中的研究进展
醋豆感官特性分析及其质构控制研究
绿咖啡豆中低咖啡因绿原酸的提取分离研究
夏枯草提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究
采后橄榄果实果腐病菌的分离与鉴定
橄榄果实采后病害和保鲜技术研究进展
相场法模拟冰晶生长的参数优化
基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟
冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟
番石榴果实采后生理和采后病害研究进展
杏鲍菇胞壁β-葡聚糖的分离纯化及结构分析
杏鲍菇β-葡聚糖促人胃粘膜上皮细胞增殖和迁移效果研究
荔枝干品质评价指标体系的建立
咸酥花生加工中的浸渍工艺研究
咸酥花生加工中漂白工艺的研究
远红外烘烤咸酥花生的工艺参数优化及品质分析
栀子黄色素提取工艺参数的优化
2,4-二硝基苯酚对采后龙眼果皮脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分的影响
解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响
自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响
杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响
果实软化的细胞壁降解酶及其调控研究进展
真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用
杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响
柿叶的化学成分、药理作用、临床应用及开发利用
橄榄果实采后生物学研究进展
龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化
香蕉果实成熟相关基因研究进展(综述)
杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响
柿叶的开发与利用
龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系
荔枝果实采后商品化处理和贮藏技术(英文)
采收期对龙眼果实品质和耐贮性的影响
黄花梨果实采后软化生理基础
龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展
龙眼果皮微细结构的扫描电镜观察及其与果实耐贮性的关系
中国南方梨果采后生理和病理及保鲜技术研究
龙眼果皮形态结构比较观察及其与果实耐贮运的关系
橄榄果实成熟和贮藏期间果皮色素的变化
果实贮藏期间的酶促褐变
龙眼果实商业化采后处理系统的建立(英文)
低油脂红心甘薯薯片的常压油炸工艺研究
杭青梨澄清果汁加工中的护色条件和酶法液化技术
橄榄小孢拟盘多毛孢（Pestalotiopsismicrospora）的生物学特性研究
番石榴果实采后处理与保鲜技术研究进展
生防菌解淀粉芽孢杆菌抗菌蛋白的研究进展
桑黄菌液体发酵培养基研究
桑黄口服液对小鼠免疫功能的影响
珍稀药用菌桑黄的研究现状
太阳能辅助热泵干燥设备的开发及其在福建特色农产品干制中的应用
太阳能辅助热泵联合干燥技术在农产品干制中的应用研究
富含多种功效成分的安溪油柿叶保健茶的研制与应用
龙眼、枇杷涂膜保鲜及加工技术研究与应用
枇杷、龙眼气调冷藏保鲜技术的研究与应用
一种抑制橄榄果实病害的处理方法
一种控制杨桃果实病害的处理方法
一种龙眼果实病害的防治方法
一种抑制荔枝果实病害和果皮褐变的处理方法
一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法
一种蓝莓果实的保鲜方法
一种抑制鲜切淮山褐变的方法
一种抑制鲜切荸荠褐变的方法
一种抑制蓝莓果实腐烂的方法
一种抑制龙眼果皮褐变、保持果实品质的方法
一种减轻橄榄果实冷害的采收方法
一种红曲发酵海带水解液制备降血压肽的方法
一种控制采后龙眼果实果肉自溶的物理处理方法
一种紫薯干及其加工方法
一种辅助降血脂保健醋豆及其制备方法
一种辅助降血脂保健醋豆及其制备方法
增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法
一种组合干燥龙眼肉的加工方法
活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法
活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法
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