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陈教授

教授 福建福州市
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科研专业方向

研究领域:

食品安全生产及评价技术

研究方向:

1、食品非热力加工技术; 2、食品安全控制研究。

科研重点分布
近年科研重点
2017
草甘膦除草剂 水滑石 前处理 检测 研究进展 水产品 六六六 滴滴涕
2018
单增李斯特菌 三文鱼 热失活
科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业:25 化学:5 园艺:3 无机化工:1 有机化工:1 物理学:1 植物保护:1 环境科学与资源利用:1 生物学:1
总数: 34
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  • 产学研合作
  • 基金课题
  • 荣誉&成就
  • 科研成果
产学研合作
合作信息
合作单位 合作论文数量
兰州理工大学材料科学与工程学院 5
福建师范大学数学与计算机科学学院 5
漳州职业技术学院 4
福建出入境检验检疫局技术中心 4
福清出入境检验检疫局技术中心 4
福建省闽中有机食品有限公司 2
浙江大学 1
宁德职业技术学院 1
农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心 1
浙江大学食品科学与营养系 1
江南大学食品学院 1
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 1
大闽食品(漳州)有限公司 1
漳州职业技术学院食品与生物工程系 1
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基金课题
论文标题 基金名称
龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展 福建省自然科学基金资助项目
果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟 国家自然科学基金资助项目
果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟 福建省自然科学基金项目
果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟 教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
界面厚度对果汁等温结晶冰晶生长影响的相场法模拟 国家自然科学基金项目
界面厚度对果汁等温结晶冰晶生长影响的相场法模拟 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助项目
界面厚度对果汁等温结晶冰晶生长影响的相场法模拟 食品生物技术校级示范专业和校级优秀教学团队建设项目
相场法模拟冰晶生长的参数优化 国家自然科学基金
相场法模拟冰晶生长的参数优化 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
相场法模拟冰晶生长的参数优化 福建省科技厅K类基金
基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 国家自然科学基金资助项目
基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 福建省自然科学基金项目
冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 国家自然科学基金
冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 福建省自然科学基金
各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟 国家自然科学基金资助项目
各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟 福建省科技厅K类基金项目
各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟 福建师范大学创新团队非线性分析及其应用
冷冻浓缩过程冰晶生长的相场法模拟 福建省自然科学基金资助项目
金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化 国家自然科学基金资助项目
金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化 高等学校博士学科点专项科研基金博导类资助课题
金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化 福建省中青年教师教育科研项目A类课题
金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化 漳州职业技术学院科研计划资助项目
相场法模拟冷冻浓缩过程冰晶生长的可行性探讨 福建省自然科学基金项目相场法模拟冷冻浓缩冰晶生长机制
过冷度对冷冻浓缩过程冰晶生长的宏微观研究 福建省自然科学基金项目相场法模拟冷冻浓缩冰晶生长机制
荔枝汁冷冻浓缩冰晶生长的动力学分析和相场模拟 福建省自然科学基金项目
龙眼果皮形态结构比较观察及其与果实耐贮运的关系 福建省自然科学基金资助项目
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 国家质检总局科技项目
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 国家自然科学基金
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 福建出入境检验检疫局科技项目
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 福建省科技计划项目
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 福建省高水平大学建设项目海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究中心
草甘膦除草剂残留检测的研究进展 2015年中青年教师教育科研项目杰出人才计划
高压脉冲电场对胡萝卜汁的杀菌效果及类胡萝卜素含量的影响 国家科技支撑计划项目
高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象影响 国家863项目
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 国家质检总局科技项目
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 国家自然科学基金
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 福建出入境检验检疫局科技项目
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 福建省科技计划项目
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 福建省高水平大学建设项目海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究中心
气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯 2015年中青年教师教育科研项目杰出人才计划
冷冻干燥小香葱产品HACCP体系的建立 科技部十五重大科技专项
有机溶剂辅助酶解法提取鲍鱼内脏鱼油的工艺研究 福建省星火计划项目
有机溶剂辅助酶解法提取鲍鱼内脏鱼油的工艺研究 福建农林大学国际合作项目
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 国家质检总局科技项目
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 国家自然科学基金
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 福建出入境检验检疫局科技项目
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 福建省科技计划项目
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 福建省高水平大学建设项目海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究中心
水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展 2015年中青年教师教育科研项目杰出人才计划
鲜切雪莲果中单增李斯特菌生长动力学研究 国家自然科学基金
模糊数学在不同处理橙汁感官评定中的应用 福建省科技厅重大项目
温度和盐含量对三文鱼中单增李斯特菌热失活的影响 国家自然科学基金项目
鲍鱼内脏内源蛋白酶特性的研究 国家自然科学基金
罐装三文鱼鱼籽巴氏杀菌过程单增李斯特菌失活数值模拟 国家自然科学基金项目
鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽纯化及结构初探 福建省高水平大学建设项目
高压脉冲杀菌集成冷冻浓缩加工果汁的工艺 863计划食品非热加工与设备
HACCP体系对出口速冻毛豆微生物的控制效果研究 科技部十五重大科技专项
高压脉冲电场集成冷冻浓缩加工果汁初探 863计划食品非热加工与设备
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 国家质检总局科技项目
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 国家自然科学基金青年科学基金项目
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 福建出入境检验检疫局科技项目
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 福建省科技计划项目
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 福建省高水平大学建设项目
双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯 2015年中青年教师教育科研项目杰出人才计划项目
西红柿汁的多级冷冻浓缩研究 国家科技部十一五科技支撑计划项目
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荣誉&成就

目前,共申请了16项专利,其中1项发明专利已获国际批准;5项发明专利及2项实用新型专利获国家授权;发表学术论文50余篇,出版专著4部,制订福建省食品安全地方标准15项。承担过多项国家级、省级及横向课题,获省部级科技进步二等奖2项。

科研成果
  • 期刊论文
  • 技术成果
  • 专利

温度和盐含量对三文鱼中单增李斯特菌热失活的影响

草甘膦除草剂残留检测的研究进展

气相色谱法测定水产品有机氯农药和多氯联苯

水中苯氧羧酸类除草剂残留检测的研究进展

鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽纯化及结构初探

界面厚度对果汁等温结晶冰晶生长影响的相场法模拟

金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化

鲍鱼内脏内源蛋白酶特性的研究

双重净化-气相色谱法同时测定蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕和指示性多氯联苯

各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟

相场法模拟冰晶生长的参数优化

基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟

冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟

果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟

荔枝汁冷冻浓缩冰晶生长的动力学分析和相场模拟

鲍鱼深加工技术研究进展

西红柿汁的多级冷冻浓缩研究

冷冻浓缩过程冰晶生长的相场法模拟

相场法模拟冷冻浓缩过程冰晶生长的可行性探讨

过冷度对冷冻浓缩过程冰晶生长的宏微观研究

高压脉冲电场对胡萝卜汁的杀菌效果及类胡萝卜素含量的影响

高压脉冲杀菌集成冷冻浓缩加工果汁的工艺

高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象影响

模糊数学在不同处理橙汁感官评定中的应用

高压脉冲电场集成冷冻浓缩加工果汁初探

冷冻干燥小香葱产品HACCP体系的建立

HACCP体系对出口速冻毛豆微生物的控制效果研究

锥栗贮藏保鲜研究

锥栗贮藏过程维生素C的降解速率以及保鲜条件研究

龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展

龙眼果皮形态结构比较观察及其与果实耐贮运的关系

有机溶剂辅助酶解法提取鲍鱼内脏鱼油的工艺研究

鲜切雪莲果中单增李斯特菌生长动力学研究

罐装三文鱼鱼籽巴氏杀菌过程单增李斯特菌失活数值模拟

鲍鱼精深加工及综合利用技术研究与应用

非热力技术在果蔬汁加工中的应用研究

膜脱胶技术及高效提取油酸工艺的研究

海洋贝类常温保存技术及产品研究

一种洛神花的保鲜保藏方法

一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法

一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法

一种鲍鱼或海参过热蒸汽与冷风联合干燥的方法

一种鲍鱼或海参过热蒸汽与冷风联合干燥的方法

一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法

一种回收利用肉丸、鱼丸水煮液的方法

一种鲍鱼脏器自溶的处理方法

一种联合干燥方法

一种休闲食品的加工方法

非热力果蔬浓缩汁杀菌抑酶加工方法

一种高效价苏云金杆菌制剂的制备方法

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