科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
· 食品科学 · 食品安全 · 食品生物技术 · 功能性食品
郑教授
教授
浙江杭州市
科研重点分布
近年科研重点
2018
美国豆芋 营养成分 生理功能2022
樱桃花色苷 肥胖 胰岛素抵抗 糖异生科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：14
生物学：5
一般化学工业：3
有机化工：3
畜牧与动物医学：2
教育理论与教育管理：1
计算机软件及计算机应用：1
临床医学：1
预防医学与卫生学：1
高等教育：1
材料科学：1
植物保护：1
园艺：1
化学：1
总数:
28
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 中国农业科学院饲料研究所 | 3 |
| 天津科技大学食品工程与生物技术学院 | 2 |
| 武汉工程大学化工与制药学院 | 2 |
| 龙岩学院化学与材料工程学系 | 1 |
| 杭州中美华东制药有限公司 | 1 |
| 杭州宜康生物技术有限公司 | 1 |
| 华中农业大学生命科学技术学院 | 1 |
| 浙江省质量检测科学研究院食品检测部 | 1 |
| 浙江省质量检测科学研究院理化分析检测部 | 1 |
| 宁波大学生命科学与生物工程学院 | 1 |
| 北京德兰和创科技有限公司 | 1 |
| 南京财经大学食品科学与工程学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 可用于功能性成分研究的Caco-2细胞中空纤维反应器的构建 | 浙江省自然科学基金 |
| 香茅精油体外和体内对樱桃番茄致病菌灰葡萄孢的抑制性研究 | 国家公益性行业 |
| PCR法快速检测耐热霉菌雪白丝衣霉 | 浙江省质量技术监督系统科研项目 |
| 实时荧光PCR法快速检测耐热霉菌费氏新萨托菌 | 浙江省质量技术监督系统科研项目 |
| 美国豆芋的营养成分和生理功能 | 浙江省自然基金 |
| 构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母 | 国家863计划项目 |
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荣誉&成就
2010 获浙江省“三八红旗手”称号2008 获 浙江省高校“三育人”先进个人称号2008 获 浙江省教育工会事业家庭兼顾先进个人称号2005 获 浙江省教育工会事业家庭兼顾先进个人称号
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
樱桃花色苷对肥胖小鼠的降糖作用
新疆特色奶疙瘩的菌群分析与抗衰老研究
基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索
美国豆芋的营养成分和生理功能
海氏肠球菌的特殊功能——解酒和抗衰老
可用于功能性成分研究的Caco-2细胞中空纤维反应器的构建
姜黄素副产品在果脯蜜饯生产中的防腐抑菌效果
LePR5蛋白对樱桃番茄果实黑腐病的抑制
香茅精油体外和体内对樱桃番茄致病菌灰葡萄孢的抑制性研究
氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响
实时荧光PCR法快速检测耐热霉菌费氏新萨托菌
PCR法快速检测耐热霉菌雪白丝衣霉
羧甲基菊粉钙的制备与结构分析
食品纳米材料的研究进展
响应面法优化从菊芋中浸提菊粉的工艺条件研究
β-肾上腺素受体激动剂莱克多巴胺兔单克隆抗体的制备
有机介质中固定化酵母催化苯甲醛加氢反应
以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究
利用柑橘皮固体发酵生产复合酶菌株的选育
菊粉研究的回顾与展望
纳豆枯草杆菌的筛选和纳豆激酶发酵条件优化
大麦中活性多糖提取的研究
氧载体对α-淀粉酶发酵过程影响的研究
有机溶剂对不同种类酵母细胞毒害作用的初步研究
一株优良啤酒酵母的筛选及其生产性能试验
国家级一流本科课程《食品安全》“五位一体”混合式教学模式的探索与实践
构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母
嗜酸乳杆菌冷冻干燥过程中保护剂的筛选及液氮预冻
浆果功效组分的分子基础与调控机制
基于海洋拮抗酵母的果实生物防腐保鲜关键技术及其应用
新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发
基于海洋拮抗酵母活性的果实生物防腐保鲜技术
新型微生物果蔬保鲜剂的研究与开发
优良啤酒酵母选育及其产业化应用的研究
豆芋提取物在制备减肥、抗肿瘤、提高免疫力的食品或药物中的应用
豆芋块茎多糖的降糖用途
豆芋叶多糖的降糖用途
豆芋块茎乙醇提取物的降糖用途
豆芋花乙醇提取物的降糖用途
豆芋叶多糖的减肥用途
豆芋花多糖的减肥用途
豆芋叶乙醇提取物的减肥用途
豆芋花乙醇提取物的减肥用途
豆芋叶乙醇提取物的抗肿瘤用途
豆芋块茎乙醇提取物的抗肿瘤用途
豆芋叶多糖的抗肿瘤用途
豆芋块茎乙醇提取物的减肥用途
豆芋花乙醇提取物的提高免疫力用途
豆芋花多糖的提高免疫力用途
豆芋块茎乙醇提取物的提高免疫力用途
豆芋叶乙醇提取物的提高免疫力用途
豆芋叶多糖的提高免疫力用途
豆芋花多糖的抗肿瘤用途
豆芋花乙醇提取物的抗肿瘤用途
用于抑制梨果实采后青霉病的制剂GS115/Ace-AMP1
用于抑制梨果实采后青霉病的制剂GS115/Ac-AMP2
用于抑制梨果实采后青霉病的制剂GS115/MiAMP1
一种生防用解淀粉芽孢杆菌菌株及其用途
降解黄曲霉毒素B1的芽孢杆菌属菌株及其筛选和应用
桑葚花色苷在缓解自噬介导的肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶水提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶多糖在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶多糖在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋块茎乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋叶多糖及其制备方法
豆芋块茎乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋叶乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋叶水提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋块茎乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶水提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋块茎乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
桑葚花色苷软糖及制备方法
豆芋叶乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋叶多糖的抗氧化用途
豆芋叶乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花水提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋花水提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花水提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋花乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花乙醇提取物的制备方法及其抗氧化用途
豆芋花乙醇提取物在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花多糖及其制备方法
豆芋花多糖的抗氧化用途
豆芋花多糖在降低肝细胞脂质沉积中的应用
豆芋花多糖的抗氧化用途
豆芋花多糖在降低肝细胞脂质沉积中的应用
一种豆芋叶黄酮类提取物及其制备方法和应用
一种通过pH冲击来提高井冈霉素产量的方法
基于兔单克降抗体的黄体酮残留分析酶联免疫吸附试剂盒
抗黄体酮类兔单克降抗体的制备方法及其用途
肝癌患者肝切除术后的康复型医疗配方食品及其制备方法
六孔板肝细胞中空纤维反应器的构建方法
一种蓝靛果提取物及其在制备肝脏细胞氧化损伤抑制剂中的应用
一种黑莓提取物及其在制备肝脏细胞氧化损伤抑制剂中的应用
具有解酒功能厌氧菌的筛选方法
一种提高井冈霉素产量的发酵方法
基于罗伦隐球酵母与拮抗芽孢杆菌混合施用的水晶梨生物保鲜剂及其制备方法和用途
利用红冬孢酵母生物降解棒曲霉素的方法
一种原花青素在制备减肥食品或药品中的应用
柑橘果实生物防腐保鲜方法
基于海洋生防酵母拮抗活性的柑橘生物防腐保鲜剂
基于三种生防酵母拮抗活性的柑橘生物防腐保鲜剂
枇杷叶冰糖炖雪梨饮品的加工方法
一种检测甲醛的方法
一种菊芋浸提液的脱色方法
野生猕猴桃复方吞咽片及其制备方法
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