科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
食用油脂加工与安全营养
刘教授
教授
B类
江苏无锡市
科研重点分布
近年科研重点
2020
椰子油 L-抗坏血酸棕榈酸酯 结晶动力学 晶型 晶体形态 鸦胆子油 不饱和脂肪酸乙酯 低温溶剂结晶法2021
食品工业 高质量发展 综合评价 指标体系 发展路径 南极磷虾油 亚临界萃取 挥发性成分科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：122
一般化学工业：107
有机化工：17
化学：14
燃料化工：6
石油天然气工业：6
环境科学与资源利用：5
预防医学与卫生学：4
中药学：3
高等教育：3
工业经济：2
生物学：2
自动化技术：1
矿业工程：1
总数:
198
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 食品科学与技术国家重点实验室 | 12 |
| 丰益(上海)生物技术研发有限公司 | 4 |
| 淮阴工学院江苏省凹土资源利用重点实验室 | 2 |
| 山东鲁花集团有限公司 | 2 |
| 中储粮油脂有限公司 | 2 |
| 食品安全与营养协同创新中心 | 2 |
| 中粮营养健康研究院 | 2 |
| 无锡食品科技园发展有限公司 | 2 |
| 食品合成生物技术教育部工程研究中心 | 1 |
| 漳州职业技术学院 | 1 |
| 无锡德合食品科技有限公司 | 1 |
| 国家自然科学基金委员会生命科学部 | 1 |
| 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 | 1 |
| 无锡商业职业技术学院 | 1 |
| 北京古船米业有限公司 | 1 |
| 东海粮油工业张家港有限公司 | 1 |
| 上海热丽科技集团有限公司 | 1 |
| 川渝中烟工业有限责任公司技术中心 | 1 |
| 无锡中粮工程科技有限公司 | 1 |
| 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 1 |
| 无锡商业职业技术学院旅游管理学院 | 1 |
| 江苏省无锡市食品科技开发公司 | 1 |
| 南京福喆未来食品研究院有限公司 | 1 |
| 淮阴工学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 改性豌豆蛋白替代脂肪的植脂奶油开发 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 食品工业高质量发展战略研究 | 中国工程院咨询项目我国食品高质量发展体系战略研究 |
| 食品工业高质量发展战略研究 | 中国工程院咨询项目我国食品高质量发展体系战略研究 |
| 未来食品基础科学问题 | 国家自然科学基金项目 |
| 制油工艺对花生油品质的影响 | 山东省泰山产业领军人才创新类项目 |
| 鸦胆子油的乙酯化工艺研究 | 江苏省六大人才高峰计划 |
| 用于OTA检测的氧化石墨烯/适配体传感器的构建 | 江苏省六大人才高峰高层次人才项目 |
| 豌豆、大豆蛋白适度改性在低脂植脂奶油中的应用 | 新世纪优秀人才支持计划 |
| 食品专业实践教学模式的研究与建设 | 江苏省食品科学与工程专业人才培养模式创新实验基地项目的资助 |
| 凹凸棒石、膨润土和活性炭吸附油中色素的研究 | 国家自然科学基金 |
| Freundlich方程在不同吸附剂的油脂脱色体系中的应用 | 国家自然科学基金项目 |
| 膜过滤生产食品级浓缩大豆磷脂过程中膜污染清洗方法 | 国家十一五科技支撑计划项目 |
| HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化 | 食用油质量安全控制技术研究与产业化示范项目 |
| 甘油磷脂酰胆碱的分离纯化研究 | 国家十二五科技支撑计划重点项目 |
| 微孔分布对凹凸棒石吸附剂吸附油脂色素的影响 | 国家自然科学基金 |
| 离子交换树脂分离磷脂酰胆碱的吸附动力学与热力学研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究 | 国家科技支撑计划 |
| 大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分离纯化研究 | 863计划 |
| 大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分析与检测研究 | 863计划 |
| 乳化剂对可可脂结晶行为的影响 | 863计划 |
| 基料油相容性及乳化剂对人造奶油结晶行为的影响 | 863计划 |
| 磷脂酶A1（LecitaseUltra）的氨基酸序列分析及催化机理 | 国家自然科学基金 |
| 硅胶吸附甘油磷脂酰胆碱的动力学和焓变的研究 | 国家自然科学基金 |
| 磷脂酶A1（LecitaseUltra）水解磷脂酰胆碱的动力学方程和热力学研究 | 国家自然科学基金 |
| 大豆浓缩磷脂组成研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 大豆粉末磷脂制备方法研究现状 | 十一五国家科技支撑计划 |
| 复配乳化剂对月桂酸型代可可脂巧克力物化性质影响研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 超声波对无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解的影响 | 国家十一五支撑计划项目 |
| 南极磷虾油亚临界萃取工艺优化及挥发性成分分析 | 无锡商业职业技术学院博士科研启动经费项目 |
| 南极磷虾油亚临界萃取工艺优化及挥发性成分分析 | 无锡商业职业技术学院省部级培育类 |
| 脱臭馏出物分离天然VE预处理方法的研究 | 国家十一五支撑计划项目食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究 |
| 食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况 | 国家863计划项目 |
| 磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展 | 国家高技术研究发展计划 |
| 水溶液中的SO42-,NO3-在有机改性凹凸棒土上的竞争吸附行为 | 国家自然科学基金 |
| 加热影响凹凸棒土结构的光谱分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 煎炸油中总极性物质对细胞抑制和诱导凋亡的影响 | 十二五国家科技计划课题 |
| 凹凸棒土吸附单宁酸的研究 | 江苏省凹土资源利用重点实验室开放研究基金资助项目 |
| 电导率法快速测定煎炸油中极性物质含量 | 十二五国家科技计划课题 |
| 溶血磷脂酰基转移机理及有效影响因子研究 | 国家自然科学基金 |
| 无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解反应动力学——界面面积与反应初速度 | 国家十一五支撑计划项目 |
| 无机膜分离技术在油脂脱胶中应用研究 | 江苏省科技攻关项目大豆油膜法脱胶关键技术与设备研究与开发研究内容 |
| 油脂脱色过程中吸附剂对色素及微量成分的影响 | 国家自然科学基金资助项目的研究内容 |
| 超声波处理凹凸棒土的有机改性研究 | 国家自然科学基金资助项目的部分内容 |
| HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化 | 食用油质量安全控制技术研究与产业化示范项目 |
| 超声波对大豆水化油脚-磷脂酶A2反应体系的影响 | 江苏省科技攻关重点项目高品质大豆磷脂系列产品的研究与开发 |
| 离子交换树脂分离磷脂酰胆碱的研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 新型制油溶剂正戊烷浸出大豆油的研究 | 国家十一五科技支撑计划食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究项目 |
| 棉籽混合油精炼技术的应用 | 国家十一五科技支撑计划食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究 |
| 膜过滤法制备食品级浓缩磷脂 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 膜法制备食品级大豆浓缩磷脂过程中截留物的研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 无溶剂体系酶催化合成富含1,3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的研究 | 国家863重点项目课题 |
| 非水相酶促酸解制备类可可脂的工艺研究 | 国家863现代农业技术领域重点项目 |
| 无溶剂催化体系酶法合成低热结构脂的研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 猪油与棕榈硬脂酶法酯交换制备零反式脂肪酸起酥油的研究 | 教育部新世纪人才计划及国家863重点项目 |
| 零反式脂肪酸涂抹脂基料油酶法酯交换制备研究 | 教育部新世纪人才计划及国家863重点项目 |
| 柱色谱法分离甘油磷脂酰胆碱的研究 | 科技部十二五科技支撑重点项目 |
| 棕榈油基基料油相容性及结晶形态的研究 | 国家十二五科技支撑计划课题 |
| 蔗糖形态对氢化棕榈仁油/可可脂混合体系结晶性质的影响 | 国家863计划重点项目 |
| 气味指纹分析技术在植物油识别中的应用 | 科技部十二五国家科技支撑计划项目 |
| 分子蒸馏精制灵芝孢子油的工艺研究 | 十二五国家科技计划课题 |
| 大豆粉末磷脂同时制备甘油磷脂酰胆碱和甘油磷脂酰乙醇胺的研究 | 江苏省产学研前瞻性联合研究项目 |
| 牛油与低芥酸菜籽油酶法酯交换制备牛油基塑性脂肪的研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 溶血磷脂酰胆碱酰基转移的调控机理研究 | 国家自然科学基金 |
| 超声波改性OTMAC-凹凸棒土吸附苯酚 | 国家自然科学基金项目 |
| 牛油与低芥酸菜籽油酶法酯交换制备牛油基塑性脂肪的研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 胚芽米微波灭酶工艺 | 北京市科技计划项目 |
| 水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究 | 国家863高技术研究发展计划 |
| 巧克力起霜研究进展 | 国家863计划重点项目 |
| 超声波有机改性凹凸棒土的苯酚吸附性能研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 磷脂与游离脂肪酸对油脂烟点和氧化稳定性的影响 | 十二五国家科技计划课题 |
| 不同油炸时间的马铃薯片油脂吸收规律 | 十三五国家重点研发计划 |
| 凹凸棒土吸附单宁酸的研究 | 江苏省凹土资源利用重点实验室开放研究基金资助项目 |
| 脂肪替代品蔗糖聚酯对蛋糕营养价值和感官可接受性的影响 | 北京市科学技术研究院创新工程 |
| 海藻油高效复合抗氧化剂的筛选及稳定性研究 | 科技部十二五 |
| 磷脂酶研究进展 | 十二五国家科技支撑计划项目 |
| 凹凸棒石脱色大豆油的热力学研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 无溶剂体系中脂肪酶催化大豆油水解反应的研究 | 国家十一五支撑计划项目 |
| 巧克力起霜研究进展 | 国家863计划重点项目 |
| 柱层析法分离纯化大豆磷脂酰胆碱 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 臭氧去除黄曲霉毒素B1工艺优化及其对花生粕营养品质的影响 | 粮食公益性行业科研专项 |
| 油脂脱色过程对游离脂肪酸影响研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 非溶液体系下酶解条件对烟草梗丝中细胞壁物质的影响 | 2010年国家烟草专卖局项目四川省立项项目复合酶耦合细菌发酵改善烟梗可用性研究 |
| 凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨 | 国家自然科学基金项目 |
| L-抗坏血酸棕榈酸酯对椰子油结晶行为的影响 | 山东省泰山产业领军人才创新类项目 |
| 非水电位滴定法测定甘油磷脂酰胆碱 | 国家高技术研究发展计划 |
| 基于气相色谱的植物油特征脂肪酸高温热氧化特性研究 | 国家自然科学基金 |
| 甘油三酯组成对花生油产生凝固现象影响 | 国家重点研发计划课题 |
| 无溶剂体系中复合酶催化大豆油水解的研究 | 国家十一五支撑计划项目 |
| 凹凸棒土吸附剂对单宁酸的吸附研究 | 江苏省凹土资源利用重点实验室开放研究基金资助项目 |
| 醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究 | 863计划 |
| 豌豆蛋白结构修饰对咖啡冷冻充气乳液品质特性的影响 | 山东省重点研发计划课题 |
| 酶法制备甘油磷酸胆碱的研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 碱化条件对可可粉颜色的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 乳化剂HLB值对棕榈油基乳液功能性质的影响 | 国家重点研发计划课题 |
| 树脂柱色谱纯化甘油磷脂酰胆碱 | 国家高技术研究发展计划 |
| 凝胶乳的制备及其理化特性的研究 | 山东省泰山产业领军人才创新类项目 |
| 凹凸棒土吸附剂对单宁酸的吸附研究 | 江苏省凹土资源利用重点实验室开放研究基金资助项目 |
| 葵花籽油基油凝胶在面包及冰淇淋产品中的应用研究 | 国家重点研发计划 |
| 酶法制备甘油磷酸胆碱的研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 零反式脂肪酸涂抹脂的制备研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 脱酚及pH偏移处理对菜籽蛋白体外模拟消化的影响 | 国家重点研发计划课题 |
| 零反式脂肪酸涂抹脂的制备研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 植物蜡及液态植物油构建油凝胶的物性研究 | 国家重点研发计划 |
| HS-SPME-GC-MS分析4种植物油加热氧化挥发性产物 | 国家自然科学基金 |
| 季戊四醇油酸酯的合成工艺 | 国家教育部重大科学研究项目 |
| 粉末植脂奶油制备工艺条件的优化 | 国家自然科学基金 |
| 醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究 | 863计划 |
| 鸸鹋油的抑菌活性及机理研究 | 山东省泰山产业领军人才创新类项目 |
| 精炼工艺对可可脂品质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 咖啡浓度对咖啡牛奶体系稳定性及消化行为的影响 | 国家重点研发计划课题 |
| 两种不同芯材制备的乳化液稳定性研究 | 国家自然基金 |
| 两种不同芯材制备的乳化液稳定性研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 零反式脂肪酸酥皮油基料油的理化性质研究 | 国家重点研发计划课题 |
| 南极磷虾脂质对摄入棕榈油基极性物质C57BL/6J小鼠的影响 | 无锡商业职业技术学院博士科研启动经费 |
| 乳化剂对氢化棕榈仁油硬脂等热结晶行为影响研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 乳化剂对氢化棕榈仁油硬脂等热结晶行为影响研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 亚麻籽油多层微胶囊的制备及性质研究 | 粮食公益性行业科研专项 |
| 亚麻籽油多层微胶囊的制备及性质研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响 | 国家自然基金面上项目 |
| 水酶法制取菜籽油的超声辅助微波破乳工艺研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 单一乳化剂对月桂酸型代可可脂巧克力物化性质影响研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 单一乳化剂对月桂酸型代可可脂巧克力物化性质影响研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 油酸与极度氢化大豆油酶促酸解过程中油酸位置分布规律研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 零反式脂肪酸搅打奶油制备研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 零反式脂肪酸搅打奶油制备研究 | 国家自然基金青年基金项目 |
| 食用五谷虫的营养评价以及油脂提取工艺的研究 | 国家自然基金 |
| 猪油的水酶法提取工艺及其产品品质研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 猪油的水酶法提取工艺及其产品品质研究 | 2013AA102103） |
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荣誉&成就
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科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
《油脂加工概论》课程教学改革与实践
未来食品：机遇与挑战
虚实结合法培养油脂专业人才探索
食品工业高质量发展战略研究
细胞培养肉的生物伦理学思考
南极磷虾油亚临界萃取工艺优化及挥发性成分分析
江南大学食品学院研究生培养质量工程研究
豌豆蛋白结构修饰对咖啡冷冻充气乳液品质特性的影响
南极磷虾脂质对摄入棕榈油基极性物质C57BL/6J小鼠的影响
L-抗坏血酸棕榈酸酯对椰子油结晶行为的影响
低温溶剂结晶法富集鸦胆子油不饱和脂肪酸乙酯
碱化条件对可可粉颜色的影响
橄榄油与椰子油混油基对类蛋黄酱乳液流变及冻融稳定性的影响
精炼工艺对可可脂品质的影响
制油工艺对花生油品质的影响
用于OTA检测的氧化石墨烯/适配体传感器的构建
基于气相色谱的植物油特征脂肪酸高温热氧化特性研究
凝胶乳的制备及其理化特性的研究
葵花籽油基油凝胶在面包及冰淇淋产品中的应用研究
脱酚及pH偏移处理对菜籽蛋白体外模拟消化的影响
植物蜡及液态植物油构建油凝胶的物性研究
鸸鹋油的抑菌活性及机理研究
鸦胆子油的乙酯化工艺研究
胚芽米微波灭酶工艺
甘油三酯组成对花生油产生凝固现象影响
乳化剂HLB值对棕榈油基乳液功能性质的影响
HS-SPME-GC-MS分析4种植物油加热氧化挥发性产物
咖啡浓度对咖啡牛奶体系稳定性及消化行为的影响
不同油炸时间的马铃薯片油脂吸收规律
粉末植脂奶油制备工艺条件的优化
零反式脂肪酸酥皮油基料油的理化性质研究
水酶法制取菜籽油的超声辅助微波破乳工艺研究
猪油的水酶法提取工艺及其产品品质研究
油脂热解生成丙烯醛的途径及规律研究
亚麻籽油多层微胶囊的制备及性质研究
乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响
油酸与极度氢化大豆油酶促酸解过程中油酸位置分布规律研究
煎炸油中总极性物质对细胞抑制和诱导凋亡的影响
臭氧去除黄曲霉毒素B1工艺优化及其对花生粕营养品质的影响
两种不同芯材制备的乳化液稳定性研究
食用五谷虫的营养评价以及油脂提取工艺的研究
胶红酵母JB401降解脱色三苯甲烷类染料
磷脂与游离脂肪酸对油脂烟点和氧化稳定性的影响
改性豌豆蛋白替代脂肪的植脂奶油开发
豌豆、大豆蛋白适度改性在低脂植脂奶油中的应用
浓香核桃油生产新工艺研究
牛油与低芥酸菜籽油酶法酯交换制备牛油基塑性脂肪的研究
零反式脂肪酸涂抹脂的制备研究
乳化剂对氢化棕榈仁油硬脂等热结晶行为影响研究
单一乳化剂对月桂酸型代可可脂巧克力物化性质影响研究
零反式脂肪酸搅打奶油制备研究
食品中组分变化与调控研究进展及热点——第70期“双清论坛”综述
磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展
非溶液体系下酶解条件对烟草梗丝中细胞壁物质的影响
非水电位滴定法测定甘油磷脂酰胆碱
树脂柱色谱纯化甘油磷脂酰胆碱
活性炭吸附脱除大豆磷脂细菌内毒素的研究
醇相体系制备高纯甘油磷脂酰胆碱的研究
水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究
巧克力起霜研究进展
酶法制备甘油磷酸胆碱的研究
凹凸棒土吸附剂对单宁酸的吸附研究
凹凸棒土吸附单宁酸的研究
HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化
混合溶剂动态浸提小麦胚芽黄酮、VE营养油的研究
超声波对无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解的影响
无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解反应动力学——界面面积与反应初速度
无溶剂体系中复合酶催化大豆油水解的研究
响应面分析法优化柠檬酸甘油酯的合成工艺
“云麻1号”大麻籽仁的组分及营养价值分析
蜂胶黄酮萃取物脂质体制备工艺的优化及体外缓释特性
无溶剂体系中脂肪酶催化大豆油水解反应的研究
季戊四醇油酸酯的合成工艺
食品工业高质量发展战略研究
未来食品基础科学问题
食品专业实践教学模式的研究与建设
凹凸棒石、膨润土和活性炭吸附油中色素的研究
功能性脂质——中碳链甘油酯的研究
Freundlich方程在不同吸附剂的油脂脱色体系中的应用
膜过滤生产食品级浓缩大豆磷脂过程中膜污染清洗方法
HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化
甘油磷脂酰胆碱的分离纯化研究
食品中组分变化与调控研究进展及热点——第70期“双清论坛”综述
超声波在米糠蜡水解中的应用研究
脱胶亚麻籽表面胶层脱除方法的研究
国产芝麻中芝麻素含量分析
芝麻素抗氧化性的初步研究
黑芝麻色素的光谱吸收特点及其FT-IR分析
微孔分布对凹凸棒石吸附剂吸附油脂色素的影响
离子交换树脂分离磷脂酰胆碱的吸附动力学与热力学研究
牛油基起酥油起砂原因分析（Ⅰ）——组成、晶型
牛油基起酥油起砂原因分析（Ⅱ）——结晶动力学、晶体形态
氢化大豆油中反式脂肪酸气相色谱分析方法的研究
月桂酸类代可可脂巧克力脂霜组成及形态学研究
煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究
大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分离纯化研究
大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分析与检测研究
乳化剂对可可脂结晶行为的影响
基料油相容性及乳化剂对人造奶油结晶行为的影响
磷脂酶A1（LecitaseUltra）的氨基酸序列分析及催化机理
食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化
基于干法活化的食用油脱色吸附材料开发与应用
零反式脂肪酸食品专用油脂加工新技术开发与应用
高附加值凹凸棒土产品开发及产业化应用
基于凹凸棒土的新型助剂开发关键技术
猪油制油新技术开发
一种生物转化的花生油柔性增香方法
一种微生物源缩醛磷脂在治疗结肠癌中的应用
一种牡丹籽油的脱色方法
一种乳品防伪溯源的组学分析方法
一种精准分离鉴定煎炸油中氧化甘油三酯的方法
一种铁皮石斛速溶粉及其制备方法
一种基于脂肪晶体纳米粒稳定的皮克林乳液及其制备方法
一种基于油炸专用裹粉制备油炸肉制品的方法
一种牛油替代脂及其制备方法和在火锅底料中的应用
一种双功能型豆源多肽及其制备方法
一种制备载油晶胶的方法及其应用
一种制备相变可调的乳液凝胶型脂肪替代物的方法及应用
一种用于含乳饮品的火龙果果皮粉及其制备方法与应用
一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法
一种提高夏威夷果中抗氧化剂渗透效率的方法
一种植物基蛋白冷冻充气乳液的制备方法
一种在线快速分离煎炸油中极性组分的方法
一种质量稳定的碘化脂肪酸乙酯的制备方法
稳定型钙离子螯合肽的制备方法与应用
一种火龙果果皮可食膜及其制备方法与应用
一种植物基绿豆蛋白酸奶及其制备方法
一种L-抗坏血酸棕榈酸酯基烘焙油脂及其制备方法
一种基于低共熔溶剂制备Gemini型氨基酸的方法
一种基于低共熔溶剂的脂氨基酸类化合物的制备方法
一种适用于大批量HE染色图片细胞数字化处理的方法
一种具有抗油脂氧化功能的活性肽及其制备方法和应用
一种零反式、低饱和脂肪酸烘焙油脂的制备方法及应用
一种鉴别精炼植物油中地沟油掺假的方法
一种支链脂肪酸微量分离富集方法
一种添加表面活性剂的培养基及其应用
一种利用混合碳源发酵裂殖壶菌生产DHA的方法
一株胶红酵母及其在染料降解脱色和类胡萝卜素生产中的应用
一种重组大肠杆菌及制备磷脂酶C的方法和脱胶工业中的应用
一种重组大肠杆菌及制备磷脂酶C的方法和应用
一种产磷脂酶C的重组大肠杆菌及制备磷脂酶C的方法和应用
一种产磷脂酶C的菌株及其筛选方法
一种重组大肠杆菌及制备磷脂酶C的方法和大豆毛油脱胶方法
一种连续乳化装置
一种连续乳化装置
一种带有控温装置和液体喷射装置的挤压捏合机
一种控温热处理装置
一株红球菌及应用该菌株对三苯甲烷类染料进行降解脱色的方法
一种灵芝孢子破壁方法
一种高生物活性灵芝孢子油及其超临界制备方法
一种猪油基通用起酥油/人造奶油基料油的制备方法
一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法
一种制备浓香菜籽油的方法
一种对称型甘油三酯的制备方法
一种分离煎炸油中极性物质的方法
一种人乳脂替代品的制备方法
一种食用植物油脱色用粘土吸附剂
一种酶法酯交换制备低/零反式脂肪酸起酥油的方法
一种柱层析法制备高纯甘油磷脂酰乙醇胺的方法
一种甘油磷脂酰乙醇胺的制备方法
一种用硅胶柱层析法分离纯化甘油磷酸胆碱的方法
一种氯丙醇酯的合成方法
蜡状芽孢杆菌发酵产磷脂酶C的方法
酶反应器
一种远红外干燥油茶籽的方法
一种低热结构脂的制备方法
可可脂改良剂的生物合成
一种有效改善代可可脂巧克力品质的配方
一种利用油脂脱臭馏出物联产生物柴油、植物甾醇和生育酚的方法
一种磷脂酶水解制备甘油磷酸胆碱（GPC）的方法
一种酶法催化酯交换合成中/长链结构甘油三酯的方法
酯交换法制备无颗粒晶体产生的起酥油或人造奶油的基料油的方法
一种提取富集功能性成分油脂的方法
一种利用控制水解及热反应制取超浓香油脂的方法
用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法
用多级固定床反应器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法
一种降低植物油脂中反式脂肪酸含量的脱臭方法
一种以有机改性凹凸棒土为载体的杂多酸催化剂的制备
一种硅烷偶联剂改性凹凸棒土的制备
控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏-复脱色精炼方法
一种选择性吸附单宁的凹凸棒土的制备
一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法
一种季戊四醇油酸酯的制备方法
一种鸡脂原料的控制氧化—美拉德反应制备鸡肉香精的方法
一种超声波—复合酶协同催化提高豆油水解率的方法
一种混合米糠毛油精炼工艺精制米糠油的方法
一种谷维素的提取方法
一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的富集纯化方法
一种浸出法生产低温豆粕的方法
一种低/零反式脂肪酸人造奶油/起酥油基料油的制备方法
一种油溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯的酶法合成方法
一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺衍生物的纯化富集方法
一种水溶性的阿魏酰基甘油酯的酶法合成方法
一种用对甲基苯磺酸催化合成阿魏酸单甘油酯的方法
一种红花籽粕活性物质5-羟色胺衍生物的提取方法
一种食品级粉末磷脂的制备方法
一种以食用油加工下脚料制备生物柴油的方法
一种固定化脂肪酶凹凸棒土的制备方法
一种硅烷偶联剂改性的凹凸棒土的制备方法
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