“双万计划”背景下食品工厂设计课程“金课”建设探索

黑木耳多糖生物活性及应用研究进展

采收期对富平尖柿贮藏过程中生理生化特性的影响

富平尖柿果皮色素的理化及功能特性

橡子仁萃取物成分分析及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用

青柿子提取物的抗氧化、抑菌、抑癌活性研究

采收期对‘富平尖柿’生理特性的影响

栓皮栎橡子壳多酚的体外抗氧化与抑菌活性研究

栓皮栎橡子果仁多酚抗氧化与抑菌活性研究

基于社会需求的食品质量安全专业实践教学革新探索

不同酵母发酵葛根酒的抗氧化活性及香气成分分析

不同空气能热泵干燥条件下金银花水分含量变化规律初探

蛋清酶解多肽的制备及其清除自由基活性

葛根汁制备与葛根饮料抗氧化特性研究

柿饼干制过程中理化性质的变化规律研究

自控热泵臭氧杀菌柿饼干燥房建设与柿饼生产技术

葛根酶解糖化过程中功能成分及微结构变化研究

栓皮栎橡子壳色素理化性质和抗氧化活性

不同酵母菌种对发酵海红果酒品质的影响研究

基于工程认证教育的“食品工厂设计”课程建设思考

苦荞海带挤压湿面条研制及其抗氧化性

长裂苦苣菜甲醇提取物各极性成分的抗氧化活性研究

脱脂羊脑蛋白水解多肽的分离纯化及抗氧化活性

食品科学专业实习教学模式的探索与创新

栓皮栎橡子淀粉的加工特性研究

脱脂羊脑蛋白酶解条件优化及酶解产物体外抗氧化活性

离子交换树脂法降低苹果酒酸度研究

基于荷兰食品工程教育经验的食品工程实习教学改革研究

不同成熟度灵武长枣食用及营养品质研究

不同干燥方法对葛根黄酮含量的影响研究

短枝六道木嫩叶营养成分与凝胶提取物特性及抗氧化性研究

食品新技术和食品安全及可持续发展理念在《食品工厂设计》教学中的实践

中国红豆杉种子超低温保存技术研究

玻璃化冷藏条件对连香树定芽细胞存活率及微结构的影响

食品工程原理理论课程教学质量的探索与实践

超高压加工软包装柿子酱生产工艺研究

NKA-9型树脂吸附光皮木瓜多酚的热力学研究

自发MAP青椒保鲜的研究

超高压处理压力对西瓜汁物理特性和保藏性能的影响

超高压处理对牛乳微观特性影响的研究

超高压处理对牛乳中游离氨基酸影响的研究

超高压处理对太白葛根淀粉理化特性的影响

超高压杀菌处理对牛乳感官和理化特性的影响

灵芝高静水压诱变及其漆酶发酵的研究

超高压杀菌、灭酶影响因素探讨

酶解速溶保健南瓜粉加工技术研究

UHT杀菌乳中耐热菌的分离与鉴定

超高压牛乳杀菌工艺参数的优化研究

超高压技术处理对白酒物理特性和风味的影响

超高压对漆酶产生菌的诱变效应研究

鸡腿菇漆酶产生菌的高静水压诱变研究

酶解牛乳蛋白多肽复合果汁乳酒工艺研究

酶解牛乳蛋白多肽复合果汁乳酒工艺研究

嗜酸乳杆菌生长促进物质研究

超高压针阀的失效机理

超高压处理对新鲜干红葡萄酒物理特性的影响

超高压处理新鲜干红葡萄酒紫外可见光谱分析

紫外和超高压诱导漆酶产生菌变异的对比研究

高压对小麦种子发芽和幼苗生长的影响初探

发酵型牛奶果酒饮料加工技术研究

超高压处理对牛肉加工特性的影响

大果沙棘引种扦插育苗试验研究

黑小麦复合营养挂面加工技术研究

清型芦笋沙棘胡萝卜混合果蔬汁饮料研究

黑小麦主食挂面加工技术的研究

甲鱼浸汁及甲鱼酶解液发酵技术研究

甲鱼生物饮料加工技术研究

乳酸菌发酵法改良甲鱼蛋白酶解液风味的研究

甲鱼营养成分分析研究

甲鱼生物饮料乳化稳定性研究

甲鱼的酶解液化及保健冲剂研究

甲鱼酶解液化技术研究

牛肉酶解条件和饮料加工技术研究

芦笋嫩茎生长期及采后生理变化的研究

新型果奶饮料稳定性研究