鸡脂和美拉德反应对松蘑菌汤风味的影响

白藜芦醇共轭亚油酸酯凝胶油的制备及表征

小麦麸皮戊聚糖提取、功效及应用研究进展

黑小麦麸皮可溶性膳食纤维改性制备及性质研究

果胶甲酯酶的作用机理及在食品加工中的应用

微胶囊技术及其在饮料加工中的应用

低盐腌渍仔姜果胶甲酯酶保脆工艺的优化

红枣枸杞紫糯小麦养生粥粉的开发

黑粒小麦麸皮中多种功能成分联合提取技术

物理改性技术在食品加工副产物综合利用中的应用

馒头主要品质性状SNP标记全基因组关联分析

不同方式提取的生姜粗、精多糖体外抗氧化研究

生姜中姜黄素的匀浆结合有机溶剂法提取工艺优化

馒头主要品质性状SNP标记全基因组关联分析

馒头质构性状与单核苷酸多态性标记关联分析

全基因组关联分析馒头比容与质构SNP标记

馒头色泽与质构性状的GWAS分析

黑芝麻的营养成分及保健价值研究进展

微波干法羧甲基淀粉工艺优化及结构研究

响应面法优化生姜蛋白酶活性测定方法

生姜红枣软糖的研制

生姜护色及热风干燥工艺条件优化

方便粥粉配方及其冲调性的研究

姜多糖的复合酶法提取技术

大孔树脂纯化生姜多酚的研究

酶-化学法提取生姜渣中膳食纤维的工艺研究

生姜多酚类物质的提取工艺研究

超滤分离生姜多酚类物质的工艺研究

姜脯无硫护色工艺研究

生姜可溶性膳食纤维的酶法提取工艺中植物蛋白酶条件的确定

“食品安全检测技术”课程的研究性教学探索

生姜提取物对苯并芘染毒大鼠抗氧化酶及Ⅱ相解毒酶活性的影响

不同品种生姜的抗氧化及抗炎症活性

不同品种生姜提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

多种生姜有效成分联合提取工艺

响应面法优化姜脯糖煮液活性炭脱色工艺

何首乌桃枣复合保健果汁的研制

双水相法萃取生姜蛋白酶体系的建立

采用高效液相色谱串联质谱法分析黑粒小麦麸皮中的花色苷组成

大孔树脂纯化黑粒小麦麸皮色素及其初步鉴定

黑粒小麦麸皮中花色苷的提取及性质研究

山农大黑、紫粒小麦全麦粉面条的品质评价

壳聚糖涂膜保鲜冬枣的研究

SephadexG-50纯化生姜蛋白酶的研究

生姜蛋白酶的双水相法萃取研究

泰安红、黑粒小麦品系营养品质比较

彩粒小麦面包品质评价

紫色马铃薯花色苷的浸提工艺研究

生姜蛋白酶对红葡萄酒澄清效果的研究

绿粒小麦麸皮色素的酸化乙醇法提取技术研究

酸化乙醇法提取紫色小麦麸皮色素的工艺条件研究

生姜蛋白酶嫩化牛肉效果的研究

两种物理方法改善谷朊粉乳化性效果的研究

肉类嫩化效果的研究方法

生姜蛋白酶提取新工艺

生姜蛋白酶的研究进展

羧甲基壳聚糖可食用膜在油豆角保鲜中的应用

壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响

混浊苹果姜汁复合饮料的研制

黄花菜不同温度贮藏保鲜研究

酱油渣和醋渣的开发利用

羧甲基壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏保鲜的影响

壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究

羧甲基壳聚糖可食用膜对保鲜油豆角化学成分的影响

苦菜的开发与利用

野菜紫苏的营养与开发

紫苏的综合开发利用

草莓的贮藏保鲜

草莓的贮藏保鲜技术

生姜蛋白酶的工业提取方法比较

草莓的贮藏方法与加工技术

玫瑰茄红色素稳定性的影响因素

香椿的营养与保健作用

玫瑰茄红色素稳定性的影响因素

香椿的营养与医疗保健作用

生姜蛋白酶和生姜汁对猪肉嫩化效果的比较

LS1型科研型超滤机制备生姜蛋白酶的研究

生姜蛋白酶对红葡萄酒的澄清效果

生姜蛋白酶对猪肉致嫩作用的研究

生姜汁对猪肉的嫩化效果

影响速冻豆类蔬菜质量的主要因素

生姜蛋白酶超滤法提取工艺及其在食品工业中的应用

白藜芦醇酯化改性及其纯化表征研究进展