黑蒜中5-羟甲基糠醛的生成规律及安全性评价

超高压和超声波预处理对蒜片热风干燥过程及品质的影响

响应面优化酶法提取沾化冬枣汁的工艺研究

西洋参多糖的研究进展

大蒜加工废水中蛋白质的分离及其理化性质

食品类专业创新创业教育模式与育人机制研究——以山东农业大学三N食品科技团队为案例

黑蒜醋酿造工艺研究

黑蒜对便秘模型小鼠的润肠通便功能

大蒜降压肽的制备及超滤分离

HPLC-DAD-Q-TOF-MS在线筛选鉴定牛蒡中的抗氧化成分

不同热处理条件和破碎方式对蒜泥品质的影响

食品科学类人才产学研培养模式创新必要性研究

新兴食品科学类工科专业多学科交叉复合建设研究

食品安全慕课建设展望研究

黑蒜总酚提取及抗氧化活性研究

生姜红枣软糖的研制

大蒜加工废水处理技术研究进展

生姜护色及热风干燥工艺条件优化

食品科学学科新进教师产学研模式下实践能力提升模式研究——以山东农大食品学院为例

不同品种马铃薯混配粉面团流变学特性及对馒头品质的影响

不同预处理对黑蒜品质的影响

姜脯无硫护色工艺研究

生姜可溶性膳食纤维的酶法提取工艺中植物蛋白酶条件的确定

蒜片加工副产物生产蒜泥的工艺研究

我国食品安全问题现状及对策研究

马铃薯馒头加工工艺研究

AB-8树脂分离纯化荷叶总黄酮的研究

戊二醛改性壳聚糖的制备及其对雌激素吸附性能研究

交联壳聚糖微球对喹乙醇吸附性能的研究

壳聚糖在分子印迹技术中的应用研究进展

大蒜绿色素体外抗氧化能力的研究

多种生姜有效成分联合提取工艺

响应面法优化姜脯糖煮液活性炭脱色工艺

灵芝孢子油的提取工艺研究

超微粉碎对大豆分离蛋白功能性质的影响

大蒜素β-环糊精微胶囊制备工艺及其稳定性研究

大蒜绿变过程中几种关键物质的变化规律

固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品中的6种工业染料

生姜淀粉的基本性质

大孔树脂分离纯化荷叶黄酮的研究

高能电子束辐照对草莓常温贮藏品质的影响

臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响

高能电子束与60Coγ射线对大蒜辐照保鲜效果的比较研究

豆腐皮保藏技术研究

高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响

苹果籽油的超声波辅助提取及成分分析

荷叶黄酮对油脂抗氧化作用的研究

荷叶黄酮对油脂抗氧化作用研究

纳米TiO2吸附及超滤法纯化茎菠萝蛋白酶的研究

大蒜γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化和部分酶学性质研究

脱水蒜片干燥工艺的节能优化

南方葡萄采后贮藏保鲜HACCP体系的构建

荷叶黄酮提取及对油脂抗氧化作用的研究

菠萝蛋白酶的研究及应用进展

苹果籽油提取及其理化性质分析

微山湖野生白莲子淀粉的性质研究

现代果蔬物流中冷链技术集成创新研究

超声波提取对荷叶超微粉中黄酮类物质提取的影响

玉米磷酸酯淀粉的制作及其在姜膏生产中的应用

大蒜多酚氧化酶特性的研究

ClO2在大蒜腌制中的应用研究

分子蒸馏技术分离纯化大蒜精油的研究

莲子饮料澄清工艺的研究

大蒜绿变色素分离纯化的研究

超临界CO2法萃取大蒜精油的研究

大蒜绿变物质的提取及其分离

大蒜绿变物质提取及其分离纯化方法的初步研究

大蒜中性多糖的分离纯化（Ⅱ）

高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量

银杏茶饮料的生产工艺

影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化（Ⅰ）

中国农产品出口贸易中的绿色技术壁垒

二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用研究

大蒜绿变机理的研究进展

蒜氨酸酶的分离纯化及其动力学特性

生姜精油的研究新进展

蒜油蛋黄酱生产及其影响因素研究

生命科学的新领域——糖生物学

生姜、大蒜、洋葱3种传统香辛调味料的研究开发

新技术在生姜、大蒜、洋葱深加工中的应用

蒜油蛋黄酱稳定性及其流变学特性研究

入世后我国食品安全质量管理体系所面临的挑战与应对策略

大蒜油的防腐杀菌作用研究

预处理条件对超临界二氧化碳萃取被孢霉菌丝体油脂的影响

甲基—12—姜酚的鉴定与开裂分析

粉碎度对超临界流体萃取油脂的影响

计算机网络多媒体技术在食品科学与工程专业教学中的应用

柿子发酵酒酯的生成规律初探

乳酸发酵澄清草莓汁的研制

牛蒡罐头的研制

通过降酸方法生产低糖山楂酱

生姜蛋白酶超滤法提取工艺及其在食品工业中的应用

添加剂对金针菇挂面加工工艺的影响研究

DNA条形码技术在深加工动物制品源性成分鉴定中的应用研究进展

牛蒡子苷标准样品的研制

DNA条形码技术在鲑科鱼类真伪鉴别中的应用

辣椒中辣椒碱国家标准样品的研制

大蒜多糖脂质体制备及结构表征

改性壳聚糖为载体制备喹乙醇分子印迹聚合物及其表征

提高苹果脯质量的关键性技术研究