科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;
张教授
教授
陕西西安市
科研重点分布
近年科研重点
2021
菊花 代谢组学 多元统计分析 总酚 总黄酮 抗氧化活性2022
滇黄精 间歇性禁食 高脂饮食 肠道菌群 肝损伤科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：28
中药学：21
生物学：13
化学：7
农作物：7
高等教育：5
有机化工：4
医学教育与医学边缘学科：3
一般化学工业：2
中医学：1
宏观经济管理与可持续发展：1
预防医学与卫生学：1
精神病学：1
教育理论与教育管理：1
计算机软件及计算机应用：1
服务业经济：1
贸易经济：1
总数:
76
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 西北濒危药材资源开发国家工程实验室 | 18 |
| 西安交通大学医学院 | 18 |
| 药用资源与天然药物化学教育部重点实验室 | 7 |
| 中俄食品与健康科学国际联合研究中心 | 6 |
| 西安交通大学医学部卫生部法医学重点实验室 | 6 |
| 西安交通大学 | 5 |
| 卫生部法医学重点实验室 | 5 |
| 西安交通大学医学院卫生部法医学重点实验室 | 4 |
| 西安交通大学医学部 | 3 |
| 西安交通大学医学院医学研究生教学实验中心 | 3 |
| 西北农林科技大学生命科学学院 | 2 |
| 教育部药用资源与天然药物化学重点实验室 | 2 |
| 西南大学食品科学学院 | 2 |
| 卫生部法医学重点实验室西安交通大学医学院 | 2 |
| 西安交通大学医学研究生教学实验中心卫生部法医学重点实验室 | 2 |
| 中国科学院武汉植物研究所 | 2 |
| 武汉植物园植物保育遗传学重点实验室 | 2 |
| 中国科学院武汉植物研究所武汉植物园植物保育遗传学重点实验室 | 2 |
| 食品工程与营养科学学院 | 1 |
| 宁夏大学食品与葡萄酒学院 | 1 |
| 华南理工大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 陕西省植物保护工作总站 | 1 |
| 西南科技大学食品科学技术研究所 | 1 |
| 西安交通大学医学研究生教学实验中心 | 1 |
| 西安交通大学医学部研究生教学实验中心 | 1 |
| 中国科学院武汉植物园 | 1 |
| 陕西省汉阴县富有机硒食品科技创新试验示范站 | 1 |
| 中国科学院武汉植物园植物保育遗传学重点实验室 | 1 |
| 莫斯科大学生物系 | 1 |
| 银川市市场监管局兴庆区分局 | 1 |
| 银川市市场监管局 | 1 |
| 云南省澜沧澎勃生物药业有限公司 | 1 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室 | 1 |
| 云南省普洱市院士专家工作站 | 1 |
| 安徽粮食工程职业学院 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 菊花不同提取物代谢组学分析及其抗氧化活性功效物质成分筛选 | 国家自然科学基金 |
| 滇黄精水提物联合间歇性禁食通过调节肠道菌群改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝损伤 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 3种小檗科植物类黄酮、生物碱含量与抑菌活性的季节变化规律 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 不同地区商品淫羊藿中朝藿定、淫羊藿苷、总黄酮含量变异及抗氧化活性分析 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 太白韭对金黄色葡萄球菌的抑制作用 | 陕西省重点研发计划项目 |
| 药用植物淫羊藿资源可持续利用现状与展望 | 国家自然科学基金 |
| 基于近红外漫反射光谱快速测定淫羊藿蛋白质含量 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价 | 陕西省教育厅科学研究计划项目 |
| 大豆芽中异黄酮的超声波-微波协同提取及其抑菌活性分析 | 陕西省自然科学基础研究计划项目 |
| 菊花中硒定量分析方法的建立与应用 | 陕西省重点研发计划项目 |
| 菊花中硒定量分析方法的建立与应用 | 1301031567） |
| 淫羊藿保健面包的研制及功能成分分析 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 淫羊藿黄酮类化合物提取研究进展 | 陕西师范大学引进高层次人才科学研究项目 |
| 苯酚-硫酸法测定花椒叶多糖含量 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 淫羊藿酸奶粉的研制及其功能因子分析 | 陕西省科学技术研究发展计划 |
| 3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响 | 1301031567）资助 |
| 一种快速定量分析药用植物淫羊藿生物碱的方法 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 淫羊藿水分和灰分的近红外快速检测 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 淫羊藿生物碱定量分析方法的建立与应用 | 中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
| 淫羊藿在食品工业中的应用现状与展望 | 国家自然科学基金项目 |
| 紫外光分光光度法测定淫羊藿中维生素C的含量 | 国家自然科学基金项目陕西师范大学引进高层次人才科学研究项目陕西师范大学优秀科技预研项目 |
| 淫羊藿药材质量控制的问题与对策 | 国家自然科学基金资助项目陕西师范大学科学研究项目 |
| 枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用 | 陕西师范大学引进高层次人才科学研究项目 |
| 淫羊藿的生物活性成分及其开发策略研究 | 陕西师范大学科学研究项目 |
| 淫羊藿朝藿定F的微波-超声波协同提取及其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力的影响 | 陕西省科学技术研究发展计划 |
| 淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用 | 中央高校基本科研业务费专项资金 |
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荣誉&成就
全国科技活动周先进个人；中国科学院优秀博士研究生（朱李月华奖）；中国科学院武汉教育基地优秀毕业生；陕西师范大学教书育人先进个人；陕西师范大学首届青年教师教学基本功大赛优秀奖；陕西师范大学食品工程与营养科学学院2008年度青年教师教学比赛一等奖（第一名）；陕西师范大学高等教育教学成果奖；陕西师范大学教学质量优秀奖。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
秦岭特色药王茶的营养组成、抗氧化活性及其对DNA损伤的作用
滇黄精水提物联合间歇性禁食通过调节肠道菌群改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝损伤
滇黄精水提物联合间歇性禁食通过调节肠道菌群改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝损伤
新冠肺炎疫情冲击下传统餐饮业经营方式转变策略初探
箭叶淫羊藿多糖新组分EP80的结构表征及其对酒精代谢相关酶活力的影响研究
菊花不同提取物代谢组学分析及其抗氧化活性功效物质成分筛选
菊花不同提取物代谢组学分析及其抗氧化活性功效物质成分筛选
蔬菜染色再生纸制作的科普实验
太白韭对金黄色葡萄球菌的抑制作用
太白韭对金黄色葡萄球菌的抑制作用
淫羊藿朝藿定F的微波-超声波协同提取及其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力的影响
药食同源相关术语问题与对策
淫羊藿黄酮的超高压提取工艺研究
滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用
3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响
三七多糖的微波辅助提取工艺
3种小檗科植物类黄酮、生物碱含量与抑菌活性的季节变化规律
3种小檗科植物类黄酮、生物碱含量与抑菌活性的季节变化规律
菊花中硒定量分析方法的建立与应用
翻转课堂应用于医学研究生实验教学的探索
菊花中硒定量分析方法的建立与应用
3种豆芽中异黄酮、多酚的体外抗氧化活性及其对果蝇SOD、GSH-Px活力的影响
3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响
淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用
汉中仙毫茶多酚与维生素C抗氧化及抑菌活性的协同作用
加强医学研究生实验室安全教育的实践与思考
浅谈食品工程实践训练实验室管理与实验教学
增强食品工程硕士职业实践能力的思考
药食两用植物含义辨析
苯酚-硫酸法测定花椒叶多糖含量
开展自主创新实验培养创新型医药专业人才
一种快速定量分析药用植物淫羊藿生物碱的方法
一种快速定量分析药用植物淫羊藿生物碱的方法
花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响
淫羊藿水分和灰分的近红外快速检测
淫羊藿生物碱定量分析方法的建立与应用
不同地区商品淫羊藿中朝藿定、淫羊藿苷、总黄酮含量变异及抗氧化活性分析
基于近红外漫反射光谱快速测定淫羊藿蛋白质含量
不同地区商品淫羊藿中朝藿定、淫羊藿苷、总黄酮含量变异及抗氧化活性分析
超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化
中枢单胺类神经递质在酒精依赖中的分子作用机制
基于近红外漫反射光谱快速测定淫羊藿蛋白质含量
淫羊藿功能因子研究与开发
淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价
研究生实验操作问题分析及对策探讨
淫羊藿保健面包的研制及功能成分分析
淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价
石榴皮多酚对脂变L-02肝细胞HMG-CoA还原酶mRNA表达的影响
淫羊藿保健面包的研制及功能成分分析
4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析
4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析
枸杞叶多糖的超声波辅助提取
蚕蛋白质资源的研究现状及其在食品工业中的应用
植物次生代谢产物定量分析方法研究进展
MCAI在《生物化学》实验教学中的应用
微波辐射对淫羊藿朝藿定B提取的影响
中俄生物学实验考核体系的比较研究
加强植物生理学实验创新教育的思考
我国生物类专业研究生就业问题的成因与对策
淫羊藿黄酮类化合物提取研究进展
淫羊藿黄酮类化合物提取研究进展
淫羊藿在食品工业中的应用现状与展望
枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用
淫羊藿在食品工业中的应用现状与展望
淫羊藿的生物活性成分及其开发策略研究
枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用
淫羊藿的生物活性成分及其开发策略研究
药用植物淫羊藿资源可持续利用现状与展望
药用植物淫羊藿资源可持续利用现状与展望
紫外光分光光度法测定淫羊藿中维生素C的含量
淫羊藿药材质量控制的问题与对策
紫外光分光光度法测定淫羊藿中维生素C的含量
淫羊藿药材质量控制的问题与对策
大豆芽中异黄酮的超声波-微波协同提取及其抑菌活性分析
淫羊藿酸奶粉的研制及其功能因子分析
淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用
缓解视疲劳枸杞叶固体饮料
朝藿定C治疗糖尿病肝损伤的药物应用
山茶花抑菌洗手液及其制备方法
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
一种能监测水温和控制水量的代用茶饮用杯
朝藿定C防治急性酒精中毒的应用
用于缓解视觉疲劳的药食同源药王茶复方冲剂及其制备方法和质量控制方法
一种调温型代用茶冲泡机
一种适用于多种地理环境的香橼采收装置
一种能抗氧化和抑制脂肪酶的复合米汤饮料及其制备方法
朝藿定C治疗糖尿病肝损伤的药物应用
一种智能抹茶点茶机
一种智能抹茶点茶机及点茶方法
一种调温型代用茶冲泡机及其工作方法
一种缓解视疲劳枸杞叶固体饮料及其制备方法
一种山茶花抑菌洗手液及其制备方法
一种山茱萸中多糖成分的检测方法
一种滇黄精辅助降血糖固体饮料及其制备方法
一种黄精饼干配方及其制备方法
一种心叶淫羊藿抑菌洗手液及其制备方法
一种黑豆芽脆性饼干及其制备方法
一种能实时测温和搅拌的定量饮水杯
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