科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
食品科学技术-食品加工技术-肉加工技术;食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;
张教授
副教授
甘肃兰州市
科研重点分布
近年科研重点
2011
真空 干燥 图形用户界面 百合 组态2013
真空干燥 温度 百合 控制系统科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：37
畜牧与动物医学：6
生物学：5
环境科学与资源利用：3
计算机软件及计算机应用：2
自动化技术：2
高等教育：2
化学：2
教育理论与教育管理：1
水产和渔业：1
自然地理学和测绘学：1
农业基础科学：1
农艺学：1
材料科学：1
工业通用技术及设备：1
有机化工：1
一般化学工业：1
总数:
57
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 甘肃藏韵食品科技有限责任公司 | 6 |
| 甘肃盐池湾国家级自然保护区管理局 | 5 |
| 甘肃省干旱生境作物学重点实验室 | 4 |
| 青海省海北州畜牧兽医科学研究所 | 3 |
| 榆中兴业种养殖公司 | 3 |
| 兰州文理学院化工学院 | 3 |
| 重庆教育学院生命科学与化学系 | 2 |
| 河南省泌阳县夏南牛科技开发有限公司 | 2 |
| 河南省泌阳羊册家畜改良站 | 2 |
| 甘肃天玛生态食品科技股份有限公司 | 2 |
| 德州学院农学系 | 1 |
| 甘肃省渔业技术推广总站 | 1 |
| 酒泉地区林业处 | 1 |
| 青海省大通种牛场 | 1 |
| 山东绿润食品有限公司 | 1 |
| 河北福成五丰食品股份有限公司 | 1 |
| 宁夏夏华肉食品有限公司 | 1 |
| 陕西秦宝牧业发展有限公司 | 1 |
| 天玛生态食品科技股份有限公司 | 1 |
| 浙江工商大学食品与生物工程学院 | 1 |
| 升辉新材料股份有限公司 | 1 |
| 临洮县畜牧兽医技术服务中心 | 1 |
| 甘肃康美现代农牧产业集团有限公司 | 1 |
| 国家肉牛牦牛产业技术体系三河综合实验站 | 1 |
| 湖南涟源市天华实业有限公司 | 1 |
| 甘肃张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司 | 1 |
| 宁夏夏华清真肉食品有限公司 | 1 |
| 中国农业科学院农业农村部农产品加工综合性重点实验室 | 1 |
| 河北大学质量技术监督学院 | 1 |
| 甘肃鑫益实业有限公司 | 1 |
| 甘肃农创食品科技有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 兰州百合真空干燥温度控制系统设计 | 甘肃农业大学科技创新基金项目 |
| 兰州百合真空干燥图形组态系统研制 | 甘肃省自然科学基金项目 |
| 新型蕨麻佐餐藏羊肉酱配方研究 | 甘肃省中小企业创新基金项目 |
荣誉&成就
曾获第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖优秀指导教师、共青团中央第四届“创青春”中国青年创新创业大赛优秀奖指导教师、甘肃省暑期三下乡社会实践活动优秀指导教师、甘肃农业大学70周年校庆工作先进个人、甘肃农业大学首届彤笙杯大学生创新创业大赛一等奖优秀指导教师、甘肃农业大学第二届彤笙杯大学生创新创业大赛特等奖优秀指导教师、大学生科研训练计划优秀指导教师、实践教学先进个人、优秀**员、优秀党务工作者、四五普法先进个人等荣誉称号。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
纳米SiO2-马铃薯氧化羟丙基淀粉复合膜的制备及性能表征
超声波辅助脉冲真空腌制对驴肉品质的影响
互联网背景下案例教学法在“分子生物学”课程中的应用实践
3种天然抗氧化剂在双低菜籽油中的抗氧化效果
甘肃盐池湾国家级自然保护区沼泽湿地的土壤特性
产创融合背景下食品科学与工程专业“双创型”人才培养模式的探索与实践
响应面法优化驴肉定量卤制工艺
基于乳酸-LDH的牦牛肉NADH线粒体介导再生研究
不同包装材料结合乳酸钙处理对冷却藏羊肉色泽稳定性的影响
体外孵化模型中乳酸盐对肌红蛋白结构影响的机理
牛肝血布丁酶解条件优化及储藏期品质检测
乳酸盐对冷却肉护色机理的研究进展
甘肃盐池湾国家级自然保护区高寒湿地水环境质量调查与评价
冷却藏羊肉贮藏过程中脂肪酸变化及调控研究
碱-酶脱牛皮、牛蹄毛工艺条件优化
鲜切青笋防腐保鲜工艺的优化及不同包装材料对其品质的影响
草氨酸钠抑制乳酸脱氢酶对冷却牛肉肉色稳定性的影响
天然抗氧化剂对冷却藏羊肉贮藏过程中脂质氧化影响的研究
响应面试验优化鲜切青笋的护色工艺
冷却藏羊肉贮藏过程中物性特征与品质劣变相关性研究
超临界CO2处理对鲜牛肉灭菌效果及食用品质的影响
乳酸盐对冷却牦牛肉色泽稳定性及高铁肌红蛋白还原的影响
牦牛背最长肌高铁肌红蛋白还原酶提取工艺的优化
浓缩牦牛骨汤真空冷冻干燥工艺实验研究
热带假丝酵母菌处理马铃薯淀粉废水工艺优化
分光光度法测定牦牛不同脏器中左旋肉碱方法优化及含量分析
育肥奶公犊肝脏和心脏品质及活性物分析
牦牛肝脏中脂肪含量与食用品质、脂肪酸组成的相关性
多媒体网络课件在现代教学中的应用
兰州百合真空干燥温度控制系统设计
兰州百合真空干燥温度控制系统设计
热带假丝酵母菌处理马铃薯淀粉废水的研究
夏南牛脏器中活性物含量分析
夏南牛脏器的食用品质和营养品质分析
青海大通犊牦牛肉与成年牦牛肉品质的比较
真空减压浓缩工艺对牛骨汤挥发性化合物的影响
日粮添加油葵籽和亚麻籽对奶牛乳脂CLA和脂肪酸组成的影响
甘肃省被子植物9个新记录种
牦牛肝酱卤制品配方筛选及其品质分析
宰后牛肉色泽稳定性及其影响因素
应用HS-SPME和GC/MS技术检测陇西腊肉中的风味物质
高蛋白浓缩牦牛骨汤煮制工艺及风味分析
兰州百合真空干燥图形组态系统研制
兰州百合真空干燥图形组态系统研制
甘肃省被子植物8个新记录种
高山寒漠带3种垫状植物对土壤养分的影响
牛血资源综合开发利用研究进展
超声波辅助超临界CO2提取枸杞籽油工艺条件研究
牦牛肾脂氧化初期脂肪酸动态变化研究
玛曲牦牛与康乐黄牛肠系膜脂肪和肾周脂肪中脂肪酸含量比较分析
甘肃金鳟肌肉脂肪酸组成及营养价值分析
德国美利奴羊与小尾寒羊杂交一代生长及产肉性能研究
钙蛋白酶的活性调节及其与肉嫩度的关系
甘肃省胡杨资源现状及发展
超高压联合乳酸钙处理对牦牛肉品质及肌红蛋白消化特性的影响
宰后冷藏初期活性氧调控糖酵解对牛肉嫩度的影响
新型蕨麻佐餐藏羊肉酱配方研究
传统风干牦牛肉加工过程中水分迁移规律研究
基于LF-NMR的牦牛肉宰后成熟过程中保水性机制研究
西北高原牛羊肉加工创新及全值利用研究与产业化
细胞凋亡酶3在宰后牦牛肉成熟过程中作用机理研究
牦牛血免疫球蛋白G制备及功能特性研究
牦牛肉成熟过程中肉用品质及TPA特性变化规律的研究
甘肃金鳟种质特性研究
应用可食用涂膜活性包装技术的生鲜肉保存设备
一种牛屠宰场牛血快速收集处理装置
牛羊可食副产物腌制保存装置及腌制保存方法
可食性控释喷膜保存牛羊胴体方法及喷膜设备
复配天然抗氧化剂及其对双低菜籽油抗氧化功效的应用
一种牛羊肉自动研磨装置
一种冷鲜肉抗菌保鲜复合冻融可食膜及其制备方法
包装礼盒
吊牌
包装封条
包装盒
手提袋
包装瓶
一种便于使用的牛羊肉烧烤车
一种食品检测用解冻装置
一种食品加工用烘干装置
一种藏区用太阳能牛羊肉烧烤车
一种肉制品可控氧化反应装置
一种用于肉制品质地控制的氧化反应装置及操作工艺
一种采样观察器
一种提取蕨麻中总黄酮的方法
超声波辅助超临界CO2萃取枸杞籽油的方法
超声波辅助超临界CO2萃取枸杞籽油的方法
苜蓿发酵饮料及其制备方法
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