科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
农学-农产品贮藏与加工-果蔬贮藏与加工;食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;食品科学技术-食品加工的副产品加工与利用;
韩教授
教授
甘肃兰州市
科研重点分布
近年科研重点
2020
黑比诺 不同成熟期 花色苷酚 非花色苷酚 糖酸比2021
利口葡萄酒 正交试验 感官评价 酯类香气化合物科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：17
园艺：2
材料科学：1
植物保护：1
预防医学与卫生学：1
化学：1
生物学：1
一般化学工业：1
总数:
21
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 甘肃祁连葡萄酒业有限公司 | 6 |
| 兰州职业技术学院 | 1 |
| 甘肃出入境检验检疫局中心实验室 | 1 |
| 甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 1 |
| 兰州理工大学石油化工学院 | 1 |
| 甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业科技研发中心 | 1 |
| 甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 甘肃武威地区不同成熟期‘黑比诺’葡萄中的多酚测定 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 武威地区‘黑比诺’干红葡萄酒挥发性香气成分分析 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 沙棘葡萄复配果酒的生产工艺优化 | 甘肃省科技厅重点实验室项目 |
| 玫瑰加香葡萄酒工艺优化及香气成分研究 | 甘肃省科技厅科技支撑计划 |
| 河西地区不同产地赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分分析 | 甘肃省科技厅科技支撑计划 |
| 单一pH法、pH示差法和差减法快速测定干红葡萄酒中总花色苷含量的比较 | 甘肃省科技厅科技支撑计划 |
| 红葡萄酒中花色苷的超高效液相色谱串联三重四级杆质谱检测方法建立 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 河西走廊地区赤霞珠干红葡萄酒中的香气成分分析 | 甘肃省教育厅研究生专项项目 |
| 不同条件对炭黑曲霉产赭曲霉毒素A能力的影响 | 甘肃省农业生物技术专项 |
| 活性凹凸棒土对大麻籽油脱色的研究 | 国家教育部春晖计划项目 |
| 不同澄清处理对赤霞珠干红葡萄酒澄清度和色度的影响 | 甘肃省教育厅研究生专项资助项目 |
| 酶解处理对‘贵人香’干白葡萄酒香气物质的影响 | 甘肃省教育厅项目 |
| 白葡萄利口酒工艺优化及酯类香气物质分析 | 利口葡萄酒在河西走廊的研发与应用 |
| 不同酿造因子对酵母菌β-葡萄糖苷酶活性的影响 | 国家自然科学基金项目蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中键合态香气物质的释放调控研究 |
| 不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响 | 葡萄酒现有优势产品技术革新及新酒品研发项目 |
| 不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响 | 新型下胶澄清剂大豆蛋白对葡萄酒风味品质的影响项目 |
| 甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究 | 甘肃省科技厅重点研发项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
温和条件下荧光硅纳米颗粒的制备及其在食品中苋菜红的检测应用
白葡萄利口酒工艺优化及酯类香气物质分析
甘肃武威地区不同成熟期‘黑比诺’葡萄中的多酚测定
红葡萄酒中花色苷的超高效液相色谱串联三重四级杆质谱检测方法建立
不同酿造因子对酵母菌β-葡萄糖苷酶活性的影响
不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响
甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究
凹凸棒石/聚乳酸纳米复合材料的力学性能和流变性能
酶解处理对‘贵人香’干白葡萄酒香气物质的影响
不同澄清处理对赤霞珠干红葡萄酒澄清度和色度的影响
顶空-气相色谱法测定饮料中14种卤代烃残留量
河西走廊地区赤霞珠干红葡萄酒中的香气成分分析
活性凹凸棒土对大麻籽油脱色的研究
抗氧化剂对金冠苹果衰老型虎皮病的控制效果
提高金冠苹果贮后商品率的试验
武威地区‘黑比诺’干红葡萄酒挥发性香气成分分析
沙棘葡萄复配果酒的生产工艺优化
玫瑰加香葡萄酒工艺优化及香气成分研究
河西地区不同产地赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分分析
单一pH法、pH示差法和差减法快速测定干红葡萄酒中总花色苷含量的比较
不同条件对炭黑曲霉产赭曲霉毒素A能力的影响
河西走廊产区葡萄酒质量安全风险监测控制
溶剂效应对干红葡萄酒辅色作用的分子机制研究
瞬时超高压处理对葡萄酒香气品质的影响
利用葡萄酒泥废酵母酶法制备β-葡聚糖关键技术研究
甘肃河西走廊产区葡萄酒品质提升关键技术研发及应用
玫瑰花采收设备研发及产品综合开发研究示范
葡萄酒泥酵母甘露聚糖分离纯化及性质研究
河西走廊酿酒葡萄产区野生葡萄酒酵母资源优选及应用
蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中糖苷键合态香气物质的释放调控研究
提高河西地区主要单品种干红葡萄酒品质的工艺技术研究
利用葡萄酒泥酵母开发超氧化物歧化酶关键工艺技术研究
浓缩苹果汁生产系列果汁饮料技术研发
通过酵母菌筛选和工艺改进生产优质苹果酒
利用生物酶技术提高葡萄酒风味品质的技术研究
河西走廊啤酒麦芽加工企业关键生产技术
浓缩胡萝卜汁,浑浊胡萝卜汁饮料的研制及生产应用
肉类工程制品的研制
一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法
一种在葡萄酒陈酿罐中悬挂橡木片的支架
一种放置橡木桶的支架
一种新型葡萄酒醒酒器
一种实验室用葡萄酒发酵压帽器
一种高产酯酶苹果酸-乳酸发酵乳酸菌菌株及其应用
一种葡萄酒生产用酿酒罐
一种可调节储酒容积的陈酿罐
一种便携式可折叠样品转运盒
一种葡萄酒苹果酸-乳酸发酵菌株及其应用
一种基于48孔深孔板的酒酒球菌菌株高通量筛选方法
一种沙枣黑比诺复配葡萄酒的制备方法
一种具有单螺旋搅拌器的梯形葡萄酒发酵罐
一种可拆装的葡萄周转筐
一种用在橡木桶中搅拌葡萄酒的装置
一种橄榄油口服液及其制备方法
一种冬果梨果酒的酿造方法
一种密封瓶塞的抽真空器
一种超高压杀菌沙棘原浆口服液的制备方法
一种用于葡萄酒酿造的破壁装置
一种油橄榄罐头的加工方法
一种软儿梨调制酒的制备方法
一种手持式葡萄酒胶帽缩帽器
一种含汽软儿梨果汁饮料的加工方法
一种甜型低醇白葡萄酒的酿造方法
一种甜型低醇桃红葡萄酒的酿造方法
一种提高乳酸发酵饮料中黄酮和多酚含量的方法
一种安装在葡萄防鸟网篱架上的紧固件
一种具有橡木桶功能的不锈钢酒桶
低温地区酿酒葡萄覆盖越冬的保温材料及其制作方法
一种早酥梨白兰地的酿造方法
一种早酥梨白兰地的酿造方法
一种提高冰白葡萄酒生物及蛋白稳定性的方法
一种功能性咖啡的加工方法
一种苹果渣微晶纤维素的制备方法
一种苹果渣微晶纤维素的制备方法
一种提高冰白葡萄酒生物及蛋白稳定性的方法
一种玫瑰加香葡萄酒的加工方法
一种速溶杂粮均衡营养粉的加工方法
一种速溶杂粮均衡营养粉的加工方法
一种马铃薯淀粉药物载体微球的制备方法
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