粗糙脉孢菌发酵豆渣产物的品质和抗氧化活性

我国专业硕士研究生培养存在的主要问题及对策分析——以湖北工业大学食品科学与工程学科为例

动机培养就业“三位一体”提高专硕培养质量——以湖北工业大学食品科学与工程专硕培养为例

基于透析法的亚硝基血红蛋白稳定性及机制研究

陕西民间醋醅中高产酸醋酸菌的筛选和发酵特性

总状毛霉与鲁氏酵母耦合发酵对豆粕营养和风味的增强效应

安卡红曲霉酸性蛋白酶分离纯化及部分酶学性质分析

鲁氏酵母对米渣生酱油风味和抗氧化活性的增强效应

食品科学与工程专业个性化人才培养模式探索与实践——以湖北工业大学12食品创新班为例

中外高校个性化人才培养比较研究

米渣生酱油抗氧化活性与发酵温度的相关性

大米谷蛋白热聚集的盐效应及机制

菌种耦合发酵米渣生酱油的品质和抗氧化活性

米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较

大米谷蛋白的碱致变性和结构表征

米渣酱油续渣发酵研究

曲料配比与米渣生酱油蛋白质转化率的相关性

高校食品专业工程技能型人才的培养策略研究

大米谷蛋白碱法脱酰胺条件优化

“校企联盟”实现食品专业人才“订单式”培养的策略探讨

米渣蛋白酱油发酵中氮素演变规律与过程调控相关性

米渣蛋白肽酸乳的研制

响应面法优化米渣蛋白乙酰化改性

米渣酱油生产工艺优化

可重复使用的咸鸭蛋腌制废盐水处理研究

大米蛋白渣酿造酱油发酵工艺

微波法制备棉籽蛋白-阿拉伯胶接枝物

淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质回收的研究

绿芦笋粉挥发油提取工艺的优化及成分分析

表面处理对莲藕保鲜的影响

卵清蛋白-壳聚糖共混成膜工艺的研究

大米蛋白渣除脂方法的研究

大米蛋白渣酿造酱油制曲工艺的研究

微生物转化半枝莲发酵工艺的研究

利用鱼糜加工下脚料生产鱼冻的工艺

绿芦笋茶挥发性风味成分的GC-MS分析

鸡蛋清溶菌酶的简易制备方法研究

微生物转化半枝莲抑菌活性的研究

金银花提取液抑菌活性的研究

鸡蛋黄卵磷脂提取方法的比较研究

表皮生长因子受体酪氨酸激酶结构域与其抑制剂染料木素的模拟对接

表皮生长因子受体酪氨酸激酶结构域与其抑制剂染料木素的模拟对接

冬虫夏草菌丝体γ-谷氨酰转肽酶的探测和部分性质研究（英文）

γ-谷氨酰转肽酶活性电泳染色新方法

γ-谷氨酰转肽酶活性电泳染色新方法

羊肚菌多酚氧化酶性质的研究