科研专业方向
研究领域:
1) 发酵工程 2) 工业微生物育种及微生物功能基因组 3) 分子酶工程 4) 食品生物技术
研究领域:
1) 发酵工程 2) 工业微生物育种及微生物功能基因组 3) 分子酶工程 4) 食品生物技术
合作单位 | 合作论文数量 |
---|---|
福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 84 |
厦门市食品生物工程技术研究中心 | 44 |
厦门市食品与生物工程技术研究中心 | 36 |
福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 | 15 |
福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 15 |
厦门市海洋功能食品重点实验室 | 14 |
中国农业科学院 | 11 |
美国克莱姆森大学 | 10 |
厦门市南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 8 |
厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 6 |
厦门医学院 | 6 |
福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心 | 5 |
绿新福建食品有限公司 | 4 |
厦门南方海洋研究中心海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 3 |
福建省高校食品微生物与酶工程研究中心 | 3 |
绿新(福建)食品有限公司 | 3 |
四川农业大学 | 3 |
厦门市食品生物工程研究中心 | 3 |
河南科技学院 | 3 |
水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心 | 3 |
福建省安井食品有限公司 | 3 |
厦门市食品工程中心 | 3 |
厦门唯康食品科技有限公司 | 3 |
厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用重点实验室 | 2 |
福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门市海洋功能食品重点实验室 | 2 |
厦门大学 | 2 |
福建省绿麒食品胶体有限公司 | 2 |
福建省海藻多糖企业工程技术研究中心 | 2 |
泉州师范学院 | 2 |
扬州大学 | 2 |
海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 | 2 |
海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学 | 2 |
北京市蚕业蜂业管理站 | 2 |
集美大学食品与生物工程学院 | 2 |
福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 | 1 |
亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室 | 1 |
福建农林大学 | 1 |
福建安井食品股份有限公司 | 1 |
厦门古龙食品有限公司 | 1 |
福建省安井食品股份有限公司 | 1 |
鹰潭市人民医院 | 1 |
福建环球海洋生物科技有限公司 | 1 |
武夷山新丰街道科特站 | 1 |
上海城建职业学院 | 1 |
厦门出入境检验检疫局技术中心 | 1 |
国家粮食和物资储备局科学研究院 | 1 |
哈尔滨商业大学 | 1 |
厦门南方海洋中心海藻资源化深加工利用利用重点实验室 | 1 |
福建省食品微生物与酶工程实验室 | 1 |
厦门出入境检验检疫局 | 1 |
福建省平和县农业局 | 1 |
克莱姆森大学 | 1 |
大闽食品(漳州)有限公司 | 1 |
大闽食品(漳州)有限公司 | 1 |
厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室福建 | 1 |
海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学 | 1 |
厦门市食品与生物工程与技术研究中心 | 1 |
大连工业大学 | 1 |
浙江兴业集团 | 1 |
浙江工业大学 | 1 |
鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心 | 1 |
西安交通大学 | 1 |
华侨大学 | 1 |
厦门市出入境检验检疫局 | 1 |
福建省水产品深加工工程技术研究中心 | 1 |
厦门南方海洋中心经济海藻资源化利用及深加工实验室 | 1 |
厦门市疾病预防控制中心 | 1 |
武夷山市新丰区街道办事处 | 1 |
福建省烟草公司 | 1 |
论文标题 | 基金名称 |
---|---|
真核α-L-鼠李糖苷酶的碳水化合物结合结构域功能架构分析 | 国家自然科学基金项目 |
曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析 | 国家自然科学基金项目 |
法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 | 国家自然科学基金项目 |
法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
法夫酵母中产类胡萝卜素特性与其合成相关基因表达关系的研究 | 集美大学校科研启动金项目 |
一株甲基对硫磷降解菌——米曲霉JMUPMD-2的分离与鉴定 | 集美大学中青年创新团队专项基金 |
法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 | 省产学研重大专项项目 |
法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 | 福建省自然科学基金项目 |
法夫酵母β-胡萝卜素转化酶(Asy)基因的克隆及可溶性表达研究 | 福建省教育厅科研基金项目 |
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 国家自然科学基金项目 |
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省产学研重大专项项目 |
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省自然科学基金项目 |
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省青年人才创新项目 |
《食品安全追溯体系》课程的改革与成效 | 国家自然科学基金项目 |
琯溪蜜柚白肉中熟品种贮藏前后果实形态品质变化分析 | 福建省自然科学基金项目 |
棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶及其在柑橘果汁脱苦中的应用 | :国家自然科学基金 |
用β-紫罗兰酮筛选虾青素高产菌株 | 福建省自然科学基金 |
黑曲霉α-鼠李糖苷酶高产菌株的选育 | 福建省自然科学基金项目 |
黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化 | 福建省科技计划重点项目 |
法夫酵母虾青素合成途径相关基因的研究进展 | 省产学研重大专项项目 |
补料工艺对两株法夫酵母菌株产虾青素的影响 | 国家自然科学基金项目 |
利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程 | 国家自然科学基金项目 |
棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的条件优化 | 国家自然科学基金项目 |
用Cu2+筛选虾青素高产菌株的研究 | 福建省自然科学基金 |
利用亚硝酸钠选育法夫酵母虾青素高产菌株 | 国家自然科学基金 |
L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 福建省自然科学基金 |
L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 集美大学科研基金 |
1株枯草芽胞杆菌的鉴定及其弹性蛋白酶结构研究 | 集美大学中青年创新团队专项基金 |
一株产柚苷酶的罗伦隐球酵母的鉴定及柚苷酶表达 | 福建省科技计划重点项目 |
一株产琼胶酶细菌的分离、鉴定及其琼胶酶基本性质 | 国家自然科学基金 |
一株产卡拉胶酶细菌的分离鉴定及其酶学性质 | 厦门市科技计划项目 |
易错PCR法提高土芽孢杆菌ZH1羧酸酯酶的热稳定性 | 国家自然科学基金项目 |
酸性蛋白酶水解鳗鱼工艺条件的优化 | 公益性行业 |
高效液相色谱法同时测定染发剂中10种苯二胺衍生物 | 厦门市出入境检验检疫局项目 |
中性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化 | 省属高校资助项目 |
利用蒸汽爆破法破壁花粉的技术 | 国家蜂产业技术体系专项经费 |
单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性 | 福建省产学研重大专项项目 |
壳聚糖澄清芦柑果汁工艺条件的优化 | 国家自然科学基金 |
米曲霉培养液水解鳕鱼粉制备蛋白胨的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
蛋白酶水解鳕鱼粉条件的研究 | 福建省高校专项基金资助项目 |
细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 国家自然科学基金 |
细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 福建省自然科学基金项目 |
组合添加代谢调控剂对肌苷发酵及其代谢流分布的影响 | 福建省产学研重大专项项目 |
从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁 | 国家自然科学基金资助项目 |
HADH酶法快速区分新鲜肉与解冻肉方法的建立 | 集美大学省部级平台建设基金 |
一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
一株法夫酵母虾青素高产菌株的生产性能 | 国家自然科学基金 |
微生物来源α-L-鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
二甲亚砜法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响 | 国家自然科学基金项目 |
琯溪蜜柚中主要苦味物的丙酮提取工艺研究 | 厦门市科技计划项目 |
大豆抗氧化活性肽发酵菌种的筛选 | 集美大学创新团队基金项目 |
柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定 | 福建省自然科学基金项目 |
蜜柚果酒脱苦工艺优化研究 | 厦门市科技项目 |
碱性蛋白酶水解罗非鱼工艺条件的优化 | 福建省教育厅省属高校资助项目 |
几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究 | 福建省青年人才创新项目 |
柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化 | 福建省自然科学基金项目 |
黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果 | 福建省科技计划重点项目 |
枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 | 福建省自然科学基金项目 |
枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 | 集美大学科研基金项目 |
热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系 | 国家自然科学基金海峡联合重点项目 |
热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系 | B19173)集美大学科研启动项目 |
几种柑橘类果汁中主要苦味物在加工过程中含量变化的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究 | 福建省科技计划重点项目 |
米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究 | 福建省资助省属高校项目 |
蜜柚中主要苦味物质的快速测定方法研究 | 福建省自然科学基金项目 |
黑曲霉DB056分泌的柚苷酶分离纯化及酶学性质研究 | 福建省青年人才创新基金 |
黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究 | 福建省青年人才创新基金项目 |
利用法夫酵母JMU-MVP14联产发酵虾青素和功能性低聚糖的研究 | 国家自然科学基金项目 |
法夫酵母产虾青素培养基及培养条件的优化 | 国家自然科学基金项目 |
喷雾干燥法制备柚苷酶固体酶制剂的工艺优化 | 福建省科技计划重点项目 |
茶叶梗固态发酵产单宁酶的响应面法优化 | 福建省科技计划重点项目 |
法夫酵母类胡萝卜素液相分析条件的优化 | 国家自然科学基金项目 |
单宁酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化 | 福建省科技计划重点项目 |
代谢调控剂对法夫酵母产虾青素组合的调控效果 | 国家自然科学基金项目 |
吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响 | 国家自然科学基金项目 |
响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件 | 福建省自然科学基金项目 |
黑曲霉胞外酶对柑橘果汁的脱苦作用 | 国家自然科学基金项目 |
柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁澄清度和营养品质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
制备工艺对柚皮精油产品香味特征及挥发性成分的影响 | 国家自然科学基金项目 |
法夫酵母发酵过程的pH值控制策略及对虾青素合成的影响 | 福建省产学研重大专项 |
聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质 | 国家自然科学基金项目 |
巴氏灭菌对琯溪蜜柚汁挥发性成分及香味的影响 | 国家自然科学基金项目 |
琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析 | 国家自然科学基金项目 |
海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 国家自然科学基金项目 |
酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究 | 国家自然科学基金项目 |
微泡菌属ALW5褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 厦门市科技计划项目 |
响应面法优化琼胶的酶解条件 | 厦门市科技计划项目 |
产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大 | 厦门市科技计划项目 |
食鹿角菜交替假单胞菌芳香基硫酸酯酶的克隆、表达及酶学性质 | 国家自然科学基金项目 |
制备方法对琼脂糖得率和质量的影响 | 集美大学博士科研启动基金项目资助 |
溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 | 福建省科技计划重点项目 |
溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 | 福建省科技计划重点项目 |
单宁酶固体酶制剂制备及贮藏性能研究 | 福建省科技计划重点项目 |
枯草芽孢杆菌产肌苷的摇瓶发酵条件优化 | 福建省自然科学基金项目 |
柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究 | 国家自然科学基金项目 |
江蓠琼胶寡糖抗氧化性及对罗非鱼肉的保鲜作用 | 福建省高校产学合作项目 |
毕赤酵母发酵产S-腺苷蛋氨酸的甘油-甲醇混合流加策略 | 福建省自然科学基金项目 |
实时定量PCR构建法夫酵母内参基因β-actin、gpd、18SrRNA标准品质粒和标准曲线 | 福建省自然科学基金 |
“卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例 | 福建省教学改革项目食品科学与工程专业综合改革试点 |
“卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例 | 集美大学教改项目‘食品工艺学’教学方法研究与实践 |
2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用 | 福建省自然科学基金资助项目 |
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
茶梗固态生料发酵产单宁酶研究 | 集美大学科研创新团队基金 |
法夫酵母人工诱变及突变株筛选的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用 | 福建省自然科学基金资助项目 |
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
利用液熏法加工熏制鳗鱼的工艺研究 | 公益性行业 |
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
利用PCR和限制性酶切技术鉴别3种鳗鱼 | 农业部农业公益性行业科研专项项目 |
紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 福建省产学研重大专项 |
紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 集美大学科研基金资助项目 |
嗜热菌EPT3硫酸酯酶基因的克隆及生物信息学分析 | 福建省自然科学基金资助项目 |
响应面优化酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响 | 福建省自然科学基金资助项目 |
海洋细菌NTa发酵产琼胶酶条件的初步优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
利用柚皮高效发酵生产柚苷酶的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大 | 国家自然科学基金资助项目 |
产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
重组褐藻胶裂解酶酶解工艺的优化及产物分析 | 福建省自然科学基金资助项目 |
红毛藻多糖对血管紧张素转换酶活性的抑制作用 | 国家自然科学基金项目 |
泡叶藻聚糖脱色工艺的研究 | 国家自然科学基金项目 |
高效液相色谱法同时测定染发剂中9种苯二胺类化合物和p-氨基苯酚 | 出入境检验检疫行业标准制订项目 |
三种柚子精油的香味特征及挥发性成分 | 国家自然科学基金 |
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究 | 国家自然科学基金项目 |
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 | 福建省自然科学基金资助项目 |
Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵 | 国家自然科学基金 |
液相色谱检测乌龙茶水浸提物及其单宁酶水解产物中的儿茶素 | 福建省产学研重大专项项目 |
单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响 | 福建省产学研重大专项 |
柚子精油提取、成分、贮藏及应用研究进展 | 国家自然科学基金资助项目 |
响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性 | 国家自然科学基金资助项目 |
贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
固态发酵大豆制备的抗氧化肽的活性分析 | 集美大学创新团队基金资助 |
高效液相色谱法同时测定染发剂中9种苯二胺类化合物和p-氨基苯酚 | 出入境检验检疫行业标准制订项目 |
响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件 | 国家海洋公益性行业科研专项 |
蜂王浆中抗金黄色葡萄球菌肽的分离 | 集美大学创新团队基金资助项目 |
法夫酵母虾青素高效液相色谱分析前处理方法改进研究 | 国家自然科学基金 |
采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展 | 福建省自然科学基金项目 |
三种柚子精油的香味特征及挥发性成分 | 国家自然科学基金 |
速溶乌龙茶粉挥发性成分的分析 | 集美大学科研创新团队基金 |
真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响 | 厦门市科技项目 |
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究 | 国家自然科学基金项目 |
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶Rha1的二级结构预测及三级结构模拟 | 国家自然科学基金项目 |
GH78家族真菌α-L-鼠李糖苷酶分子系统进化关系分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
金门高粱酒的风味及挥发性成分分析 | 福建省自然基金项目 |
顶空固相微萃取结合GC-MS测定酱油中的羟甲基糠醛衍生物 | 国家自然科学基金项目 |
β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香 | 福建省自然科学基金资助项目 |
SDE-GC-MS结合GC-O分析速溶滇红茶的挥发性风味物质 | 国家自然科学基金面上项目 |
白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定 | 国家自然科学基金资助项目 |
噬琼胶菌产新琼二糖热稳定琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 福建省海洋经济发展补助资金项目 |
单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化 | 福建省自然科学基金项目 |
基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律 | 国家自然科学基金面上项目 |
江蓠琼脂生产中清洗残碱的逆流工艺 | 国家重点研发计划 |
消除国产琼脂磷酸盐沉淀的工艺优化及设计 | 福建省科技重大专项专题 |
假交替单胞菌JMUZ2重组κ-卡拉胶酶的异源表达和酶学性质 | 福建省自然科学基金项目 |
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂 | 海洋公益性行业专项基金资助项目 |
响应面法优化纤维素酶辅助从泡叶藻中提取泡叶藻聚糖的工艺 | 国家自然科学基金资助项目 |
从红树植物中筛选具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤活性的内生真菌 | 集美大学博士启动基金项目 |
酶法提取铁皮石斛多糖工艺优化及对挥发性成分的影响研究 | 厦门市科技计划项目 |
集美大学食品专业研究生实践基地选择的调查 | 全国农业专业学位研究生实践教育示范基地 |
研究生实践教育基地建设及培养模式探索——以集美大学食品加工与安全专业为例 | 全国农业专业学位研究生实践教育示范基地 |
卓越计划“3”与“1”之间的衔接及策略——以集美大学食品科学与工程专业为例 | 教育部、农业部、国家林业局关于批准第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目 |
新工科背景下食工专业多样化人才培养模式 | 福建省本科高校一般教育教学改革研究项目 |
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
鳗骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响 | 福建省教委科研基金资助项目 |
鲍壳表层绿色物质的初步研究 | 福建省科委1999年海洋重大资助项目 |
法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
法夫酵母银染mRNA差异显示技术的建立 | 福建省自然科学基金资助项目 |
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 | 福建省自然科学基金资助项目 |
法夫酵母整合型表达载体的构建 | 福建省自然科学基金资助项目 |
Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
离子色谱法测定常见海藻及琼脂中的硫酸根含量 | 国家自然科学基金资助项目 |
3种清香型铁观音挥发性成分及香味特征 | 福建省科技厅科技计划项目 |
突变芳香基硫酸酯酶H260L工程菌的发酵条件优化 | 国家自然科学基金项目 |
乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果 | 国家自然科学基金项目 |
卡拉胶酶发酵的工艺优化及中试放大 | 福建省高校产学合作项目 |
酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发 | 福建省高校产学合作项目 |
不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究 | 福建省高校产学合作项目 |
豆粕酶解及其品质改善研究 | 福建省高校产学合作项目 |
微泡菌ALW1褐藻胶裂解酶AlgL14的表达及信息学分析 | 福建省自然科学基金项目 |
法夫酵母类胡萝卜素提取物对肝损伤的保护作用 | 国家自然科学基金项目 |
褐藻胶裂解酶AlgL17酶解工艺优化及酶解产物分析 | 福建省自然科学基金项目 |
海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
微泡菌ALW1几丁质酶Chi18A的克隆及信息学分析 | 福建省自然科学基金项目 |
5种黑曲霉粗酶液对乌龙茶溶液挥发性成分的影响 | 福建省科技计划重点项目 |
琯溪蜜柚果皮中黄酮的超声辅助乙醇提取工艺 | 国家自然科学基金项目 |
响应面法优化海洋细菌NTa产琼胶酶的发酵条件 | 国家自然科学基金项目 |
江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用 | 国家自然科学基金项目 |
多金属氧酸盐抗氧化特性及其在糖尿病治疗的研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物 | 国家自然科学基金项目 |
利用5’LongSAGE标签分析蜜蜂肌球蛋白调节性轻链基因MLC-2选择性转录起始位点 | 国家自然科学基金项目 |
福建省卡拉胶工业的发展现状 | 福建省科技计划项目 |
“一带一路”背景下食品专业研究生培养模式构建与实践 | 福建省教育厅教学改革项目 |
“一带一路”背景下食品专业研究生培养模式构建与实践 | 福建省教育厅教学改革项目 |
茶花粉酶法破壁工艺提高提取物抗氧化活性及多酚含量 | 国家蜂产业技术体系科研基金项目 |
蜂王浆对三种革兰氏阴性菌的抑菌特性 | 福建省自然科学基金项目 |
冰淇淋复配稳定剂的研究 | 福建省高校产学合作项目 |
海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵 | 国家自然科学基金 |
黑色素生成信号通路研究进展 | 国家自然科学基金 |
烟曲霉素发酵条件的初步优化及其扩大培养 | 北京市自然科学基金 |
利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质 | 国家蜂产业技术体系科研经费国家自然科学基金项目 |
过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征 | 福建省高校产学合作项目 |
乙醇对法夫酵母发酵合成虾青素的影响 | 国家自然科学基金项目 |
α-L-鼠李糖苷酶高密度发酵及其固定化 | 国家自然基金 |
健康谷物及其制品在乳品加工中的应用 | 十三五国家重点研发计划 |
全麦粉面包生产工艺优化 | 福建省高校产学合作项目 |
乙醇抑制法提取低钾Kappa-卡拉胶 | 国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项课题 |
茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 | 国家蜂产业技术体系科研基金项目 |
塔宾曲霉固态发酵产物中α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化及酶学性质分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
卡拉胶酶的发酵培养基及培养条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
烟曲霉素发酵培养基的优化 | 北京市自然科学基金 |
琼脂复配开发酸奶稳定剂的研究 | 厦门市科技计划项目 |
高透明度琼脂的制备工艺研究 | 海洋公益性行业科研专项经费项目 |
移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵 | 福建省科技计划重点项目 |
Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究 | 国家自然科学基金 |
溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化 | 国家自然科学基金 |
溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化 | 福建省教育厅项目 |
突变芳香基硫酸酯酶改性琼脂的工艺优化及其性能表征 | 国家自然科学基金 |
精制对魔芋葡甘聚糖及其与κ-卡拉胶复配凝胶性质的影响 | 漳州市科技计划项目 |
鲍壳乳酸水解液理化特性的研究 | 福建省科委1999年海洋重大资助项目 |
大豆抗氧化活性肽研究进展 | 集美大学创新团队基金项目 |
琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏对柚子果汁中柠檬苦素的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
Pseudoalteromonascarrageenovora芳香基硫酸酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
泡叶藻聚糖低分子质量降解片段组成特征及其体外免疫诱导活性 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
琯溪蜜柚蒸馏酒香气特征及风味成分分析 | 福建省自然科学基金项目 |
康砖茶叶风味特征及挥发性成分分析 | 国家自然科学基金面上项目 |
菌种对发酵红茶水溶液香气品质的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性 | 国家自然科学基金面上项目 |
琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量变化规律 | 国家自然科学基金海峡联合重点项目 |
红毛藻多糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 | 国家自然科学基金面上项目 |
红毛藻多糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 | 福建省自然科学基金重点项目 |
基于感官检验和气相色谱-质谱联用对白芽奇兰茶叶香气分级 | 国家自然科学基金面上项目 |
一种黑曲霉α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶克隆表达、性质分析和果汁澄清效果 | 国家自然科学基金重点项目 |
琯溪蜜柚柚皮苷纯化鉴定及其对胰脂肪酶的抑制作用 | 国家自然科学基金联合基金项目 |
鲈鱼干加工过程中热处理及内源酶对风味形成的影响 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
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基于乙酰胆碱酯酶和氧化应激研究海胆酮对阿尔茨海默症的作用机制 | 国家自然科学基金重点项目 |
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琼脂复配开发酸性乳饮料稳定剂的研究 | 福建省高校产学合作项目 |
黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究 | 国家自然科学基金项目 |
SPME/SDE-GC-MS分析宁德养殖大黄鱼挥发性化合物 | 科技部国家重点研发计划水产品营养品质保持与调控机制重点专项 |
中性蛋白酶和酸性蛋白酶水解鲢鱼蛋白的研究 | 福建省属高校项目 |
三种乳酸菌混合培养的研究 | 福建省科技计划重点项目 |
柚子皮渣提取果胶的研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
复合蓝莓果蔬汁酵素发酵及饮料调配 | 国家自然科学基金项目 |
热溶胶结合高温干燥降低琼脂溶胶温度的研究 | 福建省海洋经济发展补助资金项目 |
富含柚皮精油的琯溪蜜柚果脯生产工艺研究 | 国家自然科学基金项目 |
江蓠琼脂提取过程中清洗用水的重复使用 | 国家海洋局海洋公益性行业科研专项 |
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茶花粉提取物对酪氨酸酶的抑制作用 | 国家蜂产业技术体系科研基金项目 |
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖 | 厦门市海洋与渔业局科技项目 |
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K-卡拉胶提取过程中碱处理时间对添加K-卡拉胶的鱼糜性质影响 | 海洋公益性行业专项 |
微胶囊技术在药品生产中的应用 | 集美大学创新团队基金资助 |
HS-SPME-GC-MS测定食醋中羟甲基糠醛衍生物的研究 | 国家自然科学基金 |
烟曲霉素5L罐发酵条件优化及中试 | 北京市自然科学基金 |
HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析丹凤佳酿白酒的挥发性风味成分 | 国家自然科学基金 |
茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活性的研究 | 农业部、财政部现代农业产业技术体系 |
三明水稻-烟草轮作土壤细菌群落多样性比较 | 福建省烟草公司科技项目福建植烟土壤微生物群落结构及烟草根际生态效应研究 |
低熔点琼脂制备果冻的研究 | 海洋公益性行业科研专项项目 |
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黑曲霉胞外酶对柑橘果汁的脱苦作用
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微泡菌属ALW5褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
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制备方法对琼脂糖得率和质量的影响
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毕赤酵母发酵产S-腺苷蛋氨酸的甘油-甲醇混合流加策略
实时定量PCR构建法夫酵母内参基因β-actin、gpd、18SrRNA标准品质粒和标准曲线
“食品发酵工艺学”课程教学体系建设及实践
“卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例
2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究
高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量
茶梗固态生料发酵产单宁酶研究
法夫酵母人工诱变及突变株筛选的研究
枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究
2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究
利用液熏法加工熏制鳗鱼的工艺研究
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究
利用PCR和限制性酶切技术鉴别3种鳗鱼
紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量
嗜热菌EPT3硫酸酯酶基因的克隆及生物信息学分析
响应面优化酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺研究
促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响
海洋细菌NTa发酵产琼胶酶条件的初步优化
酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化
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褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大
产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析
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单宁酶处理对乌龙茶水浸出液抗氧化活性及澄清度的影响研究
高效液相色谱法同时测定染发剂中9种苯二胺类化合物和p-氨基苯酚
三种柚子精油的香味特征及挥发性成分
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究
法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究
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高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量
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Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析
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液相色谱检测乌龙茶水浸提物及其单宁酶水解产物中的儿茶素
单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响
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响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性
贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响
固态发酵大豆制备的抗氧化肽的活性分析
单宁酶处理对乌龙茶水浸出液抗氧化活性及澄清度的影响研究
高效液相色谱法同时测定染发剂中9种苯二胺类化合物和p-氨基苯酚
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三种柚子精油的香味特征及挥发性成分
速溶乌龙茶粉挥发性成分的分析
真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶Rha1的二级结构预测及三级结构模拟
GH78家族真菌α-L-鼠李糖苷酶分子系统进化关系分析
金门高粱酒的风味及挥发性成分分析
顶空固相微萃取结合GC-MS测定酱油中的羟甲基糠醛衍生物
β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香
SDE-GC-MS结合GC-O分析速溶滇红茶的挥发性风味物质
白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定
噬琼胶菌产新琼二糖热稳定琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化
基于序列比对分析木聚糖1,4-β-木糖苷酶结构差异和分子进化规律
江蓠琼脂生产中清洗残碱的逆流工艺
消除国产琼脂磷酸盐沉淀的工艺优化及设计
假交替单胞菌JMUZ2重组κ-卡拉胶酶的异源表达和酶学性质
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂
响应面法优化纤维素酶辅助从泡叶藻中提取泡叶藻聚糖的工艺
酸法提取鲢鱼鱼肉蛋白质技术的研究
从红树植物中筛选具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤活性的内生真菌
酶法提取铁皮石斛多糖工艺优化及对挥发性成分的影响研究
集美大学食品专业研究生实践基地选择的调查
研究生实践教育基地建设及培养模式探索——以集美大学食品加工与安全专业为例
卓越计划“3”与“1”之间的衔接及策略——以集美大学食品科学与工程专业为例
新工科背景下食工专业多样化人才培养模式
碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究
鳗骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响
鲍壳表层绿色物质的初步研究
法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究
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法夫酵母银染mRNA差异显示技术的建立
高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量
法夫酵母整合型表达载体的构建
Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析
离子色谱法测定常见海藻及琼脂中的硫酸根含量
3种清香型铁观音挥发性成分及香味特征
突变芳香基硫酸酯酶H260L工程菌的发酵条件优化
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卡拉胶酶发酵的工艺优化及中试放大
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不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究
豆粕酶解及其品质改善研究
微泡菌ALW1褐藻胶裂解酶AlgL14的表达及信息学分析
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海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化
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响应面法优化海洋细菌NTa产琼胶酶的发酵条件
江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用
多金属氧酸盐抗氧化特性及其在糖尿病治疗的研究进展
采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物
利用5’LongSAGE标签分析蜜蜂肌球蛋白调节性轻链基因MLC-2选择性转录起始位点
激素及激素样物质是蜂王浆的主要保健成分
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茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究
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烟曲霉素发酵培养基的优化
琼脂复配开发酸奶稳定剂的研究
高透明度琼脂的制备工艺研究
移动式填充床固态发酵反应器的设计及单宁酶中试发酵
Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究
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突变芳香基硫酸酯酶改性琼脂的工艺优化及其性能表征
对羟基肉桂酸乙酯对胰脂肪酶的抑制作用及机理
精制对魔芋葡甘聚糖及其与κ-卡拉胶复配凝胶性质的影响
蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究
蜂蜜酸奶的研制
鲍壳乳酸水解液理化特性的研究
固氮菌β-C1株类胡萝卜素分离提取工艺优化的研究
大豆抗氧化活性肽研究进展
琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究
柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏对柚子果汁中柠檬苦素的影响
Pseudoalteromonascarrageenovora芳香基硫酸酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定
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琯溪蜜柚蒸馏酒香气特征及风味成分分析
康砖茶叶风味特征及挥发性成分分析
菌种对发酵红茶水溶液香气品质的影响
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鲈鱼干加工过程中热处理及内源酶对风味形成的影响
乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性
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I型和K型卡拉胶对鱼糜TG酶凝胶的性质影响
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利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂的关键技术开发及产业化应用
柚苷酶的发酵生产及蜜柚果汁酶法脱苦技术
海藻经济多糖改性酶的发酵生产及应用技术开发
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鳗鱼加工新技术--烟熏鳗鱼及鳗鱼营养蛋白粉的生产技术
单宁酶发酵制备及其在茶叶产品加工中的应用技术开发
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一种从红毛藻中提取α#淀粉酶及α#葡萄糖苷酶抑制剂的方法
泡叶藻聚糖的用途
一种耐高糖的β-葡萄糖苷酶及其表达基因和应用
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
一种调血脂活性多糖的制备方法
虾青素酯作为胰脂肪酶抑制剂的用途
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种琼脂糖改性衍生产品的制备方法
一种海带酵素及其制备方法
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种高粘度低熔点琼脂糖的制备方法
一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法
一种酶解江蓠#乳酸菌微粒饲料的制备方法
一种耐碱κ-卡拉胶酶及其应用
一种增加茶叶及其加工产品香气的方法
一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法
一种发酵鱼产品及其制备方法
蜜柚果汁脱苦酶的发酵生产方法
维生素A棕榈酸酯的分离纯化方法
一种酶法辅助提取西洋参多糖的方法
一种芸香柚皮苷的制备方法
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种制备单宁酶的方法
利用α-L-鼠李糖苷酶催化柚皮苷合成普鲁宁的方法
一种柠檬苦素的提取方法
一种利用纤维素酶增加茶汤中茶乳形成的方法
一种蜜柚果脯的生产方法
一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用
一种基于数学模型的江蓠琼脂生产方法
一种葡萄酒的澄清方法
一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法
一种卡拉胶工业废渣的处理方法
一种电化学清洗碱性江蓠的方法
一种增加茶汤中茶乳形成的方法
虾青素在制备葡萄糖苷酶抑制剂的用途
一种麒麟菜脆化的方法
一种柚苷酶发酵培养基
一种大黄鱼乳清酸性蛋白抗菌肽及其应用
一种鱼糜斩拌机粉碎机构及其使用方法
一种提高α-L-鼠李糖苷酶r-Rha1热稳定性的方法
柑橘类果汁脱苦方法
一种方便小米粥及其制备方法
一种ι-卡拉胶酶的制备方法
一种从茶花粉中快速分离酪氨酸酶抑制剂的方法
一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法
一种含虾青素及亲水胶体的蜂粮及其制备方法
一种塔宾曲霉发酵生产果胶酯酶的方法
一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法
一种改性柚皮载体固定化κ-卡拉胶酶的制备方法
一种增加茶叶及其加工产品中EGCG含量的方法
一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法
一种从法夫酵母中分离纯化β#胡萝卜素的方法
一种淡水鳗鱼软罐头的加工方法
一种直接从发酵液中固定化单宁酶的方法
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
一种大肠杆菌发酵生产重组芳香基硫酸酯酶的发酵方法
一种酶法辅助提取桂圆多糖的方法
柑橘类果汁脱苦方法
一种清液回流发酵虾青素的培养基及方法
一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用
芳香基硫酸酯酶基因、编码蛋白及其固定化的方法和应用
虾青素酯作为抗氧化剂的用途
一种精油保存瓶、保护剂及其保存方法
一种α-L-鼠李糖苷酶突变酶、基因及表达制备方法
一种酶法辅助提取铁皮石斛多糖的方法
一种改性柚皮固定化糖化酶的方法
鳗鱼全营养饮料及其制备方法
一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法
一种固定化琼胶酶制备琼胶寡糖的方法
一种假交替单胞菌发酵生产卡拉胶酶的培养基及发酵方法
一种固定化κ‑卡拉胶酶及其制备κ‑卡拉胶寡糖的方法
岩藻多糖在鱼糜制品的应用
一种卡拉胶的制备方法
生产海鲜风味调味料的生产工艺
一种从法夫酵母中分离纯化虾青素的方法
一种虾青素亚麻酸单酯的制备方法
海胆酮在制备乙酰胆碱酯酶抑制剂中的应用
维生素A棕榈酸酯的分离纯化方法
一种虾青素棕榈酸#二十二碳二烯酸双酯的制备方法
一种具α-葡萄糖苷酶抑制活性的乳杆菌红毛藻发酵上清液及其用途
虾青素与低聚果糖联产发酵方法
一种从茶花粉中快速分离α‑葡萄糖苷酶抑制剂的方法
一种促进藏茶水提物形成茶乳的方法
一种茶豆腐及其制备方法
一种柚苷酶发酵培养基
一种虾青素棕榈酸‑二十二碳二烯酸双酯的制备方法