科研专业方向
研究领域：
海洋生物活性物质及生物制品
研究方向：
食品生化应用、非热加工、果葡酒酿造方向
曾教授
副教授
A类,B类
广东广州市
科研重点分布
近年科研重点
2020
黑果腺肋花楸 体外模拟消化 抗氧化性 多酚 黄酮 脉冲电场 金桔 质构2021
不全饥饿状态 生理功能 体成分 饮水量 饮水限制科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：34
生物学：4
高等教育：3
一般化学工业：3
基础医学：1
有机化工：1
化学：1
园艺：1
环境科学与资源利用：1
总数:
42
展开
>
- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室 | 11 |
| 广州现代产业技术研究院农产品精深加工技术中心 | 5 |
| 广东祯州集团有限公司 | 3 |
| 仲恺农业工程学院轻工食品学院 | 3 |
| 株洲千金药业股份有限公司 | 3 |
| 中国科学院广州能源研究所 | 2 |
| 爱尔兰国立都柏林大学食品冷冻与计算机化食品技术研究所 | 2 |
| 大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心 | 2 |
| 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心 | 2 |
| 中国人民解放军93735部队 | 1 |
| 空军军医大学空军特色医学中心 | 1 |
| 军需工程技术研究所 | 1 |
| 广西大学糖业工程技术研究中心 | 1 |
| 云南太阳魂酒业有限公司 | 1 |
| 广东帝浓酒业有限公司 | 1 |
| 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 | 1 |
| 广州力衡临床营养品有限公司 | 1 |
| 广东喜之郎集团有限公司 | 1 |
| 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 1 |
展开全部
基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 男性不全饥饿状态下不同饮水量对体成分和某些生理生化功能的影响 | 国家重点研发计划 |
| 脉冲电场对沙门氏菌细胞膜流动性的影响及其机理 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 脉冲电场对淀粉锌络合物制备及结构的影响 | 广州市科技计划项目 |
| 酒模拟体系中乙醛-儿茶素缩合反应的动力学 | 国家自然科学基金项目 |
| 银朗姆酒不同蒸馏段香气物质的鉴定 | 国家自然科学基金项目 |
| 木瓜果肉浸渍发酵果酒工艺研究 | 粤港招标项目 |
| 木瓜果肉浸渍发酵果酒工艺研究 | 广州市攻关项目 |
| 脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响 | 21376094）中央高校科研业务项目 |
| 含乙酸玉米芯水解液中四株油脂酵母联产多糖与油脂的研究 | 广东省科技计划项目 |
| 酒模拟体系中乙醛-儿茶素缩合反应的动力学 | 国家自然科学基金项目 |
| 含乙酸玉米芯水解液中四株油脂酵母联产多糖与油脂的研究 | 广东省科技计划项目 |
| 电场对橡木桶陈酿白兰地中多酚类物质的影响 | 广东省教育部产学研重点项目 |
| 木瓜果肉浸渍发酵果酒工艺研究 | 粤港招标项目 |
| 荔枝酒储藏期间非酶褐变因素影响研究 | 2008年粤港招标项目 |
| 不同聚合度葡萄皮原花青素的抗氧化活性 | 广州市科技项目 |
| 荧光偏振法研究脉冲电场对酿酒酵母细胞膜流动性影响 | 国家自然科学基金重点项目 |
| 沙田柚中不同部位黄酮类物质的分布及含量探讨 | 广东省科技计划项目 |
| 脉冲电场处理对玉米淀粉结构特征和消化性的影响 | 广东省科技攻关项目 |
| 不同共混状态下柚皮苷的结晶形貌研究 | 广东省科技计划项目 |
| 高强脉冲电场作用下水中溶解氧的变化反应 | 十一五国家科技支撑计划课题 |
| 高压脉冲电场处理桑果汁的初步研究 | 广东省自然科学基金【020371】资助项目 |
| 黑果腺肋花楸在体外模拟消化过程中酚类物质及抗氧化性的变化规律 | 国家重点研发计划项目 |
| 脉冲电场处理对金桔质构影响及其机理研究 | 国家十三五重点研发计划项目 |
| 脉冲电场协同酶法制备淀粉锌络合物及其显微结构的研究 | 广州市科技计划项目 |
| 脉冲电场协同酶法制备淀粉锌络合物及其显微结构的研究 | 21376094）广东省科技计划项目 |
展开全部
荣誉&成就
"入选新世纪优秀人才支持计划" 2011年教育部
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
男性不全饥饿状态下不同饮水量对体成分和某些生理生化功能的影响
不同方法提取的羊栖菜多糖理化性质及益生活性
黑果腺肋花楸在体外模拟消化过程中酚类物质及抗氧化性的变化规律
脉冲电场处理对金桔质构影响及其机理研究
研究型大学“三位一体”精准本科生导师制研究——基于全面质量管理的视角
食品质量与安全专业毕业实习管理与成绩评定
脉冲电场对淀粉锌络合物制备及结构的影响
脉冲电场协同酶法制备淀粉锌络合物及其显微结构的研究
脉冲电场对沙门氏菌细胞膜流动性的影响及其机理
含乙酸玉米芯水解液中四株油脂酵母联产多糖与油脂的研究
含乙酸玉米芯水解液中四株油脂酵母联产多糖与油脂的研究
产学研合作教育促进创新型应用人才培养
金柚柚皮精油提取条件优化及其抑菌性能研究
酒模拟体系中乙醛-儿茶素缩合反应的动力学
银朗姆酒不同蒸馏段香气物质的鉴定
木瓜果肉浸渍发酵果酒工艺研究
酒模拟体系中乙醛-儿茶素缩合反应的动力学
木瓜果肉浸渍发酵果酒工艺研究
电场对橡木桶陈酿白兰地中多酚类物质的影响
高光谱成像在食品质量评估方面的研究进展与应用(一)
高光谱成像在食品质量评估方面的研究进展与应用(二)
不同聚合度葡萄皮原花青素的抗氧化活性
沙田柚中不同部位黄酮类物质的分布及含量探讨
脉冲电场处理对玉米淀粉结构特征和消化性的影响
不同共混状态下柚皮苷的结晶形貌研究
高强脉冲电场处理对酿酒酵母细胞蛋白质的影响
脉冲电场灭菌条件的优化
荔枝酒储藏期间非酶褐变因素影响研究
高强脉冲电场作用下水中溶解氧的变化反应
强脉冲电场对细胞膜通透性及其DNA的影响
脉冲电场与其它栅栏因子联合灭菌的研究进展
生物防腐剂及其在食品中的应用
高强脉冲电场液体非热灭菌效果研究
高强脉冲电场处理对脱脂乳游离氨基酸和乳糖的影响研究
电场催陈米酒核磁共振分析
模拟印染废水电混凝脱色研究
两性淀粉的制备及在废纸浆抄纸中的增强作用
水分含量对玉米淀粉颗粒微晶结构影响的研究
预糊化玉米淀粉亚微晶结构及性质的研究
脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响
荧光偏振法研究脉冲电场对酿酒酵母细胞膜流动性影响
高压脉冲电场处理桑果汁的初步研究
植物活性组分多物理场高值化加工技术与装备
食品无损检测技术研发与低碳体系建立
南方特色水果绿色加工核心技术与装备
农产品品质安全快速检测技术装备的研究与应用
波谱快速无损检测技术与装备创制及在农产品中的应用
水果全流程绿色加工核心技术与装备
果蔬及肉品质量安全快速无损检测技术与装备
果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备
脉冲电磁场改性淀粉的技术与装备
离子交换树脂再生与废水生化利用新技术研究
烟道气饱充与离交再生新技术在糖厂的中试
工业化高压脉冲灭菌设备中试
物理场强化蛋白质分子水解与沉降机理及应用研究
一种葡聚糖醛糖基化酪蛋白酸钠的制备工艺
一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法
一种6-姜烯酚含量高的姜辣素脉冲电场处理制备方法
一种发酵诺丽果酒及其制备方法
一种酿造菠萝果酒的生产方法
一种梯级物理场制备高抗癌抗氧化活性诺丽多糖的方法
一种四级脉冲电场辅助酿造半发酵型果酒的方法
一种增强果酒酒石稳定性的方法
一种荔枝酒特征香气成分保护的方法
柑橘柚皮素与高强脉冲电场协同杀灭金黄色葡萄球菌的方法
一种香气加强型红枣酒的生产方法
一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法
一种氧化还原电位协同高压及微氧催陈白兰地酒的方法
一种紫外线协同微波处理后无硫发酵果酒的方法
一种柚子果醋的制备方法
一种利用脉冲电场制备低分子量壳聚糖的方法
喷雾干燥法制备非晶颗粒态淀粉的方法
沸点进料降膜蒸发用料液分布器
一种带壳浸色发酵荔枝酒的酿造方法
预极化脉冲电场灭菌方法及其设备
展开全部
数据信息来源于网络，若有侵权请联系客服