科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
食品与生物发酵
杨老师
老师傅
福建厦门市
科研重点分布
近年科研重点
2019
普鲁宁 底物固定化 柚皮苷 酶法转化 HACCP 卡拉胶 危害分析 关键控制点2020
单宁酶 塔拉单宁 没食子酸 酶解 工艺优化 五倍子单宁酸 同步提取-酶解工艺 琼脂科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：18
一般化学工业：18
有机化工：9
化学：7
中药学：4
生物学：4
无机化工：3
水产和渔业：2
农业基础科学：2
农艺学：2
农作物：2
预防医学与卫生学：1
环境科学与资源利用：1
林业：1
药学：1
高等教育：1
植物保护：1
园艺：1
总数:
65
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 8 |
| 福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 8 |
| 厦门市食品与生物工程技术研究中心 | 3 |
| 福建省烟草公司 | 3 |
| 厦门市食品生物工程技术研究中心 | 2 |
| 厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 2 |
| 福建省绿麒食品胶体有限公司 | 2 |
| 福建省海藻多糖企业工程技术研究中心 | 2 |
| 福建省高校食品微生物与酶工程研究中心 | 1 |
| 武夷山新丰街道办事处 | 1 |
| 三明罗大胡子食品厂 | 1 |
| 福建吉星辐照科技有限公司 | 1 |
| 福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 | 1 |
| 厦门夏商淘化大同调味品有限公司 | 1 |
| 厦门大学生命科学学院细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室福建省药物工程实验室 | 1 |
| 天津科技大学生物工程学院 | 1 |
| 苏州市药品检验检测研究中心 | 1 |
| 厦门市海洋功能食品重点实验室 | 1 |
| 绿新(福建)食品有限公司 | 1 |
| 绿新福建食品有限公司 | 1 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门市海洋功能食品重点实验室 | 1 |
| 福建省烟草农业科学研究所 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 九孔鲍鲍苗脱板期养殖环境细菌分离及分子鉴定 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程 | 国家自然科学基金项目 |
| 微生物谷氨酰胺转胺酶研究进展 | 福建省科技厅科技计划项目谷氨酰胺转胺酶高产菌株选育及发酵中试 |
| 海洋红酵母产虾青素培养基优化的初步研究 | 福建省重点科技项目 |
| L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 福建省自然科学基金 |
| L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 集美大学科研基金 |
| 耐盐酵母及耐盐产酸酵母混合固定化及发酵性能的研究 | 厦门市科技项目资助 |
| 海带抗菌活性的研究 | 福建省重点科技项目 |
| 法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| PAH/(NaP5W30/PAH)n多层膜光致变色性质的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 葡萄籽多酚对高脂膳食小鼠降血脂和抗氧化功能的影响 | 福建省自然科学基金项目 |
| 褐藻中岩藻聚糖的化学成分及其对超氧离子的抑制作用 | 福建省教育厅基金项目 |
| Keggin型杂多酸的抑菌作用 | 国家自然科学基金项目 |
| 细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 国家自然科学基金 |
| 细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 从老抽酱醪中分离耐盐性酵母的研究 | 福建省教育厅项目 |
| 含钒多金属氧酸盐的抑菌活性 | 国家自然科学基金 |
| 耐盐酵母固定化方法的初步研究 | 厦门市科技项目资助 |
| 微生物谷氨酰胺转胺酶的分批发酵生产 | 国家十五科技攻关计划项目 |
| 蜜柚果酒脱苦工艺优化研究 | 厦门市科技项目 |
| 海带提取物的鉴定及抗菌活性的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究 | 福建省青年人才创新项目 |
| 从生抽酱醪中分离耐盐产酸酵母 | 厦门市科技局资助项目 |
| 开菲尔粒的生长特性及开菲尔发酵剂 | 福建省高校食品微生物与酶工程研究中心开放基金项目 |
| 响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件 | 福建省自然科学基金项目 |
| 柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 米曲霉的定向发酵 | 福建省属高校项目 |
| 紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 福建省产学研重大专项 |
| 紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 集美大学科研基金资助项目 |
| 促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 不同海水浓度和培养时间对海洋真菌抗菌活性的影响 | 集美大学博士启动基金 |
| L-乳酸米根霉发酵条件优化研究 | 集美大学科研基金资助项目 |
| 乳酸钠促进法夫酵母虾青素合成代谢流作用分析 | 福建省产学研重大专项项目 |
| 响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件 | 国家海洋公益性行业科研专项 |
| 塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化 | 福建省科技计划引导项目 |
| 1株红树内生真菌BY5的鉴定及生物活性研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 建构主义教学应用于研究生课程教学的研究 | 集美大学2016年研究生教育教学改革研究项目 |
| 柚皮中柚皮苷和类柠檬苦素的提取及分离纯化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果 | 国家自然科学基金项目 |
| 酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发 | 福建省高校产学合作项目 |
| 固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁 | 福建省科技计划项目 |
| HACCP在卡拉胶生产中的应用 | 福建省高校产学研合作项目 |
| 硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究 | 厦门市科技计划项目 |
| 果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 磷酸酯琼脂在发酵豆奶工艺中的应用 | 厦门市科技计划项目 |
| 五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究 | 福建省科技计划引导项目 |
| 离子色谱法测定福建南平地区植烟土壤中的全钾和有效钾含量 | 福建省烟草公司科技项目 |
| 莲雾软腐病病原菌鉴定及其生物学特性研究 | 国家自然科学基金 |
| 福建南平不同植烟土壤微生物数量与养分状况分析 | 福建省烟草公司科技项目福建植烟土壤微生物群落结构及烟草根际生态效应研究 |
| 三明水稻-烟草轮作土壤细菌群落多样性比较 | 福建省烟草公司科技项目福建植烟土壤微生物群落结构及烟草根际生态效应研究 |
| 酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大 | 厦门市科技计划项目 |
| 酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析 | 福建省高校产学合作项目 |
| 白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定 | 国家自然科学基金资助项目 |
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荣誉&成就
从事科研研究16年，累计发表论文30篇，获得专利2项。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化
五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究
喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析
白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定
固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁
HACCP在卡拉胶生产中的应用
磷酸酯琼脂在发酵豆奶工艺中的应用
建构主义教学应用于研究生课程教学的研究
酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发
硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究
果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化
延长软包装熏味鸭翅保质期的方法研究
乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果
离子色谱法测定福建南平地区植烟土壤中的全钾和有效钾含量
三明水稻-烟草轮作土壤细菌群落多样性比较
响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件
1株红树内生真菌BY5的鉴定及生物活性研究
柚皮中柚皮苷和类柠檬苦素的提取及分离纯化
福建南平不同植烟土壤微生物数量与养分状况分析
柚皮中活性物质提取及分离纯化
黑曲霉固态发酵单宁酶的工艺研究
红树植物内生真菌的分离鉴定及抗菌活性菌株的筛选
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量
发光细菌JMU07的分离鉴定及其在生物毒性测定的初步研究
发酵酱油色素的提取及性质研究
PAH/(NaP5W30/PAH)n多层膜光致变色性质的研究
不同海水浓度和培养时间对海洋真菌抗菌活性的影响
褐藻中岩藻聚糖的化学成分及其对超氧离子的抑制作用
九孔鲍鲍苗脱板期养殖环境细菌分离及分子鉴定
海带抗菌活性的研究
从老抽酱醪中分离耐盐性酵母的研究
葡萄籽多酚对高脂膳食小鼠降血脂和抗氧化功能的影响
L-乳酸米根霉发酵条件优化研究
毛细管气相色谱法测定糯米酒中的甲醇、乙酸乙酯和杂醇油
法夫酵母类胡萝卜素的分析测定研究
固氮菌β-C1株类胡萝卜素分离提取工艺优化的研究
利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程
微生物谷氨酰胺转胺酶研究进展
海洋红酵母产虾青素培养基优化的初步研究
L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响
芦柑果酒老化问题初探
耐盐酵母及耐盐产酸酵母混合固定化及发酵性能的研究
Keggin型杂多酸的抑菌作用
细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析
Streptomycessp.WJS-825产谷氨酰胺转胺酶发酵条件优化及中试
含钒多金属氧酸盐的抑菌活性
产转谷氨酰胺酶链霉菌的发酵罐生产工艺研究
曲酸对常见食品污染菌的抑制作用
耐盐酵母固定化方法的初步研究
微生物谷氨酰胺转胺酶的分批发酵生产
蜜柚果酒脱苦工艺优化研究
海带提取物的鉴定及抗菌活性的研究
几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究
从生抽酱醪中分离耐盐产酸酵母
开菲尔粒的生长特性及开菲尔发酵剂
响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件
柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究
米曲霉的定向发酵
紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量
促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响
乳酸钠促进法夫酵母虾青素合成代谢流作用分析
莲雾软腐病病原菌鉴定及其生物学特性研究
酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究
产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大
酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化
琼脂绿色提取及精深加工关键技术开发
α-L-鼠李糖苷酶的发酵中试及其在植物活性物质生产中的应用
单宁酶发酵制备及其在茶叶产品加工中的应用技术开发
海藻经济多糖改性专用酶的生产及应用技术开发
海藻经济多糖改性酶的发酵生产及应用技术开发
柚苷酶的发酵生产及蜜柚果汁酶法脱苦技术
新型天然龙眼粉产品研制
虾青素发酵法生产技术研究
一种非溶解型琼脂粉末乳化剂及其制备方法和用途
一种抑菌性琼脂及其制备方法和用途
一种大孔刚性琼脂糖凝胶微球的制备方法
一种筛选盐激活性PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
一种筛选盐适应PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
一种带有颜色的糯米纸及其制备方法
一种糯米纸及其制备方法
一种β-木糖苷酶及其应用
一种制备琼脂糖的方法
一种Kappa卡拉胶胶液的制备方法
一种制备琼脂糖的方法
一种制备琼脂糖的方法
一种米曲霉及其在制备单宁酶中的应用
一种可用于脱除琼脂硫酸基团的硫酸酯酶Sulf1694及其用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
一种利用酶处理海藻多糖制备生物乙醇的方法
一种利用酶处理海藻多糖制备生物乙醇的方法
XylA基因具有木糖苷酶和阿拉伯呋喃糖苷酶的双重功能的用途
XylA基因具有木糖苷酶和阿拉伯呋喃糖苷酶的双重功能的用途
基因Glu525的制备方法和用途
基因Glu525的制备方法和用途
基因AlgL23具有冷适应性的用途
一种耐酸型单宁酶及其基因和应用
重组塔宾曲霉单宁酶及其表达和应用
一种耐热型单宁酶及其应用
一种基因Gal1265的制备方法及其用途
从茶花粉中分离纯化对羟基肉桂酸乙酯的方法及其应用
从茶花粉中分离纯化对羟基肉桂酸乙酯的方法及其应用
一种从茶花粉中分离纯化咖啡因的方法
一种从茶花粉中分离纯化咖啡因的方法
咖啡因作为酪氨酸酶抑制剂的用途
咖啡因作为醛糖还原酶抑制剂的用途
对羟基肉桂酸乙酯的用途
一种多功能海藻多糖裂解酶基因及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
虾青素酯作为胰脂肪酶抑制剂的用途
一种α#葡萄糖苷酶抑制剂的制备方法
一种改性柚皮固定化糖化酶的方法
一种改性柚皮固定化糖化酶的方法
一种提高嗜热链球菌活性及消化道耐受性的方法及其应用
一种提高嗜热链球菌活性及消化道耐受性的方法及其应用
一种酶解江蓠#乳酸菌微粒饲料的制备方法
一种饲料用豆粕的加工方法及应用
一种塔宾曲霉发酵生产果胶酯酶的方法
一种塔宾曲霉发酵生产果胶酯酶的方法
一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法
一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法
一种改性柚皮载体固定化κ-卡拉胶酶的制备方法
一种改性柚皮载体固定化κ-卡拉胶酶的制备方法
利用α-L-鼠李糖苷酶催化柚皮苷合成普鲁宁的方法
一种需钠弧菌发酵生产琼胶酶的培养基及其发酵方法
一种固定化琼胶酶制备琼胶寡糖的方法
一种复合酶法辅助提取琼胶的制备方法
一种直接从发酵液中固定化单宁酶的方法
一种直接从发酵液中固定化单宁酶的方法
一种麒麟菜脆化的方法
一种江蓠脆化的方法
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
芳香基硫酸酯酶基因、编码蛋白及其固定化的方法和应用
一种清液回流发酵虾青素的培养基及方法
一种固定化κ-卡拉胶酶及其制备κ-卡拉胶寡糖的方法
一种固定化κ‑卡拉胶酶及其制备κ‑卡拉胶寡糖的方法
一种假交替单胞菌发酵生产卡拉胶酶的培养基及发酵方法
一种模拟固态发酵单宁酶的方法
一种软包装烟熏鸭翅罐头的加工方法
蜜柚果汁脱苦酶的发酵生产方法
蜜柚果汁脱苦酶的发酵生产方法
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