科研专业方向
研究领域：
（1）食品微生物与酶资源挖掘与改造 （2）食品发酵过程的代谢机理与系统调控 （3）食品酶工程技术 （4）食品活性物质的开发与利用
肖博士
教授
老师傅,评审专家
福建厦门市
科研重点分布
近年科研重点
2021
辛烯基琥珀酸 酯化琼脂 微胶囊 海藻酸钠 包埋 κ-卡拉胶 戊二酸酐 理化性质2022
江蓠 琼脂 碱处理工艺 碱消耗量 模型拟合科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
一般化学工业：56
轻工业手工业：47
有机化工：13
生物学：12
化学; 轻工业手工业：6
中药学：2
药学：2
化学; 一般化学工业：2
化学：2
生物学; 环境科学与资源利用：1
生物学; 轻工业手工业：1
生物学; 一般化学工业：1
轻工业手工业; 生物学：1
水产和渔业：1
外国语言文字：1
一般化学工业; 轻工业手工业：1
畜牧与动物医学：1
园艺：1
生物学; 有机化工：1
总数:
152
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 39 |
| 福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 25 |
| 厦门市食品与生物工程技术研究中心 | 20 |
| 厦门市海洋功能食品重点实验室 | 16 |
| 厦门市食品生物工程技术研究中心 | 11 |
| 福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 | 8 |
| 绿新(福建)食品有限公司 | 7 |
| 厦门市南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 6 |
| 厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 4 |
| 美国克莱姆森大学 | 4 |
| 绿新福建食品有限公司 | 4 |
| 中国农业科学院 | 4 |
| 福建省海藻多糖企业工程技术研究中心 | 3 |
| 河南科技学院 | 3 |
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门市海洋功能食品重点实验室 | 2 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心 | 2 |
| 福建省高校食品微生物与酶工程研究中心 | 2 |
| 福建省绿麒食品胶体有限公司 | 2 |
| 厦门市食品工业中心 | 2 |
| 厦门医学院 | 2 |
| 集美大学食品与生物工程学院 | 2 |
| 厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用重点实验室 | 1 |
| 苏州市药品检验检测研究中心 | 1 |
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 1 |
| 厦门南方海洋研究中心海藻资源化利用与深加工重点实验室 | 1 |
| 厦门南方海洋中心海藻资源化深加工利用利用重点实验室 | 1 |
| 厦门出入境检验检疫局 | 1 |
| 福建省平和县农业局 | 1 |
| 克莱姆森大学 | 1 |
| 厦门市食品工程中心 | 1 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门市海洋功能食品重点实验室 | 1 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 1 |
| 华侨大学 | 1 |
| 厦门市出入境检验检疫局 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 一株甲基对硫磷降解菌——米曲霉JMUPMD-2的分离与鉴定 | 集美大学中青年创新团队专项基金 |
| 4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 国家自然科学基金项目 |
| 4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省产学研重大专项项目 |
| 4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省自然科学基金项目 |
| 4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较 | 福建省青年人才创新项目 |
| 棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶及其在柑橘果汁脱苦中的应用 | :国家自然科学基金 |
| 用β-紫罗兰酮筛选虾青素高产菌株 | 福建省自然科学基金 |
| 黑曲霉α-鼠李糖苷酶高产菌株的选育 | 福建省自然科学基金项目 |
| 黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化 | 福建省科技计划重点项目 |
| 补料工艺对两株法夫酵母菌株产虾青素的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程 | 国家自然科学基金项目 |
| 乳酸钠促进法夫酵母虾青素合成代谢流作用分析 | 福建省产学研重大专项项目 |
| 棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的条件优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 用Cu2+筛选虾青素高产菌株的研究 | 福建省自然科学基金 |
| 利用亚硝酸钠选育法夫酵母虾青素高产菌株 | 国家自然科学基金 |
| L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 福建省自然科学基金 |
| L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响 | 集美大学科研基金 |
| 一株产柚苷酶的罗伦隐球酵母的鉴定及柚苷酶表达 | 福建省科技计划重点项目 |
| 一株产琼胶酶细菌的分离、鉴定及其琼胶酶基本性质 | 国家自然科学基金 |
| 一株产卡拉胶酶细菌的分离鉴定及其酶学性质 | 厦门市科技计划项目 |
| 中性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化 | 省属高校资助项目 |
| 单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性 | 福建省产学研重大专项项目 |
| 细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 国家自然科学基金 |
| 细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 组合添加代谢调控剂对肌苷发酵及其代谢流分布的影响 | 福建省产学研重大专项项目 |
| 从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 一株法夫酵母虾青素高产菌株的生产性能 | 国家自然科学基金 |
| 柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定 | 福建省自然科学基金项目 |
| 蜜柚果酒脱苦工艺优化研究 | 厦门市科技项目 |
| 几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究 | 福建省青年人才创新项目 |
| 黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果 | 福建省科技计划重点项目 |
| 枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 | 福建省自然科学基金项目 |
| 枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化 | 集美大学科研基金项目 |
| 利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究 | 福建省资助省属高校项目 |
| 黑曲霉DB056分泌的柚苷酶分离纯化及酶学性质研究 | 福建省青年人才创新基金 |
| 黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究 | 福建省青年人才创新基金项目 |
| 黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化 | 福建省科技计划重点项目 |
| 利用法夫酵母JMU-MVP14联产发酵虾青素和功能性低聚糖的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 法夫酵母产虾青素培养基及培养条件的优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 喷雾干燥法制备柚苷酶固体酶制剂的工艺优化 | 福建省科技计划重点项目 |
| 茶叶梗固态发酵产单宁酶的响应面法优化 | 福建省科技计划重点项目 |
| 法夫酵母类胡萝卜素液相分析条件的优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 单宁酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化 | 福建省科技计划重点项目 |
| 代谢调控剂对法夫酵母产虾青素组合的调控效果 | 国家自然科学基金项目 |
| 吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件 | 福建省自然科学基金项目 |
| 黑曲霉胞外酶对柑橘果汁的脱苦作用 | 国家自然科学基金项目 |
| 法夫酵母发酵过程的pH值控制策略及对虾青素合成的影响 | 福建省产学研重大专项 |
| 聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质 | 国家自然科学基金项目 |
| 巴氏灭菌对琯溪蜜柚汁挥发性成分及香味的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 国家自然科学基金项目 |
| 酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 微泡菌属ALW5褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 厦门市科技计划项目 |
| 响应面法优化琼胶的酶解条件 | 厦门市科技计划项目 |
| 产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大 | 厦门市科技计划项目 |
| 食鹿角菜交替假单胞菌芳香基硫酸酯酶的克隆、表达及酶学性质 | 国家自然科学基金项目 |
| 溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 单宁酶固体酶制剂制备及贮藏性能研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 枯草芽孢杆菌产肌苷的摇瓶发酵条件优化 | 福建省自然科学基金项目 |
| 柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 江蓠琼胶寡糖抗氧化性及对罗非鱼肉的保鲜作用 | 福建省高校产学合作项目 |
| 米曲霉的定向发酵 | 福建省属高校项目 |
| 毕赤酵母发酵产S-腺苷蛋氨酸的甘油-甲醇混合流加策略 | 福建省自然科学基金项目 |
| 用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 茶梗固态生料发酵产单宁酶研究 | 集美大学科研创新团队基金 |
| 用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 福建省产学研重大专项 |
| 紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量 | 集美大学科研基金资助项目 |
| 促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 海洋细菌NTa发酵产琼胶酶条件的初步优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 3种福建省柚子汁挥发性成分及香气分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 重组褐藻胶裂解酶酶解工艺的优化及产物分析 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 泡叶藻聚糖脱色工艺的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵 | 国家自然科学基金 |
| 乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响 | 国家自然科学基金 |
| 单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响 | 福建省产学研重大专项 |
| 贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 外语教学定量研究中的稳健性设计方法 | 福建省社会科学规划项目 |
| 响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件 | 国家海洋公益性行业科研专项 |
| 法夫酵母虾青素高效液相色谱分析前处理方法改进研究 | 国家自然科学基金 |
| 真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响 | 厦门市科技项目 |
| 一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化 | 福建省科技计划引导项目 |
| 辛烯基琥珀酸酯化琼脂对海藻酸钠微胶囊包埋效果的改善作用 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂 | 海洋公益性行业专项基金资助项目 |
| 响应面法优化纤维素酶辅助从泡叶藻中提取泡叶藻聚糖的工艺 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 法夫酵母JMU-MVP14菌体中类胡萝卜素成分分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 柚皮中柚皮苷和类柠檬苦素的提取及分离纯化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 离子色谱法测定常见海藻及琼脂中的硫酸根含量 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 琼脂硫酸酯酶酶制剂的制备工艺及其贮藏性能 | 国家自然科学基金项目 |
| 突变芳香基硫酸酯酶H260L工程菌的发酵条件优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果 | 国家自然科学基金项目 |
| 卡拉胶酶发酵的工艺优化及中试放大 | 福建省高校产学合作项目 |
| 酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发 | 福建省高校产学合作项目 |
| 不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究 | 福建省高校产学合作项目 |
| 豆粕酶解及其品质改善研究 | 福建省高校产学合作项目 |
| 微泡菌ALW1褐藻胶裂解酶AlgL14的表达及信息学分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 褐藻胶裂解酶AlgL17酶解工艺优化及酶解产物分析 | 福建省自然科学基金项目 |
| 海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁 | 福建省科技计划项目 |
| 江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用 | 国家自然科学基金项目 |
| HACCP在卡拉胶生产中的应用 | 福建省高校产学研合作项目 |
| 硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究 | 厦门市科技计划项目 |
| 冰淇淋复配稳定剂的研究 | 福建省高校产学合作项目 |
| 法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵 | 国家自然科学基金 |
| 烟曲霉素发酵条件的初步优化及其扩大培养 | 北京市自然科学基金 |
| 过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征 | 福建省高校产学合作项目 |
| 乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响 | 国家自然科学基金 |
| 乙醇对法夫酵母发酵合成虾青素的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 | 国家蜂产业技术体系科研基金项目 |
| κ-卡拉胶寡糖酶解制备工艺优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 卡拉胶酶的发酵培养基及培养条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 卡拉胶酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化 | 福建省高校产学合作项目 |
| 烟曲霉素发酵培养基的优化 | 北京市自然科学基金 |
| 琼脂复配开发酸奶稳定剂的研究 | 厦门市科技计划项目 |
| 高透明度琼脂的制备工艺研究 | 海洋公益性行业科研专项经费项目 |
| 戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质 | 国家自然科学基金 |
| 琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究 | 福建省自然科学基金项目 |
| 柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏对柚子果汁中柠檬苦素的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| Pseudoalteromonascarrageenovora芳香基硫酸酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 琼脂复配开发酸性乳饮料稳定剂的研究 | 福建省高校产学合作项目 |
| 三种乳酸菌混合培养的研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 磷酸酯琼脂在发酵豆奶工艺中的应用 | 厦门市科技计划项目 |
| 五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究 | 福建省科技计划引导项目 |
| 喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析 | 福建省高校产学合作项目 |
| 取代度对戊二酸酯化卡拉胶的凝胶性能的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 江蓠琼脂提取过程中清洗用水的重复使用 | 国家海洋局海洋公益性行业科研专项 |
| 重组α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁 | 福建省教育厅科技项目 |
| 单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响 | 福建省产学研重大专项 |
| 破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 | 厦门市海洋渔业局 |
| 碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁抗氧化活性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 关键酶抑制剂对法夫酵母合成虾青素的代谢调控 | 国家自然科学基金项目 |
| 乙醇促进法夫酵母虾青素合成的机理及其代谢调控 | 国家自然科学基金项目 |
| 丁香假单孢菌重组褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性 | 国家自然科学基金项目 |
| 基于理性设计提高产微球茎菌AG1琼胶酶的热稳定性 | 国家自然科学基金项目 |
| HS-SPME-GC-MS测定食醋中羟甲基糠醛衍生物的研究 | 国家自然科学基金 |
| 烟曲霉素5L罐发酵条件优化及中试 | 北京市自然科学基金 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
一株甲基对硫磷降解菌——米曲霉JMUPMD-2的分离与鉴定
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较
棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶及其在柑橘果汁脱苦中的应用
用β-紫罗兰酮筛选虾青素高产菌株
黑曲霉α-鼠李糖苷酶高产菌株的选育
黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化
补料工艺对两株法夫酵母菌株产虾青素的影响
利用DNS法快速分析及优化柚皮苷的酶解过程
乳酸钠促进法夫酵母虾青素合成代谢流作用分析
棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的条件优化
用Cu2+筛选虾青素高产菌株的研究
利用亚硝酸钠选育法夫酵母虾青素高产菌株
L-蛋氨酸及甲醇浓度对毕赤酵母摇瓶发酵生产S-腺苷蛋氨酸的影响
一株产柚苷酶的罗伦隐球酵母的鉴定及柚苷酶表达
一株产琼胶酶细菌的分离、鉴定及其琼胶酶基本性质
一株产卡拉胶酶细菌的分离鉴定及其酶学性质
中性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化
单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性
毕赤酵母发酵过程胞内活性氧的定量分析
细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析
组合添加代谢调控剂对肌苷发酵及其代谢流分布的影响
从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁
一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究
一株法夫酵母虾青素高产菌株的生产性能
柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定
蜜柚果酒脱苦工艺优化研究
几种糖代谢产物对法夫酵母产虾青素影响的对比研究
黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果
枯草芽孢杆菌JMUKC2产肌苷摇瓶发酵培养基的优化
利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究
米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究
黑曲霉DB056分泌的柚苷酶分离纯化及酶学性质研究
黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究
黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化
利用法夫酵母JMU-MVP14联产发酵虾青素和功能性低聚糖的研究
反应条件对固定化脂肪酶转酯化合成维生素A棕榈酸酯的影响研究
法夫酵母产虾青素培养基及培养条件的优化
喷雾干燥法制备柚苷酶固体酶制剂的工艺优化
茶叶梗固态发酵产单宁酶的响应面法优化
法夫酵母类胡萝卜素液相分析条件的优化
单宁酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化
利用高效液相色谱测定柚苷酶水解食品糖苷
代谢调控剂对法夫酵母产虾青素组合的调控效果
吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响
响应面法优化肌苷摇瓶发酵培养基及培养条件
黑曲霉胞外酶对柑橘果汁的脱苦作用
法夫酵母发酵过程的pH值控制策略及对虾青素合成的影响
聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质
巴氏灭菌对琯溪蜜柚汁挥发性成分及香味的影响
棘孢曲霉固态发酵α-L-鼠李糖苷酶调控机制及培养基优化
琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析
海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究
微泡菌属ALW5褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
响应面法优化琼胶的酶解条件
产琼胶酶菌株海洋弧菌NTi罐上工艺优化及中试放大
食鹿角菜交替假单胞菌芳香基硫酸酯酶的克隆、表达及酶学性质
溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究
单宁酶固体酶制剂制备及贮藏性能研究
枯草芽孢杆菌产肌苷的摇瓶发酵条件优化
柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究
江蓠琼胶寡糖抗氧化性及对罗非鱼肉的保鲜作用
米曲霉的定向发酵
毕赤酵母发酵产S-腺苷蛋氨酸的甘油-甲醇混合流加策略
“食品发酵工艺学”课程教学体系建设及实践
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究
茶梗固态生料发酵产单宁酶研究
用Fe3+选择性分离虾青素高产菌株的研究
紫外分光光度法测定发酵液中麦考酚酸含量
促进剂对枯草芽胞杆菌CICC20958产肌苷的影响
海洋细菌NTa发酵产琼胶酶条件的初步优化
3种福建省柚子汁挥发性成分及香气分析
酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化
褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大
产微球茎菌琼胶酶基因的克隆及生物信息学分析
重组褐藻胶裂解酶酶解工艺的优化及产物分析
泡叶藻聚糖脱色工艺的研究
单宁酶处理对乌龙茶水浸出液抗氧化活性及澄清度的影响研究
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量
Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析
法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵
乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响
单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响
贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响
外语教学定量研究中的稳健性设计方法
单宁酶处理对乌龙茶水浸出液抗氧化活性及澄清度的影响研究
响应面优化微泡菌ALW1产褐藻胶裂解酶的发酵条件
法夫酵母虾青素高效液相色谱分析前处理方法改进研究
真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响
一种Kappa-卡拉胶酶的克隆、表达及其酶学性质研究
白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定
塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化
辛烯基琥珀酸酯化琼脂对海藻酸钠微胶囊包埋效果的改善作用
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂
响应面法优化纤维素酶辅助从泡叶藻中提取泡叶藻聚糖的工艺
法夫酵母JMU-MVP14菌体中类胡萝卜素成分分析
利用高效液相色谱检测发酵液中S-腺苷蛋氨酸含量
Pseudomonassyringae褐藻胶裂解酶基因的克隆及信息学分析
柚皮中柚皮苷和类柠檬苦素的提取及分离纯化
离子色谱法测定常见海藻及琼脂中的硫酸根含量
琼脂硫酸酯酶酶制剂的制备工艺及其贮藏性能
突变芳香基硫酸酯酶H260L工程菌的发酵条件优化
乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果
卡拉胶酶发酵的工艺优化及中试放大
酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发
不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究
豆粕酶解及其品质改善研究
微泡菌ALW1褐藻胶裂解酶AlgL14的表达及信息学分析
褐藻胶裂解酶AlgL17酶解工艺优化及酶解产物分析
海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化
固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁
江蓠琼脂碱法提取工艺模型的建立及应用
HACCP在卡拉胶生产中的应用
硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究
冰淇淋复配稳定剂的研究
柚皮果胶的提取及脱色工艺研究
法夫酵母产虾青素的反复分批及反复分批补料发酵
烟曲霉素发酵条件的初步优化及其扩大培养
过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征
乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响
乙醇对法夫酵母发酵合成虾青素的影响
茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究
κ-卡拉胶寡糖酶解制备工艺优化
卡拉胶酶的发酵培养基及培养条件优化
卡拉胶酶固体酶制剂的喷雾干燥制备工艺优化
果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化
烟曲霉素发酵培养基的优化
琼脂复配开发酸奶稳定剂的研究
高透明度琼脂的制备工艺研究
戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质
琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究
柚苷酶处理、果汁浓缩和低温贮藏对柚子果汁中柠檬苦素的影响
Pseudoalteromonascarrageenovora芳香基硫酸酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定
琼脂复配开发酸性乳饮料稳定剂的研究
三种乳酸菌混合培养的研究
磷酸酯琼脂在发酵豆奶工艺中的应用
五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究
喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析
取代度对戊二酸酯化卡拉胶的凝胶性能的影响
江蓠琼脂提取过程中清洗用水的重复使用
重组α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁
单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响
破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响
碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响
柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁抗氧化活性的影响
关键酶抑制剂对法夫酵母合成虾青素的代谢调控
乙醇促进法夫酵母虾青素合成的机理及其代谢调控
丁香假单孢菌重组褐藻胶裂解酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
基于理性设计提高产微球茎菌AG1琼胶酶的热稳定性
HS-SPME-GC-MS测定食醋中羟甲基糠醛衍生物的研究
烟曲霉素5L罐发酵条件优化及中试
α-L-鼠李糖苷酶的发酵中试及其在植物活性物质生产中的应用
黑曲霉胞外酶对琯溪蜜柚柠檬苦素脱苦作用的机理研究
海藻经济多糖改性专用酶的生产及应用技术开发
鳗鱼加工新技术——烟熏鳗鱼及鳗鱼营养蛋白粉的生产技术
利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂的关键技术开发及产业化应用
柚苷酶的发酵生产及蜜柚果汁酶法脱苦技术
海藻经济多糖改性酶的发酵生产及应用技术开发
鳗鱼加工新技术--烟熏鳗鱼及鳗鱼营养蛋白粉的生产技术
单宁酶发酵制备及其在茶叶产品加工中的应用技术开发
琼脂绿色提取及精深加工关键技术开发
乌龙茶及速溶茶粉风味品质提升关键技术的开发与应用
蜜柚脱苦酶的发酵生产及其在蜜柚加工中的应用研究
柚苷酶的发酵生产及蜜柚整果综合深加工技术
一种固定化κ-卡拉胶酶及其制备κ-卡拉胶寡糖的方法
提高肌苷产量的促进剂及其添加方法
一种模拟固态发酵单宁酶的方法
一种精油保存瓶、保护剂及其保存方法
虾青素作为胰脂肪酶抑制剂的用途
一种白鲢鱼鱼糜制品的制备方法及其鱼糜制品
一种高粘度低熔点琼脂糖的制备方法
一种α#葡萄糖苷酶抑制剂的制备方法
一种制备单宁酶的方法
鳗鱼全营养粉及其制备方法
一种促进藏茶水提物形成茶乳的方法
发酵柚苷酶的培养基及其制备和使用方法
一种重组鸭白细胞介素-2的毕赤酵母表达菌株及其构建方法和应用
一种低分子量泡叶藻聚糖的制备方法及应用
可高效水解淡水鱼及鱼类下脚料的蛋白酶生产方法
一种改性柚皮载体固定化κ-卡拉胶酶的制备方法
鳗鱼全营养粉及其制备方法
一种筛选盐激活性PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
一种基因Gal1265的制备方法及其用途
一种α-L-鼠李糖苷酶基因的克隆、表达及应用
一种糯米纸及其制备方法
一种蜜柚果脯的生产方法
可高效水解淡水鱼及鱼类下脚料的蛋白酶生产方法
茶叶的酶法二次加工方法
一种耐热型单宁酶及其应用
一种虾青素亚麻酸单酯的制备方法
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
烟熏鳗鱼
一种米曲霉及其在制备单宁酶中的应用
一种热稳定突变芳香基硫酸酯酶、基因及其应用
一种α#L#鼠李糖苷酶基因的克隆、表达及应用
一种琼脂胶液的制备方法
发酵柚苷酶的培养基及其制备和使用方法
虾青素在制备醛糖还原酶抑制剂的用途
一种直接从发酵液中固定化单宁酶的方法
一种柚苷酶固态发酵培养基的制备方法
一种从法夫酵母中分离纯化β-胡萝卜素的方法
一种Kappa卡拉胶胶液的制备方法
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
虾青素酯作为胰脂肪酶抑制剂的用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种琼脂糖改性衍生产品的制备方法
一种制备琼脂糖的方法
重组塔宾曲霉单宁酶及其表达和应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种高粘度低熔点琼脂糖的制备方法
一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法
一种酶解江蓠#乳酸菌微粒饲料的制备方法
一种增加茶叶及其加工产品香气的方法
一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法
蜜柚果汁脱苦酶的发酵生产方法
维生素A棕榈酸酯的分离纯化方法
一种利用酶处理海藻多糖制备生物乙醇的方法
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用
一种制备单宁酶的方法
基因Glu525的制备方法和用途
利用α-L-鼠李糖苷酶催化柚皮苷合成普鲁宁的方法
一种柠檬苦素的提取方法
一种提高嗜热链球菌活性及消化道耐受性的方法及其应用
一种利用纤维素酶增加茶汤中茶乳形成的方法
一种蜜柚果脯的生产方法
一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用
一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法
一种增加茶汤中茶乳形成的方法
虾青素在制备葡萄糖苷酶抑制剂的用途
一种麒麟菜脆化的方法
一种柚苷酶发酵培养基
一种提高α-L-鼠李糖苷酶r-Rha1热稳定性的方法
柑橘类果汁脱苦方法
一种β-木糖苷酶及其应用
一种ι-卡拉胶酶的制备方法
一种可用于脱除琼脂硫酸基团的硫酸酯酶Sulf1694及其用途
一种制备琼脂糖的方法
一种酶法辅助制备泡叶藻多糖的方法
一种塔宾曲霉发酵生产果胶酯酶的方法
一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法
一种带有颜色的糯米纸及其制备方法
一种改性柚皮载体固定化κ-卡拉胶酶的制备方法
一种增加茶叶及其加工产品中EGCG含量的方法
一种虾青素十六碳二烯酸单酯的制备方法
一种从法夫酵母中分离纯化β#胡萝卜素的方法
一种直接从发酵液中固定化单宁酶的方法
微泡菌属发酵生产褐藻胶裂解酶的培养基及其发酵方法
一种大肠杆菌发酵生产重组芳香基硫酸酯酶的发酵方法
柑橘类果汁脱苦方法
一种清液回流发酵虾青素的培养基及方法
一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用
芳香基硫酸酯酶基因、编码蛋白及其固定化的方法和应用
虾青素酯作为抗氧化剂的用途
一种精油保存瓶、保护剂及其保存方法
XylA基因具有木糖苷酶和阿拉伯呋喃糖苷酶的双重功能的用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种改性柚皮固定化糖化酶的方法
鳗鱼全营养饮料及其制备方法
一种从海带中分离制备岩藻多糖和褐藻胶的方法
一种固定化琼胶酶制备琼胶寡糖的方法
一种假交替单胞菌发酵生产卡拉胶酶的培养基及发酵方法
一种固定化κ‑卡拉胶酶及其制备κ‑卡拉胶寡糖的方法
一种卡拉胶的制备方法
基因AlgL23具有冷适应性的用途
一种从法夫酵母中分离纯化虾青素的方法
一种虾青素亚麻酸单酯的制备方法
海胆酮在制备乙酰胆碱酯酶抑制剂中的应用
维生素A棕榈酸酯的分离纯化方法
一种虾青素棕榈酸#二十二碳二烯酸双酯的制备方法
一种筛选盐适应PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
虾青素与低聚果糖联产发酵方法
一种促进藏茶水提物形成茶乳的方法
一种柚苷酶发酵培养基
一种虾青素棕榈酸‑二十二碳二烯酸双酯的制备方法
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