低温贮藏时间对黄浆水酸奶稳定性的影响

棕榈油添加量对面团质量的影响

搅拌型黄浆水酸奶的理化性质与感官品质的关系

不同蛋白酶水解牛肉蛋白产物的ACE抑制活力比较

复配稳定剂影响杧果酸奶流变性质的机理研究

芒果酸奶发酵及后熟过程中乳酸菌素的产生及其抑菌作用

牛肉蛋白水解及活性肽功能特性的研究进展

影响水果酸乳品质及发展的关键因素

纯培养菌种发酵对鱼糜微生物及部分嫌忌物质的抑制

DMDC前处理对巨峰冰葡萄酒发酵及其品质的影响

复配变性淀粉的性质及其在面团中的应用

肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

复配稳定剂稳定芒果酸奶凝乳结构的作用机理

不同杀菌方式的甜玉米饮料挥发性风味成分分析

采用响应面法优化人工发酵剂发酵香肠主要配料配比

DMDC预处理对葡萄醪微生物及部分理化指标的影响

发酵香肠风味物质气质分析及与发酵时间的关系

基于贮藏性加工的香蕉产业链发展对策

电场处理对大米淀粉理化性质的影响

醋酸酯大米淀粉的有限溶剂法合成及表征

人工发酵剂混合发酵对香肠安全品质指标变化的影响

食盐对混合菌种发酵香肠质量指标的影响

混合植物油加工预制外婆菜及其品质研究

食用油使用过程中存贮条件对其氧化稳定性的影响研究

明火熏烤对烤羊肉和驴肉安全性的影响

羧甲基大米淀粉的半干法制备及表征

羟乙基籼米淀粉的制备及结构特征

乳酸菌和酵母菌混合发酵对香肠安全品质的影响

棕榈油基鱼制品加工用调味油及其应用

DMDC发酵前处理对荔枝酒发酵特性的影响

籼米淀粉基脂肪替代品的理化及质构特性

籼米淀粉基脂肪替代品在低脂乳化肠中的应用

二甲基二碳酸盐发酵前处理对茶枝柑果酒发酵特性的影响

大米淀粉磷酸酯的制备及其理化性质研究

不同微波烹饪方式对白萝卜品质和风味的影响

羧甲基籼米淀粉的理化性质及其在冰淇淋中的应用

超声波强化制备高取代度大米淀粉乙酸酯

羧甲基化反应对大米淀粉性质影响的研究

低取代度籼米淀粉醋酸酯的制备、表征及性质研究

籽瓜皮多酚的提取及其抑菌作用研究

籽瓜皮多酚的体外抗氧化及抗紫外线辐射作用研究

微波处理对盐水鸡肉品质的影响

CTAB提取ATP的生物荧光法快速检测细菌总数准确性研究

反复冻融对不同卤制条件盐水鸡肉品质的影响

芒果原浆喷雾干燥助干剂配方的优化

烤肉制品的油脂提取方法的研究及其过氧化值的测定

初始含糖量和二氧化硫对冰红酒挥发酸的影响

芦柑果酒的酿造与香气成分分析

叶绿素镁钠盐对液态食品中Staphylococcusaureus的光动力杀菌研究

热水自溶法水解草鱼内脏工艺的优化

从草鱼内脏制取抗氧化活性饲用多肽粉的工艺研究

包装对低温贮藏盐水鸡产品货架期及优势污染菌群的影响

鲜切胡萝卜的真空预冷研究

二甲基二碳酸盐用于鲜切胡萝卜杀菌的条件优化研究

超高氧高阻隔膜气调包装对鲜切胡萝卜品质的影响

生物柴油制备技术研究进展

梅里雪山地区冰葡萄酒香气成分分析

新型鲜切果蔬杀菌技术研究进展

盐焗鸡腿加工过程中食盐的渗透规律研究

广式卤肉加工过程中营养品质的变化规律

葡萄酒中花色苷的研究进展

利用GC/MS分析草鱼内脏鱼油和菜籽油的脂肪酸组成

混合菌种发酵对草鱼肉微生物和生物胺变化的影响

草鱼胰蛋白酶GT-A的紫外光谱及结构特性

酱卤肉制品的研究进展

鳙鱼糜发酵过程中生物胺的测定

薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究

油炸鳙鱼头加工及其保藏性的研究

鳙鱼内脏蛋白质和脂肪的分析

食用青果槟榔加工工艺研究

草鱼肠道胰蛋白酶同工酶GT-B的结构信息

发酵鳙鱼糕的研制

草鱼肠道胰蛋白酶同工酶GT-A的动力学和热力学性质

改进SDS-底物-PAGE技术鉴定淡水鱼消化酶

草鱼消化道碱性蛋白酶的提取及鉴定

草鱼消化道酸性蛋白酶的提取及鉴定

草鱼肠道胰蛋白酶（GT-A）的纯化及其部分理化性质初探

草鱼消化道碱性蛋白酶的提取与分析鉴定

微生物絮凝剂的絮凝特性研究

荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究

荷叶提取物对肉类防腐保鲜应用的展望

荷叶研究现状与展望

佩兰超临界CO2萃取物的抑菌活性研究

“双曲生料发酵”酿制大米酒的研究

“双曲生料发酵”酿制混合谷物酒的研究

“双曲生料发酵”制大米、高粱低度白酒

双曲生料发酵酿制玉米烧酒的研究

“双曲生料发酵”酿制高粱烧酒的研究

酶水解大宗副产物蛋白质的技术研究

一株青霉产微生物絮凝剂的培养条件研究

微生物絮凝剂产生菌的筛选及培养条件优化

厌氧-吹脱-好氧-吸附法处理酱油废水

含纤维果蔬饮料的生产技术

固定化中性蛋白酶水解啤酒废酵母的研究

茯苓保健酸奶的研制

鸡肉糜食品的制作

低温调理中式鲜肉糜制品的研制

离子水工艺与品质改进方法

茯苓液体培养研究初探

用强化絮凝作用减轻适应消毒/消毒副产物法规的压力