“食品工程虚拟仿真”课程实践与探索——以湘潭大学食品科学与工程专业为例

“虚实结合”实践教学体系模式提升食品类专业学生解决“复杂工程问题”能力

光照处理对发芽燕麦中多酚类物质含量及抗氧化活性的影响

不同品种薯尖的总酚、总黄酮含量及抗氧化活性比较

马铃薯蛋白营养价值评价及其热处理后的消化特性

OBE导向下《食品化学》课程说课设计及产出评价——以“酶促褐变”知识讲授为例

基于工程教育专业认证下的《文献检索》课程教学改革——以湘潭大学食品科学与工程专业为例

虚拟仿真技术对食品专业工程能力培养的影响

工程教育专业认证导向的生物化学课程思政元素设计与实践

谷物制品的生物加工研究进展

柠檬醛和辛醛混合物对指状青霉的抑制作用

九头芥梅干菜提取物抗菌活性及其在猪肉保鲜中的应用

贮藏温度对红肉脐橙（CitrussinensisOsbeck）果实类胡萝卜素含量的影响

LiCl添加剂对超临界CO2诱导相转化所形成的PVDF膜结构的影响

用超临界二氧化碳发泡制备辐射交联聚乙烯微孔材料