科研专业方向
研究领域：
印刷技术
研究方向：
食品工程，从事海藻胶产品的应用研发
翁老师
老师傅
福建厦门市
科研重点分布
近年科研重点
2020
五倍子单宁酸 单宁酶 没食子酸 同步提取-酶解工艺 卡拉胶 戊二酸酐 凝胶性能 琼脂2021
辛烯基琥珀酸 酯化琼脂 微胶囊 海藻酸钠 包埋 κ-卡拉胶 戊二酸酐 理化性质科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：4
有机化工：3
一般化学工业：2
化学：1
中药学：1
总数:
10
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 7 |
| 绿新(福建)食品有限公司 | 5 |
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 4 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心 | 2 |
| 福建省绿麒食品胶体有限公司 | 2 |
| 福建省海藻多糖企业工程技术研究中心 | 2 |
| 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心 | 1 |
| 厦门市海洋功能食品重点实验室 | 1 |
| 国家红藻加工技术研发专业中心福建省食品微生物与酶工程重点实验室 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究 | 福建省科技计划重点项目 |
| 辛烯基琥珀酸酯化琼脂对海藻酸钠微胶囊包埋效果的改善作用 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发 | 福建省高校产学合作项目 |
| 不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究 | 福建省高校产学合作项目 |
| 固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁 | 福建省科技计划项目 |
| 硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究 | 厦门市科技计划项目 |
| 戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质 | 国家自然科学基金 |
| 五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究 | 福建省科技计划引导项目 |
| 取代度对戊二酸酯化卡拉胶的凝胶性能的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析 | 福建省高校产学合作项目 |
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荣誉&成就
在食品饮料方面从业多年，具有一定的饮料生产方面的经验，尤其是饮料品质控制方面；
目前主要侧重海藻胶在饮料方面的应用研发。
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
辛烯基琥珀酸酯化琼脂对海藻酸钠微胶囊包埋效果的改善作用
戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质
五倍子单宁酸同步提取-酶解工艺的研究
取代度对戊二酸酯化卡拉胶的凝胶性能的影响
喷雾干燥制备双功能改性氧化琼脂及性质分析
固定化柚皮苷酶解转化制备普鲁宁
酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发
不同益生菌固态发酵豆粕的工艺研究
硼氢化钠辅助增白琼脂工艺研究
利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究
琼脂绿色提取及精深加工关键技术开发
一种非溶解型琼脂粉末乳化剂及其制备方法和用途
一种抑菌性琼脂及其制备方法和用途
一种琼脂粉末乳化剂及其制备方法与应用
一种大孔刚性琼脂糖凝胶微球的制备方法
一种筛选盐激活性PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
一种筛选盐适应PL7家族褐藻胶裂解酶的方法
一种带有颜色的糯米纸及其制备方法
一种糯米纸及其制备方法
一种β-木糖苷酶及其应用
一种米曲霉及其在制备单宁酶中的应用
一种可用于脱除琼脂硫酸基团的硫酸酯酶Sulf1694及其用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种具有高耐盐性的多功能海藻多糖裂解酶AlgL1281及其用途
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
一种利用改性琼脂制备生物乙醇的方法
一种利用酶处理海藻多糖制备生物乙醇的方法
一种利用酶处理海藻多糖制备生物乙醇的方法
一种耐酸型单宁酶及其基因和应用
重组塔宾曲霉单宁酶及其表达和应用
一种耐热型单宁酶及其应用
一种高保水性卡拉胶的制备及其应用
一种酶法辅助卡拉胶脱色的方法
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