深植厚积赓续鼎新——李玉院士学术历程与贡献

大豆异黄酮对玉米淀粉老化的影响及体系水分迁移研究

玉簪多糖对细胞氧化应激损伤的保护作用机制

黑豆蛋白对不同直/支比玉米淀粉凝胶及其结构的影响

玉米醇溶蛋白/聚环氧乙烷同轴静电纺丝负载姜黄素及其释放特性

玉米薄饼贮藏品质分析及货架期预测模型建立

超高压预处理对TGase交联的大豆分离蛋白凝胶的影响

基于多参数调控薄层干燥实验的玉米积温数学模型及工具图表的建立

蒸谷米超高压浸泡工艺条件优化

超声处理对红豆蛋白-叶黄素复合物结构和功能性质的影响

热风干燥温度对糯玉米理化特性的影响

超声改性对燕麦膳食纤维理化性质及结构的影响

超声处理的大豆分离蛋白/麦芽糊精混合物酸诱导凝胶性质研究

同轴静电纺丝玉米醇溶蛋白和聚环氧乙烷不同核壳纤维的性能

超声预处理对大豆分离蛋白糖基化复合物酸诱导凝胶性质的影响

超声-转谷氨酰胺酶改善红豆蛋白功能性质及结构

红豆淀粉-脂质复合物结构及体外消化性质

营养冲调粥流化床干燥特性及动力学模型的建立

糖基化反应对大豆分离蛋白/麦芽糊精体系酸诱导凝胶流变性及微观结构的影响

转谷氨酰胺酶诱导调质大豆分离蛋白凝胶的水分分布及凝胶特性

基于低场核磁技术研究不同方法处理豆渣的水分分布

超高压技术对白酒催陈作用的影响

方便即食食品研究现状与发展趋势

葡聚糖分子量对玉米醇溶蛋白接枝物结构和乳化性的影响

纤维素和聚葡萄糖对玉米淀粉凝胶糊化及流变特性的影响

新采收玉米籽粒中水分状态对淀粉热特性的影响

响应面试验优化超声系统中玉米醇溶蛋白-葡聚糖糖基化及其性质分析

不同分子质量葡聚糖对玉米醇溶蛋白糖基化产物结构和功能性的影响

超声预处理制备大豆分离蛋白/糖复合物及其结构与溶解性

超声辅助复合酶预处理提取黑豆蛋白工艺研究

水稻品种对大米产地溯源判别正确性的影响

羊肚菌固态发酵玉米蛋白粉的研究

挤压温度对膨化豆粕品质及蛋白质结构的影响

玉米重组米微波-热风联合干燥工艺优化

储藏时间对玉米原粮中脂肪酸组成的影响

超高压处理对牛肚杀菌效果影响

淀粉对玉米面条品质影响的研究进展

玉米贮藏技术研究进展

实验室模拟越夏贮藏条件对玉米籽粒中淀粉及淀粉酶活性的影响

玉米食品老化的影响因素及测定方法的概述

复配改良剂对玉米面条老化特性的影响

窄分布支化结构稀土顺丁橡胶的性能

长白山核桃球蛋白的提取、分离纯化及其功能性质研究

基于绝对水势图的粮仓远程智能通风测控系统

玉米凝胶特性影响因素的研究进展

超声波清洗牛肚的工艺优化

长白山榛仁分离蛋白及其主要组分的功能性质研究

利用Shotgun蛋白组学策略分析长白山核桃楸（JuglansmandshuricaMaxim）蛋白

玉米原粮贮藏过程中相关酶活性的变化

玉米淀粉湿法生产工艺研究

溶剂对rac-Et[Ind]2ZrCl2/MMAO催化体系催化乙烯-降冰片烯共聚合的影响

超高压技术对玉米粉糊化度的影响

速冻玉米的微波解冻温度变化规律及能量利用研究

鲜食玉米物性测定及食用温度研究

复合酶分步酶解法提取牛骨胶原蛋白工艺的研究

黑木耳、青椒复合果酱的研制

冻干技术生产活性龙芽葱木的研究

长白山地区蜜环菌菌种的分离与筛选

中国林蛙输卵管上皮细胞的培养及其生物学特性研究

碱性中和与补料分批高密度培养保加利亚乳杆菌的研究

玉米淀粉-玉木耳多糖复配体系理化及结构性质