科研专业方向
研究领域：
工程和特种工程塑料制备技术
研究方向：
食品科学与工程；食品营养和功能食品
邓教授
教授
江西南昌市
科研重点分布
近年科研重点
2021
中长链甘油三酯 肝脏 脂质代谢 脂肪酸 婴儿配方奶粉 营养 婴儿每日营养推荐量 反刍动物反式脂肪酸（R-TFA）2022
植物乳杆菌 人工神经网络 遗传算法 发酵动力学 分批补料 油茶籽油 冻融破乳 辅助方法科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：231
一般化学工业：87
中药学：57
预防医学与卫生学：48
有机化工：41
化学：34
生物学：20
农作物：19
药学：13
内分泌腺及全身性疾病：11
心血管系统疾病：10
蚕蜂与野生动物保护：8
园艺：6
畜牧与动物医学：6
高等教育：4
基础医学：4
水产和渔业：4
一般服务业：2
消化系统疾病：2
环境科学与资源利用：2
林业：2
外科学：1
肿瘤学：1
泌尿科学：1
无机化工：1
自动化技术：1
临床医学：1
总数:
483
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 九江学院化工学院 | 24 |
| 江西省鄱阳湖生态经济研究中心 | 20 |
| 九江学院药学与生命科学学院 | 14 |
| 食品科学与技术国家重点实验室 | 13 |
| 无限极(中国)有限公司 | 10 |
| 高等研究院 | 8 |
| 江西省疾病预防控制中心 | 8 |
| 湖北省农业科学院 | 8 |
| 江西省分析测试中心 | 8 |
| 九江学院化学化工学院 | 8 |
| 中国科学院亚热带农业生态研究所 | 7 |
| 南昌同心紫巢生物工程有限公司 | 7 |
| 江西师范大学生命科学学院 | 6 |
| 贺州学院化学与生物工程系 | 6 |
| 九江学院应用化学研究所 | 6 |
| 生命科学与食品工程学院 | 5 |
| 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室 | 5 |
| 韶关学院英东食品科学与工程学院 | 5 |
| 江西省药物研究所 | 4 |
| 江西师范大学生命科学学院江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室 | 4 |
| 国家油茶产品质量监督检验中心 | 4 |
| 播恩生物技术股份有限公司 | 4 |
| 江西省蚕桑茶叶研究所 | 4 |
| 江西省环境信息中心 | 4 |
| 景德镇市隆祥陶瓷有限公司 | 4 |
| 江西农业大学食品科学与工程学院 | 4 |
| 江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室 | 4 |
| 江西省疾病控制中心 | 3 |
| 厦门大学现代分析科学教育部重点实验室 | 3 |
| 河南科技大学食品科学和生物工程学院 | 3 |
| 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室 | 2 |
| 湖南省畜禽健康养殖工程技术中心 | 2 |
| 湖南农业大学动物科技学院 | 2 |
| 江西省亚热带植物重点实验室 | 2 |
| 江西师范大学生命科学学院 江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室 | 2 |
| 华中农业大学食品科学技术学院 | 2 |
| 山东理工大学轻工与农业工程学院 | 2 |
| 江西师范大学生命科学学院江西省亚热带植物资源重点实验室 | 2 |
| 华南师范大学生命科学学院 | 2 |
| 江西省油茶产品质量监督检验中心 | 2 |
| 江西省医学实验动物中心 | 2 |
| 上饶市红日农业开发有限公司 | 2 |
| 大连工业大学食品学院大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心 | 2 |
| 韶关学院食品科学系 | 2 |
| 中粮营养健康研究院 | 2 |
| 九江学院化学与环境工程学院 | 2 |
| 韶关学院 | 2 |
| 江西广雅食品有限公司 | 2 |
| 海普诺凯营养品有限公司 | 2 |
| 江苏省镇江市产品质量监督检验中心 | 2 |
| 广西贺州学院生化系 | 2 |
| 江西省食品药品检验所 | 2 |
| 江西省山江湖开发治理委员会办公室 | 2 |
| 江西博莱大药厂 | 2 |
| 中国无限极有限公司 | 2 |
| 江西川奇药业有限公司 | 2 |
| 东华理工大学长江学院 | 2 |
| 九江学院旅游与地理学院 | 2 |
| 河南科技大学食品与生物工程学院 | 2 |
| 伊利集团奶粉事业部技术研发部 | 2 |
| 九江学院·化工学院 | 2 |
| 南昌汤伯健康膳食研究院 | 2 |
| 江西省宜春市青龙高科技股份有限公司 | 2 |
| 宜春学院生物工程系 | 1 |
| 法国克莱蒙费朗第一大学医药学院 | 1 |
| 法国国家农业研究中心克莱蒙费朗营养和代谢研究所 | 1 |
| 法国克莱蒙费朗 | 1 |
| 美国麻省大学 | 1 |
| 江西省妇幼保健医院 | 1 |
| 江西省美德食品医药技术发展有限公司 | 1 |
| 江西省经济作物研究所 | 1 |
| 夏门大学现代分析科学教育部重点实验室 | 1 |
| 安琪酵母股份有限公司湖北省酵母功能重点实验室 | 1 |
| 湖南九鼎生物科技有限公司 | 1 |
| 德克萨斯农工大学农业与生命科学学院 | 1 |
| 江西师范大学生命科学学院江西省亚热带植物资源与利用重点实验室 | 1 |
| 大连工业大学食品学院 | 1 |
| 教育部食品科学重点实验室 | 1 |
| 中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心 | 1 |
| 加拿大农业部Quelph食品研究中心 | 1 |
| 澳优乳业(中国)有限公司 | 1 |
| 江西百禾药业有限公司 | 1 |
| 江西中医药大学 | 1 |
| 江西金贝农业科技发展有限公司 | 1 |
| 广东广三农生物科技有限公司 | 1 |
| 硕士研究生 | 1 |
| 江西省食品卫生检验所 | 1 |
| 无锡恒升保健食品有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 南昌市早餐中反式脂肪酸含量分析 | 南昌大学创新创业训练计划项目——国家级 |
| 植物油氧化稳定性的研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 粗壮脉纹孢菌发酵稻谷加工副产物生产类胡萝卜素培养基的优化 | 食品科学与技术国家重点实验室基金项目 |
| 艾地苯醌固体分散体的制备及体外溶出度研究 | 江西省自然科学基金资助项目 |
| 齐墩果酸β-环糊精包合物的制备 | 国家自然科学基金 |
| 染料木素乳糖苷的选择性合成 | 国家自然基金 |
| 染料木素及其乳糖苷清除自由基能力的研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 染料木素酯化修饰物与ctDNA的相互作用 | 国家自然科学基金 |
| 染料木素酯化修饰物与牛血清白蛋白的相互作用 | 国家自然科学基金项目 |
| 从人和动物血浆及红细胞膜脂肪酸谱探讨脂质代谢实验模型动物选取 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目资助 |
| 不同表型高脂血症血脂指标相关性 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 不同表型高脂血症血脂指标相关性 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| transC18:1通过NOS-NO系统诱导内皮细胞损伤研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 鄱阳湖10种淡水鱼脂肪酸的特性研究 | 江西省教育厅2006年科技项目 |
| 围产期母猪饲粮中添加低聚木糖和活性酵母对母猪繁殖性能和哺乳仔猪血清生化指标的影响 | 十二五农村领域国家科技计划课题 |
| 高速逆流色谱分离纯化丰城鸡血藤中刺芒柄花素 | 南昌大学赣江学者奖励计划项目中国博士后科学基金一等资助项目 |
| α-生育酚、VC硬脂酸酯和槲皮素在含松籽油酸结构脂中抗氧化作用的研究 | 第四批中国博士后基金特别资助项目 |
| 反相高效液相色谱法测定青钱柳中黄酮化合物含量 | 江西省自然科学基金资助项目 |
| 洋葱化学成分、生理保健功能和我国洋葱加工现状与发展趋势 | 南昌大学赣江学者奖励计划项目食品科学与技术国家重点实验室探索项目 |
| 人参皂苷Rg3的脂肪酸衍生物的合成及其体外抗肿瘤活性 | 中国博士后第四批特别资助项目 |
| 模拟酸雨和铝调控对茶叶主要化学品质与铝积累的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 茶叶主要化学品质指标和茶树体部分微量元素的钙铝调控效应 | 国家自然科学基金 |
| 中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的理化性质研究 | 第51批中国博士后科学基金面上资助 |
| HPLC法测定油菜蜂花粉中黄酮含量及六种破壁方法对黄酮提取的影响 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 鄱阳湖8种淡水蚌脂肪含量及脂肪酸组成研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 瑞舒伐他汀对高胆固醇血症患者红细胞膜反式脂肪酸的影响 | 江西省卫生厅资助课题 |
| 香菇多糖L-2A的结构表征 | 湖北省十五科技重点攻关项目:2001AA204A03 |
| 响应曲面法优化桔梗多糖提取条件研究(英文) | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 茉莉酸甲酯对水稻幼苗抗冷性的影响 | 江西师范大学青年教师成长基金 |
| 庐山和井冈山不同海拔高度野生油茶籽油及化学成分的比较 | 国家自然科学基金项目 |
| 冠状动脉粥样硬化与红细胞膜14∶0、16∶0、18∶0和18∶1脂肪酸含量变化的研究 | 江西省自然科学基金 |
| 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 萍乡搓菜复合发酵菌剂的研究 | 江西省自然科学基金面上项目 |
| 超声波提取-气相色谱法同时检测白菜中拟除虫菊酯残留 | 国家自然科学基金项目 |
| 油茶籽油加工过程中理化性质和营养品质的变化 | 赣鄱英才555工程项目 |
| 不同护色剂和保脆剂对雪里蕻烫漂过程品质的影响 | 江西省杰出人才资助计划项目 |
| 草鱼不同部位挥发性成分分析及生姜脱除草鱼腥味物质的工艺研究 | 国家自然基金 |
| 共轭亚油酸体外及大鼠体内的氧化性 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 胰脂肪酶法测定食用油甘油三酯中脂肪酸的位置分布 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 大豆苷元的前药修饰研究进展 | 江西省自然科学基金项目 |
| 山药零余子黄酮的微波提取工艺优化及其抗氧化活性 | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金 |
| 葛根黄酮微波干法辅助提取 | 江西省教育厅科技项目 |
| 水分含量对莲子淀粉回生影响及分子动力学模拟分析 | 中国博士后科学基金项目 |
| 混合油脂肪酸组成数学方程式在食用油模拟掺混检测中的验证 | 国家自然基金面上项目 |
| 粗壮脉纹孢菌固态发酵豆渣产抗氧化多肽研究 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 三叶青根多糖提取工艺优化、分离纯化及结构表征 | 江西省科技厅2012年科技支撑项目 |
| 阿魏酸体外抗氧化作用研究 | 江西省教育厅2007年重点实验室基金项目教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 茶渣中粗茶皂素的纯化及其抗氧化和抑菌活性 | 江西省重大科技专项资助项目 |
| 粗壮脉纹孢菌发酵豆渣过程中营养成分的变化研究 | 江西省自然科学基金项目 |
| 新型大豆异黄酮磺酸酯抑制血管平滑肌细胞增殖活性研究撤稿 | 国家自然科学基金项目 |
| 新型大豆异黄酮磺酸酯的临床前药物动力学 | 江西省自然科学基金 |
| 新型大豆异黄酮磺酸酯的临床前药物动力学 | GJJ11626） |
| 儿茶素体外抗氧化作用的研究 | 江西省教育厅2007年重点实验室基金项目教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 响应面法优化超临界二氧化碳萃取酱鸭挥发性风味物质的工艺 | 国家现代农业 |
| 乳木果油制备类可可脂条件优化及其性质研究 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 膜分离与大孔树脂联用技术纯化茶皂素 | 2011年江西省科技支撑重大专项 |
| 银条水苏糖提取条件研究 | 教育部开放课题 |
| 粗壮脉纹孢菌降解豆皮粗纤维产可发酵糖培养基优化及单糖分析 | 江西省科技支撑计划项目 |
| Elman网络近红外光谱技术同时测定鲜乳中三种主成分含量 | 长江学者和创新团队发展计划 |
| PLS-BP法近红外光谱技术同时测定鲜乳中四种主成分 | 教育部南昌大学食品科学重点实验室开放基金 |
| 粗壮脉纹孢菌固态发酵对菜籽粕营养品质的改善 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 粗壮脉纹孢菌固态发酵对菜籽粕营养品质的改善 | SKLF-ZZA-201910） |
| 烹饪方式对桑叶生物碱类和酚类物质的影响 | 现代农业 |
| 不同脂肪酸组成的食用油热氧化稳定性研究 | 国家自然科学基金 |
| 黑色小扁豆中不同结合态酚类含量、花青素组成及其抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 乳制品脂质组成的比较 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 中长链甘油三酯对大鼠肝脏脂质代谢的调节作用 | 国家重点研发计划项目 |
| 国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析 | 国家自然基金 |
| 水提茶油法茶渣中茶皂素的超声波辅助提取方法 | 2010年江西省重大科技专项:油茶饼粕绿色高效利用技术及其产品开发研究与示范 |
| 基于PLS-自组织竞争神经网络近红外光谱技术对鲜乳和掺假乳的检测方法研究 | 教育部南昌大学食品科学重点实验室开放基金资助项目 |
| 粗壮脉纹孢菌高密度培养基的优化及补料策略 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 粗壮脉纹孢菌高密度培养基的优化及补料策略 | SKLF-ZZA-201910）赣州市重点研发项目【赣市财教字 |
| 尿苷对肝脏脂肪代谢的影响研究进展 | 湖南省重大专项 |
| 荷叶碱与ct-DNA相互作用的光谱法研究 | 江西省教育厅2003年重点项目 |
| 樟树籽仁油和壳油的油脂组成分析 | 江西省科技厅自然科学基金资助项目 |
| GC-MS-O结合电子鼻对橄榄油挥发性成分的分析与鉴别 | 十三五国家重点研发计划项目 |
| 植物乳杆菌ZJ316培养基优化和高密度培养的研究 | 江西省杰出青年人才资助计划项目 |
| 反棕榈油酸对人肝细胞脂质的影响 | 江西省杰出青年人才资助计划 |
| 我国居民反刍动物反式脂肪酸摄入量的调查 | 国家自然科学基金 |
| 不同加工工艺和配方的陶瓷酒瓶对白酒及黄酒挥发性成分的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 水酶法提取植物油脂技术研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 高效液相色谱法对新型大豆苷元磺酸酯的大鼠药物动力学研究 | 江西省自然科学基金项目 |
| 异黄酮衍生物的设计、合成与抗肿瘤活性 | 教育部长江学者创新团队计划 |
| 莲子壳原花青素超声提取工艺优化及其抗氧化活性 | 江西省自然科学基金青年项目 |
| 响应面法优化紫薯花色苷超声波辅助提取工艺及其稳定性研究 | 国家自然青年科学基金项目 |
| 不同形态硒、维生素E、紫萝卜提取物体外抗氧化协同作用研究 | 国家自然青年科学基金 |
| 反式C18:1对血管内皮细胞损伤的影响 | 国家自然科学基金 |
| 决明子多糖含量测定方法 | 无限极委托南昌大学研究课题 |
| 乳酸菌源纳米硒对小鼠抗氧化性能的影响 | 江西省自然科学基金 |
| 大果山楂酒发酵过程中抗氧化活性和香气成分分析 | 韶关市2018年科技计划项目农业农村科技专项项目 |
| 分子蒸馏纯化花生油甘油二酯及其成分变化研究 | 十三五国家重点研发计划项目 |
| 中国烹饪过程大豆油中脂肪酸组成和含量的变化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 响应曲面法优化醇提荷叶复方物超临界萃取残渣中黄酮的工艺 | 江西省自然科学基金项目 |
| 中试规模局部块冰式冷冻浓缩苹果醋芳香成分的变化 | 广东省公益研究与能力建设专项 |
| 大豆苷元前药的设计合成 | 江西省自然科学基金 |
| 啤酒废酵母中蛋白质提取工艺的研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 竹笋膳食纤维的结构特性及其功能性质 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 复合风味蛋白酶改善鹅肝酱风味的研究 | 国家现代农业 |
| 微波处理对米糠油品质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 食品中花青素在热加工中的降解及其机制研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 植物乳杆菌发酵动力学及高密度培养研究 | 基于复合功能菌高效利用的农副产品功能活性研究 |
| 粗壮脉纹孢菌孢子中类胡萝卜素的体外发酵特性 | 国家自然科学基金项目 |
| 反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 新型大豆异黄酮磺酸酯的临床前药物动力学(英文) | Supported by the National Natural Science Foundation of China |
| 槲皮素化学修饰与体内转运过程研究进展 | 江西省教育厅科技课题 |
| 基于液相色谱-质谱联用技术定性定量分析黑豆种皮中可溶型和结合型花青素 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 不同产地决明子蒽醌化合物组成及其抗氧化活性测定 | 食品科学与技术国家重点实验室青年基金项目 |
| 超声波辅助提取茶粕多糖及其抗氧化活性 | 江西省科技重大专项 |
| NeurosporaCrassa发酵对豆渣中膳食纤维的影响研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划资助 |
| 灵芝孢子多糖的提取工艺优化及单糖组成、抗氧化活性分析 | 江西省培养类科技创新高层次青年人才计划项目 |
| 桃金娘花青素和黄酮的提取方法比较及其抗氧化能力研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 槲皮素及其乙酸乙酯衍生物的平衡溶解度和油水分配系数的测定 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 反油酸对人脐静脉内皮细胞活力的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合使用对H2O2诱导H9c2心肌细胞损伤的保护作用 | 江西省博士后科研项目面上一等资助项目 |
| 通过粗壮脉纹孢菌发酵改善豆粕营养结构的研究 | 食品科学与技术国家重点实验室基金项目 |
| 粗壮脉纹孢菌孢子中β-胡萝卜素的提取优化 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 不同微胶囊化方法对叶黄素微胶囊性能的影响 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 米蛋白肽锌对油脂稳定性的影响及其抑菌活性的研究 | 十一五国家科技支撑计划 |
| 不同辅助法对冻融破乳提取油茶籽油的影响 | 国家自然科学基金31560464南昌市科技局【2012】80号农业支撑1-1 |
| 海藻油微胶囊中DHA检测预处理方法的比较 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 海藻油微胶囊中DHA检测预处理方法的比较 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 茄子、紫薯和胡萝卜中植物化学物之间的抗氧化相互作用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 茄子、紫薯和胡萝卜中植物化学物之间的抗氧化相互作用 | 中国博士后科学基金项目 |
| 槲皮素苯磺酸酯前药的设计与合成 | 江西省教育厅科技项目 |
| 反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞炎症反应的影响 | 教育部新教师基金 |
| Ag+-SPE/GC测定食物中transC16:1,transC18:1,transC18:2和共轭亚油酸的含量 | 国家自然科学基金项目 |
| 新型染料木素磺酸酯的前药判定与大鼠体内生物利用度(英文) | support from the National Natural Science Foundation of China |
| 粗壮脉纹孢菌原生质体的制备、再生及转化的条件 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 不同工艺和配方陶瓷酒瓶对白酒、黄酒品质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 手性色谱法测定L-乳酸锌 | 2013年食品安全国家标准制定项目 |
| 两种油茶籽油风味物质的分析与比较 | 赣鄱英才555工程领军人才培养计划项目 |
| 完全发酵与适度发酵苹果醋主要成分的差异性分析 | 广东省公益研究与能力建设专项 |
| 响应面法优化野金柴总黄酮超声辅助提取工艺及其不同组分抗氧化能力研究 | 江西省自然科学基金面上项目 |
| 手性色谱法测定L-硒-甲基硒代半胱氨酸含量的研究 | 食品安全国家标准制定项目 |
| 有机硒、无机硒、VE单独使用及有机硒与VE联用对大鼠体内抗氧化能力的影响 | 中国博士后科学基金项目 |
| 银条水苏糖提取条件研究 | 教育部开放课题 |
| 植物雌激素染料木素的体内转运过程研究进展 | 江西省自然科学基金项目 |
| 模拟酸雨和铝添加对茶树生长及生理生化特性的影响 | 国家自然科学基金 |
| 香辛料对酱鸭风味的影响及安全性研究 | 国家水禽产业技术体系 |
| 超声波辅助提取紫茄皮花色苷工艺及其稳定性研究 | 国家自然青年科学基金 |
| 新型水溶性氟苯尼考制备研究 | 食品科学与技术国家重点实验室开放基金 |
| EPA藻油微胶囊工艺及其制备过程中脂肪酸组成的变化 | 国家自然科学基金项目 |
| 抗氧化剂对米糠油贮存稳定性的影响 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 银离子固相萃取法测定反刍动物反式脂肪酸异构体含量 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 新型大豆苷元磺酸酯抑制血管平滑肌细胞增殖活性 | 江西省自然科学基金 |
| 不同提取方法所得茶油的品质比较 | 江西省科技重大专项 |
| 我国桑叶食品开发研究进展 | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 不同形态硒和复配对大鼠不同组织硒沉积规律的影响 | 江西省科技厅国际合作项目 |
| 蜂胶黄酮的超声波提取工艺优化及其抗氧化活性研究 | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金项目资助 |
| 米糠及其脂肪酶的研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 紫苏籽油的稳定性及氧化产物 | 无限极 |
| ICP-AES测定苦瓜籽矿质元素及GC-MS鉴定其油脂脂肪酸 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 响应曲面法优化超临界二氧化碳萃取荷叶复方活性组分的工艺研究 | 江西省自然科学基金 |
| 基于UPLC-QTOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的鹰嘴豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力研究 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 染料木素的化学修饰研究进展 | 江西省教育厅科技项目 |
| 植物多酚与鲢鱼肌球蛋白相互作用及其对肌原纤维蛋白结构和凝胶形成的影响 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 高效液相色谱法对新型大豆异黄酮磺酸酯的前药研究 | 江西省自然科学基金 |
| 抗氧化剂对米糠油贮存稳定性的影响 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 几种蛋白壁材制备紫苏油微胶囊 | 国家自然科学基金 |
| 模拟酸雨和外源铝对茶树铝及一些营养元素吸收积累的影响 | 中国博士后基金 |
| 茄子皮中花色苷提取方法的比较及其抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 水剂法提取油茶籽油形成的乳化液中蛋白的分离及其结构表征 | 国家自然科学基金地区项目 |
| 不同甘油三酯对Ox-LDL诱导的人脐静脉平滑肌细胞增殖与迁移及增殖细胞核抗原表达的影响 | 国家自然科学基金 |
| 响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金-青年基金项目 |
| SDE联合GC-MS与GC-O分析鹅肥肝挥发性风味物质 | 国家水禽产业技术体系项目 |
| 高速逆流色谱分离制备茶粕中茶皂素单体 | 2010年江西省重大科技专项 |
| 东方伊萨酵母高密度培养的研究 | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 钙对铝胁迫下茶树钙铝及部分矿质营养吸收积累的影响 | 国家自然科学基金 |
| 茶皂素光波干法提取与产品开发 | 教育部长江学者创新团队计划 |
| 响应面法优化提取三叶青叶中总黄酮的两种工艺比较 | 江西省科技厅2012年科技支撑项目 |
| 大黄酸对正常和氧化损伤内皮细胞的增殖和氧化保护作用 | 江西省研究生创新专项资金项目 |
| 响应面试验优化超声波辅助提取莲房原花青素工艺 | 江西省自然青年科学基金项目 |
| 油茶籽油提取技术研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 模拟中国母乳配制的婴儿配方奶粉对幼龄动物生长影响的实验研究 | 国家支撑计划 |
| 沙棘黄酮光波干法辅助提取及其机理研究 | 江西省教育厅科技项目 |
| 粗壮脉纹孢菌固态发酵产类胡萝卜素的条件优化及其抗氧化活性 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 天然和加工产生的两种反油酸对人脐动脉内皮细胞损伤的比较研究 | 教育部新教师基金 |
| 摄入反式脂肪酸对大鼠脂质代谢的影响 | 江西省学术带头人计划项目 |
| 大豆异黄酮微波干法辅助提取及其机理研究 | 江西省自然科学基金 |
| 液态乳中胆固醇、7-脱氢胆固醇及25-羟基胆固醇的同步测定方法 | 国家自然科学基金项目 |
| 基于PLS-模式识别近红外光谱技术快速检测鲜乳和掺假乳 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 新型大豆苷元衍生物的前体药物判定及其在大鼠体内药物动力学的研究 | 江西省自然科学基金 |
| 沙棘黄酮提取进展 | 国家自然科学基金 |
| 不同微胶囊化方法对叶黄素微胶囊性能的影响 | 国家十一五支撑计划课题 |
| 高效液相色谱法测定银杏保健品中总黄酮 | 江西省自然科学基金项目教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 新型乳化剂聚甘油脂肪酸酯在食品工业中的应用 | 国家自然基金面上项目 |
| 粗壮脉纹孢菌发酵豆渣所产类胡萝卜素的研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划 |
| 米蛋白肽锌对油脂稳定性的影响及其抑菌活性的研究 | 十一五国家科技支撑计划 |
| 酶解制备竹笋可溶性膳食纤维及其抗氧化活性研究 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 胆汁酸对代谢性疾病的调控 | 国家重点研发计划项目 |
| 不同食物在油炸过程中吸油量的研究 | 国家自然科学基金 |
| Ag+-TLC/GC分析食品中的反式脂肪酸 | 国家重点实验室基金长江学者和创新团队发展计划 |
| 共轭亚油酸对动脉粥样硬化大鼠组织脂肪酸组成的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 荷叶中紫云英苷和牛血清白蛋白相互作用的光谱学研究 | 江西省教育厅2003年重点项目 |
| 阿魏酸对血管平滑肌细胞增殖的抑制作用研究 | 2009年食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题 |
| 荷叶中紫云英苷和DNA相互作用的光谱学研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 精炼工艺对茶油脂肪酸成分的影响 | 教育部长江学者和创新团队发展计划资助 |
| 中国居民膳食中原料食物的各种反式脂肪酸的调研 | 国家自然科学基金 |
| 荷叶中生物碱的提取及组成成分的分析 | 江西省教育厅2003年重点项目 |
| 决明子蛋白质提取工艺研究及其体外消化率的测定 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究 | 国家支撑计划 |
| 反油酸对人脐静脉平滑肌细胞活力的影响 | 国家自然科学基金 |
| 响应面法优化粗壮脉纹孢菌降解啤酒糟粗纤维的培养基 | 食品科学与技术国家重点实验室基金项目江西省农业科技支撑计划项目 |
| Neurospora.crassa降解茶粕培养基粗纤维的发酵工艺研究 | 2010年江西省科技重大专项 |
| Neurospora.crassa降解茶粕培养基粗纤维的发酵工艺研究 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题 |
| 利用豆渣双菌混合发酵生产酱油 | 江西省科技厅农业支撑计划 |
| 一株纤维素分解菌的分离、鉴定及产酶条件优化 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 微波干法辅助提取绞股蓝总皂苷的研究 | 国家十一·五科技支撑计划功能因子生物活性稳态化技术的研究项目 |
| 响应面法优化酶催化紫苏籽油合成富含α-亚麻酸甘油二酯的工艺条件 | 国家自然科学基金项目 |
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荣誉&成就
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科研成果
- 期刊论文
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添加维生素E的雨生红球藻亚急性毒性评价及增强免疫作用研究
基于体外模拟消化、发酵和网络药理学探讨桑叶酚类物质的潜在生物学活性
牛初乳脂质体的制备及体外消化的研究
TNF-α联合H2O2诱导对大鼠心肌细胞氧化应激和炎症损伤的影响
两种不同壁材结构脂微胶囊的氧化稳定性与体外消化特性比较
基于主成分分析方法筛选乳酸菌发酵葛根酵素
冻融破乳方法对水代法提取油茶籽油的影响
中国母乳与婴儿配奶粉甘油三酯脂质组成的比较
植物乳杆菌发酵动力学及高密度培养研究
不同辅助法对冻融破乳提取油茶籽油的影响
甲鱼蛋蛋白水解物的体外消化及对抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
手性色谱法测定L-5-甲基四氢叶酸钙含量
江香薷籽挥发油成分和脂肪酸分析及其抗氧化活性研究
甲鱼蛋α-葡萄糖苷酶抑制肽及其纳米运载体的体外胃肠消化特性
粗壮脉纹孢菌发酵前后豆渣多糖理化性质和结构特性
水剂法提取油茶籽油形成的乳化液中蛋白的分离及其结构表征
荞麦蜂花粉多糖对人体粪便菌群代谢的影响
萍乡搓菜复合发酵菌剂的研究
胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响
中长链甘油三酯对大鼠肝脏脂质代谢的调节作用
国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析
我国居民反刍动物反式脂肪酸摄入量的调查
大果山楂酒发酵过程中抗氧化活性和香气成分分析
竹笋膳食纤维的结构特性及其功能性质
四种牛羊乳粉脂质的比较
不同提取方法对牡丹籽油品质的影响
灵芝孢子多糖的提取工艺优化及单糖组成、抗氧化活性分析
国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究
四种牛羊乳粉脂质的比较
植物多酚与鲢鱼肌球蛋白相互作用及其对肌原纤维蛋白结构和凝胶形成的影响
水剂法提取油茶籽油形成的乳化液中蛋白的分离及其结构表征
竹笋膳食纤维的结构特性及其功能性质
大果山楂酒发酵过程中抗氧化活性和香气成分分析
国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析
国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究
桑葚、蓝莓和红薯复配物的自由基清除能力研究
酶解制备竹笋可溶性膳食纤维及其抗氧化活性研究
胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响
萍乡搓菜复合发酵菌剂的研究
甘薯渣中可溶性膳食纤维对肠道菌群代谢产物的影响
粗壮脉纹孢菌固态发酵豆渣产抗氧化多肽研究
破壁对灵芝孢子粉品质的影响
粗壮脉纹孢菌固态发酵对菜籽粕营养品质的改善
黑色小扁豆中不同结合态酚类含量、花青素组成及其抗氧化活性研究
乳制品脂质组成的比较
粗壮脉纹孢菌高密度培养基的优化及补料策略
植物乳杆菌ZJ316培养基优化和高密度培养的研究
分子蒸馏纯化花生油甘油二酯及其成分变化研究
三叶青主要成分抗炎作用及其机制
破壁对灵芝孢子粉品质的影响
粗壮脉纹孢菌孢子中类胡萝卜素的体外发酵特性
Ag+-SPE/GC测定食物中transC16:1,transC18:1,transC18:2和共轭亚油酸的含量
不同工艺和配方陶瓷酒瓶对白酒、黄酒品质的影响
响应面法优化野金柴总黄酮超声辅助提取工艺及其不同组分抗氧化能力研究
EPA藻油微胶囊工艺及其制备过程中脂肪酸组成的变化
烹调方式对猪肉肌内脂肪中脂肪酸组成的影响
基于UPLC-QTOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的鹰嘴豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力研究
粗壮脉纹孢菌高密度培养基的优化及补料策略
破壁对灵芝孢子粉品质的影响
不同工艺和配方陶瓷酒瓶对白酒、黄酒品质的影响
粗壮脉纹孢菌固态发酵豆渣产抗氧化多肽研究
EPA藻油微胶囊工艺及其制备过程中脂肪酸组成的变化
粗壮脉纹孢菌孢子中类胡萝卜素的体外发酵特性
微波处理对米糠油品质的影响
荞麦蜂花粉多糖的分离纯化及结构鉴定
日常食用水果的抗氧化协同与拮抗作用的研究
庐山和井冈山不同海拔高度野生油茶籽油及化学成分的比较
庐山和井冈山不同海拔高度野生油茶籽油及化学成分的比较
10个地区不同单粒质量野生油茶籽油及其营养成分的比较
10个地区不同单粒质量野生油茶籽油及其营养成分的比较
10个地区不同单粒质量野生油茶籽油及其营养成分的比较
不同护色剂和保脆剂对雪里蕻烫漂过程品质的影响
不同护色剂和保脆剂对雪里蕻烫漂过程品质的影响
超声制备中长链结构酯纳米乳液及其体外消化的研究
乳木果油制备类可可脂条件优化及其性质研究
肉桂精油微胶囊中精油提取和测定方法的比较
GC-MS-O结合电子鼻对橄榄油挥发性成分的分析与鉴别
反棕榈油酸对人肝细胞脂质的影响
不同加工工艺和配方的陶瓷酒瓶对白酒及黄酒挥发性成分的影响
决明子多糖含量测定方法
微波处理对米糠油品质的影响
基于液相色谱-质谱联用技术定性定量分析黑豆种皮中可溶型和结合型花青素
银离子固相萃取法测定反刍动物反式脂肪酸异构体含量
不同烹调方式对猪肉脂质氧化和挥发性风味物质的影响
米糠及其脂肪酶的研究进展
紫苏籽油的稳定性及氧化产物
几种蛋白壁材制备紫苏油微胶囊
液态乳中胆固醇、7-脱氢胆固醇及25-羟基胆固醇的同步测定方法
不同加工工艺和配方的陶瓷酒瓶对白酒及黄酒挥发性成分的影响
紫苏籽油的稳定性及氧化产物
肉桂精油微胶囊中精油提取和测定方法的比较
决明子多糖含量测定方法
液态乳中胆固醇、7-脱氢胆固醇及25-羟基胆固醇的同步测定方法
GC-MS-O结合电子鼻对橄榄油挥发性成分的分析与鉴别
米糠及其脂肪酶的研究进展
乳木果油制备类可可脂条件优化及其性质研究
烹饪方式对桑叶生物碱类和酚类物质的影响
基于UPLC-QTOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的赤豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力分析
胆汁酸对代谢性疾病的调控
胆汁酸对代谢性疾病的调控
不同饱和度反式脂肪酸对动脉血管内皮细胞及平滑肌细胞功能影响的研究
天然植物化学物的抗氧化活性及其相互作用
茶粕中茶皂素高效提取技术研究
油茶粕发酵饲料技术的研究与开发
水酶法绿色高效提取茶油技术及其营养调和油的研究与开发
抗动脉粥样硬化功效成分的筛选及其作用机制的研究
反式脂肪酸对动脉粥样硬化脂肪酸代谢的影响研究
粗壮脉纹孢菌的研究与开发
荷叶降血脂功效成分及其食品的研究
中国母乳营养数据库的初步研究
活力营养平衡调和油的研制
决明子系列食品的研制与开发
微胶囊油溶性茶多酚的研究
决明子系列食品的开发研究
青钱柳系列保健产品的研制与开发
江西茶叶营养保健功能研究
一种母乳磷脂类似物的制备方法
一种益气滋阴降糖型黄精合剂及其制备工艺
一种混合溶剂提取废白土中亚麻籽油和环肽的方法
一种从废白土中提取亚麻籽油和环肽的方法
桑叶代餐粉及其制备方法
低温静电喷雾干燥生产油脂微胶囊的方法
一种中国母乳甘油三酯替代脂的制备方法及其应用
一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途
一种增强抗肿瘤和抗氧化活性的三叶青复方组合物及其制备方法
充氮低温静电喷雾干燥生产婴配奶粉油脂微胶囊的方法
一种在反胶束酶体系中合成植物甾醇酯的方法
一种在反胶束酶体系中合成甘油二酯的方法
一种在反胶束酶体系中合成中长链甘油三酯的方法
一种粗壮脉纹孢菌的新用途
一种平卧菊三七固体饮料的生产方法
一种纯莲子饮料的生产方法
一种抗氧化相互作用的评价方法
一种通过生成环肽晶体制备高纯度环肽单体的方法
一种通过生成环肽晶体制备高纯度环肽单体的方法
一种含乳脂肪球膜的婴幼儿配方奶粉及制备方法
一种红色植物蛋白饮料的生产方法
一种黑色植物蛋白饮料的生产方法
一种白色植物蛋白饮料的生产方法
一种母乳化营养油微胶囊粉末制备方法
一种母乳化营养油的调配及微胶囊制备方法
一种薯类养生馒头的生产方法
一种坚果馒头的生产方法
一种红色养生馒头的生产方法
一种黑色养生馒头的生产方法
一种多维果蔬馒头的生产方法
一种粗粮馒头的生产方法
一种绿色养生馒头的生产方法
一种抑制米糠酸价升高的方法
一种笋蔸膳食纤维速溶饮料粉的制备方法
一种春笋笋蔸膳食纤维喷雾干燥粉的制备方法
一种超声波清洗清除白菜中拟除虫菊酯类农药残留的方法
一种使用复合菌快速发酵生产萍乡擦菜的方法
一种用茶皂素和蜂蜡生产天然绿色香皂的方法
一种含有高活性菌固体酸奶粉的生产方法
一种人参皂苷Rh2酯脂质体及制备方法和应用
一种具有增强肠道屏障功能的饮料及制备方法
一种以L-硒甲基硒代半胱氨酸为主要原料的抗氧化保健品
一种L-硒甲基硒代半胱氨酸的包埋稀释方法
一种利用膜分离技术将毛蜂胶分离纯化为黄蜂胶的方法
一种基于冻融破乳提取茶油的方法
一种基于水酶法破乳提取茶油的方法
一种基于酶固定化的酵母发酵生产低聚乳果糖的方法
槲皮素衍生物及其合成方法
一种从莲蓬中提取多酚氧化酶的方法
一种从莲蓬中提取多酚氧化酶的方法
一种莲子护色保鲜方法
一种酶法加速红酒陈化的方法
一种酶法加速红酒陈化的方法
丘陵红壤区低铝含锌富硒保健茶的种植方法
心血管疾病人群营养油
糖尿病人群营养油
糖尿病人群营养油
学龄前儿童营养油
利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法
一种粗壮脉纹孢菌及其孢子中天然类胡萝卜素的提取方法
利用高纤维农副产品发酵生产类胡萝卜素的方法
复合菌发酵高纤维农副产品生产动物益生菌饲料的方法
脂肪酶催化茶油脱臭馏分合成甘油二酯的方法
一种提取茶油的方法
一种提取茶油的方法
一种分离纯化油料中磷脂的方法
粗壮脉纹孢菌菌株
一种微波辅助水酶法提取茶油的方法
一种微波辅助水酶法提取茶油的方法
一种节杆菌产β-呋喃果糖苷酶的发酵培养基及发酵方法
酶促合成低聚乳果糖溶液脱色方法
一种快速测定食品中低聚乳果糖含量的方法
一种快速测定食品中低聚乳果糖含量的方法
一种利用豆渣发酵生产酱油的方法
一种利用豆渣发酵生产酱油的方法
一种粗壮脉纹胞菌发酵生产β-胡萝卜素的方法
一种提取中药复方活性物质的方法
复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
粗壮脉纹孢菌发酵油茶饼粕生产动物饲料的方法
粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
一种提取洋葱油的方法
一种测定食品中棉籽糖和水苏糖含量的方法
模拟肠道环境的小型发酵装置
染料木素磺酸酯衍生物及其制备方法
一种异黄酮磺酸酯衍生物及其合成方法
同步分离提取与纯化荷叶中黄酮、生物碱和多糖的方法
抗血癌的异黄酮磺酸酯衍生物及其合成方法
微波/光波干法提取茶皂素的方法
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