科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
豆渣、豆腐、教学改革、大豆、PHB、缓慢消化淀粉
王老师
吉林长春市
科研重点分布
近年科研重点
2019
纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 纳豆 功能活性 食品应用 磷酸化修饰 黑木耳多糖 工艺优化2020
非酶糖基化 晚期糖基化终末产物 叠氮化钠 微孔滤膜抽滤 反应时间科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：32
生物学：8
一般化学工业：3
有机化工：3
高等教育：3
中药学：2
消化系统疾病：2
预防医学与卫生学：2
基础医学：1
总数:
51
展开
>
- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 国家大豆产业技术研发中心加工研究室 | 8 |
| 吉林医药学院公共卫生学院 | 6 |
| 长春职业技术学院 | 4 |
| 吉林医药学院 | 4 |
| 吉林市祺珍生物技术有限公司 | 3 |
| 国家大豆产业技术体系研发中心加工实验室 | 2 |
| 国家大豆产业技术体系加工研究室 | 2 |
| 吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室 | 2 |
| 小麦和玉米深加工国家工程实验室 | 2 |
| 内蒙古民族大学生命科学学院 | 1 |
| 环境保护部环境规划院 | 1 |
| 吉林长春 | 1 |
| 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院 | 1 |
| 吉林省食品生物制造科技创新中心 | 1 |
| 国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室 | 1 |
| 吉林省食品检验所 | 1 |
| 吉林华鑫菌业有限责任公司 | 1 |
| 武警后勤学院 | 1 |
| 集安市疾病预防控制中心 | 1 |
| 国家大豆产业体系产后处理和加工研究室 | 1 |
| 国家大豆产业技术研究中心 | 1 |
| 小麦与玉米深加工国家工程实验室 | 1 |
| 吉林大学 | 1 |
| 广东澳思瑞雅健康美容生物科技有限公司 | 1 |
展开全部
基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 林蛙头多糖的提取工艺优化及其降血脂功能 | 国家科技支撑计划项目 |
| 重叠延伸PCR技术构建β-环糊精葡糖基转移酶基因的定点突变原核表达载体 | 内蒙古民族大学博士科研启动基金 |
| 高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化 | 吉林省科技发展计划项目 |
| 纳豆芽孢杆菌发酵产品研究进展 | 吉林省科技厅中青年科技创新人才及团队项目 |
| 不同凝固剂对豆腐风味成分的影响 | 农业部现代农业产业技术体系项目 |
| 不同大豆品质加工豆腐适宜性的模式识别研究 | 国家现代农业大豆产业技术体系建设专项 |
| PHB合成方法及改性的研究进展 | 吉林省科技支撑重大攻关专项 |
| 酶法处理对慢消化淀粉制备及特性的研究进展 | 农业科技成果转化资金项目 |
| 益生菌发酵豆乳对高脂血症小鼠降血脂及肝损伤缓解的作用 | 科技部十二五科技支撑计划项目 |
| L-色氨酸的应用及生产技术研究进展 | 吉林省农业科技发展重大计划项目 |
| Kefir粒发酵人参米酒工艺的优化 | 吉林省科技厅重大科技专项 |
| 关于食品微生物学系列课程教学团队建设的探讨 | 吉林农业大学专项校本研究课题吉林农业大学学术学位研究生课程建设项目资助 |
| 关于加强《高级食品微生物学》课程建设的探索 | 吉林农业大学学术学位研究生课程建设项目资助 |
| 普鲁兰酶和α-淀粉酶法制备缓慢消化淀粉的比较研究 | 科技部十一五科技支撑计划 |
| 北豆腐中主要腐败微生物的分离与鉴定 | 大豆产业技术体系 |
| 传统食用豆制品加工现状及发展趋势 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 不同豆浆制备工艺活性成分与ABTS自由基清除能力比较研究 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 醋酸压热酸解制备慢消化淀粉的研究 | 玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范 |
| 壳聚糖混合凝固剂制作豆腐工艺的研究 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 高湿挤压技术改善含豆渣组织蛋白不良风味的作用 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 东北林蛙不同组织多糖的研究现状 | 国家科技部支撑计划项目 |
| 叠氮化钠对荧光性晚期糖基化终末产物的影响 | 吉林省科技厅中青年科技创新人才及团队项目 |
| 鼠李糖乳杆菌发酵大豆酸乳工艺优化研究 | 长春市科技计划项目 |
| 大豆蛋白组分与豆腐品质特性的研究 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 黑木耳多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究 | 吉林省科学技术厅重大专项 |
| 黑木耳多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究 | 吉林省科学技术厅重大专项 |
| 黑木耳多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究 | 吉林省科学技术厅成果转化项目 |
| 绿色木霉纤维二糖水解酶基因的克隆及其在乳酸菌中的表达与鉴定 | 国家现代农业 |
| 荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制 | 吉林省科技厅重大科技攻关项目 |
| 荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制 | 吉林省科技厅青年科研基金项目 |
| 荞麦壳提取物有效组分的分离及体外抗糖尿病活性 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 转谷氨酰胺酶诱导调质大豆分离蛋白凝胶的水分分布及凝胶特性 | 国家现代农业 |
| 高湿挤压条件对含豆渣组织蛋白中膳食纤维的影响 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 藿香在食品中的应用及前景展望 | 长白山道地药材为原料的功能型调味品成果转化 |
| 以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 非膨化挤压生产含豆渣组织化蛋白的工艺优化 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 纳豆芽孢杆菌发酵豆渣营养成分变化研究 | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目 |
| 基于黑木耳菌Aas1502液态深层发酵培养基组成的优化 | 吉林省重大科技攻关项目 |
| 高剪切分散乳化技术对SPI溶解特性的影响机制初探 | 现代农业产业技术体系建设专项 |
| 藿香抑菌作用的初步研究 | 吉林省科技发展计划项目 |
| 益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究 | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
| 紫外线和硫酸二乙酯复合诱变选育PHB高产菌株 | 吉林省科技支撑重大攻关专项项目 |
| 鼠李糖乳杆菌改善慢性酒精性肝损伤的机制 | 科技部国家重点研发计划项目 |
| 市售酱油理化特性分析和模式识别研究 | 十二五国家支撑项目 |
| 食品科学与工程大学生教育实践平台设计 | 吉林农大教育教学研究课题 |
| 响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺 | 国家大豆产业技术体系 |
| 响应面法优化混合菌发酵豆渣提高水溶性蛋白含量 | 现代农业产业技术体系建设专项 |
| 两种工艺生产豆腐的营养成分与品质特性的关系 | 国家现代农业 |
展开全部
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
叠氮化钠对荧光性晚期糖基化终末产物的影响
纳豆芽孢杆菌发酵产品研究进展
黑木耳多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究
响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺
不同大豆品质加工豆腐适宜性的模式识别研究
荞麦壳提取物有效组分的分离及体外抗糖尿病活性
转谷氨酰胺酶诱导调质大豆分离蛋白凝胶的水分分布及凝胶特性
假单胞菌的聚-β-羟基丁酸酯聚合酶基因的克隆与表达
鼠李糖乳杆菌改善慢性酒精性肝损伤的机制
基于低场核磁技术研究不同方法处理豆渣的水分分布
不同凝固剂对豆腐风味成分的影响
Kefir粒发酵人参米酒工艺的优化
关于食品微生物学系列课程教学团队建设的探讨
关于加强《高级食品微生物学》课程建设的探索
东北林蛙不同组织多糖的研究现状
荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制
基于黑木耳菌Aas1502液态深层发酵培养基组成的优化
林蛙头多糖的提取工艺优化及其降血脂功能
教育改革背景下食品专业教学研究
PHB合成方法及改性的研究进展
酶法处理对慢消化淀粉制备及特性的研究进展
益生菌发酵豆乳对高脂血症小鼠降血脂及肝损伤缓解的作用
高校研究型教学模式与创新人才培养探究
高湿挤压技术改善含豆渣组织蛋白不良风味的作用
绿色木霉纤维二糖水解酶基因的克隆及其在乳酸菌中的表达与鉴定
藿香在食品中的应用及前景展望
以豆渣为原料的素肉产品挤压前后营养因子含量变化
非膨化挤压生产含豆渣组织化蛋白的工艺优化
纳豆芽孢杆菌发酵豆渣营养成分变化研究
紫外线和硫酸二乙酯复合诱变选育PHB高产菌株
鼠李糖乳杆菌改善酒精性肝损伤作用途径与机制
传统食用豆制品加工现状及发展趋势
不同豆浆制备工艺活性成分与ABTS自由基清除能力比较研究
醋酸压热酸解制备慢消化淀粉的研究
大豆蛋白组分与豆腐品质特性的研究
高湿挤压条件对含豆渣组织蛋白中膳食纤维的影响
藿香抑菌作用的初步研究
市售酱油理化特性分析和模式识别研究
食品科学与工程大学生教育实践平台设计
响应面法优化混合菌发酵豆渣提高水溶性蛋白含量
两种工艺生产豆腐的营养成分与品质特性的关系
鼠李糖乳杆菌发酵大豆酸乳工艺优化研究
高剪切分散乳化技术对SPI溶解特性的影响机制初探
独立实验在分子生物学本科实验教学中的重要性
重叠延伸PCR技术构建β-环糊精葡糖基转移酶基因的定点突变原核表达载体
壳聚糖混合凝固剂制作豆腐工艺的研究
普鲁兰酶和α-淀粉酶法制备缓慢消化淀粉的比较研究
北豆腐中主要腐败微生物的分离与鉴定
L-色氨酸的应用及生产技术研究进展
高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化
益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究
玉米精深加工关键技术创新与应用
山葡萄酒中生物降解酒石酸关键技术研究与产业化开发
预防和缓解酒精性及非酒精性脂肪肝病乳酸菌保健食品的研究与开发
微生物发酵法应用于淀粉糖(醇)的分离纯化的研究
琥珀酸生产菌种的选育及发酵生产工艺研究
慢消化淀粉的生产技术研究
玉米淀粉发酵法生产赤藓糖醇中试
高产茁霉多糖菌种的选育及其生产工艺研究
微生物和淀粉酶联合作用生产海藻糖中试
鼠李糖乳杆菌抗氧化机制研究
发酵生产茁霉多糖关键技术研究
荞麦产品加工技术引进及其产业化
荞麦新品种培育和加工技术研究
缓慢消化淀粉制备技术的研究与开发
出血性大肠杆菌O157快速检测方法的研究
出血性大肠杆菌O157Eae-Stx1/2B融合蛋白的免疫学特性研究
长白山道地药材为原料的功能型调味品研制
新型功能性乳制品的研制与产品开发研究
长白山榛果资源综合利用及产业化开发研究
玉米淀粉发酵法生产赤藓糖醇的研究
蜜环菌深层发酵技术在功能性食品中的应用研究
玉米ω-6软胶囊的研制
微生物和淀粉酶联合作用生产海藻糖的研究
一种辅助判定高凝胶性大豆分离蛋白数学模型及其建立方法
一种凝固型酸豆乳及其制备方法
大豆不溶性膳食纤维及其应用
荞麦壳非黄酮物质的制备方法
一种发酵生产左旋虾青素的方法
一株具有高黏附能力及降血脂功效的戊糖片球菌PP04
一种降脂复合益生菌发酵酸豆乳的制备方法
一种检测发酵豆乳中复合益生菌比例的荧光定量PCR方法
一种高效降低体内胆固醇水平的植物乳杆菌及其应用
一种前脂肪细胞棕色化诱导试剂盒
荞麦壳黄酮在诱导前脂肪细胞分化的应用
一种豆渣和纳豆芽孢杆菌混合发酵产酶的方法
一种发酵生产β-胡萝卜素的方法
一株高产番茄红素的红发夫酵母菌株及番茄红素生产方法
一株发酵乳杆菌KP101及其应用
一株具有减肥降脂功能的植物乳杆菌LP104
一种纳豆激酶干燥保护剂
一种大豆膳食纤维的制备方法
一种纳豆激酶液态发酵方法
高蛋白银耳米乳饮料
人参皂苷Rb1发酵液的制备方法及其应用
一种禽蛋生产前处理方法
一种酶解蛋清银耳饮料
一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法
一种以林蛙头为原料的辅助降血脂的保健品及其制备方法
一株马克斯克鲁维酵母菌及其生产β#葡萄糖苷酶的方法
一株马克斯克鲁维酵母菌及其生产β-葡萄糖苷酶的方法
Kefir粒人参发酵液
糖基化终末产物裂解剂
添加紫苏香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
一种添加藿香提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
添加五味子香薷提取物的林蛙健康即食食品的制作方法
添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
一种添加紫苏提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
添加藿香香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
一种添加香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
一种益生菌直投式发酵剂喷雾干燥方法
一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法
一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法
一种植物乳杆菌发酵人参液方法
一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法
一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法
荞麦壳茶
Kefir粒发酵人参粉
Kefir粒发酵人参粉
马克斯-克鲁维酵母发酵豆渣粉
马克斯-克鲁维酵母发酵豆渣粉
一种荞麦壳黄酮提取物及应用
一种荞麦壳黄酮提取物及应用
一种荞麦壳黄酮类提取物及作为DPP4抑制剂的用途
一种荞麦壳黄酮类提取物及作为DPP4抑制剂的用途
一种荞麦壳黄酮提取物及其作为AGEs抑制剂的应用
一种功能型凝固剂制备豆腐后的黄浆水利用方法
一种改性乳清蛋白的制备方法
一种速溶荞麦茶的制备方法
一种速溶荞麦茶的制备方法
一种澄清梨汁的制备方法
一种澄清梨汁的制备方法
一种苹果汁的高效澄清方法
一种苹果汁的高效澄清方法
一种荞麦提取物、抑制果汁褐变的方法、制备苹果汁的方法
一种食品级肠溶性微胶囊的制备方法
一种食品级肠溶性微胶囊的制备方法
一种耐酸性高产琥珀酸的菌株及其制备方法
一种耐酸性高产琥珀酸的菌株及其制备方法
缓解酒精性肝损伤的鼠李糖乳杆菌颗粒食品的制作方法
一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法
一种高膳食纤维组织化大豆蛋白及其生产方法
一种高膳食纤维组织化大豆蛋白及其生产方法
荞麦芽糊的制作工艺
一种植物乳杆菌发酵香菇及其制备方法
一种利用纤维素酶制备人参浆的方法
AroI基因及与色氨酸操纵子的串联表达方法
谷氨酸棒杆菌合成酶基因克隆及L183Q定点突变方法
一种长白山红蚂蚁荞麦芽发酵保健酒的制备方法
一种长白山红蚂蚁提取物的制备方法
一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法
一种蘑菇菇脯的生产方法以及蘑菇菇脯
一种甜荞麦杂粮杂豆重组米配方及生产方法
一种甜荞麦面条配方及制备方法
一种甜荞麦面条配方及制备方法
一种甜荞麦主食面粉及其生产方法
一种甜荞麦主食面粉及其生产方法
一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法
一种果胶酶酶解制备人参浆的方法以及人参浆
一种制备海鲜豆干酱的方法
一种肉末木耳豆干酱及其制备方法
一种紫苏豆干及其制备方法
一种玉竹豆干及其制备方法
一种山药豆干及其制备方法
一种玉竹豆干及其制备方法
一种山药豆干及其制备方法
一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法
一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法
一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法
一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法
一种利用纤维素酶制备人参浆的方法
一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法
一种全组分人参汁的酶法制备方法
一种全组分人参汁的酶法制备方法
展开全部
数据信息来源于网络，若有侵权请联系客服