科研专业方向
研究领域：
计算机辅助设计与辅助工程管理软件
研究方向：
食品科学与工程
刘教授
教授
江西南昌市
科研重点分布
近年科研重点
2021
单宁酶 炭黑曲霉 常压室温等离子体诱变 发酵参数优化 特香型白酒大曲 酵母菌 发酵力 酯化力2022
大米 营养成分 挥发性香气成分 差异分析科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：357
有机化工：43
一般化学工业：25
生物学：16
畜牧与动物医学：12
中药学：12
药学：8
预防医学与卫生学：7
园艺：6
燃料化工：6
植物保护：6
化学：6
石油天然气工业：5
环境科学与资源利用：4
农作物：4
物理学：4
临床医学：4
基础医学：3
无机化工：3
肿瘤学：2
教育理论与教育管理：2
新能源：2
农业工程：2
农业基础科学：2
农艺学：2
高等教育：1
计算机软件及计算机应用：1
力学：1
内分泌腺及全身性疾病：1
材料科学：1
水产和渔业：1
总数:
503
展开
>
- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 江西齐云山食品有限公司 | 35 |
| 农业部热带作物产品加工重点开放实验室 | 8 |
| 广西农业科学院农产品加工研究所 | 6 |
| 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室 | 6 |
| 食品科学与技术国家重点实验室 | 5 |
| 江西丹霞生物科技股份有限公司 | 5 |
| 宁夏科技厅 | 5 |
| 江西省农业科学院食品加工研究开发中心 | 5 |
| 食品科学教育部重点实验室 | 4 |
| 湖州师范学院生命科学学院 | 4 |
| 江西旅游商贸职业学院经济管理学院 | 4 |
| 美国叶史瓦大学爱因斯坦医学院 | 4 |
| 江西省质量技术监督行政许可评审中心 | 4 |
| 南昌市食品药品检验所 | 4 |
| 江西金农生物科技有限公司 | 4 |
| 四特酒有限责任公司 | 4 |
| 江西南昌 | 4 |
| 江西师范大学 | 4 |
| 江西瑞昌人民医院 | 3 |
| 江西正邦科技股份有限公司 | 3 |
| 宁夏大学农学院 | 3 |
| 江西省食品检验检测研究院 | 3 |
| 江西省生物质转化工程技术研究中心 | 3 |
| 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 3 |
| 南昌市食品质量卫生安全监督检验中心 | 3 |
| 国家稻谷加工技术研发分中心江西省赣粮实业有限公司 | 3 |
| 江西金农米业集团有限公司 | 3 |
| 广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室 | 2 |
| 中粮米业(仙桃)有限公司 | 2 |
| 江西省农业科学院作物所 | 2 |
| 江西阳光乳业集团有限公司 | 2 |
| 中粮(江西)米业有限公司 | 2 |
| 江西省樟树贡酒业有限公司 | 2 |
| 江西光明英雄乳业有限公司 | 2 |
| 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心 | 2 |
| 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室 | 2 |
| 明尼苏达大学生物产品和生态系统工程系 | 2 |
| 瑞昌人民医院 | 2 |
| 江西省樟树市樟树贡酒业有限公司 | 2 |
| 江西工业职业技术学院 | 2 |
| 上海市贸易学校 | 2 |
| 江西省粮油科学技术研究所 | 2 |
| 江西煌上煌集团有限公司 | 2 |
| 锦州医科大学附属第一医院 | 2 |
| 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 2 |
| 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 | 2 |
| 江西省农业科学院 | 2 |
| 哈尔滨商业大学食品工程学院 | 2 |
| 南昌济顺制药有限公司 | 2 |
| 蓬莱诺康药业有限公司 | 2 |
| 南昌铁路局南昌卫生监督所 | 2 |
| 武藏野化学(中国)有限公司 | 2 |
| 江西大北农科技有限责任公司 | 2 |
| 赣南师范大学图书馆 | 2 |
| 中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室 | 2 |
| 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 | 2 |
| 江西科技师范学院生命科学院 | 2 |
| 生物质转化教育部工程研究中心 | 2 |
| 大连工业大学生物与食品工程学院 | 2 |
| 国家稻谷加工技术研发分中心\\江西赣粮实业有限公司 | 2 |
| 北京工商大学食品学院 | 2 |
| 中德食品工程中心 | 2 |
| 南昌职业技术师范学院 | 1 |
| 农业部热带作物产品加工重点开发实验室 | 1 |
| 广西广联饲料有限公司 | 1 |
| 中德联合研究院食品科学教育部国家重点实验室 | 1 |
| 南昌师范学院生物系 | 1 |
| 江西省生物质工程技术研究中心 | 1 |
| 福州大学生物工程研究所 | 1 |
| 江西科技师范大学生命科学学院 | 1 |
| 农业部规划设计研究院 | 1 |
| 明尼苏达大学生物产品与生态系统工程系 | 1 |
| 江西丹霞生物股份有限公司 | 1 |
| 江西省春丝食品有限公司 | 1 |
| 云南叙达实业有限公司 | 1 |
| 山西轻工业学校 | 1 |
| 江西南顺化工有限公司 | 1 |
| 江西煌上煌集团食品有限公司 | 1 |
| 江西省辅食营养食品工程技术研究中心 | 1 |
| 江南大学食品科学与技术国家重点试验室 | 1 |
| 南昌市农产品质量安全检测中心 | 1 |
| 中国江西 | 1 |
| 江西博捷科技发展有限公司 | 1 |
| 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 1 |
| 明尼苏达大学生物系统与农业工程系 | 1 |
| 明尼苏达55108 | 1 |
| 明尼苏达大学食品营养系 | 1 |
| 江西工业贸易职业技术学院 | 1 |
展开全部
基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 重金属铅抗原的制备方法比较 | 江西省科技支撑计划项目 |
| 水剂法提取油梨油及其理化特性研究 | 公益性行业 |
| 重金属铅抗原的制备方法比较 | 江西省科技支撑计划项目 |
| 对甲基苯甲酸连接的氯霉素全抗原合成与鉴定 | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 南酸枣糕贮藏过程中非酶褐变的研究 | 国家自然科学基金 |
| 壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 大豆膳食纤维可食用膜的研制 | 国家自然科学基金项目 |
| EM菌固态发酵生产米糠微生态产品的工艺优化 | 江西省科技厅农业支撑计划资助 |
| 动态高压微射流技术对乳清蛋白性质的影响 | 国家863计划重点项目 |
| 仔猪复合微生态制剂的液体发酵工艺优化 | 南昌市科技局农业重点科研与攻关类项目 |
| 动态瞬时高压作用对膳食纤维酶解速度的影响 | 国家自然基金 |
| 制固态曲参数对酱油曲中AspergillusoryzaeNCFEC03产蛋白酶活力的影响 | 国家自然科学基金资助 |
| 泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中单宁的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 核磁共振技术研究膳食纤维酸奶发酵及储藏过程中的水分迁移行为 | 国家自然基金项目 |
| 增稠剂对大豆膳食纤维可食用膜性能的影响 | 国家自然科学基金 |
| 泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中单宁的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 乳清蛋白-麦芽糖糊精的Maillard反应复合物制备β-胡萝卜素纳米乳液 | 国家自然科学基金项目 |
| 乳清蛋白-麦芽糖糊精的Maillard反应复合物制备β-胡萝卜素纳米乳液 | 国家自然科学基金项目 |
| 亚铁氰化钾乙酸锌净化-离子色谱法检测转基因大豆的草甘膦残留 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 大分子乳化剂稳定的纳米乳中β-胡萝卜素的降解 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 高产β-果糖基转移酶的米曲霉菌株的筛选及其产酶条件优化 | 食品与技术国家重点实验室自由探索课题 |
| 动态超高压微射流处理后膳食纤维对酸奶品质的影响 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌的制备工艺 | 教育部长江学者和创新团队发展计划创新团队项目 |
| 高盐胁迫下米曲霉FUJX001产草甘膦降解酶空间结构变化研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 米曲霉A-F04的β-果糖基转移酶基因的克隆鉴定及其生物信息学分析 | 食品与技术国家重点实验室自由探索课题 |
| 新型两步法餐饮废油制备生物柴油 | 长江学者和创新团队发展计划资助项目 |
| 亚铁氰化钾乙酸锌净化-离子色谱法检测转基因大豆的草甘膦残留 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 碱性蛋白酶水解黄酒糟制备乳猪液体蛋白饲料研究 | 江西省农业支撑计划项目 |
| 碱性蛋白酶水解黄酒糟制备乳猪液体蛋白饲料研究 | 2010BNA08200） |
| 高产单宁酶泡盛曲霉AspergillusawamoriFUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究 | 广西科学研究与技术开发计划项目 |
| 蒸谷晚籼米的制备及其无机元素和农药残留分析 | 江西省教育厅2009年科技项目 |
| 动态高压微射流作用对膳食纤维结晶结构的影响 | 食品科学与技术国家重点实验室青年骨干研究基金 |
| 高产单宁酶泡盛曲霉AspergillusawamoriFUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究 | 广西科学研究与技术开发计划项目 |
| 动态高压微射流技术对可溶性大豆多糖结构的影响 | 国家863计划重点项目 |
| 龙牙百合多糖的纯化及其分子量的测定 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 响应面法优化油茶粕中茶皂素提取工艺 | 江西省科技厅农业支撑计划 |
| 叶酸-壳聚糖siRNA纳米复合物抗乙酰肝素酶的研究 | 江西省科技支撑计划重点项目 |
| 腰果全粉微胶囊化工艺及其性质结构的表征 | 公益性行业 |
| 常压室温等离子体诱变选育产单宁酶炭黑曲霉及发酵参数优化 | 国家自然科学基金项目 |
| 特香型白酒大曲中酵母菌的筛选及产香性能 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 瑞士乳杆菌抗高温胁迫补偿应机制 | 江西省科技厅农业科技支撑项目 |
| 烟酸对人脐内皮细胞损伤的保护作用 | 江西省科技支撑计划资助项目 |
| 果胶对多酚氧化酶活性及热稳定性的影响 | 中国博士后科学基金项目 |
| 负离子模式下纤维低聚糖的ESI-MS分析 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 动态高压微射流对猪胰脂肪酶的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 动态高压微射流对聚半乳糖醛酸酶的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 动态高压微射流对聚半乳糖醛酸酶的影响 | 31071573） |
| 有机肥改良农产品品质的科学探索 | 农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目资助 |
| 甘蔗渣综合利用技术的最新进展 | 农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目资助 |
| 复合有机酸保鲜剂OAA-7的抑菌特性研究 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目 |
| 大豆蛋白胶稻草碎料板制备关键工艺参数研究 | 江西省教育厅自然科学基金项目资助农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目长江学者创新团队发展计划项目 |
| 美拉德反应所引起的食品安全问题的研究进展 | 江西省自然科学基金项目 |
| 交联作用对蛋白类食品的影响 | 江西省自然科学基金项目 |
| 固体酸催化淀粉制备5-羟甲基糠醛研究进展 | 江西省自然科学基金项目 |
| 食品热加工与非热加工技术对食品安全性的影响 | 江西省自然科学基金项目 |
| 白酒陈酿技术的研究进展 | 江西省自然科学基金项目 |
| 胶体金粒径对氯霉素胶体金试纸条性能的影响 | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 胶体金粒径对氯霉素胶体金试纸条性能的影响 | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 对氯甲基苯甲酸链接的莱克多巴胺人工抗原的合成与鉴定 | 江西省科技支撑计划项目 |
| 交联辛烯基琥珀酸大米淀粉酯的制备及其糊化性能 | 国家级大学生创新创业训练项目 |
| 不同生产环境对特香型大曲的影响 | 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金 |
| 顶温对特香型大曲理化指标及菌群演替的影响 | 江西省农业科技计划项目 |
| 交联辛烯基琥珀酸大米淀粉酯的制备及其糊化性能 | 国家级大学生创新创业训练项目 |
| 过热蒸气处理对苦荞粉理化性质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 南酸枣皮脱涩工艺优化及其对枣皮品质影响 | 江西省重大研发专项南酸枣优质品种选育和现代化加工关键技术研发 |
| 枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 微波对膳食纤维结构和功能特性的影响 | 食品科学与技术国家重点实验室自由探索资助课题 |
| 动态高压微射流诱导的去折叠胰蛋白酶结构预测 | 国家自然科学基金 |
| 全谷物抗氧化活性研究进展 | 国家科技支撑计划 |
| 响应面优化红米原花青素提取工艺 | 江西省赣鄱英才555工程领军人才 |
| 动态高压微射流处理顺序对果胶-乳铁蛋白复合物结构及性质的影响 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 高压微射流制备纳米中链脂肪酸脂质体的研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 机械法制备超微大米淀粉的研究 | 国家863项目 |
| 不同保藏方式对酱鸭加工过程中肌肉质构和氨基酸组分的影响 | 赣鄱英才555工程专项经费 |
| 全豆豆浆的高压射流磨制备工艺及贮藏稳定性研究 | 广西农业科学院博士后基金项目 |
| 大米淀粉的流变性质和质构特性 | 十二五国家科技支撑计划资助项目 |
| 动态高压微射流处理对低酯果胶物化性质及其结构的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 果胶结构特征对果胶-β-酪蛋白复合体系性质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 动态超高压微射流技术改性膳食纤维对酸奶流变学特性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 茶树油、丁香酚和柠檬醛对荔枝黑曲霉的抑制作用 | 广西科学研究与技术开发计划项目 |
| 不同米曲霉降解草甘膦能力及其甘氨酸氧化酶的生物信息学分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 南酸枣糕成型机理的初探 | 南酸枣优质品种选育和现代化加工关键技术研发 |
| ICP-AES法测定南酸枣及其提取物中矿质元素含量 | 国家自然科学基金项目 |
| 方便米粉的水分吸附和热力学特性 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 阿魏酸、对香豆酸碱法制备及应用研究进展 | 江西省教育厅自然科学基金项目 |
| 果胶/聚间苯二胺凝胶珠的制备和表征及其对铅（Ⅱ）吸附性能的研究 | 国家自然科学基金 |
| 复合有机酸保鲜剂（OAA-7）在水蜜桃保鲜中的应用 | 教育部长江学者和创新团队发展计划创新团队资助项目 |
| 韧化及湿热处理对大米淀粉理化特性和微观结构的影响 | 十二五国家科技支撑计划 |
| 聚乙二醇修饰β-乳球蛋白羧基对其抗原性和结构的影响 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 发酵对南酸枣饮料抗氧化性的影响 | 国家自然科学基金 |
| 不同酯化度的柑橘果胶对Pb2+的吸附作用影响及其机理研究 | 国家自然科学基金 |
| 亚硝化衍生检测除草剂产品中草甘膦方法比较 | 国家自然科学基金项目资助 |
| 不同聚集态下β-乳球蛋白与油酸自组装分子过程构象变化 | 江西省教育厅青年基金资助项目 |
| 3种方法提取的澳洲坚果蛋白功能性质与构象的关系 | 公益性行业 |
| 多酚对淀粉理化性质影响的研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 超声波提取菠萝皮渣中多酚类物质的研究 | 农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目 |
| 加工精度对方便米饭理化性质的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 不同贮藏温度下山梨酸钾和焦亚硫酸钠对南酸枣皮浆品质的影响 | 江西省重大研发专项 |
| 南酸枣皮中酚类化合物体外模拟消化与溶剂提取的比较研究 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 高压射流磨处理对燕麦浆稳定性的影响 | 十三五国家重点研发计划子课题 |
| 不同保藏方式对酱鸭加工过程中肌肉质构和氨基酸组分的影响 | 赣鄱英才555工程专项经费 |
| 氯霉素免疫抗原及包被抗原的制备 | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 食品添加剂抗鲜湿方便米粉老化的研究进展 | 十二五国家支撑计划项目 |
| 响应面分析法优化稻壳灰制备纳米级白炭黑工艺 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 不同低水解度的大米蛋白溶解性与结构变化的关系 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目 |
| 大孔吸附树脂分离纯化南酸枣枣皮多酚的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 腰果蛋白的功能特性研究及其氨基酸组成分析 | 公益性行业 |
| 乙醇溶液逐步溶解分级直链糊精 | 国家自然科学青年基金 |
| 南酸枣及其枣糕有机酸组成与分析 | 国家自然科学基金 |
| LCFT-ICRMS精确分析卵清蛋白在真空干燥过程中的糖基化修饰 | 国家自然科学基金项目 |
| 去折叠态β-乳球蛋白与表没食子儿茶素没食子酸酯的相互作用 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 果胶酶澄清南酸枣汁的工艺优化 | 国家自然科学基金 |
| O/W型中链脂肪酸微乳的制备及其性质研究 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 水分含量对南酸枣糕质构和色泽的影响 | 国家自然科学基金 |
| 南酸枣在模拟消化过程中抗氧化活性及多酚含量分析 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 米糠膳食纤维对强化大米质构的影响 | 国家重点实验室目标导向项目 |
| 酱鸭加工过程中肌肉质构特性和蛋白降解的变化 | 赣鄱英才555工程专项经费 |
| β-乳球蛋白、叶酸和视黄醇三元复合物的形成机制及功能性质 | 南昌大学研究生创新专项 |
| 干热条件下形成的磷酸化多肽的质谱分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 核磁共振研究膳食纤维面包制作过程的水分迁移行为 | 教育部长江学者和创新团队发展计划项目 |
| 预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡性及结构的影响 | 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划——青年人才项目 |
| 动态高压微射流协同糖基化对β-乳球蛋白乳化性和结构的影响 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 多酚化合物体外模拟消化的稳定性分析 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 菠萝皮果胶的分离纯化及组成分析 | 国家自然科学基金 |
| β-乳球蛋白聚乙二醇定点修饰物的制备及其抗原性变化 | 国家自然科学基金地区科学基金项目 |
| 高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性 | 江西省重点研发计划项目 |
| 茶树油、丁香酚和柠檬醛对荔枝黑曲霉的抑制作用 | 广西科学研究与技术开发计划项目 |
| 大米淀粉解吸等温线与吸附等温线的拟合模型研究 | 国家自然科学基金 |
| β-环糊精结合脱支处理对重结晶大米淀粉消化性和结构的影响 | 国家重点研发计划 |
| 动态高压微射流对菠萝汁维生素C、总酚含量及其抗氧化性的影响 | 国家重点实验室目标导向项目 |
| 南酸枣糕烘干过程中水分的迁移和分布 | 国家自然科学基金 |
| 动态高压微射流对豆渣半纤维素B的分子质量分布和官能团的影响 | 国家863计划重点项目 |
| 南酸枣果胶性质研究 | 国家自然科学基金 |
| H2O2降解草甘膦条件的响应面法优化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 自然条件下乳化茶树油在香蕉保鲜中的应用 | 教育部长江学者和创新团队发展计划创新团队项目 |
| 利用市政废水和火电厂烟道气大规模培养高油微藻 | 教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目 |
| 氨基酸对大米淀粉糊化和流变性质的影响 | 食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目 |
| 花生米乳复合饮料的加工工艺研究 | 中央扩大内需投资项目关于《稻米副产品深加工综合利用产业化工程》发改投资L200912825 |
| 特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分和挥发性香气成分的差异性分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 特香型白酒酿造过程中真核微生物菌群演替 | 食品科学与技术国家重点实验室开放课题 |
| 适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozymafarinosa | 国家自然科学基金项目 |
展开全部
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
动物蛋白与植物蛋白对甜菜苷的热保护作用机制研究
花椒果皮多酚类成分鉴定及降血糖活性
大米淀粉-多酚复合物的制备与消化特性研究
江西米粉工艺设备创新及其标准化
干燥方式对葛粉—脂肪酸复合物冲调性的影响
精炼工艺对压榨山茶油中伴随物的影响
全组分芝麻乳的制备工艺及贮藏稳定性
特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分和挥发性香气成分的差异性分析
特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分和挥发性香气成分的差异性分析
瑞士乳杆菌抗高温胁迫补偿应机制
特香型白酒大曲中酵母菌的筛选及产香性能
常压室温等离子体诱变选育产单宁酶炭黑曲霉及发酵参数优化
常压室温等离子体诱变选育产单宁酶炭黑曲霉及发酵参数优化
特香型白酒大曲中酵母菌的筛选及产香性能
瑞士乳杆菌抗高温胁迫补偿应机制
果胶对多酚氧化酶活性及热稳定性的影响
果胶对多酚氧化酶活性及热稳定性的影响
双水相体系分离纯化紫甘薯花色苷
叶绿素铜钠盐的研究进展
过热蒸气处理对苦荞粉理化性质的影响
DEAE-SepharoseFastFlow柱层析对龙牙百合多糖纯化工艺研究
预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡性及结构的影响
微波对膳食纤维结构和功能特性的影响
高压射流磨处理对燕麦浆稳定性的影响
果胶/聚间苯二胺凝胶珠的制备和表征及其对铅（Ⅱ）吸附性能的研究
全豆豆浆的高压射流磨制备工艺及贮藏稳定性研究
多糖基水凝胶载体及其干燥方式研究进展
β-乳球蛋白聚乙二醇定点修饰物的制备及其抗原性变化
加工精度对方便米饭理化性质的影响
微波对膳食纤维结构和功能特性的影响
全豆豆浆的高压射流磨制备工艺及贮藏稳定性研究
DEAE-SepharoseFastFlow柱层析对龙牙百合多糖纯化工艺研究
果胶/聚间苯二胺凝胶珠的制备和表征及其对铅（Ⅱ）吸附性能的研究
加工精度对方便米饭理化性质的影响
高压射流磨处理对燕麦浆稳定性的影响
预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡性及结构的影响
适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozymafarinosa
适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozymafarinosa
高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究
高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究
“生物化学”课程思政元素的挖掘
我国不同地区产苦荞麦营养成分分析
顶温对特香型大曲理化指标及菌群演替的影响
常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究
常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究
顶温对特香型大曲理化指标及菌群演替的影响
过热蒸气处理对苦荞粉理化性质的影响
南酸枣皮脱涩工艺优化及其对枣皮品质影响
南酸枣皮脱涩工艺优化及其对枣皮品质影响
南酸枣糕成型机理的初探
高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性
不同添加物对挤压重组米血糖生成指数和理化性质的影响
过热蒸汽处理对米糠营养性质和储藏稳定性的影响
果胶结构特征对果胶-β-酪蛋白复合体系性质的影响
果胶结构特征对果胶-β-酪蛋白复合体系性质的影响
聚乙二醇修饰β-乳球蛋白羧基对其抗原性和结构的影响
β-乳球蛋白聚乙二醇定点修饰物的制备及其抗原性变化
碱性蛋白酶水解黄酒糟制备乳猪液体蛋白饲料研究
碱性蛋白酶水解黄酒糟制备乳猪液体蛋白饲料研究
不同生产环境对特香型大曲的影响
“碎片式学习”辅助《生物化学》教学的研究与实践
不同生产环境对特香型大曲的影响
聚乙二醇定点修饰β-乳球蛋白谷氨酰胺残基条件优化及其对蛋白抗原性的影响
不同贮藏温度下山梨酸钾和焦亚硫酸钠对南酸枣皮浆品质的影响
β-环糊精结合脱支处理对重结晶大米淀粉消化性和结构的影响
添加顺序对β-乳球蛋白与EGCG及葡萄糖三元复合物结构和功能的影响
烷基化果胶凝胶性质的研究
两种分子质量大豆可溶性膳食纤维对大米淀粉老化性质的影响
淀粉直/支比对高酯果胶凝胶性质的影响
南酸枣糕成型机理的初探
不同贮藏温度下山梨酸钾和焦亚硫酸钠对南酸枣皮浆品质的影响
β-乳球蛋白、叶酸和视黄醇三元复合物的形成机制及功能性质
高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性
β-环糊精结合脱支处理对重结晶大米淀粉消化性和结构的影响
果胶功能性质新进展
黄酒酒糟对酸乳质构的影响
高盐胁迫下米曲霉FUJX001产草甘膦降解酶空间结构变化研究
高盐胁迫下米曲霉FUJX001产草甘膦降解酶空间结构变化研究
大豆分离蛋白对湿米粉储藏品质的影响
多酚对淀粉理化性质影响的研究进展
动态高压微射流处理顺序对果胶-乳铁蛋白复合物结构及性质的影响
方便米粉的水分吸附和热力学特性
3种方法提取的澳洲坚果蛋白功能性质与构象的关系
多酚对淀粉理化性质影响的研究进展
去折叠态β-乳球蛋白与表没食子儿茶素没食子酸酯的相互作用
原花青素对大米淀粉老化性质的影响
水剂法提取油梨油及其理化特性研究
水剂法提取油梨油及其理化特性研究
谷氨酰胺转移酶对食品中蛋白质改性研究进展
制固态曲参数对酱油曲中AspergillusoryzaeNCFEC03产蛋白酶活力的影响
制固态曲参数对酱油曲中AspergillusoryzaeNCFEC03产蛋白酶活力的影响
谷氨酰胺转移酶对食品中蛋白质改性研究进展
黄酒酒糟对酸乳质构的影响
交联辛烯基琥珀酸大米淀粉酯的制备及其糊化性能
不同聚集态下β-乳球蛋白与油酸自组装分子过程构象变化
乙醇溶液逐步溶解分级直链糊精
不同脱脂条件下米渣蛋白的结构及功能性质
米渣蛋白中谷蛋白与亚油酸的相互作用机制
盐提和碱提酸沉两种方法提取腰果蛋白的结构及其功能性质分析
DHPM协同胃蛋白酶对β-乳球蛋白构象的影响
稻米油及其深加工产品生产关键技术和装备创制与应用
食品乳液胶体界面工程及其负载活性成分的生物利用
南酸枣深加工与产品质量控制关键技术研究
传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范
传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术
从鸭血中提取血肽的研究
多功能植物小分子肽的研究开发
苦槠果实黄酮、果胶提取与综合利用研究
重金属铅酶联免疫检测试剂盒的研发
青霉素类抗生素胶体金快速检测卡的研发
绿色环保血细胞分析仪试剂关键技术研究
马齿苋中有校成分(黄铜、多糖)分离提取及综合利用
豆豉中纤溶酶、功能小分子肽的制备及综合利用
一种三分群血细胞分析仪稀释液的生产方法
复方中草药提取物制杀虫剂关键技术研究及应用
利用竹废料开发绿色环保新材料研究
苦参中有效成分(苦参碱)的提取分离技术研究
米糠中多糖、小分子肽的提取与高值化利用
纳米均质技术开发杜仲全叶系列产品研究
早米淀粉的脂肪代用品与早米蛋白提取研究
花生奶研制
南酸枣果茶研制
脱水蔬菜的研制
一种富硒锌酵母及其应用
一种高效制备阿魏酰阿拉伯低聚木糖的方法
一种液态酸奶及其制备方法
一种高效制备抗性淀粉的方法
一种可降低破碎的真空脱油设备
一种与棕榈酸复合的速溶葛粉的加工方法
一种保留天然颗粒结构的速溶纯葛粉制作方法
一种具有砂仁风味的功能性硬质糖果的制备方法
一种分级糊精的方法
一种去除油脂中黄曲霉素的方法
一种复合铅离子吸附剂间苯二胺聚合果胶微球及其制备方法
一种抑制稻米陈化及提升营养效价的方法
一种免浸泡、免煮浆、免杀菌的全豆豆浆的制作方法
一种未发酵的南酸枣风味全豆豆奶制作方法
一种自稳定的黄瓜全浆制备方法
一种食物全组分制浆的射流冲击磨设备和方法
一种食物全组分制浆的射流冲击磨设备和微孔道喷嘴
一种连续式全豆豆浆的制浆设备和方法
一种连续式全豆豆浆的制浆设备和气流冲击磨系统
一种稳定W/O/W型多重乳液的制备方法
一种稻米品质的提升方法
一种高压蒸汽辅助高强度超声提高菠萝蜜种子分离蛋白发泡性能的方法
一种坚果豆腐的制备方法
一种工业连续化生产的高压射流磨过滤装置
一种工业连续化生产的高压射流磨过滤装置及方法
一种降解构树叶单宁的青贮菌剂制备及其应用方法
一种米渣蛋白中镉的去除方法
一种米渣蛋白中重金属铅和镉的去除方法
一种米渣蛋白中铅的去除方法
一种方便芋头粥的制作方法
一种方便杂粮粥的制作方法
一种方便糙米粥的制作方法
一种方便米汤的制作方法
一种连续式过热蒸汽干燥装置及其干燥方法
一种连续式过热蒸汽干燥装置
一种超微稳定糙米红豆粉的生产方法
一种稳定态全谷物超微粉速食粉的制备方法
一种荞麦饮品的加工方法
一种糙米饮品的制备方法
一种制备双层外壳微胶囊装置
一种通过温控固化制备微胶囊的装置
一种通过温控固化制备微胶囊的装置
一种制备双层外壳微胶囊装置
一种具有排汞功能的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉的制备方法
一种排镉婴幼儿米粉的制备方法
程序式连续解冻肉制品装置
三层隧道式分段快速冷冻酱卤肉制品装置
一种乌鸡骨粉的制备方法
一种亚临界水处理提高乌鸡骨粉钙磷吸收率的方法
三层隧道式分段快速冷冻酱卤肉制品装置
程序式连续解冻肉制品装置
一种从南酸枣皮中提取纯化和分级原花色素的方法
一种新型淀粉基乳化剂
一种新型淀粉基乳化剂
一种增强冷水溶解性且抗消化大米淀粉的生产方法
pH驱动法制备姜黄素脂质体的方法
一种去除大米蛋白中重金属的方法
一种保鲜湿米线的制备方法
一种大米淀粉高效冷杀菌方法
一种速溶腰果粉的制备方法
一种澳洲坚果油粉末油脂的制备方法
一种腰果油粉末油脂的制备方法
一种腰果油粉末油脂的制备方法
一种澳洲坚果油粉末油脂的制备方法
一种速溶腰果粉的制备方法
一种南酸枣功能性乳酸菌饮料的制作方法
一种无重金属大米蛋白的生产方法
一种方便粥包装盒
一种方便粥包装盒
一种速溶夏威夷果粉的制备方法
一种鲜湿米粉的生产方法
一种豆豉果的制备方法
一种南昌炒粉的制备方法
一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法
一种保持传统酱卤风味酱鸭的现代化生产和保鲜技术
乙醇注入-动态高压微射流制备丁香酚纳米脂质体的方法
一种鲜湿米粉的生产方法
一种鲜湿米粉的生产方法
一种富含多酚的南酸枣皮营养软糖及其制备方法
一种高膳食纤维南酸枣糕及制备方法
一种鲜湿米粉的加工方法
一种鲜湿米粉的加工方法
一种花生巴及制作方法
一种功能性鲜米粉包装袋
一种功能性鲜米粉包装袋
一种优质方便米饭的生产方法
一种方便米饭的生产方法
一种方便直条米粉的生产方法
一种有色米方便米饭的生产方法
一种方便米饭的生产方法
一种紫外单效降膜式灭菌装置
一种抑制非酶褐变的南酸枣糕加工方法
一种紫外单效降膜式灭菌装置
一种富含多酚的南酸枣汁饮料的生产方法
一种紫外单效降膜式灭菌装置
一种层层自组装法双重修饰脂质体的制备方法
乙醇注入-动态高压微射流制备茶多酚纳米脂质体的方法
一种以新鲜米为原料的增强米粉入味性的方法
一种油梨蛋白的提取方法
一种腰果蛋白的提取方法
展开全部
数据信息来源于网络，若有侵权请联系客服