科研专业方向
研究领域：
工程和特种工程塑料制备技术
研究方向：
食品工程；食品科学
励博士
浙江
科研重点分布
近年科研重点
2011
鱼糜制品 沙门氏菌 预测模型 模拟蟹肉 副溶血性弧菌 波动温度 生长模型 低场NMR2012
鱼糜制品 大肠杆菌 预测模型科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：35
生物学：9
有机化工：7
一般化学工业：4
化学：4
水产和渔业：4
基础医学：2
环境科学与资源利用：2
预防医学与卫生学：2
中药学：1
教育理论与教育管理：1
宏观经济管理与可持续发展：1
农业经济：1
植物保护：1
蚕蜂与野生动物保护：1
总数:
62
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 广东海洋大学食品科技学院 | 7 |
| 渤海大学辽宁省食品安全重点实验室 | 5 |
| 上海海洋大学食品学院 | 5 |
| 舟山兴业有限公司 | 4 |
| 渤海大学 | 3 |
| 渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室 | 3 |
| 浙江兴业集团有限公司 | 3 |
| 浙江医学高等专科学校基础部 | 2 |
| 辽宁省食品安全重点实验室渤海大学 | 2 |
| 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 | 2 |
| 大连民族大学生命科学学院 | 2 |
| 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 | 2 |
| 军事医学科学院微生物流行病研究所病原微生物生物安全国家重点实验室 | 2 |
| 广东省高等学校水产品加工重点实验室 | 2 |
| 江南大学化学与材料工程学院 | 2 |
| 宁波市海洋与渔业研究院 | 2 |
| 上海水产大学食品学院 | 2 |
| 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 | 2 |
| 杭州31035 | 1 |
| 浙江大学生命科学学院 | 1 |
| 上海市农业科学院食用菌研究所 | 1 |
| 渤海大学食品学院 | 1 |
| 浙江省食品安全重点实验室 | 1 |
| 中国计量学院生命科学学院 | 1 |
| 海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室 | 1 |
| 渤海大学食品科学研究院 | 1 |
| 辽宁省食品安全重点实验室 | 1 |
| 泰祥集团 | 1 |
| 江苏三仪生物工程有限公司 | 1 |
| 河南大学第一附属医院检验科 | 1 |
| 渤海大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 | 1 |
| 北京信息科技大学经济管理学院 | 1 |
| 商业科技质量中心 | 1 |
| 中国农业大学信息与电气工程学院 | 1 |
| 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 | 1 |
| 华南农业大学食品学院 | 1 |
| 浙江省常山迈峰宠物用品有限公司 | 1 |
| 渤海大学化学化工学院 | 1 |
| 渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室 | 1 |
| 福州大学测试中心 | 1 |
| 福州大学食品安全与检测重点实验室 | 1 |
| 江南大学食品科学与技术重点实验室 | 1 |
| 华南理工大学轻工与食品学院 | 1 |
| 轻工业杭州机电设计研究院 | 1 |
| 浙江省科技信息研究院 | 1 |
| 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 创伤弧菌物种特异性检测靶标基因的发掘及评价 | 十二五国家支撑计划项目 |
| 模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长模型的建立 | 国家863重点项目加工水产品质量与安全控制技术 |
| 鱼糜制品沙门氏菌生长模型的建立 | 国家高技术研究发展 |
| 冷冻鱼糜制品中大肠杆菌生长动力学模型的构建 | 国家高技术研究发展 |
| 波动温度模拟蟹肉副溶血性弧菌生长模型 | 国家863计划项目加工水产品质量与安全控制技术 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究 | 国家科技支撑计划 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究 | 粤港招标课题 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究 | 广东省科技计划项目 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究 | 浙江省食品科学与工程重中之重项目 |
| 洋葱对西式香肠品质及储存稳定性的影响 | 江苏省自然科学基金项目 |
| 洋葱对西式香肠品质及储存稳定性的影响 | 江苏省自然科学基金项目 |
| 杨梅渣黄酮类化合物提取及其抗氧化活性研究 | 十一五国家科技支撑计划重点项目 |
| 响应面优化提取桑叶多酚的研究 | 十一五国家科技支撑计划重点项目 |
| 响应面法优化猪肉盐溶蛋白热诱导凝胶工艺的研究 | 河南省高校青年骨干教师资助项目 |
| 响应面法优化猪肉盐溶蛋白热诱导凝胶工艺的研究 | 河南省教育厅自然科学研究计划项目 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析 | 国家科技支撑计划 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析 | 粤港招标课题 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析 | 广东省科技计划项目 |
| 马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析 | 浙江省食品科学与工程重中之重项目 |
| 泥蚶对重金属铜、铅、镉的生物富集动力学 | 宁波市重点科技攻关项目 |
| 利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究 | 十一五国家863计划海洋技术领域重点项目 |
| 金华火腿调味料风味前体物质酶解制备工艺研究 | 浙江省重大科技攻关低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范 |
| 低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比 | 国家高技术研究发展计划 |
| 响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究 | 宁波市农业攻关国际科技合作项目 |
| 杭州市近江市场食用贝类中重金属含量调查及评价 | 宁波市重点科技攻关项目 |
| 果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究 | 浙江省科技厅重点项目 |
| 计算流体力学在食品传热传质过程中的应用 | 上海市教委发展基金项目 |
| 冷冻干燥对乳酸菌细胞膜通透性的影响 | 食品科学与技术国家重点实验室科研基金 |
| κ-卡拉胶影响大豆分离蛋白乳浊液稳定性的研究 | 国家863计划专题 |
| 真空浸渍在果蔬加工中的应用 | 浙江省食品科学与工程重中之重学科建设项目开放课题 |
| 真空浸渍技术结合营养强化技术在冻结苹果前处理中的应用 | 浙江省食品科学与工程重中之重学科建设项目开放课题 |
| 白鲢鱼糜制品货架期模型的建立 | 国家863计划海洋技术领域重点项目 |
| 预测南美白对虾品质变化的动力学模型的建立 | 国家863重点项目 |
| 冷冻干燥对乳酸菌细胞膜通透性的影响 | 食品科学与技术国家重点实验室科研基金 |
| Bacillus natto TK-1产脂肽的纯化、抑菌活性及其表面活性剂特性 | 浙江省食品科学与工程重中之重学科开放基金课题资助项目 |
| 德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究 | 国家863计划 |
| 德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究 | 国家863计划 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
基于群体感应研究丹皮提取物对嗜水气单胞菌致腐性的抑制作用
宋内志贺氏菌1173质粒基因组及耐药基因转移机制
响应面试验优化双酶酶解法制备鱼鳞抗菌肽工艺及其抑菌性能分析
改性柚皮纤维大豆分离蛋白复合膜的制备
碎牛皮生产狗咬胶的两种成型工艺比较
基于群体感应抑制的丹皮提取物和茶多酚对冷藏大菱鲆的协同保鲜作用
宋内志贺氏菌1173质粒基因组分析及耐药基因转移机制研究
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶的构效关系研究
SO3H-功能化酸性离子液体催化合成苯甲醛乙二醇缩醛
磺酸化离子液体负载杂多酸盐催化合成乙酸环己酯
甲基磺酸铜催化合成异戊酸异戊酯及其动力学研究
磺酸官能化三苯基磷负载磷钨酸催化合成异戊酸正丁酯
冷藏大黄鱼SSO希瓦氏菌致腐能力差异机制初探
肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性
悬浮固化液相微萃取-高效液相色谱法分析生长素
中国对虾冷藏过程中肌肉组织结构与蛋白质生化性质的变化
顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析大黄鱼肉挥发性成分
汽蒸面制品冷却工艺研究
海洋耐镉微生物筛选及其生物学特性
学生营养餐规模化生产和配送质量与安全控制
冷冻鱼糜制品中大肠杆菌生长动力学模型的构建
TG-DSC分析氯化钙抑制鱿鱼氧化三甲胺的热分解作用
鱼糜制品沙门氏菌生长模型的建立
波动温度模拟蟹肉副溶血性弧菌生长模型
布朗运动和凝胶电泳中的生物大分子分离
低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比
马氏珠母贝酶法抽提物美拉德增香工艺研究
马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析
不同级分的灵芝多糖对PC12细胞的活性研究
我国蔬菜冷链物流模式的适宜性研究
响应面法优化猪肉盐溶蛋白热诱导凝胶工艺的研究
金华火腿调味料风味前体物质酶解制备工艺研究
面包酵母催化不对称还原2-羰基-4-苯基丁酸乙酯反应中的溶剂效应
真空浸渍技术结合营养强化技术在冻结苹果前处理中的应用
白鲢鱼糜制品货架期模型的建立
预测南美白对虾品质变化的动力学模型的建立
冷冻干燥对乳酸菌细胞膜通透性的影响
模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长模型的建立
洋葱对西式香肠品质及储存稳定性的影响
泥蚶对重金属铜、铅、镉的生物富集动力学
κ-卡拉胶影响大豆分离蛋白乳浊液稳定性的研究
真空浸渍在果蔬加工中的应用
Bacillus natto TK-1产脂肽的纯化、抑菌活性及其表面活性剂特性
德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究
丙酸菌HZ-P-35的分离鉴定及其生成共轭亚油酸的研究
午餐肉罐头厂设计和生产
幽门螺杆菌尿素酶B亚单位C末端26kDa片段在大肠杆菌中表达及免疫性
植物乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸发酵条件
丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸
正十二烷强化氧传递促进法夫酵母虾青素的合成
计算流体力学在食品传热传质过程中的应用
创伤弧菌物种特异性检测靶标基因的发掘及评价
洋葱对西式香肠品质及储存稳定性的影响
杨梅渣黄酮类化合物提取及其抗氧化活性研究
响应面优化提取桑叶多酚的研究
利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究
响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究
杭州市近江市场食用贝类中重金属含量调查及评价
果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究
冷冻干燥对乳酸菌细胞膜通透性的影响
德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究
蜂胶总黄酮的最佳提取工艺研究
生物技术法处理废弃几丁质和制备几丁寡糖的研究
南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术
初级农产品质量安全快速检测监控体系的研究与应用
茶叶微波杀青和干燥工艺研究
山茱萸有效成分提取及保健食品开发
更年期妇女功能食品的研究
检测水产品中四种常见致病菌的试剂盒及检测方法
合生素复合水产饲料添加剂及其混合饲料
水产品低温冷风与红外辐射耦合干燥方法
一种鱿鱼制品的复合甲醛抑制剂及其应用方法
一种用于虾仁的无磷保水剂及其使用方法
养殖水体用微生物净水剂及其制备方法
养殖水体用微生物净水剂及其制备方法
水产品低温冷风与红外辐射耦合干燥方法
一种用于虾仁的无磷保水剂及其使用方法
合生素复合水产饲料添加剂及其混合饲料
一种柑橘类果汁的杀菌灭酶方法
用于鱼糜制品的复合生物保鲜剂及其使用方法
一种东海海参的脱皮方法
一种东海海参的脱皮方法
用于鱼糜制品的复合生物保鲜剂及其使用方法
一种含有内切几丁质酶基因的重组载体
一种色度卡及其在酱油着色性能评价中的应用
一种从桑叶中提取黄酮、多糖的方法
一种螺旋藻藻胆蛋白α亚基全蛋白基因及其编码蛋白
一种重组内切几丁质酶基因序列及其重组载体
纯种化玫瑰醋及其制备方法
一种含有内切几丁质酶基因的重组载体
一种重组内切几丁质酶基因序列及其重组载体
一种螺旋藻藻胆蛋白α亚基全蛋白基因及其编码蛋白
一种色度卡及其在酱油着色性能评价中的应用
一种海参的发制方法
一种鱿鱼制品的甲醛清除剂及其应用方法
一种鱿鱼制品的甲醛清除剂及其应用方法
一种贝类海产品体内微生物净化装置及净化方法
一种调味即食海参的加工方法
一种双壳贝类海产品的保鲜方法
一种检测香菇中甲醛含量的方法
一种调味即食海参的加工方法
一种检测香菇中甲醛含量的方法
杨梅酒杨梅汁护色澄清技术
秘鲁鱿鱼头、足、耳的加工方法
利用链霉菌发酵生产诺西肽的方法
秘鲁鱿鱼头、足、耳的加工方法
一种秘鲁鱿鱼内脏综合利用技术
增强秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性和改善鱼糜口感的方法
杨梅保鲜技术
增强秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性和改善鱼糜口感的方法
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