科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
果蔬食品加工技术与理论研究；植物资源功能成分高效提取分离技术与理论研究；食品非热力加工技术与理论研究；加工过程中食品安全干预技术与理论研究。
廖教授
副教授
B类
北京北京市
科研重点分布
近年科研重点
2019
厚皮甜瓜 风味指纹图谱 滋味 挥发性成分 香气轮廓 主成分分析2020
食品营养 肠道菌群 饮食干预 模式动物 蜜蜂 感应电场 激励电压 蓝莓果泥科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：222
物理学：10
生物学：9
园艺：9
工业经济：6
一般化学工业：6
农业经济：6
化学：4
有机化工：3
宏观经济管理与可持续发展：2
电力工业：2
高等教育：2
蚕蜂与野生动物保护：1
材料科学：1
工业通用技术及设备：1
贸易经济：1
水产和渔业：1
中药学：1
地球物理学：1
环境科学与资源利用：1
农作物：1
总数:
254
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 农业部果蔬加工重点开放实验室 | 25 |
| 国家果蔬加工工程技术研究中心 | 23 |
| 果蔬加工教育部工程研究中心 | 10 |
| 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 | 8 |
| 江南大学食品学院 | 6 |
| 教育部果蔬加工工程研究中心 | 6 |
| 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室 | 5 |
| 食品非热加工北京市重点实验室 | 5 |
| 新疆石河子大学食品工程学院 | 4 |
| 农业部果蔬加工重点实验室 | 4 |
| 中国标准化研究院 | 4 |
| 清华大学深圳研究生院 | 3 |
| 山东果树研究所 | 3 |
| 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 | 3 |
| 宁夏大学农学院 | 3 |
| 农业农村部果蔬加工重点实验室 | 3 |
| 泗水利丰食品有限公司 | 3 |
| 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 3 |
| 石家庄三鹿集团股份有限公司 | 2 |
| 食品科学与技术国家重点实验室 | 2 |
| 山东省果树研究所 | 2 |
| 山东泰安 | 2 |
| 清华大学电机系 | 2 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心 | 2 |
| 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学) | 2 |
| 包头科发高压科技有限责任公司 | 2 |
| 国家果蔬食品加工工程技术研究中心 | 2 |
| 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 2 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 2 |
| 农业部农产品质量安全重点实验室 | 2 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室 | 2 |
| 南京农业大学食品科技学院 | 2 |
| 晨光生物科技集团股份有限公司 | 2 |
| 广东省农科院农产品与蚕业研究所 | 2 |
| 北京农业职业学院 | 1 |
| 北京农学院 | 1 |
| 林科院林科所 | 1 |
| 国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室北京市食品非热加工重点实验室 | 1 |
| 养生堂药业有限公司 | 1 |
| 农夫山泉股份有限公司 | 1 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 1 |
| 清华大学深圳研究生院能源与电工新技术实验室 | 1 |
| 河南省粮油饲料产品质量监督检验站 | 1 |
| 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 1 |
| 硕士研究生 | 1 |
| 西南大学食品科学学院 | 1 |
| 新疆石河子大学食品学院 | 1 |
| 农业部果蔬加工重点开发实验室 | 1 |
| 苏州大学医学部基础医学与生物科学学院 | 1 |
| 北京市丰台区卫生局卫生监督所 | 1 |
| 中国农业机械化科学研究院 | 1 |
| 中国国际工程咨询公司 | 1 |
| 湖南农业大学食品科学技术学院 | 1 |
| 湖南省农业科学院农产品加工研究所 | 1 |
| 浙江省农业科学院食品科学研究所 | 1 |
| 农业农村部农产品质量安全重点实验室 | 1 |
| 金日成综合大学生命科学系 | 1 |
| 农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所 | 1 |
| 清华大学电子系 | 1 |
| 清华大学电机工程与应用电子技术系 | 1 |
| 国家果蔬加工工程技术研究中 | 1 |
| 心农业部果蔬加工重点开放实验室 | 1 |
| 农业部果蔬加工重点实验室果蔬加工教育部工程研究中心 | 1 |
| 中国科学院理化技术研究所 | 1 |
| 华中农业大学食品科学技术学院 | 1 |
| 中国药科大学工学院 | 1 |
| 农业部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室 | 1 |
| 新疆大学生命科学与技术学院 | 1 |
| 果蔬加工教育部工程研究中心 北京市农业环境监测站3 国家大豆工程技术研究中心 | 1 |
| 北京物资学院北京市物流系统与技术重点实验室 | 1 |
| 中国农业科学院烟草研究所 | 1 |
| 石河子大学农产品加工与贮藏重点实验室 | 1 |
| 抚州职业技术学院生态旅游系 | 1 |
| 海南省农业厅企业发展处 | 1 |
| 海南省农业科学院 | 1 |
| 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所 | 1 |
| 海南亿德食品有限公司 | 1 |
| 农业部果蔬加工开放重点实验室 | 1 |
| 中国科学院流感研究与预警中心中国科学院微生物研究所病原微生物与免疫学重点实验室 | 1 |
| 中国科学院大学 | 1 |
| 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室 | 1 |
| 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 | 1 |
| 西北农林科技大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室 | 1 |
| 山东飞达生物科技有限公司 | 1 |
| 山东飞达集团有限公司 | 1 |
| 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心 | 1 |
| 上海大学生命科学学院 | 1 |
| 广东省农科院生物技术研究所 | 1 |
| 烟台北方安德利果汁股份有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 新型模式平台——蜜蜂用于肠道菌群与营养健康研究 | 国家重点研发计划项目 |
| 光对采后果蔬叶绿素降解动力学研究 | 十一五科技部支撑计划 |
| 花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 高密度二氧化碳对牛初乳的杀菌效果及对理化性质影响 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 高压二氧化碳杀菌机理研究进展 | 教育部新世纪优秀人才支持计划 |
| 高压二氧化碳处理中几种因素对苹果浊汁中大肠杆菌杀菌效果的影响 | 国家自然科学基金 |
| 预测微生物学在高压二氧化碳杀菌动力学的应用进展 | 教育部新世纪优秀人才支持计划 |
| 6种国产膜在苹果汁加工中的应用比较 | 十五国家农产品加工重大专项项目 |
| 影响DPCD技术杀菌效果的因素与杀菌机理分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 固相微萃取GC-MS法测定苹果不同品种中主要芳香成分的研究 | 国家科技部十五科技攻关课题 |
| 橙汁主要矿质元素含量的特征分析 | 十五重大科技专项项目 |
| 温压结合超高压处理对芽孢杀灭作用的研究进展 | 国家科技支撑计划项目 |
| 超高压和热杀菌对胡萝卜汁品质的影响 | 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目 |
| 鲍鱼超高压脱壳工艺的优化及品质研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 超高压对蛋白质的影响 | 国家科技支撑计划 |
| 超高压和热杀菌对草莓浊汁及清汁品质的影响 | 国家科技支撑计划 |
| 不同品种梨汁中糖和有机酸含量测定及相关性分析 | 国家863项目 |
| 感应电场处理后蓝莓泥酶活性及总花青素含量变化 | 国家自然科学基金青年项目 |
| 果胶酶处理对5个品种橙汁主要理化指标的影响 | 十五重大科技专项:柑橘加工技术及设备研究与开发 |
| 超声波辅助皂化法精制番茄红素油树脂的研究 | 十一五国家科技支撑计项目 |
| 高压脉冲电场对植物乳杆菌的杀菌效果及三种模型的比较分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 超高压对鲜榨果蔬汁的杀菌效果 | 国家863计划重点课题——食品非热加工技术与设备 |
| 微波提取法对樱桃、猕猴桃和枸杞多糖特性的影响 | 农业部948项目——果胶产业化关键技术 |
| 高压二氧化碳抑制西瓜汁褐变的试验 | 现代农业产业技术体系 |
| 食品工程用超高压设备的设计及性能试验 | 国家自然基金项目 |
| 南美白对虾脱壳工艺比较及其对虾仁品质的影响 | 十二五863计划课题 |
| 智能化超高压食品灭菌设备 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 高静压对果蔬制品质构影响的研究进展 | 十二五国家科技支撑计划资助项目 |
| 脉冲电场对果胶酯酶的活性及构象的影响 | 国家自然基金资助项目 |
| 分子蒸馏工艺参数对高碳脂肪醇提取物精制效果的研究 | 国家863项目 |
| 传统与微波辅助工艺提取苹果果胶品质比较 | 农业部948项目——果胶产业化关键技术 |
| 高静压加工对黄桃罐头品质的影响(英文) | National Natural Science Foundation of China |
| 利用集成膜工艺澄清与浓缩紫甘蓝花青素 | 北京市科技新星计划 |
| 热榨和冷榨核桃饼粕中蛋白质提取及其性质研究 | 新疆兵团博士基金资助项目 |
| 加工单元操作对胡萝卜汁理化指标和果肉颗粒大小的影响 | 十五国家重大科技专项资助项目 |
| 不同酶制剂对胡萝卜汁理化指标的影响效果 | 十五国家重大科技专项资助项目 |
| 取汁方式对热破碎番茄汁品质的影响 | 国家十五重大攻关项目资助 |
| 不同工艺提取树莓花青素的品质比较 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 高静压对黄桃质构相关组分模拟体系的影响 | 食品非热加工装备开发与新技术研究 |
| 高静压加工对山竹汁微生物及品质的影响 | 吉林省教育厅十二五科学技术研究项目 |
| 电子舌技术在普洱散茶等级评价中的应用 | 十一五国家科技支撑计划 |
| 高压CO2对树莓汁品质的影响 | 国家863高新技术发展计划 |
| 超高压对树莓汁粘度、颜色及抗氧化活性的影响 | 国家十一五863高新技术发展计划 |
| 高静压钝化树莓多酚氧化酶的动力学分析 | 国家863计划重点课题 |
| 绿茶矿质元素特征分析及产地判别研究 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 食品非热杀菌研究中的科学问题分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果 | 国家自然基金资助项目 |
| 冲菜辛辣风味物质的顶空固相微萃取-气质联用法测定 | 三峡工程库区移民科技研究课题 |
| 高密度二氧化碳对脂肪氧化酶活性与结构变性的影响 | 国家十一五科技支撑计划课题 |
| 微生物接种法鉴定苹果原汁的真伪 | 科技部十一五科技攻关课题 |
| 稳定同位素比率质谱法在NFC与FC果汁鉴别上的应用初探 | 十五重大科技专项 |
| 超高压处理对灭活细菌芽孢影响的研究进展 | 十一五国家高技术研究发展计划 |
| FD-GC-O和OAV方法鉴定哈密瓜香气活性成分研究 | 北京市科技计划课题 |
| 化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用 | 国家自然科学基金项目 |
| 高静压对菠菜叶绿素荧光动力学及其特性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 高静压对菠菜叶绿素荧光动力学及其特性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 贮藏过程中高静压加工山竹汁微生物及品质的变化研究 | 广东省部产学研结合项目 |
| 苹果浊汁加工中果实成熟度的选择 | 国家科技攻关计划项目资助 |
| 臭氧水降解苹果表面有机磷农药的研究 | 科技部农产品加工重大专项课题 |
| 高压CO2技术杀菌灭酶效果及其机理研究进展 | 国家自然基金项目资助 |
| 超高压处理酸菜褐变机理初探 | 国家十一五863高新技术发展计划 |
| 影响雨生红球藻中虾青素的提取条件的研究 | 国家863专项课题项目资助课题 |
| 不同类型橙汁挥发性风味成分的测定与比较 | 十五重大科技专项 |
| 花色苷的结构稳定性与降解机制研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 气体结合高静压对预制西兰花品质及货架期的影响 | 国家自然科学基金高静压加工绿色蔬菜颜色品质变化的分子机制研究 |
| 贮藏过程中高静压加工莴笋菌落总数及品质变化 | 高静压加工绿色蔬菜颜色品质变化的分子机制研究 |
| 脱臭紫甘蓝色素“返臭”的跟踪研究 | 国家十二五科技支撑计划课题 |
| 超高压对菠菜浆贮藏期间颜色变化的影响 | 国家自然科学基金项目极端高静压钝化多酚氧化酶分子机制研究 |
| 果汁鉴伪技术研究新进展 | 十一五科技支撑计划——苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范 |
| 异硫氰酸酯分析方法研究进展 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 高压食品包装材料性能研究进展 | 北京市科委项目 |
| 高静压处理对黄桃罐头微生物和质构的影响 | 国家863高科技计划项目 |
| 高压CO2处理对西瓜汁的影响 | 国家十一五支撑计划课题——食品冷加工与高效分离技术研究 |
| 酶法制取橙皮果胶的研究 | 国家863计划 |
| 高压脉冲电场对美拉德反应的影响 | 教育部博士点新教师项目 |
| 高压二氧化碳技术对叶绿素酶活性的影响研究 | 十一五科技部支撑计划 |
| 苹果中根皮苷的测定及其在苹果汁质量控制中应用初步研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 非热加工在鲜切果蔬安全品质控制中的应用进展 | 北京市科技计划项目 |
| 热敏性果蔬香气特征及其在加工过程中的变化研究新进展 | 北京市科技计划果品超高压加工生产技术示范建设 |
| 高压脉冲电场（PEF）处理对红莓花色苷提取过程的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 食品微生物对超高压处理的逆境响应 | 北京市科技计划项目 |
| 叶绿素对大鼠肠道菌群的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 果蔬汁中多酚介导的非酶褐变研究进展 | 国家自然科学基金青年基金项目：非酶褐变中绿原醌介导氧化的儿茶醌形成机制 |
| 酸性条件下热处理对果胶流变和结构特性的影响 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 矢车菊素-3-葡萄糖苷干预丙烯酰胺细胞毒性的体外模型筛选 | 公益性行业 |
| 陶瓷膜和有机膜超滤处理荔枝汁和膜垢分析及荔枝汁品质研究 | 国家863计划项目 |
| DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质 | 国家十二五科技支撑计划课题 |
| 超高压和高温短时杀菌对绿色复合果蔬汁的杀菌效果与品质影响 | 利用新型包装材料提高果蔬汁安全性与品质的研究 |
| 高压二氧化碳对烯丙基异硫氰酸酯脱除影响的研究 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 超高压杀菌机制研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 高静压对菠菜类囊体膜叶绿素和蛋白光谱特性的影响 | 十二五科技支撑计划 |
| HPCD脱除紫甘蓝色素中烯丙基异硫氰酸酯工艺的优化 | 国家十二五科技支撑计划课题 |
| 超高压对草莓果肉饮料的杀菌效果与品质影响 | 北京市科技计划项目 |
| 两种代表性厚皮甜瓜风味指纹图谱的构建及差异分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 硫代葡萄糖苷的降解途径及其产物的研究进展 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 东北野生蓝莓花色苷组分分析及其抗氧化性比较 | 国家十二五科技支撑计划项目 |
| 蓝莓酶解榨汁工艺研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 基于二元逻辑回归分析的苹果汁鉴伪模型(英文) | China National Eleventh Five Plan |
| 超高压对果蔬汁品质影响研究进展 | 国家863高科技计划 |
| 超高压对果蔬颜色品质影响的研究进展 | 国家自然科学基金——极端高静压钝化多酚氧化酶分子机制研究 |
| 乙醇沉淀时间对苹果果胶性质的影响 | 农业部948项目——果胶产业化关键技术 |
| 胡萝卜汁中白色沉淀主要成分的分析和鉴定 | 国家十五重大科技攻关项目 |
| 食品高压技术研究进展和应用现状 | 十一五国家科技支撑计划课题 |
| 食品高压技术研究进展和应用现状(续前) | 十一五国家科技支撑计划课题 |
| 脉冲电场和热处理对鲜榨苹果汁贮藏期品质的影响 | 国家自然基金资助项目 |
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荣誉&成就
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科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
超高压杀菌效果及机制研究进展
高压二氧化碳对人冠状病毒（hCoV-229E）的消杀效果
果蔬汁饮料中花色苷与VC相互作用研究进展
基于不同杀菌方式的红烧肉内脂质和挥发性成分的差异分析
促进植物内源性果胶甲酯酶催化作用的因素与机制及其在果蔬加工中的应用
超高压和高温短时杀菌对沙棘汁品质的影响（英文）
超高压联合月桂酸精氨酸乙酯盐酸盐对Listeria innocua杀菌效果及其在食品中的应用
射频杀菌技术在中式菜肴食品杀菌中的应用开发
超高压影响马铃薯淀粉-脂肪酸复合生物膜性质的研究
酪蛋白纳米胶束微颗粒体外消化特性及对其负载花色苷释放的影响
未来食品：热点领域分析与展望
超高压处理对复合山药泥贮藏期间品质变化的影响
“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索——以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为例
新疆和山东产地驴奶成分的代谢组和脂质组分析
新型食品加工技术提升预制菜肴质量与安全
非酶褐变中“绿原醌介导氧化”的儿茶醌形成机制研究
9个品种干辣椒的品质分析及评价
超高压处理对新疆复合果汁贮藏期微生物及品质的影响
食品加工方式调控淀粉与多酚相互作用的研究进展
食品超高压加工技术合规化历程与展望
超高压和高温短时杀菌对NFC橙汁品质的影响
高阻隔HDPE包装对NFC橙汁品质和货架期的影响
多酚-蛋白质相互作用分析技术研究进展
超滤技术处理甘薯淀粉生产废水的应用效果
植物基替代蛋白的利用进展
液相色谱-高分辨质谱技术在食品掺假鉴别研究中的应用
新型模式平台——蜜蜂用于肠道菌群与营养健康研究
辣椒红色素提取、纯化方法研究进展
果蔬汁及其饮料标准体系现状分析
超高压升/卸压过程对杀菌效果的影响研究进展
感应电场处理后蓝莓泥酶活性及总花青素含量变化
自热食品及自热包装研究进展
感应电场处理后蓝莓泥酶活性及总花青素含量变化
姜精油制备聚乳酸基多功能食品活性包装研究
高静压和高温短时杀菌诱导红树莓汁中酚类化合物的变化
基于GC-MS-O香气成分分析和多元统计分析的柚子品种鉴别
叶绿素对大鼠肠道菌群的影响
超高压处理对复合果汁微生物和品质的影响
超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响
果蔬汁新型包装研究进展
不同品种苹果非浓缩还原汁的多酚组成及与抗氧化能力的关系
高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取工艺优化及其功能特性研究
益生菌发酵蓝莓花色苷的代谢规律
两种代表性厚皮甜瓜风味指纹图谱的构建及差异分析
高静压加工单元操作对草莓汁香气成分的影响
高静压对菠菜叶绿素荧光动力学及其特性的影响
高压二氧化碳处理对鲜切哈密瓜微生物与品质的影响
叶绿素对乳酸链球菌生长特性和代谢水平的影响
超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响
超高压和高温短时杀菌对樱桃汁品质的影响
高压二氧化碳处理对鲜切青菜微生物与品质的影响
超高压辅助提取辣椒红色素工艺优化研究
辣椒籽及其高值化利用研究进展
食品非热加工技术的创新
高压均质在液态食品杀菌中的研究进展
高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响
生姜皮多糖的分离纯化及其结构组成分析
气体结合高静压对预制西兰花品质及货架期的影响
贮藏过程中高静压加工莴笋菌落总数及品质变化
DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质
超声波技术在果蔬采后贮藏保鲜中的研究进展
适宜超高压处理条件脱除大蒜臭味保持抗氧化和抑菌能力
气体结合高静压对干锅藕片贮藏期品质及微生物的影响
8个品种辣椒籽成分分析与比较
生姜泥关键加工处理对品质的影响
新鲜苹果“喝”进去
食品专业本科生校外生产实习基地建设与管理探讨
超高压处理对天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应的影响
脱臭紫甘蓝色素“返臭”的跟踪研究
HPCD脱除紫甘蓝色素中烯丙基异硫氰酸酯工艺的优化
紫薯泥产品开发和贮藏期品质研究
减压对水蜜桃采后呼吸途经和活性氧代谢的影响
化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用
超高压与高温短时杀菌对甘蔗汁品质的影响比较
超高压处理对泡椒凤爪微生物与品质的影响
我国食品超高压技术的研究进展
番茄加工副产物利用研究进展
保障食品安全,提升食品品质
高压二氧化碳技术的杀菌研究进展
高静压对菠菜类囊体膜叶绿素和蛋白光谱特性的影响
超高压和热杀菌对胡萝卜汁品质的影响
鲍鱼超高压脱壳工艺的优化及品质研究
超高压对蛋白质的影响
超高压和热杀菌对草莓浊汁及清汁品质的影响
高静压加工对山竹汁微生物及品质的影响
贮藏过程中高静压加工山竹汁微生物及品质的变化研究
减压贮藏技术对水蜜桃采后能量代谢的影响
陡前沿方波对金黄色葡萄球菌的杀灭效果
高压二氧化碳对桃果胶甲基酯酶活性的钝化效果与动力学研究
我国香蕉标准体系建设现状分析
超高压对食品中微生物的影响
花色苷生理功能研究进展
温压结合超高压处理对芽孢杀灭作用的研究进展
高静压对果蔬制品质构影响的研究进展
高压CO2处理保持非还原桃汁的品质
超高压处理的草莓果肉饮料在贮藏过程中的品质变化
蓝莓酶解榨汁工艺研究
热处理对加工紫玉米饮料颜色的影响
高压二氧化碳杀菌机理研究进展
高压二氧化碳处理中几种因素对苹果浊汁中大肠杆菌杀菌效果的影响
果蔬高压非热加工关键技术及应用
重要果蔬制品高压非热加工关键技术及应用
食品高压二氧化碳技术开发与设备研制
高压二氧化碳杀菌设备研制及在果蔬汁中的应用
苹果深加工关键技术研究
方便粉条加工关键技术研究
苹果汁加工关键技术研究
优质胡萝卜汁加工关键技术研究
番茄汁加工关键技术与番茄红素制备技术研究
使花色苷变蓝的方法
同时提取刺梨渣中刺梨多糖、刺梨多酚、刺梨SOD和Vc的方法和系统
辣椒籽抑菌肽及其制备方法和应用
辣椒籽分离的寡肽MEDEI及其在预防或治疗癌症中的应用
辣椒籽分离的寡肽MSL及其在预防或治疗癌症中的应用
复合发酵剂及其在制备发酵食品和提高发酵食品中氨基酸态氮含量中的应用
辣椒碱在促进嗜粘蛋白阿克曼氏菌增殖中的应用
辣椒籽分离的寡肽FTLE及其在预防或治疗癌症中的应用
超高压联合二碳酸二甲酯杀灭枯草芽孢杆菌芽孢的方法
使用温和高压快速制备冷萃咖啡的方法
淀粉-脂肪酸复合生物膜及其制备方法
一种复合发酵剂的制备方法及其在辣椒发酵增香中的应用
含有超氧化物歧化酶和维生素C的组合物、食品或药品
一种利用低温二氧化碳消杀冷链食品表面微生物的方法
一种快速、同时检测食品中大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌的方法
一种利用超高压微射流调控淀粉与多酚相互作用的方法
一种通过超高压协同EGCG抑制果蔬制品中PME和/或PPO活性的方法
一种高效、少油的香酥辣椒制作方法
一种基于姜精油与聚乳酸的可降解活性包装材料及其制备方法
超氧化物歧化酶及其制备方法、超氧化物歧化酶口服液和固体制剂
用于提高超氧化物歧化酶的活性和/或热稳定性的制剂及其应用
用于提高超氧化物歧化酶的活性和/或热稳定性的制剂及其应用
超氧化物歧化酶固体制剂及其制备方法
柠檬明串珠菌及其在沉淀淀粉浆液中的应用
富含叶绿素的菠菜提取物在改善代谢紊乱和非酒精性脂肪肝中的用途
富含叶绿素的菠菜提取物在缓解肠道炎症反应和屏障功能紊乱中的应用
采用旋转蒸发仪处理样品的方法和旋转蒸发系统
回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法及甘薯加工方法
丝瓜粉用于改善高支链氨基酸血症抑制肥胖发生的应用
一种鲜食燕窝的非热加工方法及鲜食燕窝
一种观测高压二氧化碳灭菌全过程的可视化便携装置
一种超高压冷萃咖啡及其制备方法
一种提高花色苷稳定性的方法
一种通过超高压处理调控蛋白质与花色苷相互作用提高花色苷稳定性的方法
一种利用淀粉老化过程提高花色苷稳定性的方法
一种柿子汁的加工方法
一种天然产物的脉冲压力冷萃方法
一种具有高SOD酶活力的口服液及其制备方法
一种定量检测VBNC状态细菌的方法
一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法
一种液氮结合高静压处理的果蔬浆速冻方法
一种液氮结合高压二氧化碳处理的果蔬速冻方法
一种通过优化高静压处理卸压过程强化杀菌效果的方法
一种大麦叶的新用途
一种耐压益生菌及其食品和制备方法
一种耐压益生菌及其食品和制备方法
一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法
一种便携式油溶分离装置
一种抑制果汁后混浊的方法
一种利用高压二氧化碳技术生产鲜切果蔬的方法
一种利用气体结合超高压技术生产鲜切果蔬的方法
一种利用超高压联合蛋白酶法加速肉类原料腌制的方法
一种利用超高压联合蛋白酶法加速肉制品腌制的方法
一种常温流通的即食红烧牛肉的加工方法
一种猴腿山野菜的非热加工方法
一种微波‑红外联合焙烤装置
一种剁辣椒及其制备方法
一种剁辣椒及其制备方法
一种耐高压乳酸菌及其制备方法
一种耐高压乳酸菌及其制备方法
一种利用超高压技术生产柚子汁的方法
一种高品质低盐泡菜的制备方法
一种低盐泡菜的制备方法
一种泡菜加工的原料预处理方法
一种生产石榴汁的方法
一种低酯果胶及其制备方法
一种低酯果胶及其制备方法
一种泡椒凤爪及其制备方法
一种黄瓜清汁及其制备方法
食品的超高温超高压瞬时灭菌方法
香蕉奶昔及其生产方法
香蕉奶昔及其生产方法
一种黄瓜汁饮料及其制备方法
一种黄瓜汁饮料及其制备方法
哈密瓜籽油的药物新用途
哈密瓜籽油的药物新用途
一种快速高效节能制备果胶的方法
一种快速高效节能制备果胶的方法
一种芒果酪及其制备方法
一种番茄制品的货架期预测方法
一种果蔬制品的货架期预测方法
一种浆果制品货架期的预测方法
一种果蔬制品的货架期预测方法
一种浆果制品的货架期预测方法
一种浆果制品的货架期预测方法
一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法
一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法
一种常温湿态即食醉制虾仁产品及其加工方法
一种快速加工腊八蒜的方法
一种半湿态浆果类果脯的制备方法
植物全粉增溶剂及其应用
花色苷提取物脂质体及其制备方法
花色苷提取物脂质体及其制备方法
一种降低或脱除虾中过敏原的方法
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